डोंग थाप के व्यवसाय टेट के लिए ताज़ा कटहल का स्रोत बनाए रखने की होड़ में

आपूर्ति में उतार-चढ़ाव और सख्त गुणवत्ता नियंत्रण आवश्यकताओं का सामना करते हुए, डोंग थाप व्यवसाय टेट के दौरान उच्च खपत मांग को पूरा करने के लिए कटहल संग्रह में तेजी ला रहे हैं।

कीमतों में कमी के एक दौर के बाद, डोंग थाप प्रांत में व्यावसायिक कटहल की कीमतें हाल ही में फिर से ऊँची स्तर पर पहुँच गई हैं। अब से लेकर चंद्र नव वर्ष 2026 तक, यह फसल का चरम मौसम है, जिससे बागवानों को आय का एक स्थिर स्रोत मिल रहा है। हालाँकि, अभी भी चिंता बनी हुई है कि आपूर्ति माँग को पूरा नहीं कर पाएगी, क्योंकि कई उत्पादक क्षेत्र तूफानों और बाढ़ से प्रभावित हैं। इसके अलावा, निर्यात गतिविधियाँ अभी भी सख्त गुणवत्ता नियंत्रण के अधीन हैं, जिससे सीमा शुल्क निकासी धीमी हो रही है। इस समय, डोंग थाप के व्यवसाय टेट के दौरान उच्च खपत की माँग को पूरा करने के लिए कटहल की कटाई में तेज़ी ला रहे हैं।

सामान रखने की होड़

कांग थुओंग समाचार पत्र के संवाददाताओं से बात करते हुए, क्वोक टिन आयात निर्यात कंपनी लिमिटेड (डोंग थाप) के एक प्रतिनिधि ने कहा कि उद्यम के गोदाम में कटहल की खरीद मूल्य अभी भी औसत स्तर पर ही है। वर्तमान में, यह कंपनी थाई कटहल और इंडो रेड-फ्लेश्ड कटहल सहित दो मुख्य किस्मों की खरीद कर रही है। जिनमें से, थाई कटहल की कीमत अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए लगभग 18,000 VND/किलोग्राम है, जबकि B और C प्रकार 14,000 VND/किलोग्राम पर हैं। इंडो रेड-फ्लेश्ड कटहल, टाइप A, लगभग 30,000 VND/किलोग्राम और टाइप B 20,000 VND/किलोग्राम है। यह कीमत आम तौर पर पिछले वर्षों की इसी अवधि के बराबर है, केवल पिछले सप्ताह से अधिक है।

निर्यात से पहले कटहल पर लेबल लगाया जाता है। फोटो: क्वोक टिन कंपनी

क्वोक टिन कंपनी के एक प्रतिनिधि ने कहा कि कटहल की कीमतों में बढ़ोतरी के बावजूद, व्यवसायों पर आपूर्ति का भारी दबाव बना हुआ है। कंपनी के प्रतिनिधि ने बताया , "कीमतें बढ़ी हैं, लेकिन हमें पर्याप्त माल न होने की चिंता है। कैडमियम अवशेषों पर नियंत्रण के कारण सीमा शुल्क निकासी पहले की तुलना में बहुत धीमी हो गई है, जबकि हाल ही में आए तूफानों और बाढ़ ने कई उत्पादक क्षेत्रों में उत्पादन कम कर दिया है। इस साल कटहल की आपूर्ति पिछली फसलों जितनी प्रचुर नहीं है, इसलिए टेट के लिए माल तैयार करने का दबाव बहुत ज़्यादा है।"

गहन प्रसंस्करण उद्यमों के समूह में, कच्चे माल पर दबाव भी कम तनावपूर्ण नहीं है। नाम हुई डोंग थाप कंपनी लिमिटेड के निदेशक श्री हुइन्ह वान हीप ने कहा कि इस वर्ष इकाई को टेट के लिए सूखे कटहल के उत्पादन हेतु पर्याप्त ताज़ा कटहल सामग्री सुनिश्चित करने के लिए पिछले वर्ष की तुलना में पहले ही खरीद समझौते पर हस्ताक्षर करने के लिए मजबूर होना पड़ा।

श्री हीप के अनुसार, वर्ष की अंतिम तिमाही में बाजार की मांग में तेजी से वृद्धि हुई, विशेष रूप से अमेरिका और यूरोपीय संघ को निर्यात ऑर्डर में, जिसके कारण कंपनी को बहुत पहले ही माल को रोकना पड़ा।

"सबसे मुश्किल बात यह है कि कच्चे माल का क्षेत्र बहुत बिखरा हुआ है। अगर व्यापारी दिशा बदलते हैं या बारिश लंबे समय तक चलती है, तो माल की कमी हो जाएगी। यह वास्तव में एक रोज़मर्रा की दौड़ है," श्री हीप ने बताया।

साल के अंत में कटहल निर्यात गोदाम में चहल-पहल भरा माहौल। फोटो: नाम हुई डोंग थाप कंपनी

एक प्रसंस्करण उद्यम के रूप में, नाम हुई कंपनी कच्चे माल के क्षेत्र को बनाए रखने और बाजार में उतार-चढ़ाव के प्रभाव को सीमित करने के लिए समय-समय पर स्थिर क्रय मूल्यों की व्यवस्था लागू करती है। इसलिए, हालाँकि बाजार में कटहल की कीमतें पिछली अवधि की तुलना में थोड़ी बढ़ जाती हैं, फिर भी इस वर्ष कंपनी का क्रय मूल्य आम तौर पर पिछले वर्ष के समान ही है।

