विशेषज्ञ: केले और शकरकंद खाने से नमक कम करने की तुलना में रक्तचाप कम करने में बेहतर मदद मिलती है

वैज्ञानिकों ने पाया है कि प्रतिदिन अतिरिक्त 1 ग्राम पोटेशियम का सेवन, जो दो मध्यम आकार के केलों के बराबर है, उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। - फोटो: टेलीग्राफ

ब्रिटिश अखबार टेलीग्राफ के अनुसार, वैज्ञानिकों ने पाया कि प्रतिदिन अतिरिक्त 1 ग्राम पोटेशियम का सेवन - जो दो मध्यम आकार के केले, एक कप पालक या एक बड़े शकरकंद के बराबर है - उच्च रक्तचाप की समस्या को हल करने का एक सरल तरीका हो सकता है।

उपरोक्त निष्कर्ष पर पहुँचने के लिए, इंपीरियल कॉलेज लंदन (यूके) के जॉर्ज इंस्टीट्यूट फॉर ग्लोबल हेल्थ के विशेषज्ञों ने स्ट्रोक और नमक प्रतिस्थापन अध्ययन के आँकड़ों का विश्लेषण किया। इस अध्ययन में चीन में स्ट्रोक से पीड़ित 20,995 लोगों या उच्च रक्तचाप से पीड़ित 60 वर्ष से अधिक आयु के लोगों पर पाँच वर्षों तक अध्ययन किया गया।

अध्ययन में, आधे प्रतिभागियों ने खाना बनाते समय नियमित नमक का उपयोग जारी रखा, जबकि अन्य आधे को "नमक का विकल्प" दिया गया, जिसमें सोडियम क्लोराइड के एक चौथाई भाग को पोटेशियम क्लोराइड से बदल दिया गया।

परिणामों से पता चला कि जिन लोगों ने पोटेशियम युक्त नमक का सेवन किया उनमें रक्तचाप का स्तर कम था और स्ट्रोक और हृदय रोग का खतरा भी कम था।

21 फरवरी को जर्नल ऑफ ह्यूमन हाइपरटेंशन में प्रकाशित एक नए विश्लेषण से पता चलता है कि रक्तचाप में 80% तक कमी नमक के सेवन में कमी के कारण नहीं, बल्कि पोटेशियम की मात्रा में वृद्धि के कारण होती है।

यह पहला अध्ययन है जो सोडियम क्लोराइड और पोटेशियम क्लोराइड के लाभों की सीधे तुलना करता है तथा सेवन का निर्धारण करने के लिए प्रतिभागियों के मूत्र में सोडियम और पोटेशियम के स्तर पर निर्भर करता है।

शोध से पता चलता है कि प्रतिदिन पोटेशियम का सेवन बढ़ाने से सिस्टोलिक रक्तचाप औसतन 2 मिलीमीटर पारा (मिमी एचजी) कम हो जाता है।

जब उन्होंने आगे अध्ययन किया, तो पाया कि पोटेशियम का सेवन बढ़ाने से स्ट्रोक का खतरा लगभग 10% कम हो गया, जबकि नमक का सेवन कम करने से यह खतरा केवल 4% कम हुआ।

"सोडियम का ज़्यादा सेवन और पोटेशियम का कम सेवन आम बात है। दोनों ही उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक, हृदय रोग और समय से पहले जन्म के उच्च जोखिम से जुड़े हैं। नमक के ऐसे विकल्प का इस्तेमाल, जिसमें सोडियम क्लोराइड की कुछ मात्रा को पोटेशियम क्लोराइड से बदल दिया जाए, दोनों समस्याओं का एक साथ समाधान कर सकता है," जॉर्ज इंस्टीट्यूट की इस अध्ययन की प्रमुख लेखिका डॉ. पॉली हुआंग ने कहा।

अंतर्राष्ट्रीय विशेषज्ञ अब उच्च रक्तचाप पर आधिकारिक सिफारिशों की समीक्षा की मांग कर रहे हैं, जिनमें पोटेशियम का सेवन बढ़ाने की सिफारिश की गई है।

अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, जापान, दक्षिण अफ्रीका और भारत के शोधकर्ताओं के एक वैश्विक सहयोग ने भी पोटेशियम अनुपूरण को अंतर्राष्ट्रीय स्वास्थ्य दिशानिर्देशों में शामिल करने का आह्वान किया।

क्या अधिक मात्रा में पोटेशियम खाना ठीक है?

आमतौर पर, वयस्कों के लिए स्वास्थ्य विशेषज्ञ प्रतिदिन 3.5 ग्राम पोटेशियम और अधिकतम 6 ग्राम नमक खाने की सलाह देते हैं।

पोटेशियम कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिनमें हरी पत्तेदार सब्जियां, फलियां और मेवे शामिल हैं, लेकिन प्रसंस्करण के दौरान इसकी मात्रा अक्सर कम हो जाती है।

बहुत ज़्यादा पोटैशियम हाइपरकलेमिया का कारण बन सकता है, जो हृदय की कार्यप्रणाली को प्रभावित करता है। हालाँकि, विशेषज्ञों का कहना है कि यह स्थिति दुर्लभ है और केवल उन लोगों में होती है जो बहुत ज़्यादा पोटैशियम का सेवन करते हैं, जैसे कि एक बार में सैकड़ों केले खाना।

स्रोत: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-an-chuoi-khoai-lang-giup-ha-huyet-ap-tot-hon-cat-giam-muoi-20240222105440326.htm