थ्री स्टार पीच

आड़ू के रोपण की कहानी सुनाते हुए, लोककथा कहती है कि बहुत समय पहले, सोक सोन के पूर्वी पहाड़ी क्षेत्र में, एक आड़ू का पेड़ था जो बहुत समय से फल-फूल रहा था। आड़ू की शाखाएँ और पत्तियाँ असामान्य रूप से बड़ी थीं, और पेड़ की छाया एक बड़े क्षेत्र को घेरे हुए थी। आड़ू के पेड़ पर दो परियाँ रहती थीं। वे भूतों का नाश करती थीं और उस क्षेत्र के लोगों को शांतिपूर्ण और सुखी जीवन जीने में मदद करती थीं। दोनों देवताओं की महान शक्ति से भयभीत होकर, राक्षस भी आड़ू के पेड़ से डरते थे।

लेकिन हर साल के अंत में, दोनों परियों को स्वर्ग में जेड सम्राट के पास लौटना पड़ता था, और वे फिर मुसीबतें खड़ी करने लौटती थीं। लोग अपने घरों में सजाने के लिए आड़ू की टहनियाँ काटते थे। आड़ू के फूल देखकर ही वे डर जाते थे और भाग जाते थे। तभी से, टेट के दौरान आड़ू के फूलों से खेलने की प्रथा का जन्म हुआ और पूरे उत्तरी वियतनाम में फैल गई। आज भी टेट के दौरान हर घर में ताज़ी आड़ू की टहनियाँ दिखाई देती हैं, लेकिन उनका अर्थ पुराने रिवाज से बहुत अलग है। फूलों की सुंदरता सौभाग्य, खुशी और पुनर्मिलन का प्रतीक है। तब से, कई जगहों पर आड़ू उगाने का व्यवसाय शुरू हुआ...

लोग टेट के समय तक फूलों को खिलने से रोकने के लिए आड़ू के पत्ते तोड़ लेते हैं।

हा नाम में आड़ू उगाने वाले कई क्षेत्र हैं, लेकिन सबसे प्रसिद्ध और सुंदर बा साओ आड़ू (किम बैंग) है। क्योंकि यह एक अर्ध-पहाड़ी क्षेत्र है, इसलिए जलवायु आड़ू के पेड़ों के लिए उपयुक्त है, इसलिए बा साओ आड़ू हमेशा ताजा रंग, समान और गहरे फूल वाले होते हैं। कई अन्य आड़ू उगाने वाले क्षेत्रों की तरह, बा साओ में आड़ू के 3 मुख्य प्रकार हैं: पुराने आड़ू, बोन्साई आड़ू और शाखा आड़ू। बा साओ में आड़ू के पेड़ों के बारे में बात करते हुए, बा साओ के मूल निवासी श्री ट्रान क्यू ची ने कहा कि फ्रांसीसी औपनिवेशिक काल के दौरान, इस बा साओ भूमि का मूल रूप से फ्रांसीसियों द्वारा कॉफी उगाने के लिए दोहन किया गया था। जब बा साओ फार्म अस्तित्व में आया, तो यह जगह रेशम के कीड़ों को पालने के लिए शहतूत उगाने की भूमि बन गई।

