बोर्डिंग भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करना

बाढ़ के बाद, कई किंडरगार्टन सहित स्कूल व्यवस्था बुरी तरह प्रभावित हुई। जब पानी कम हुआ, तो चिंता न केवल सुविधाओं को बहाल करने की थी, बल्कि बाढ़ के बाद के वातावरण में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के कई संभावित खतरों को देखते हुए, बच्चों के भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करने की भी थी।

19-5 किंडरगार्टन में खाना पकाने के बर्तनों और कटोरों को कई बार उबाला और कीटाणुरहित किया जाता है।

19-5 किंडरगार्टन (फान दीन्ह फुंग वार्ड) में, पूरा रसोई क्षेत्र 1.5 मीटर से भी ज़्यादा गहरे पानी में डूब गया था। जब पानी कम हुआ, तो कीचड़ और गंदगी से पूरे उपकरण और खाना पकाने के बर्तन बुरी तरह क्षतिग्रस्त हो गए थे। पानी कम होने के शुरुआती दिनों से ही, कर्मचारी और शिक्षक दिन-रात ड्यूटी पर थे और पूरे स्कूल परिसर, खासकर रसोई क्षेत्र की सफाई और कीटाणुशोधन के लिए सहायक बलों के साथ समन्वय कर रहे थे।

स्कूल की प्रधानाचार्या सुश्री का गुयेन फुओंग लिन्ह ने कहा, "बच्चों को स्कूल भेजने से पहले हमने रसोई की अच्छी तरह सफाई करने का निश्चय किया। हर बर्तन, हर कटोरी, फर्श के हर कोने को कई बार धोया और कीटाणुरहित किया गया। नए उपकरण खरीदने की प्रतीक्षा करते हुए, स्कूल ने बच्चों के लिए रसोई की देखभाल के लिए भोजन आपूर्तिकर्ता से अस्थायी रूप से उपकरण उधार लिए।"

अब तक, स्कूल की रसोई फिर से चालू हो गई है और हर दिन लगभग 500 बोर्डिंग बच्चों को भोजन उपलब्ध कराया जा रहा है। भोजन का स्रोत थाई न्गुयेन स्वच्छ खाद्य श्रृंखला इकाई द्वारा प्रदान किया जाता है, जिससे स्पष्ट उत्पत्ति और गुणवत्ता नियंत्रण सुनिश्चित होता है।

स्कूल घरेलू जल और खाना पकाने के पानी के स्रोत पर भी विशेष ध्यान देता है, क्योंकि जल निस्पंदन प्रणाली में पानी भर गया है और उसे दोबारा संचालित नहीं किया जा सकता। वर्तमान में, इकाई को दैनिक उपयोग के लिए शुद्ध बोतलबंद पानी और स्वच्छ पानी उपलब्ध कराया गया है, और बच्चों के लिए जल्द ही एक मानक जल स्रोत उपलब्ध कराने हेतु पूरे निस्पंदन सिस्टम को तत्काल बदलने और मरम्मत करने के लिए समन्वय किया गया है।

स्कूल 19-5 के विपरीत, क्वांग विन्ह किंडरगार्टन (क्वान ट्रियू वार्ड) भारी बारिश और बाढ़ से बुरी तरह प्रभावित क्षेत्र में स्थित है, और सबसे ज़्यादा क्षतिग्रस्त क्षेत्रों में से एक है। बढ़ते बाढ़ के पानी ने कई संपत्तियों को बहा दिया है और अधिकांश सुविधाओं को नुकसान पहुँचाया है। अब तक, स्कूल इसके प्रभावों से उबरने, शिक्षण क्षेत्र और बोर्डिंग किचन को बहाल करने के लिए हर दिन प्रयास कर रहा है।

क्वांग विन्ह किंडरगार्टन का रसोईघर पुनः खुल गया है, जहां प्रतिदिन लगभग 100 बच्चों को भोजन परोसा जा रहा है।

स्कूल की प्रधानाचार्या सुश्री त्रिन्ह थी थान बिन्ह ने बताया, "कठिन परिस्थितियों में भी, हम 100 से ज़्यादा बच्चों के लिए भोजन की व्यवस्था बनाए रखने की कोशिश करते हैं। भोजन के नमूने प्राप्त करने, उन्हें संसाधित करने और उनके भंडारण तक, हर चरण पर कड़ी निगरानी रखी जाती है। खाद्य सुरक्षा अब एक महत्वपूर्ण कारक है।"

उपकरणों की कमी के बावजूद, स्कूल ने सक्रिय रूप से कुछ खाना पकाने के बर्तनों का प्रबंध किया है और अस्थायी रूप से उधार लिए हैं, रसोई और भोजन कक्ष की मरम्मत को प्राथमिकता दी है। कई समूहों, सामाजिक संगठनों और परोपकारी लोगों ने स्कूल को आवश्यक सामग्री और सहायता प्रदान की है, जिससे शिक्षकों और छात्रों को जल्द ही अपनी गतिविधियों को स्थिर करने में मदद मिली है।

बाढ़ के बाद, कई इलाकों में पर्यावरण और जल प्रदूषण का खतरा अभी भी बना हुआ है। इसलिए स्कूल कैंटीनों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना एक अत्यावश्यक आवश्यकता बन जाती है।

स्कूलों को वर्तमान में सुविधाओं और उपकरणों के मामले में कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है, लेकिन फिर भी वे खाद्य स्रोतों, स्वच्छ जल और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं पर सख्ती से नियंत्रण रखने का प्रयास कर रहे हैं। यह समय छात्रों के स्वास्थ्य की रक्षा और प्राकृतिक आपदाओं के बाद अभिभावकों का विश्वास बनाए रखने के लिए निरीक्षण और पर्यवेक्षण कार्य को और मज़बूत करने का है...

स्रोत: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/