एन गियांग पर्यटन: त्रि टोन, तिन्ह बिएन में प्रसिद्ध विशिष्टताओं का आनंद लें

आन गियांग पश्चिम में एक खूबसूरत जगह है जहाँ खूबसूरत नज़ारे और विविध व्यंजन हैं, खासकर त्रि टोन और तिन्ह बिएन में। आन गियांग के स्वादिष्ट व्यंजन जैसे ओ थम ग्रिल्ड चिकन, का टम केक या जंगली सब्ज़ियों का पैनकेक, पर्यटकों को अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करेंगे। आइए, आन गियांग की अपनी यात्रा में इन आकर्षक व्यंजनों का आनंद लें!

1. तिन्ह बिएन, त्रि टोन के बारे में कुछ शब्द

त्रि टोन पर्वत, एन गियांग पर ता पा पगोडा (फोटो: संग्रहित)

तिन्ह बिएन और त्रि टोन वियतनाम-कंबोडिया सीमा के पास स्थित एन गियांग प्रांत के दो प्रमुख जिले हैं , जिनमें समृद्ध संस्कृति और कई आकर्षक स्थल हैं।

त्रि टोन अपने विशाल मैदानों, जंगली पहाड़ियों और प्राचीन पगोडा के लिए प्रसिद्ध है। यहीं पर खमेर लोग रहते हैं और अपनी अनूठी संस्कृति का निर्माण करते हैं।
तिन्ह बिएन अपने विशाल काजुपुट जंगलों, राजसी पहाड़ों और क्षेत्रीय पहचान से भरपूर व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। तिन्ह बिएन न केवल अपने खूबसूरत परिदृश्यों से, बल्कि अपने समृद्ध और आकर्षक व्यंजनों से भी पर्यटकों को आकर्षित करता है।
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2. एन गियांग भूमि की प्रसिद्ध विशेषताएँ

अपनी प्राकृतिक सुंदरता और समृद्ध सांस्कृतिक पहचान के साथ, एन गियांग ने अपनी प्रसिद्ध विशेषताएँ स्थापित की हैं, जो न केवल घरेलू पर्यटकों, बल्कि अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों को भी आकर्षित करती हैं। आइए, त्रि टोन और तिन्ह बिएन की उन विशेषताओं के बारे में जानें जिन्हें आपको इस भूमि पर आने पर अवश्य आज़माना चाहिए।

2.1. ट्राई टन विशेषताएँ

ओ थम ग्रिल्ड चिकन

चिकन ऑन फायर, एक व्यंजन जिसका नाम ट्राई टोन इसलिए पड़ा क्योंकि यहाँ तीन जातीय समूहों के बीच अनोखे पाक-सांस्कृतिक आदान-प्रदान का इतिहास है। (फोटो: थान माई)

अगर आपने कभी ओ थम ग्रिल्ड चिकन के बारे में सुना है, तो आप इस व्यंजन के खास स्वाद को कभी नहीं भूलेंगे। खुले में घूमने वाले मुर्गियों से बना ओ थम ग्रिल्ड चिकन, ट्राई टोन का एक मशहूर व्यंजन है। इस चिकन को खास मसालों में मैरीनेट करके सीधे गरम कोयले पर ग्रिल किया जाता है, जिससे यह कुरकुरा सुनहरा छिलका, मुलायम और मीठा मांस वाला व्यंजन बनता है। इस व्यंजन को अक्सर कच्ची सब्जियों और खास डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है, जिससे स्वादों का एक अद्भुत मिश्रण बनता है।
कै टम केक

का तुम केक, त्रि टोन में खमेर लोगों का एक अनोखा व्यंजन। (फोटो: थान माई)

का तुम केक, त्रि टोन की एक प्रसिद्ध विशेषता है, जिस पर खमेर संस्कृति की छाप है। खमेर में "का तुम" का अर्थ अनार होता है, और यह केक साधारण लेकिन परिष्कृत सामग्रियों से बनाया जाता है। केक का आकार चौकोर होता है, जिसकी परत ताड़ के पत्तों से बनी होती है, जिसे चिपचिपे चावल, सफेद फलियों, कसा हुआ नारियल और चीनी में लपेटा जाता है। केक बनाने में सावधानी और कौशल की आवश्यकता होती है, प्रत्येक केक एक छोटे, सुंदर लालटेन जैसा दिखता है। नारियल की भरपूर मिठास, चिपचिपे चावल की चिपचिपाहट और फलियों की प्रचुरता का मिश्रण, का तुम केक को एक अद्भुत और यादगार व्यंजन बनाता है। प्रत्येक केक की कीमत केवल लगभग 5,000 VND है, लेकिन यह पश्चिमी स्वाद और स्वादिष्टता का एहसास देता है ।

