पहली बार अमेरिका को बेचा गया का माऊ केकड़ा "बिक गया"

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अमेरिका को पहला निर्यात बिक गया

17 दिसंबर को, वुआ कुआ ट्रेडिंग एंड सर्विस जॉइंट स्टॉक कंपनी की निदेशक सुश्री दोआन थी आन्ह थू ने बताया कि उन्होंने अभी-अभी अमेरिका को 11 टन केकड़ा, 5 टन घोंघे, 2 टन सफेद झींगा और 2 टन क्रेफ़िश की पहली खेप भेजी है। ये सभी पहले से तैयार मसाला उत्पाद हैं, बस इन्हें पिघलाकर गर्म करके तुरंत इस्तेमाल करने की ज़रूरत है।

इनमें से, का माउ केकड़ा सबसे प्रभावशाली उत्पाद है, क्योंकि यह पहली बार है कि का माउ इंस्टेंट केकड़ा ब्रांड अमेरिका के 200 बाजारों और सुपरमार्केट में बेचा जा रहा है।

सुश्री थू ने डैन ट्राई संवाददाता से कहा, "अमेरिका को निर्यात किए जाने वाले उत्पाद बहुत अच्छी तरह बिक रहे हैं, ग्राहक और अधिक खरीदना चाहते हैं, लेकिन मेरे पास बेचने के लिए पर्याप्त उत्पाद नहीं हैं। मैं अभी भी बहुत खुश हूँ, लेकिन मैं संतुलन बनाने और उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश कर रही हूँ।"

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 1 — अमेरिका में वियतनामी और एशियाई लोगों को सेवा प्रदान करने वाले सुपरमार्केट में प्रसंस्कृत का माऊ केकड़े (फोटो: एनवीसीसी)।

"फिलहाल, मुझे यूरोप की एक बड़ी कंपनी से ऑर्डर मिला है, लेकिन यह अभी भी लेन-देन की प्रक्रिया में है। हमें डर है कि हमारी उत्पादन क्षमता बाज़ार में आपूर्ति करने के लिए पर्याप्त नहीं होगी, लेकिन हम का माऊ केकड़े के ब्रांड को बनाए रखने के लिए गुणवत्ता बनाए रखने की कोशिश करेंगे," सुश्री थू ने कहा।

सुश्री थू के अनुसार, कठिन आर्थिक स्थिति में, व्यवसायों के पास निर्यात ऑर्डर होना बहुत अच्छी बात है। इसलिए, व्यवसाय मालिकों को दीर्घकालिक प्रतिष्ठा सुनिश्चित करने के लिए अधिक सावधान रहना चाहिए और गुणवत्ता बनाए रखनी चाहिए।

सुश्री थू ने कहा, "मैं वियतनामी समुद्री भोजन, केकड़ों और मसालों का मूल्य बढ़ाना चाहती हूं।"

इस विचार से छुटकारा पाना होगा कि जमे हुए सामान खराब हैं

अमेरिका को इंस्टेंट केकड़ा निर्यात करने के लिए, सुश्री आन्ह थू को फ़ॉर्मूले पर शोध करने और कानूनी प्रक्रियाओं को पूरा करने में दो साल लग गए। वियतनामी कच्चे समुद्री खाद्य निर्यात की कीमतों में लगातार गिरावट के संदर्भ में, प्री-प्रोसेसिंग और फ़्रीज़िंग के विचार को एक नई सफलता माना जा रहा है जो विशेष रूप से का माऊ केकड़ा ब्रांड और सामान्य रूप से वियतनामी समुद्री खाद्य के लिए कई अवसर खोलती है।

"दो साल पहले, मुझे जमे हुए का माउ केकड़े बनाने का विचार आया और मैंने कई अनुभवी केकड़ा किसानों से पूछा, लेकिन सभी ने कहा कि मैं "पागल" हूँ। मैं सोचती रही कि अगर कोई काम कई बार सफलतापूर्वक किया जा सकता है, तो कोई भी इसे कर सकता है। इसलिए मैंने कई अलग-अलग तरीके आज़माए लेकिन असफल रही, तैयार केकड़े गूदेदार और घटिया गुणवत्ता के थे," सुश्री थू ने कहा।

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 2 — अमेरिका के कई राज्यों में सुपरमार्केट और बाजारों में 11 टन तैयार का माउ केकड़ों की खेप 25-27 अमेरिकी डॉलर प्रति 550 ग्राम बॉक्स (केकड़ा मांस और केकड़ा अंडे) की दर से बेची जाती है (फोटो: एनवीसीसी)।

2022 तक, वुआ कुआ के मालिक ने अनुसंधान पर वापस लौटना, तैयार उत्पाद का विश्लेषण करना, प्रसंस्करण प्रक्रिया को तोड़ना और सफल परिणाम प्राप्त करना जारी रखा।

सुश्री थू का मानना है कि कई वियतनामी लोगों में जमे हुए उत्पादों के प्रति पूर्वाग्रह हैं, जिससे इस उत्पाद को घरेलू बाज़ार में संघर्ष करना पड़ रहा है। जोखिम उठाने की सोच कर, उन्होंने मसालों के साथ संसाधित और जमाकर का माऊ केकड़े को अमेरिका लाने का फैसला किया।

सुश्री थू को उम्मीद है कि "मुझे लगता है कि एक बार अमेरिकी बाजार इसे स्वीकार कर लेगा, तो घरेलू बाजार को भी राजी करना पूरी तरह संभव है।"

उपभोक्ताओं को का माऊ केकड़ा बहुत पसंद है क्योंकि इसकी गुणवत्ता कई अन्य प्रकार के केकड़ों की तुलना में बेहतर है। अमेरिका में, जीवित या उबले हुए का माऊ केकड़े लंबे समय से बेचे जाते रहे हैं, लेकिन अधिकांश व्यवसायों को कीमतें कम करने और ब्रांड बनाने के लिए संघर्ष करना पड़ा है।

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