डोंग थाप की खासियत दूध जैसी मीठी और खुशबूदार, हनोई के ग्राहक खाने के लिए हजारों किलोमीटर दूर से मंगाते हैं शिपिंग

अपने स्वादिष्ट स्वाद और दूध जैसे मीठे स्वाद के कारण, डोंग थाप में यह विशेष फल खाने के शौकीनों द्वारा पसंद किया जाता है, जो इसके दर्जनों किलो खरीदने के लिए लाखों खर्च करने को तैयार रहते हैं और इसका आनंद लेने के लिए इसे 1,700 किमी से अधिक दूरी तक भेजवाते हैं।

लो रेन स्टार सेब एक प्रसिद्ध फल है जो विन्ह किम कम्यून, डोंग थाप प्रांत (चाऊ थान जिला, पुराना टीएन गियांग प्रांत) से उत्पन्न होता है, एक बार वियतनाम रिकॉर्ड संगठन (वियतकिंग्स) और शीर्ष वियतनाम संगठन (वियतटॉप) द्वारा घोषित शीर्ष 100 वियतनामी विशेष उपहार 2021-2022 में प्रवेश किया था।

स्थानीय लोगों के अनुसार, "लो रेन" नाम एक लोहार के नाम पर पड़ा है, जिसने इस स्टार सेब किस्म का सफलतापूर्वक प्रजनन किया, जिससे स्वादिष्ट फल का उत्पादन हुआ।

यहाँ के स्टार सेब बड़े और गोल होते हैं, और इनका छिलका चमकदार होता है। इनका गूदा अपारदर्शी सफ़ेद होता है, इनमें बीज कम होते हैं, और ये मीठे और ताज़ा होते हैं।

लो रेन स्टार सेब न केवल स्थानीय लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, बल्कि यह विन्ह किम भूमि की एक "ब्रांड" विशेषता भी बन गया है, जो इसे खरीदने और इसका आनंद लेने के लिए दूर-दूर से पर्यटकों को आकर्षित करता है।

पुराने तिएन गियांग प्रांत के विन्ह किम की धरती से, लो रेन स्टार सेब की किस्म धीरे-धीरे पश्चिम के कई प्रांतों और शहरों में व्यापक रूप से प्रचारित और उगाई जाने लगी है। फोटो: डोंग थाप टेलीविज़न

विन्ह किम कम्यून की एक व्यापारी सुश्री किम तुयेन ने बताया कि लो रेन स्टार सेब दो प्रकार के होते हैं: सफेद और बैंगनी। इनमें से, सफेद स्टार सेब का गूदा मोटा, स्वाद मीठा, थोड़ा लेटेक्स, हल्की खुशबू वाला और चिकना होता है।

बैंगनी स्टार सेब का गूदा मुलायम, मीठा और एक विशिष्ट सुगंध वाला होता है। हालाँकि, अगर आपको लेटेक्स को खाना या संभालना नहीं आता, तो यह आसानी से आपके हाथों में चिपक सकता है और इसका स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है।

“प्रत्येक प्रकार के स्टार सेब का अपना स्वाद और फायदे हैं, जो प्रत्येक व्यक्ति के स्वाद के लिए उपयुक्त हैं।

हालांकि, लो रेन सफेद स्टार सेब अधिक मूल्यवान है, कई लोग इसे वियतनाम में सर्वश्रेष्ठ स्टार सेब के रूप में प्रशंसा करते हैं, जिसे अक्सर उपहार के रूप में या निर्यात के लिए चुना जाता है," सुश्री तुयेन ने कहा।

लो रेन स्टार सेब का गूदा मोटा और बड़े तारे के आकार का होता है। छिलके के पास का गूदा मुलायम और रसदार होता है, जबकि अंदर का हिस्सा कुरकुरा होता है। फोटो: टॉम फ्रूट

इस महिला के अनुसार, लो रेन स्टार सेब का मौसम अक्टूबर के आसपास शुरू होता है और अगले साल मार्च या अप्रैल तक चलता है। साल और मौसम की स्थिति के आधार पर कटाई का समय पहले या बाद में भी हो सकता है।

हालांकि, नवंबर और दिसंबर के आसपास का समय ऐसा माना जाता है जब यह स्टार सेब किस्म सबसे अधिक पकती है, जिसमें दूधिया जामुन और बड़ा, एक समान आकार होता है।

“यदि अच्छी तरह से देखभाल की जाए, तो दूध फल का पेड़ बहुत सारे फल देगा, जिसका औसत वजन 4-5 फल/किलोग्राम होगा, और प्रति किलो कीमत 50,000 - 70,000 वीएनडी तक होगी।

उन्होंने कहा, "वीआईपी फल, 3 फल/किग्रा के साथ, कीमत अधिक होती है, सीजन की शुरुआत में यह 100,000 वीएनडी/किग्रा तक हो सकती है।"

