चावल की ऊंची कीमतों से प्रसंस्करण उद्यम चिंतित

चावल की कीमतें ऊंची बनी हुई हैं और लंबे समय तक ऊंची बनी रहने की संभावना है, जिससे वर्ष के अंत में अधिकतम खपत के मौसम में कई खाद्य उत्पादन व्यवसायों पर दबाव पड़ेगा, विशेष रूप से सेंवई, नूडल्स, फो आदि का उत्पादन करने वाले व्यवसायों पर।

सेंवई, सूखे चावल का उत्पादन करने वाले कई व्यवसाय लंबे समय से चावल की ऊंची कीमतों के कारण दबाव में हैं - फोटो: बीटी

हो ची मिन्ह सिटी बाजार के रिकॉर्ड के अनुसार, वर्तमान में चावल की कीमत कई दुकानों और कंपनियों में खुदरा बिक्री पिछले महीनों की तुलना में ज़्यादा कम नहीं हुई है। यहाँ तक कि कुछ जगहों पर कतारें ज़्यादा हैं और बढ़ने की संभावना है।

कई लोकप्रिय चावल किस्मों की कीमतें पूरे वर्ष ऊंची रहीं।

कई खुदरा दुकानों पर किए गए सर्वेक्षण के अनुसार, नियमित चावल/सामान्य सफेद चावल की कीमत 17,000 - 19,000 VND/किलोग्राम है; लंबे दाने वाले थाई सुगंधित चावल की कीमत 21,000 - 23,000 VND/किलोग्राम है; चमेली सुगंधित चावल की कीमत 19,000 - 22,500 VND/किलोग्राम है; हुओंग लाई चावल की कीमत 22,000 - 23,500 VND/किलोग्राम है...

इस बीच, एन बिन्ह फाट कंपनी (एचसीएमसी) की उद्धरण जानकारी के अनुसार, खुदरा मूल्य लोकप्रिय चावल किस्मों जैसे 404 चावल (10% टूटा हुआ) के लिए कीमत 16,500 VND/किग्रा है; हुओंग लाइ चावल, पुराना 504 चावल 18,500 VND/किग्रा; थाई सुगंधित चावल 20,000 VND/किग्रा; टैम थॉम चावल, नांग थॉम चो दाओ चावल 23,000 VND/किग्रा; लॉन्ग लाइ ST 21 चावल 24,000 VND/किग्रा; कम्बोडियन जैस्मीन चावल 27,000 VND/किग्रा...

कई उपभोक्ताओं ने बताया कि चावल की कीमत पिछले महीनों के रिकॉर्ड उच्च स्तर की तुलना में थोड़ी कम हुई है। हालाँकि, कुल मिलाकर, यह कमी काफी मामूली है, कई लोकप्रिय प्रकार जैसे टैम थॉम चावल, नांग थॉम चो दाओ चावल, हुआंग लाई चावल... अभी भी लंबे समय से उच्च स्तर पर हैं, यहाँ तक कि कभी-कभी बढ़ भी जाते हैं।

इस बीच, व्यवसायों से मिली जानकारी के अनुसार, हालाँकि कीमतों में उतार-चढ़ाव के दौर रहे हैं, चावल की कीमतें पिछले कई महीनों से आम तौर पर ऊँची बनी हुई हैं। खास तौर पर, IR 50404 चावल जैसे उत्पादन क्षेत्रों में कारोबार किए जाने वाले चावल की मौजूदा कीमत लगभग 7,600-8,000 VND/किग्रा पर बनी हुई है; दाई थॉम 8 चावल की कीमत 8,400-8,700 VND/किग्रा पर बनी हुई है; नांग होआ 9 चावल की कीमत लगभग 7,000 VND/किग्रा पर बनी हुई है ...

नूडल और सेवई उत्पादन व्यवसाय... चिंतित हैं

चावल की कीमतें लम्बे समय से उच्च स्तर पर बनी हुई हैं, वर्ष के अंत में अधिकतम उपभोग के मौसम के लिए कई खाद्य उत्पादन व्यवसायों ने कहा कि उन्हें बहुत दबाव का सामना करना पड़ रहा है।

से बात दुई आन्ह फ़ूड कंपनी (एचसीएमसी) के प्रतिनिधि तुओई त्रे ऑनलाइन ने कहा कि प्रतिदिन दसियों टन तक के अधिकतम उत्पादन के साथ, मुख्यतः सेंवई, नूडल्स और राइस पेपर, चावल उत्पादन के लिए कच्चे माल का मुख्य स्रोत है। हालाँकि, लगभग एक साल से चावल की कीमतों में वृद्धि और ऊँची कीमतों के कारण इनपुट लागत को संतुलित करना और प्रतिस्पर्धा के लिए स्थिर विक्रय मूल्य बनाए रखना बहुत मुश्किल हो गया है।

"उपभोग मांग में कमी आती है, जबकि साझेदार प्रतिस्पर्धी कीमतों की मांग करते हैं। चावल की लंबे समय तक ऊंची कीमत इकाई को अनुबंधों पर हस्ताक्षर करने में सावधानी बरतने के लिए मजबूर करती है, जिसके लिए कम लाभ स्वीकार करना पड़ सकता है।"

बिन्ह ताई फूड ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (एचसीएमसी) के निदेशक मंडल की अध्यक्ष सुश्री ले थी गियाउ के अनुसार, वर्मीसेली, फो, नूडल्स, राइस पेपर आदि बनाने के लिए जिस प्रकार के चावल का उपयोग किया जाता है... उसकी कीमत पहले केवल 10,000 - 12,000 वीएनडी/किग्रा थी, लेकिन पिछले वर्ष यह बढ़कर 16,000 - 17,000 वीएनडी, यहां तक कि 18,000 वीएनडी/किग्रा हो गई है।

इसलिए, भंडार होने के बावजूद, चावल की लम्बे समय से ऊंची कीमत ने व्यवसायों पर दबाव डाला है, विशेषकर उस समय जब उन्हें वर्ष के अंत में ऑर्डर पूरा करने के लिए उत्पादन बढ़ाना पड़ता है।

सुश्री गियाउ ने कहा, "अधिकांश उत्पाद बाजार स्थिरीकरण कार्यक्रम में हैं, इसलिए कंपनी का दृष्टिकोण स्थिर उत्पाद मूल्य प्रदान करने के लिए सर्वोत्तम संभव मूल्य पर कच्चे माल का सर्वोत्तम संभव स्रोत खोजने का प्रयास करना है।"

इसी प्रकार, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य एवं खाद्य पदार्थ एसोसिएशन के एक प्रतिनिधि ने पुष्टि की कि सेवइयां, नूडल्स आदि का उत्पादन करने वाले कई व्यवसायों को चावल की कीमतों से परेशानी हो रही है, क्योंकि वे वर्ष के अंत में पीक सीजन के लिए उत्पादन में तेजी लाने के समय में प्रवेश कर रहे हैं, जब मांग सामान्य से दोगुनी हो सकती है।

"आम उत्पाद जैसे सेंवई, नूडल्स, राइस पेपर... में वर्तमान में 90-95% चावल कच्चे माल के रूप में उपयोग होता है। चावल की बढ़ती कीमतों से निपटने के लिए, प्रतिष्ठानों को उत्पादन लागत कम करने के तरीके खोजने होंगे और ऑर्डर हासिल करने के लिए ग्राहकों से बिक्री मूल्य पर बातचीत करनी होगी। कीमतों में वृद्धि की स्थिति में, यह अपरिहार्य भी है।"

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