11वें चंद्र माह के इन दिनों में, बा साओ के लोग आड़ू के पत्तों को छीलने में व्यस्त हैं ताकि साल के अंत तक पेड़ों में खिलने में मदद मिल सके और लोगों को टेट पर प्रदर्शित करने के लिए सुंदर आड़ू के पेड़ उपलब्ध करा सकें। पहाड़ की तलहटी तक फैले विशाल आड़ू के बगीचे के बगल में, बा साओ के सबसे बड़े आड़ू उत्पादकों में से एक, श्री होआंग वान थ्यू ने साझा किया: आड़ू के पेड़ पर्णपाती पेड़ हैं जो हर सर्दियों में अपने पत्ते खो देते हैं। पत्ते गिरने के बाद, फूलों की कलियाँ विकसित होती हैं और तेज़ी से बढ़ती हैं। अगर इसे अकेला छोड़ दिया जाए, तो आड़ू का पेड़ दिसंबर के अंत में अपने पत्ते खो देगा और फूल अगले साल जनवरी या फरवरी के अंत में खिलेंगे, इसलिए यदि आप टेट के दौरान सुंदर फूल चाहते हैं, तो उत्पादकों को "पेड़ को धीमा करने" के लिए पहले से पत्ते छीलने की तकनीक का प्रदर्शन करना चाहिए ताकि टेट के समय फूल खिल सकें इसे पत्ती छीलना कहा जाता है, लेकिन वास्तव में उत्पादक को हर पत्ती को सावधानीपूर्वक तोड़ना चाहिए ताकि पत्ती के केंद्र के अंत में स्थित फूलों की कलियों पर कोई असर न पड़े... श्री होआंग वान थ्यू के आड़ू के बगीचे में, वर्तमान में दो प्रकार के आड़ू के पेड़ हैं: आड़ू का फूल और आड़ू का फूल। वह अक्सर टेट के दौरान फूल प्रेमियों को पेड़ और शाखाएँ बेचते हैं।

ऊपर दी गई दो फूलों की पंक्तियों के अलावा, बा साओ में प्राचीन आड़ू के पेड़ भी हैं, जिन्हें आमतौर पर आड़ू के पेड़ कहा जाता है। यह आड़ू का वह प्रकार है जिसे पारखी लोग टेट का आनंद लेने के लिए खरीदना चाहते हैं। बा साओ में प्राचीन आड़ू के पेड़ लंबे समय से मौजूद हैं, ये पेड़ जंगलों में, चट्टानी पहाड़ों में या कई परिवारों के बगीचों में उगते हैं। प्राचीन आड़ू के पेड़ों में हल्के गुलाबी रंग की एकल पंखुड़ियाँ होती हैं, ये पेड़ प्राकृतिक रूप से फूलों और नई पत्तियों दोनों से खिलते हैं, इसलिए इनमें एक शुद्ध सुंदरता और जीवन शक्ति होती है। पके फल गिरने पर पेड़ में फल लगते हैं, यह पेड़ बीजों से उगता है। पहले, यहाँ के लोग आड़ू के पेड़ को बगीचे के किसी भी अन्य पेड़ की तरह एक सामान्य पेड़ मानते थे, इसलिए उन्होंने ज़्यादा देखभाल नहीं की और पेड़ को प्राकृतिक रूप से बढ़ने दिया, वसंत ऋतु में खिलते हुए, जनवरी तक दो पेड़ों में फल लग जाते हैं। पकने पर, आड़ू के पेड़ों का रंग हल्का गुलाबी होता है, लाल गूदा काफी मीठा और सुगंधित होता है। यह एक ऐसा फल है जो कई फल खाने वाले पक्षियों को आकर्षित करता है, इसलिए इस प्रकार का पेड़ बा साओ में आम हुआ करता था। लेकिन बा साओ में पुराने आड़ू के पेड़ (वियतनामी आड़ू) की कमज़ोरी यह है कि इसके फूल अन्य आड़ू की किस्मों की तरह लंबे समय तक नहीं टिकते, इसलिए बा साओ में मुख्य पौधा अभी भी दो पंखुड़ियों वाला संकर आड़ू ही है। हालाँकि, जंगली आड़ू की जीवंतता के कारण, यहाँ के लोग अक्सर सुंदर आड़ू की जड़ें लेकर उन्हें संकर आड़ू के पेड़ों के साथ जोड़ देते हैं, जिससे सुंदर फूल भी खिलते हैं, जिन्हें अक्सर बोन्साई आड़ू के पेड़ों का आकार दिया जाता है और ये कई ग्राहकों के बीच काफी लोकप्रिय हैं।

साल के अंत में, बा साओ शहर अक्सर टेट के लिए आड़ू के फूल खरीदने वालों से गुलज़ार रहता है। ताज़े आड़ू के फूल हमेशा हर घर में गर्माहट लाते हैं, हर व्यक्ति के दिल में एक अच्छे नए साल के लिए खुशी, प्यार और उम्मीद का संचार करते हैं।

चू बिन्ह

स्रोत: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/dao-ba-sao-142597.html