कंपनी के प्रतिनिधि के अनुसार, कंपनी के उत्पाद वर्तमान में लगभग 12 देशों में उपलब्ध हैं, जिनमें अमेरिका, यूरोपीय संघ और कुछ दक्षिण-पूर्व एशियाई देश प्रमुख बाज़ार हैं। ऑर्डर बढ़ाने के अवसर के साथ-साथ, कंपनी को ट्रेसेबिलिटी, कीटनाशक अवशेष नियंत्रण और खाद्य सुरक्षा जैसे कई कड़े मानकों को भी पूरा करना होगा। डोंग थाप के कच्चे माल क्षेत्र के लाभ के कारण, जहाँ फलों की गुणवत्ता एक समान और स्वादिष्ट मानी जाती है, प्रांत के सूखे कटहल उत्पाद अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में प्रतिस्पर्धी बने हुए हैं।

वर्ष के अंत के मौसम के लिए पारदर्शी मानक

कांग थुओंग समाचार पत्र के एक संवाददाता से बात करते हुए, खान थांग लाल-मांस वाले कटहल फार्म (डोंग थाप) की प्रतिनिधि सुश्री न्गोक दीम ने कहा कि वर्ष का अंत हमेशा इकाइयों की खरीद के लिए दबाव का समय होता है, खासकर जब कई बाजार गुणवत्ता और ट्रेसिबिलिटी पर आवश्यकताओं को कड़ा कर देते हैं।

"पिछले दो वर्षों में, निर्यात मानक लगातार सख्त होते गए हैं, और अगर एक भी सूचकांक विचलित होता है, तो शिपमेंट रोका जा सकता है। इसलिए, हमें बागवानी से लेकर पैकेजिंग तक की प्रक्रिया को मानकीकृत करने के लिए मजबूर होना पड़ता है। गैर-अनुपालन वाले उत्पादक क्षेत्रों में लगभग कोई निर्यात आउटलेट नहीं है, इसलिए हमें दस्तावेज़ पूरे करने और संगरोध जोखिमों को कम करने के लिए सहकारी समितियों के साथ मिलकर काम करना होगा," सुश्री डिएम ने बताया।

कटहल बगीचे से खरीदा जाता है, और हर फल का सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है। फोटो: खान थांग कटहल फार्म

विशेषज्ञ दृष्टिकोण से, वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के महासचिव, श्री डांग फुक गुयेन ने कहा कि व्यवसायों और क्रय गोदामों पर पड़ने वाले दबाव, वर्ष के अंत में फल निर्यात उद्योग की समग्र तस्वीर को भी दर्शाते हैं। न केवल चीन, बल्कि कोरिया, जापान और यूरोपीय संघ जैसे कई अन्य बाजार भी लगातार संगरोध और खाद्य सुरक्षा मानकों को अद्यतन कर रहे हैं, जिससे आपूर्ति श्रृंखला की इकाइयों को गुणवत्ता में सुधार करने के लिए बाध्य होना पड़ रहा है।

"वर्तमान में, कई बाज़ारों ने माल पहुँचने के बाद जाँच करने की बजाय, स्रोत पर जाँच करने का चलन अपना लिया है। इसका मतलब है कि उत्पादन क्षेत्रों, कृषि प्रक्रियाओं या कृषि सामग्री के उपयोग के रिकॉर्ड शुरू से ही पूरे होने चाहिए। यह तरीका छोटे उत्पादकों के लिए कई मुश्किलें पैदा करता है, लेकिन बदले में, यह फल उद्योग के लिए प्रक्रिया को मानकीकृत करने के अवसर भी पैदा करता है। जब शुरुआत से ही सही तरीके से किया जाता है, तो माल वापस आने का जोखिम काफी कम हो जाता है, ऑर्डर का मूल्य बढ़ जाता है और व्यवसायों के पास लंबी अवधि के अनुबंधों पर हस्ताक्षर करने का आधार होता है," श्री गुयेन ने कहा।

बढ़ती मांग लेकिन सीमित आपूर्ति के संदर्भ में, विशेषज्ञों का कहना है कि केवल मानकीकृत और स्पष्ट रूप से पता लगाने योग्य कच्चे माल के क्षेत्र ही वियतनामी कटहल को वर्ष के अंत तक अपनी बाजार स्थिति बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

वर्ष के अंतिम महीनों की संभावनाओं का पूर्वानुमान लगाते हुए, श्री डांग फुक गुयेन ने कहा कि सामान्य रूप से फलों की खपत, विशेष रूप से कटहल की, छुट्टियों के दौरान और टेट 2026 से पहले की अवधि में बढ़ने की संभावना है। हालाँकि, श्री गुयेन ने यह भी कहा कि इस उत्पाद के लिए विकास की बहुत अधिक गुंजाइश नहीं है। हालाँकि निर्यात मूल्य और उत्पादन बढ़ सकते हैं, कटहल उद्योग का कारोबार अभी भी लगभग 300 मिलियन अमेरिकी डॉलर प्रति वर्ष के उतार-चढ़ाव का अनुमान है और अल्पावधि में कोई बड़ी सफलता हासिल करना मुश्किल है।

स्रोत: https://congthuong.vn/doanh-nghiep-dong-thap-chay-dua-giu-nguon-mit-tuoi-vao-vu-tet-433503.html