यद्यपि इसकी कीमत अन्य पारंपरिक फलों की तुलना में काफी अधिक है, फिर भी लो रेन स्टार सेब को खाने वाले लोग बहुत पसंद करते हैं, क्योंकि इसका स्वाद मीठा और सुगंधित होता है, इसे खाना आसान होता है, तथा बच्चे और बुजुर्ग दोनों इसका आनंद ले सकते हैं।

न केवल स्थानीय स्तर पर इसका उपभोग किया जाता है, बल्कि कई वर्षों से, इस फल को देश भर के सभी प्रांतों और शहरों में ले जाया और बेचा जाता है, यहां तक ​​कि विदेशों में भी निर्यात किया जाता है।

सफ़ेद और बैंगनी स्टार सेबों का स्वाद और मिठास अलग-अलग होती है। जब आप फल को काटते हैं, तो आपको एक दूधिया तरल पदार्थ निकलता हुआ दिखाई देगा, जिसका स्वाद मीठा और सुगंधित होता है, जबकि गूदा मुलायम और कोमल होता है। बीज के आसपास का हिस्सा जेली जैसा कुरकुरा होता है। फोटो: लिन्ह मैंगो, वाइ फाम

सुश्री फुओंग नगा ( हनोई ) ने कहा कि उन्होंने वियतनाम में स्टार सेब की कई किस्मों को आजमाया था, लेकिन फिर भी वे पुराने तिएन गियांग प्रांत के विन्ह किम जिले में उगाई जाने वाली मूल बैंगनी लो रेन स्टार सेब की किस्म से प्रभावित थीं और उन्हें सबसे ज्यादा पसंद आई।

उन्होंने टिप्पणी की कि इस फल में गूदा अनुपात अधिक है, बीज कम और छोटे हैं, विशिष्ट हल्की सुगंध है और स्वाद मीठा और ठंडा है।

हर साल, जब यहां स्टार सेब का मौसम होता है, तो वह माली से संपर्क करती है और खाने और उपहार के रूप में देने के लिए सीधे स्रोत से कुछ दर्जन किलो सेब मंगवाती है, हालांकि हनोई तक 1,700 किमी से अधिक की शिपिंग लागत काफी महंगी है।

"स्टार सेब सीधे स्रोत से खरीदना सस्ता होगा, यह फलों के वज़न पर निर्भर करता है। मैं आमतौर पर एक बार में कुछ दर्जन किलो सेब मँगवाती हूँ ताकि शिपिंग का खर्चा निकल आए, हालाँकि इसकी कीमत लाखों डोंग होती है। सुनने में तो यह बहुत ज़्यादा लगता है, लेकिन यह बहुत जल्दी खत्म हो जाता है। मैं एक साथ 2-3 फल अकेले ही खा सकती हूँ," सुश्री नगा ने मज़ाकिया लहजे में कहा।

खाने के शौकीन लोग पुराने तिएन गियांग से हनोई तक 1,700 किलोमीटर से अधिक दूरी तक माल भेजने के लिए तैयार हैं, तथा खाने के लिए या उपहार के रूप में दर्जनों किलो लो रेन स्टार सेब खरीदने के लिए लाखों खर्च कर रहे हैं।

इस ग्राहक के अनुसार, स्टार सेबों को सावधानीपूर्वक तोड़ा, लपेटा और पैक किया जाता है, इसलिए सैकड़ों किलोमीटर दूर ले जाने पर भी उनकी गुणवत्ता की गारंटी रहती है। फल की त्वचा चमकदार रहती है, उस पर खरोंच या क्षति नहीं होती, और उसका स्वाद और रूप दोनों बरकरार रहता है।

"जब आपको लगे कि स्टार सेब का छिलका पतला और मुलायम है, तो इसका मतलब है कि फल पक चुका है। खाने से पहले, आपको फल के चारों ओर हल्के से दबाना चाहिए ताकि अंदर का 'दूध' उसमें मिल जाए, जिससे मिठास और सुगंध और भी तेज़ हो जाए।

उन्होंने कहा, "यदि फल पका हुआ है, तो छिलके के पास का गूदा भी खाया जा सकता है, वह चिपचिपा या कसैला स्वाद वाला नहीं होगा।"

दा नांग, हनोई में प्रसाद की ट्रे पर आधी पकी हुई विशेषता, ग्राहक खाने के लिए डिलीवरी का ऑर्डर देते हैं । त्वचा को कुरकुरा बनाने के लिए आग पर ग्रिल किया गया, मांस नरम और रसीला, एक सुंदर हल्के गुलाबी रंग के साथ, यह विशेषता दा नांग के लोगों द्वारा बेहद पसंद की जाती है, जो अक्सर स्थानीय मृत्यु वर्षगांठ और शादियों में प्रसाद की ट्रे पर दिखाई देती है।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/dac-san-dong-thap-ngot-thom-nhu-sua-khach-ha-noi-dat-ship-ca-nghin-km-ve-an-2467372.html