कोरियन गैस्ट्रोनॉमी वीक 2023 में कोरियाई व्यंजनों की विशिष्टता का आनंद लें

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कोरियाई पाककला सप्ताह हनोई में आयोजित होने वाला एक वार्षिक कार्यक्रम है जिसका उद्देश्य कोरियाई पाककला संस्कृति को अंतर्राष्ट्रीय मित्रों के और करीब लाना है। पिछले तीन सत्रों की सफलता के बाद, कोरियाई पाककला सप्ताह 2023 आधिकारिक तौर पर "शरद ऋतु वन" थीम के साथ लौट रहा है, जिसमें कोरियाई पहाड़ों और जंगलों की विशिष्ट सामग्रियों से अनूठे व्यंजन तैयार किए जाएँगे।

कोरियाई खाद्य सप्ताह 2023 कई दिलचस्प गतिविधियों के साथ।

30 नवंबर, 2023 को कार्यक्रम के उद्घाटन समारोह में वियतनाम में कोरिया के राजदूत श्री चोई यंग-सैम, आसियान में कोरिया कृषि और खाद्य उत्पाद वितरण निगम के निदेशक श्री पार्क मिन-चेओल और इंटरकांटिनेंटल हनोई लैंडमार्क72 के वरिष्ठ प्रतिनिधियों ने भाग लिया।

इस आयोजन का उद्देश्य 2-स्टार मिशेलिन शेफ़ द्वारा प्रस्तुत एक विशेष मेनू के माध्यम से कोरियाई कृषि और वानिकी उत्पादों को उपभोक्ताओं तक पहुँचाना है। एक संपूर्ण सांस्कृतिक और पाककला अनुभव प्रदान करने के लिए, भोजन करने वालों को पारंपरिक कोरियाई कला के माहौल में डुबो दिया जाएगा। वियतनाम स्थित कोरियाई सांस्कृतिक केंद्र के कलाकार पारंपरिक कोरियाई संगीत के साथ व्यंजनों का संयोजन करके एक सच्ची "स्वाद-सुन-देख" पार्टी का आयोजन करेंगे।

वन उत्पाद कई विशिष्ट कोरियाई व्यंजनों में दिखाई देते हैं।

वियतनाम में कोरिया के राजदूत श्री चोई यंग-सैम ने इस कार्यक्रम में प्रसन्नतापूर्वक कहा: " आज के कार्यक्रम के प्रतिभागी वियतनामी लोगों के लिए कोरियाई व्यंजनों को बढ़ावा देने, व्यापार को बढ़ावा देने और दोनों देशों के बीच सांस्कृतिक आदान-प्रदान को बढ़ाने में योगदान देंगे। मुझे आशा है कि आप यह काम एक साथ मिलकर करेंगे ।"

सोइग्ने सियोल रेस्तरां के संस्थापक शेफ ली जुन पूरे कार्यक्रम में मौजूद रहेंगे।

कोरिया के 2-स्टार मिशेलिन शेफ ली जून पूरे कार्यक्रम में हमारे साथ रहेंगे। अमेरिका के विभिन्न प्रसिद्ध शेफों के मिशेलिन रेस्टोरेंट में अपनी पढ़ाई और काम के ज़रिए, उन्हें विश्व- प्रसिद्ध शेफों से पाककला का काफ़ी अनुभव हासिल करने का मौका मिला है।

ली जुन की पाककला शैली उनके विविध अंतरराष्ट्रीय अनुभव को दर्शाती है, जिसमें कोरियाई पाककला तकनीकों के साथ-साथ कोरियाई खाद्य संस्कृति का भी सम्मिश्रण है। उनका पाककला दृष्टिकोण स्वादों, सामग्रियों और विशेष रूप से भोजन में कोरियाई सांस्कृतिक अनुभव का एक अनूठा मिश्रण है।

कोरियाई खाद्य सप्ताह के दौरान, वह विशेष व्यंजन पेश करेंगे जैसे कि देओदेओक सलाद, फ़्लॉन्डर और दोराजी (प्लेटिकोडोन ग्रैंडिफ्लोरम), अबालोन और मियोक, याकबाप के साथ बत्तख का स्तन और बीफ़ चुई नामुल। वह हर व्यंजन में कोरियाई पहाड़ों और जंगलों की विशिष्ट सामग्रियों का सूक्ष्मता से मिश्रण करते हैं, जिससे उनका स्वाद और पोषण मूल्य दोनों बढ़ जाते हैं।

पिछले वर्षों की सफलता के बाद, कोरियाई खाद्य सप्ताह 2023 को घरेलू और विदेशी व्यापारिक समुदाय से काफ़ी सकारात्मक प्रतिक्रिया मिल रही है। ख़ास तौर पर, यह आयोजन 10 दिनों के विशेष कार्यक्रमों की एक श्रृंखला के माध्यम से वियतनाम में ही कोरियाई व्यंजनों का आनंद लेने का रोमांच लाने का वादा करता है।

कोरियन गैस्ट्रोनॉमी वीक 2023 - 4 में कोरियाई व्यंजनों की विशिष्टता का आनंद लें

कई प्रतिभाशाली शेफ और बारटेंडरों की रोमांचक कार्यक्रमों की श्रृंखला

- सोको नाइट में अतिथि बारटेंडर सोन सोको शामिल होंगे - जो एक प्रसिद्ध मिक्सोलॉजिस्ट हैं, जो क्लासिक कॉकटेल तैयार कर सकते हैं और प्रत्येक अतिथि की आवश्यकताओं के अनुरूप प्रीमियम पेय तैयार कर सकते हैं।

- की वन व्हिस्की के संस्थापक और मालिक ब्रायन डू के नेतृत्व में कोरियाई व्हिस्की ब्लेंडिंग क्लास, जिसमें कोरिया में पूरी तरह से उत्पादित शुद्ध स्पिरिट, थ्री सोसाइटीज डिस्टिलरी के निर्माण की यात्रा और कोरिया की पहली सिंगल माल्ट व्हिस्की बनाने के अनुभव के बारे में कहानियां होंगी।

- मास्टर शेफ चोई ह्यांग्रान - "इमगुमनिम ससालबाजिब" के मालिक और रॉयल कोरियन पाककला संस्थान के सदस्य - के साथ "सान नामुल बिबिम्बाब" के साथ नामुल बनाने की कक्षा।

- मास्टर शेफ ली सुनही द्वारा "ड्राई पर्सिममन बोसम किम्ची और सुयुक" के साथ किम्ची बनाने की कक्षा।

- "हंकवा" मिठाई बनाने की कक्षा शेफ कांग ह्यो सुंग द्वारा सिखाई जाएगी, जो प्रसिद्ध कोरियाई मिठाई रेस्तरां "मी जंग डांग" के मालिक और कोरियाई लाल जिनसेंग पेय गेसुंग चानपुम्ब्योंग्वाजांग के निदेशक हैं।

कोरियाई गैस्ट्रोनॉमी सप्ताह 2023, 30 नवंबर से 9 दिसंबर तक इंटरकॉन्टिनेंटल हनोई लैंडमार्क72 होटल में आयोजित किया जाएगा, जिसमें कोरिया के शीर्ष श्रेणी के शेफ और बारटेंडर एक साथ आएंगे, तथा भोजन करने वालों को "किम्ची की भूमि" के व्यंजनों और संस्कृति के साथ अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करने का वादा करेंगे।

बाओ आन्ह

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स्रोत