सोरसोप चाय के बुखार के कारण फलों की कीमतें दोगुनी हो गईं

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हाल ही में, इस फल से बनी चाय के प्रति बढ़ती दीवानगी के कारण व्यापारियों में इसे खरीदने की होड़ मच गई है।

सोरसॉप चाय उपभोक्ताओं के बीच एक पसंदीदा पेय बनती जा रही है। कुछ ही महीनों में, यह चाय हो ची मिन्ह सिटी और हनोई के कई रेस्टोरेंट के मेन्यू में शामिल हो गई है, और इसे एक नए व्यंजन के रूप में प्रचारित करने के लिए बैनर लगाने में भी इसे प्राथमिकता दी गई है।

हो ची मिन्ह सिटी में फुटपाथों से लेकर कॉफ़ी शॉप और बड़ी चेन तक, कई दुकानों में सोरसॉप चाय एक नया पेय बन गई है। फोटो: थि हा — हो ची मिन्ह सिटी में फुटपाथों से लेकर कॉफ़ी शॉप और बड़ी चेन तक, कई दुकानों में सोरसॉप चाय एक नया पेय बन गई है। फोटो: *थि हा*

स्टोर के आकार और प्रकार के आधार पर, एक कप सॉरसॉप चाय की कीमत 25,000 से 40,000 वियतनामी डोंग के बीच होती है। हो ची मिन्ह सिटी में एक चाय की दुकान के मालिक ने बताया कि सिर्फ़ एक महीने में, उनकी चेन ने 3,000 से ज़्यादा कप सॉरसॉप चाय बेची।

इससे मुख्य घटक, सोरसोप, की कीमत बढ़ गई है।

हो ची मिन्ह सिटी के डिस्ट्रिक्ट 5 में रहने वाली सुश्री लोन ने बताया कि वह अक्सर स्मूदी बनाने के लिए खट्टी चटनी खरीदती हैं, लेकिन उन्हें यह देखकर बहुत आश्चर्य हुआ कि दो महीने के अंदर ही इस फल की कीमत दोगुनी हो गई। मार्च में, बाज़ार में खट्टी चटनी का एक किलोग्राम केवल 35,000 VND था, लेकिन अप्रैल की शुरुआत में यह 50,000 VND था और अब यह 80,000 VND प्रति किलोग्राम है।

हो ची मिन्ह सिटी के पारंपरिक बाज़ारों के रिकॉर्ड के अनुसार, कई फलों की दुकानों में खट्टी चाय (सॉरसॉप) बिकती है। ज़ोम मोई बाज़ार (गो वाप) की एक विक्रेता सुश्री हान ने बताया कि खट्टी चाय के "ट्रेंड" की वजह से यह फल बहुत लोकप्रिय हो गया है। सुश्री हान ने कहा, "मैंने इसे 50,000 वियतनामी डोंग प्रति किलोग्राम की दर से आयात किया था, इसलिए इसकी बिक्री कीमत 60,000 वियतनामी डोंग है।"

क्वांग बिन्ह में खट्टी चटनी खरीदने जाते व्यापारी। फोटो: आन्ह तुआन — क्वांग बिन्ह में व्यापारी सॉरसॉप खरीदते हैं। फोटो: *अन्ह तुआन*

मध्य हाइलैंड्स में एक फल व्यापारी के रूप में, सुश्री थान माई बगीचे से कस्टर्ड सेब केवल 10,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम की दर से खरीदती थीं, और माली भी उन्हें नहीं बेचते थे क्योंकि वे बहुत सस्ते थे। लेकिन पिछले एक महीने से भी ज़्यादा समय से, लोग उन्हें 20,000-40,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम की दर से खरीदने की होड़ में लगे हैं।

सुश्री माई ने कहा, "हाल ही में, मैंने डाक लाक में लगभग 2 टन सोरसोप एकत्र किया, लेकिन यह मेरे साझेदार को आपूर्ति करने के लिए पर्याप्त नहीं था, क्योंकि उन्होंने प्रति सप्ताह 5 टन का ऑर्डर दिया था।"

फल व्यापारियों के अनुसार, सीताफल बड़ी मात्रा में इकट्ठा हो रहे हैं, इसलिए कई व्यापारी उन्हें बाल्टियों में भरकर खरीदते हैं, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता खराब हो जाती है। कई सीताफल अभी पके नहीं होते, लेकिन उन्हें बिक्री के लिए तोड़ लिया जाता है, इसलिए हो ची मिन्ह सिटी ले जाते समय वे अक्सर सड़ जाते हैं, खाने में मुश्किल हो जाते हैं और अपनी मिठास खो देते हैं।

सॉरसॉप, जिसे सॉरसॉप भी कहा जाता है, का गूदा मीठा और थोड़ा खट्टा होता है और बीज गहरे भूरे रंग के होते हैं। वियतनामी सॉरसॉप दक्षिण में व्यापक रूप से उगाया जाता है और दक्षिण मध्य तट तथा मध्य उच्चभूमि में बिखरा हुआ है।

वियतनाम फल एवं सब्ज़ी संघ के अनुसार, इस प्रकार की चाय को एक बार अमेरिकी बाज़ार में प्रवेश के लिए बातचीत की प्राथमिकता सूची में शामिल करने का प्रस्ताव रखा गया था। वियतनाम के निर्यातक उद्यमों ने इस उत्पाद को प्रारंभिक प्रसंस्करण (छिलका उतारकर, डिब्बाबंद करके) या सूखी चाय के रूप में बेचा है। ये ऐसे उत्पाद हैं जो अंतरराष्ट्रीय ग्राहकों के बीच लोकप्रिय हैं।

थि हा

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