ब्लू ज़ोन डाइट - 'दीर्घायु' लोगों का रहस्य

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यद्यपि दीर्घायु को प्रभावित करने वाले कई कारक हैं, फिर भी स्वस्थ आहार एक अच्छी शुरुआत है।

एक्सप्रेस के अनुसार, कुछ खाद्य पदार्थ विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।

लंदन (यूके) के किंग्स कॉलेज हॉस्पिटल में मानद वरिष्ठ व्याख्याता तथा प्लांट-बेस्ड हेल्थ प्रोफेशनल्स यूके न्यूट्रिशन सेंटर की संस्थापक डॉ. शिरीन कसम ने कहा: हम लंबे समय से जानते हैं कि स्वस्थ आहार का दीर्घायु और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

खास तौर पर, ब्लू ज़ोन्स - जहाँ सबसे लंबे और सबसे स्वस्थ लोग रहते हैं - के लोगों का आहार दुनिया में कहीं और की तुलना में ज़्यादा लोगों को 100 साल तक जीने में मदद कर सकता है। इस आहार में दीर्घायु का रहस्य क्या है?

Chế độ ăn Blue Zone - bí mật của người 'trường thọ' gồm những gì? - Ảnh 1. — ब्लू जोन में रहने वाले लोगों का आहार - जहां सबसे अधिक दीर्घायु और स्वस्थ लोग रहते हैं - विश्व में किसी भी अन्य स्थान की तुलना में 100 वर्ष तक जीने वाले लोगों की संख्या में अधिक योगदान दे सकता है।

खूब सारी सब्जियां, फल, साबुत अनाज और फलियां खाएं

विश्व के सभी पांच ब्लू जोन में सब्जियों, फलों, अनाजों और फलियों का उच्च सेवन होता है।

ये पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ हृदय रोग या स्ट्रोक जैसी जानलेवा स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

बहुत अधिक मांस, डेयरी, चीनी और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने से बचें।

इसके साथ ही, ब्लू जोन में किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, यह भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

इन क्षेत्रों में रहने वाले लोग आमतौर पर मांस, डेयरी, चीनी और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ ज्यादा नहीं खाते हैं।

बीन्स प्रोटीन का मुख्य स्रोत हैं।

डॉ. कसम कहते हैं कि ब्लू जोन के लोगों का आहार मुख्यतः या पूर्णतः पौधों पर आधारित होता है, जिसमें प्रोटीन के मुख्य स्रोत के रूप में बीन्स के सेवन पर जोर दिया जाता है।

हाल के अध्ययनों ने पुष्टि की है कि किसी भी उम्र में अधिक पौध-आधारित आहार अपनाने से स्वास्थ्य लाभ होता है।

Chế độ ăn Blue Zone - bí mật của người 'trường thọ' gồm những gì? - Ảnh 2. — 20 वर्ष की आयु से पादप-आधारित आहार अपनाने से जीवनकाल लगभग 11-13 वर्ष बढ़ सकता है

ऐसा इसलिए है क्योंकि पादप खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वों जैसे फाइबर, पॉलीफेनोल, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, और सैकड़ों फाइटोन्यूट्रिएंट्स बेहतर आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देकर, सूजन को कम करके और ग्लूकोज विनियमन में सुधार करके दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए एक साथ काम करते हैं।

इससे कैंसर से लेकर मनोभ्रंश तक कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को भी रोका जा सकता है।

इसलिए, इन जानलेवा बीमारियों के जोखिम को कम करने से जीवन को लम्बा करने में मदद मिल सकती है।