बोर्डिंग भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करना

बाढ़ के बाद, कई किंडरगार्टन सहित स्कूल व्यवस्था बुरी तरह प्रभावित हुई। जब पानी कम हुआ, तो चिंता न केवल सुविधाओं को बहाल करने की थी, बल्कि बाढ़ के बाद के वातावरण में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के कई संभावित खतरों को देखते हुए, बच्चों के भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करने की भी थी।

19-5 किंडरगार्टन में खाना पकाने के बर्तनों, कटोरियों और चॉपस्टिक को कई बार उबाला और कीटाणुरहित किया जाता है।

19-5 किंडरगार्टन (फान दिन्ह फुंग वार्ड) में, पूरा रसोईघर 1.5 मीटर से अधिक गहराई तक पानी में डूब गया था। पानी उतरने के बाद, चारों ओर मोटी कीचड़ जमी हुई थी, और खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले सभी उपकरण और बर्तन बुरी तरह क्षतिग्रस्त हो गए थे। पानी उतरने के बाद शुरुआती कुछ दिनों में, सभी कर्मचारी और शिक्षक दिन-रात काम करते रहे और सहायक बलों के साथ समन्वय स्थापित करते हुए पूरे स्कूल परिसर, विशेष रूप से रसोईघर को साफ और कीटाणुरहित किया।

स्कूल की प्रधानाध्यापिका सुश्री का गुयेन फुओंग लिन्ह ने कहा: "हमने यह तय किया कि बच्चों को स्कूल में वापस आने की अनुमति देने से पहले रसोई क्षेत्र की पूरी तरह से सफाई करना आवश्यक है। हर बर्तन, हर कटोरी, फर्श का हर कोना कई बार धोकर कीटाणुरहित किया गया। नए उपकरण खरीदने की प्रतीक्षा करते हुए, स्कूल ने बच्चों के लिए रसोई को चालू रखने के लिए खाद्य आपूर्तिकर्ता से अस्थायी रूप से बर्तन उधार लिए।"

फिलहाल, स्कूल की रसोई फिर से चालू हो गई है और प्रतिदिन लगभग 500 बच्चों को भोजन परोस रही है। भोजन की आपूर्ति थाई न्गुयेन की एक विश्वसनीय खाद्य श्रृंखला द्वारा की जाती है, जिससे भोजन की उत्पत्ति और गुणवत्ता नियंत्रण सुनिश्चित होता है।

स्कूल दैनिक उपयोग और खाना पकाने के लिए पानी की आपूर्ति पर विशेष ध्यान दे रहा है, क्योंकि जल शोधन प्रणाली बाढ़ में बह जाने के कारण अभी तक चालू नहीं हो पाई है। वर्तमान में, स्कूल को बोतलबंद शुद्ध जल और स्वच्छ पेयजल के रूप में सहायता प्राप्त हुई है, और बच्चों के लिए जल्द से जल्द मानक जल आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए पूरी शोधन प्रणाली की मरम्मत और प्रतिस्थापन के लिए तत्काल समन्वय किया जा रहा है।

स्कूल 19-5 के विपरीत, क्वांग विन्ह किंडरगार्टन (क्वान त्रिउ वार्ड), जो भारी बारिश से बुरी तरह प्रभावित क्षेत्र में स्थित है, सबसे अधिक प्रभावित स्कूलों में से एक था। बाढ़ के बढ़ते पानी ने काफी संपत्ति बहा दी और स्कूल की अधिकांश सुविधाओं को नुकसान पहुँचाया। आज तक, स्कूल इसके परिणामों से उबरने और शिक्षण क्षेत्र और कैंटीन को बहाल करने के लिए अथक प्रयास कर रहा है।

क्वांग विन्ह किंडरगार्टन की रसोई फिर से खुल गई है और प्रतिदिन लगभग 100 बच्चों को भोजन परोस रही है।

विद्यालय की प्रधानाध्यापिका सुश्री ट्रिन्ह थी थान्ह बिन्ह ने बताया, "कठिन परिस्थितियों के बावजूद, हम 100 से अधिक बच्चों के लिए विद्यालय में भोजन उपलब्ध कराने का प्रयास जारी रखे हुए हैं। भोजन प्राप्त करने और उसे संसाधित करने से लेकर खाद्य नमूनों के भंडारण तक, हर चरण पर कड़ी निगरानी रखी जाती है। इस समय खाद्य सुरक्षा हमारे अस्तित्व का प्रश्न है।"

सीमित संसाधनों के बावजूद, स्कूल के कर्मचारियों ने सक्रियता दिखाते हुए खाना पकाने के कुछ बर्तन अस्थायी रूप से उपलब्ध कराए और रसोई और भोजन कक्ष की मरम्मत को प्राथमिकता दी। कई संगठनों, सामाजिक समूहों और दानदाताओं ने स्कूल को भौतिक सहायता और आवश्यक वस्तुएँ प्रदान कीं, जिससे शिक्षकों और छात्रों को अपनी गतिविधियाँ शीघ्रता से सामान्य करने में मदद मिली।

बाढ़ के बाद, कई क्षेत्रों में पर्यावरण और जल प्रदूषण का खतरा बना हुआ है। इसलिए, स्कूल कैंटीन में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना एक अत्यावश्यक आवश्यकता बन गई है।

स्कूलों को वर्तमान में सुविधाओं और उपकरणों की कमी का सामना करना पड़ रहा है, लेकिन वे खाद्य स्रोतों, स्वच्छ जल और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं पर कड़ा नियंत्रण रखने का प्रयास जारी रखे हुए हैं। प्राकृतिक आपदा के बाद छात्रों के स्वास्थ्य की रक्षा करने और अभिभावकों का विश्वास बनाए रखने के लिए इस समय और अधिक निरीक्षण और निगरानी की आवश्यकता है।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/