2.2. तिन्ह बिएन की प्रसिद्ध विशेषता - जंगली सब्जियों के पैनकेक

कैम माउंटेन, तिन्ह बिएन की यात्रा के दौरान जंगली सब्ज़ियों से बने पैनकेक एक देहाती व्यंजन हैं जिन्हें ज़रूर खाना चाहिए। (फोटो: वियत आन्ह)

तिन्ह बिएन अपने जंगली सब्ज़ियों वाले पैनकेक के लिए मशहूर है, जो यहाँ आने पर एक ख़ास बात है। पश्चिमी पैनकेक से अलग, तिन्ह बिएन के जंगली सब्ज़ियों वाले पैनकेक चावल के आटे और नारियल के दूध से बनाए जाते हैं। तलने पर, इनका क्रस्ट कुरकुरा होता है। इनके अंदर आमतौर पर झींगा, सूअर का मांस और ख़ास तौर पर जंगली सब्ज़ियाँ जैसे सरसों का साग, किम थाट, जिनसेंग, केला, कैक ला, कैट लोई (गन्ना) भरी होती हैं... जो एक ताज़ा और भरपूर स्वाद लाती हैं, एक अजीब कसैलेपन के साथ मानो यह "दुनिया के सभी व्यंजनों" का मिश्रण हो। इस व्यंजन को अक्सर मीठी और खट्टी मछली की चटनी के साथ खाया जाता है, जो भोजन के लिए एक बेहतरीन संयोजन बनाता है।

3. ट्राई टोन, एन गियांग की यात्रा के दौरान स्वादिष्ट ओ थम ग्रिल्ड चिकन कहां खाएं?

ओ थम ग्रिल्ड चिकन व्यंजन कंबोडिया से आया था और बहुत पहले अन गियांग के बे नुई क्षेत्र में लाया गया था और यह हर जगह एक प्रसिद्ध अन गियांग विशेष व्यंजन बन गया। (फोटो: संग्रहित)

अपनी लोकप्रियता के कारण, ओ थम ग्रिल्ड चिकन एन गियांग के कई रेस्टोरेंट में उपलब्ध है। हालाँकि, सबसे प्रामाणिक ओ थम ग्रिल्ड चिकन का आनंद लेने के लिए, आपको इस खास व्यंजन के जन्मस्थान, ट्राई टोन जिले में जाना चाहिए। यहाँ, ओ थम ग्रिल्ड चिकन परोसने वाले कई रेस्टोरेंट हैं, हर रेस्टोरेंट के अपने पारिवारिक रहस्य होंगे, जो एक अनोखा स्वाद लाते हैं, लेकिन फिर भी रचनात्मकता में कोई कमी नहीं है। हालाँकि प्रसंस्करण के तरीके में थोड़े अंतर हैं, फिर भी यह व्यंजन पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखता है, जिससे आप पूरी तरह से आश्वस्त और संतुष्ट महसूस करते हैं। नीचे कुछ ओ थम ग्रिल्ड चिकन रेस्टोरेंट दिए गए हैं जिन्हें बहुत से लोग पसंद करते हैं।

• ओ थम थान डाट ग्रिल्ड चिकन : ओ थम झील पर्यटन क्षेत्र, ओ लाम कम्यून, त्रि टोन जिला, एन गियांग प्रांत।
• ओ थम दानह हे जला हुआ चिकन : फुओक एन हैमलेट, ओ लाम कम्यून, ट्राई टन जिला, एन गियांग प्रांत।
• ओ थम ग्रासलैंड चिकन : ओ लाम कम्यून, ट्राई टोन जिला, एन गियांग प्रांत।
• ओ थम ट्राई हाई ग्रिल्ड चिकन : नंबर 69, 3/2 स्ट्रीट, वार्ड 5, ट्राई टोन टाउन, ट्राई टोन जिला, एन गियांग प्रांत।
• दा लिन चिकन : तुयेन तुआन गुफा, ओ लाम कम्यून, ट्राई टन जिला, एन गियांग प्रांत।
• कुचले हुए पपीते के साथ चिकन : एन थुआन कम्यून, ट्राई टोन जिला, एन गियांग प्रांत।

एन गियांग की यात्रा न केवल एक आरामदायक यात्रा है, बल्कि आपके लिए तिन्ह बिएन के स्वादिष्ट व्यंजनों, त्रि टोन के उन स्वादिष्ट व्यंजनों का अनुभव करने का भी एक अवसर है जो केवल यहीं मिलते हैं। ओ थम ग्रिल्ड चिकन, का टम केक या जंगली सब्जियों के पैनकेक जैसे अनोखे व्यंजन निश्चित रूप से आपको अविस्मरणीय छाप छोड़ेंगे। अगर आप एन गियांग की यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो इन खास व्यंजनों को आज़माना न भूलें!

स्रोत: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-an-giang-mon-ngon-dac-san-tri-ton-tinh-bien-v16815.aspx