इन बीजों की एक मुट्ठी भर मात्रा के भी अनगिनत लाभ हैं।

(डैन ट्राई) - मेवों का "राजा" कहे जाने वाले अखरोट, स्वास्थ्यवर्धक वसा, रेशे, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। और यह तो आपके स्वास्थ्य के लिए इनके लाभों की शुरुआत मात्र है।

वास्तव में, अखरोट को इतना अधिक ध्यान मिला है कि वैज्ञानिक और उद्योग विशेषज्ञ पिछले 50 वर्षों से हर साल कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस में अखरोट के स्वास्थ्य लाभों पर नवीनतम शोध पर चर्चा करने के लिए अखरोट सम्मेलन आयोजित करने के लिए एकत्रित होते हैं।

अखरोट भूमध्य सागर और मध्य एशिया के मूल निवासी हैं। इनमें ओमेगा-3 वसा प्रचुर मात्रा में होती है और इनमें अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। अखरोट मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और हृदय रोग तथा कैंसर से बचाव कर सकता है।

अखरोट को मेवों का "राजा" कहा जाता है (फोटो: आईस्टॉक)।

100 ग्राम अखरोट में लगभग 680 किलो कैलोरी, 64.5 ग्राम वसा, 14.6 ग्राम प्रोटीन और 10.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। हालाँकि अखरोट में वसा की मात्रा अधिक होती है, फिर भी इसमें ओमेगा-3 जैसे कई स्वास्थ्यवर्धक वसा होते हैं, खासकर अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA), जो कुल वसा का लगभग 13% होता है।

ए.एल.ए. एक सूजनरोधी एजेंट है, जो रोगात्मक एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक को रोकने में सक्षम है।

आहार में अखरोट को शामिल करने के परीक्षणों से वजन या रक्तचाप बढ़ाए बिना डिस्लिपिडेमिया में सुधार देखा गया।

के हॉस्पिटल के क्लिनिकल न्यूट्रिशन सेंटर के अनुसार, अखरोट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट यौगिक फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक एसिड, टैनिन और क्विनोन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। अखरोट का सेवन हृदय रोगों के जोखिम और हृदय रोगों से होने वाली मृत्यु दर को कम करता है।

इसके अलावा, अखरोट में मौजूद एंटी-एमिलॉयडोसिस और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण मानव मस्तिष्क के स्वास्थ्य में भी सुधार होता है।

मधुमेह के लिए, अपने आहार में अखरोट का सेवन करने वाले समूहों पर किए गए बड़े महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययनों से टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हुआ है। कुछ प्रारंभिक परीक्षणों से पता चला है कि अखरोट चूहों और मधुमेह रोगियों में इंसुलिन और रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करता है।

हालाँकि, प्रभावकारिता की पुष्टि के लिए इस रोगी समूह में आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

अध्ययनों से यह भी पता चला है कि अखरोट में मौजूद फाइटोकेमिकल्स में कई तंत्रों के माध्यम से कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं, जैसे कि एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव जो कार्सिनोजेन्स को कम करते हैं, कोशिका संकेतन और कैंसर कोशिका चक्र को विनियमित करते हैं, कोशिका मृत्यु को बढ़ावा देते हैं, और एंजाइम गतिविधि को विनियमित करते हैं।

चूहों पर किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि आहार में अखरोट को शामिल करने से प्रोस्टेट कैंसर के ट्यूमर का आकार कम हो जाता है, स्तन कैंसर का खतरा कम हो जाता है, तथा ट्यूमर की वृद्धि 50% तक धीमी हो जाती है।

कुछ इन विट्रो अध्ययनों में अखरोट के अर्क के कोलन और एंडोमेट्रियल कैंसर कोशिका विरोधी प्रभावों को भी नोट किया गया है।

इस प्रकार, अखरोट में कई स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

लंबे समय तक रोज़ाना अखरोट का सेवन हृदय स्वास्थ्य, मस्तिष्क स्वास्थ्य और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है। इसलिए, अखरोट को अपने आहार में कई तरीकों से शामिल करें, जैसे सीधे खाना, बेक करना, नट मिल्क बनाना आदि।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/chi-mot-nam-nho-loai-hat-nay-mang-lai-vo-van-loi-ich-20250806081223723.htm