जीवन के सभी पहलुओं में तेजी से व्याप्त हो रही डिजिटल प्रौद्योगिकी के संदर्भ में, डक का कोऑपरेटिव ने अपने उत्पादन और प्रबंधन प्रक्रियाओं में विज्ञान और प्रौद्योगिकी को लागू किया है, जिससे धीरे-धीरे घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उपभोक्ताओं की बढ़ती मांगों को पूरा किया जा रहा है।
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उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करते हुए, डक का सहकारी समिति ने कई नई तकनीकों में साहसिक निवेश किया है। प्रारंभिक प्रसंस्करण चरण में, सहकारी समिति ने कृत्रिम बुद्धिमत्ता (एआई) का उपयोग करके रंग-आधारित छँटाई प्रणाली से मैनुअल छँटाई को प्रतिस्थापित किया है, जिससे सटीकता में सुधार होता है और त्रुटियों को कम किया जा सकता है।
इसके अतिरिक्त, कॉफी को सुखाने की प्रक्रिया के दौरान ग्रीनहाउस तकनीक का उपयोग मौसम के प्रभाव को कम करने के लिए किया जाता है, जिससे कॉफी बीन्स की एकरूपता और स्थिरता सुनिश्चित होती है।
एक विशिष्ट स्वाद बनाने के लिए, सहकारी संस्था कॉफी के किण्वन प्रक्रिया में जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग करती है, जिसे उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करने में सबसे महत्वपूर्ण चरण माना जाता है।
हो ची मिन्ह सिटी जैव प्रौद्योगिकी केंद्र के सहयोग से, सहकारी संस्था ने लाभकारी सूक्ष्मजीवों की प्रजातियों पर शोध किया, उन्हें अलग किया और उनका संवर्धन किया, तथा उन्हें बड़े पैमाने पर कॉफी उत्पादन, प्रारंभिक प्रसंस्करण और अन्य प्रक्रियाओं में शामिल किया। परिणामस्वरूप, सहकारी संस्था के कॉफी उत्पाद न केवल अधिक स्वादिष्ट हैं, बल्कि उनमें डक का क्षेत्र की एक अनूठी पहचान भी झलकती है।
उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करने के अलावा, डक का सहकारी समिति ने प्रबंधन और व्यापार में भी महत्वपूर्ण परिवर्तन किए हैं।
सहकारी समिति के निदेशक श्री ट्रान वान फू के अनुसार, इकाई ने अपने कार्यालय के लगभग 50% कार्यों को डिजिटाइज़ कर दिया है और ऑनलाइन बैठकें आयोजित करती है, जिससे कर्मियों की लागत में 20-30% की कमी आई है और परिचालन दक्षता में वृद्धि हुई है।
डाक का सहकारी समिति के पास लगभग 100 हेक्टेयर का जुड़ा हुआ कच्चा माल क्षेत्र है। सहकारी समिति कॉफी उत्पादन को टिकाऊ तरीके से संचालित करती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि 100% कॉफी पकने पर ही काटी जाए, उचित विधियों का उपयोग करके संसाधित की जाए और ग्रीनहाउस में सुखाई जाए। यह प्रक्रिया कॉफी के प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित करने के साथ-साथ उसकी एकरूपता और गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करती है।
श्री ट्रान वान फु, डाक का सहकारी के निदेशक
तैयार उत्पादों के उत्पादन में, सहकारी संस्था पूर्व-निर्धारित सूत्र के अनुसार भूनने की प्रक्रिया को स्वचालित रूप से नियंत्रित करने के लिए सॉफ़्टवेयर का उपयोग करती है। परिणामस्वरूप, भुनी और पिसी हुई कॉफ़ी में उच्च स्तर की एकरूपता आती है, ईंधन की बचत होती है और उत्पादन की गुणवत्ता एक समान रहती है।
वाणिज्य के संदर्भ में, सहकारी संस्था बाजार तक पहुंच बढ़ाने के लिए टिकटॉक, फेसबुक, ज़ालो और वेबसाइटों जैसे डिजिटल बिक्री चैनलों को सक्रिय रूप से लागू करती है।
यह सहकारी संस्था उत्पादों की ट्रेसबिलिटी के लिए क्यूआर कोड का उपयोग करती है, जिससे ग्राहकों के लिए गुणवत्ता की पुष्टि करना आसान हो जाता है और डक का ब्रांड पर भरोसा बढ़ता है।
इसके अतिरिक्त, सहकारी संस्था डिजिटल सामग्री निर्माण, फैनपेज प्रबंधन और ग्राहक सेवा में सहयोग के लिए चैटजीपीटी और जेमिनी जैसी कृत्रिम बुद्धिमत्ता का भी उपयोग करती है, जिससे संचार और विपणन प्रभावशीलता में सुधार होता है।
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सहकारी समिति के निदेशक श्री ट्रान वान फू ने कहा कि सहकारी समिति के सफल डिजिटल रूपांतरण के लिए तकनीकी बुनियादी ढांचे में निवेश, कुशल मानव संसाधन प्रशिक्षण और अनुसंधान संस्थानों एवं व्यवसायों के साथ संबंधों को मजबूत करना महत्वपूर्ण कारक हैं। हालांकि, डिजिटल रूपांतरण प्रक्रिया में अभी भी कई चुनौतियां हैं, विशेषकर लघु एवं मध्यम आकार की सहकारी समितियों के लिए।
डाक का सहकारी समिति का अनुभव दर्शाता है कि डिजिटल परिवर्तन केवल बड़े उद्यमों का अधिकार क्षेत्र नहीं है। सहकारी समितियाँ भी दृढ़ संकल्प, सही दृष्टिकोण और उचित समर्थन मिलने पर निश्चित रूप से सफल हो सकती हैं।
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सहकारी समितियों की आवश्यकताओं और परिस्थितियों के आधार पर सक्रिय कार्यान्वयन के अलावा, पूंजीगत सहायता नीतियों, तकनीकी प्रशिक्षण, प्रौद्योगिकी हस्तांतरण और सूचना सुरक्षा के संदर्भ में संबंधित एजेंसियों का समर्थन सहकारी समितियों में डिजिटल परिवर्तन मॉडल के सही मायने में प्रसार और प्रभावी होने के लिए आवश्यक है।
स्रोत: https://baodaknong.vn/chuyen-doi-so-de-nang-cao-chat-luong-mo-rong-thi-truong-ca-phe-255061.html
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