सोरसोप चाय की बढ़ती लोकप्रियता के कारण इस फल की कीमत दोगुनी हो गई है।

हाल ही में, व्यापारी इस फल से बनी चाय की बढ़ती मांग की आशंका में सोरसॉप फल खरीदने के लिए होड़ मचा रहे हैं।

सोरसोप चाय उपभोक्ताओं के बीच एक लोकप्रिय पेय बनती जा रही है। महज कुछ महीनों में, यह चाय हो ची मिन्ह सिटी और हनोई के कई दुकानों और रेस्तरां के मेनू में शामिल हो गई है, और विज्ञापन बोर्डों पर एक नए उत्पाद के रूप में प्रमुखता से प्रदर्शित की जा रही है।

हो ची मिन्ह सिटी में स्ट्रीट वेंडर्स से लेकर कैफे और बड़े चेन स्टोर्स तक, कई जगहों पर सोरसॉप चाय एक नया ट्रेंड बन गई है। फोटो: थी हा

सोरसॉप चाय के प्रत्येक कप की कीमत दुकान के आकार और प्रकार के आधार पर 25,000 से 40,000 वियतनामी डॉलर के बीच होती है। हो ची मिन्ह सिटी में एक चाय की दुकान के मालिक ने बताया कि सिर्फ एक महीने में उनकी दुकान ने 3,000 से अधिक कप सोरसॉप चाय बेची।

इससे मुख्य सामग्री, सोरसॉप (या प्रिकली कस्टर्ड एप्पल) की कीमत बढ़ गई है।

हो ची मिन्ह सिटी के जिला 5 में रहने वाली सुश्री लोन ने बताया कि वह स्मूदी बनाने के लिए नियमित रूप से सोरसॉप खरीदती हैं, लेकिन इस फल की कीमत में महज दो महीनों में दोगुनी बढ़ोतरी देखकर उन्हें काफी हैरानी हुई। मार्च में बाजार में सोरसॉप की कीमत मात्र 35,000 वीएनडी थी, लेकिन अप्रैल की शुरुआत में यह 50,000 वीएनडी हो गई और अब यह 80,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम है।

हो ची मिन्ह सिटी के पारंपरिक बाजारों में किए गए अवलोकन से पता चलता है कि कई फलों की दुकानों पर साउरसॉप (एक प्रकार का आलू) बिकता है। गो वाप जिले के ज़ोम मोई बाजार की एक छोटी व्यापारी सुश्री हन्ह ने बताया कि साउरसॉप चाय के बढ़ते चलन के कारण यह फल बहुत महंगा हो गया है। उन्होंने कहा, "मैंने इसे 50,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के हिसाब से आयात किया था, इसलिए मैं इसे 60,000 वीएनडी में बेच रही हूँ।"

क्वांग बिन्ह में व्यापारी सॉरसॉप खरीदते हैं। फोटो: अन्ह तुआन

मध्य पर्वतमाला में फलों का व्यापार करने वाली सुश्री थान माई पहले किसानों से सीधे 10,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम या उससे भी कम दाम में सीताफल खरीदती थीं, क्योंकि किसान इतनी कम कीमत पर बेचने से इनकार कर देते थे। लेकिन अब एक महीने से अधिक समय से लोग 20,000 से 40,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम की कीमतों पर सीताफल खरीदने के लिए होड़ मचा रहे हैं।

"हाल ही में, मैंने डैक लक में लगभग 2 टन साउरसॉप इकट्ठा किया, लेकिन यह मेरे सहयोगियों की आपूर्ति के लिए पर्याप्त नहीं था क्योंकि वे प्रति सप्ताह 5 टन का ऑर्डर देते हैं," सुश्री माई ने कहा।

फल व्यापारियों के अनुसार, सोरसॉप की कटाई बड़े पैमाने पर हो रही है, जिसके चलते कई व्यापारी इसे थोक में खरीद रहे हैं, जिससे उत्पादों की गुणवत्ता कम हो रही है। कई सोरसॉप फल पकने से पहले ही तोड़ लिए जाते हैं, इसलिए जब इन्हें हो ची मिन्ह सिटी ले जाया जाता है, तो ये अक्सर सड़ जाते हैं, सख्त हो जाते हैं और अपनी मिठास खो देते हैं।

सोरसॉप, जिसे प्रिकली कस्टर्ड एप्पल के नाम से भी जाना जाता है, का गूदा मीठा और हल्का खट्टा होता है, और इसके बीज गहरे भूरे रंग के होते हैं। वियतनामी सोरसॉप की खेती दक्षिण में व्यापक रूप से की जाती है और यह दक्षिण मध्य और मध्य हाइलैंड्स क्षेत्रों में भी बिखरा हुआ पाया जाता है।

वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के अनुसार, इस उत्पाद को पहले अमेरिकी बाजार के साथ बातचीत के लिए प्राथमिकता सूची में शामिल करने का प्रस्ताव दिया गया था। वियतनाम में निर्यात व्यवसाय इस उत्पाद को अर्ध-संसाधित रूप में (छिलके उतारकर, डिब्बाबंद करके) बेच रहे हैं या इसकी सूखी चाय बना रहे हैं। ये उत्पाद वर्तमान में अंतरराष्ट्रीय ग्राहकों के बीच काफी लोकप्रिय हैं।

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स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/con-sot-tra-mang-cau-khien-gia-qua-tang-gap-doi-4610640.html