फ़ो फेस्टिवल 2024 रोमांचक गतिविधियों की एक श्रृंखला के साथ शुरू हुआ

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हजारों आगंतुक इसमें शामिल हुए और विभिन्न प्रकार के वियतनामी फो, पारंपरिक मसालों, स्वादिष्ट शोरबा बनाने की तकनीकों के बारे में जानने और तीन क्षेत्रों के फो का आनंद लेने के लिए उत्सुक थे, जिनकी अपनी अनूठी विशेषताएं और परिष्कार थे।

महोत्सव के उद्घाटन समारोह में केंद्रीय और स्थानीय नेताओं; नाम दीन्ह प्रांत के विभागों और शाखाओं के प्रमुखों; परामर्शदाताओं और दूतावासों के प्रतिनिधियों; कलाकारों; देशी-विदेशी पर्यटकों ने भाग लिया। उसी दिन सुबह, राजदूतों, अतिथियों और पर्यटकों ने वान कु फो गाँव के वातावरण का अनुभव किया, समय के साथ फो के निर्माण और विकास के बारे में जाना; पारंपरिक फो बनाने के चरणों का प्रत्यक्ष अनुभव किया और प्रसिद्ध मानक स्वाद के साथ फो का आनंद लिया।

उद्घाटन समारोह में बोलते हुए, श्री ट्रान ले दोई - नाम दीन्ह प्रांत की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष - ने कहा: "2024 फो महोत्सव का उद्देश्य मातृभूमि के पारंपरिक शिल्प गांवों को संरक्षित करना, विशेष रूप से नाम दीन्ह फो और सामान्य रूप से वियतनामी फो को एक राष्ट्रीय ब्रांड बनाना है जो विश्व पाक मानचित्र पर पाक मूल्यों की पुष्टि कर सके, फो पाक संस्कृति को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में सम्मानित कर सके, और मानवता की प्रतिनिधि अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में फो को पंजीकृत करने के लिए यूनेस्को को प्रस्तुत करने के लिए एक डोजियर बनाने का प्रस्ताव कर सके"।

उद्घाटन समारोह में, सुश्री दिन्ह होंग वान - वरिष्ठ विपणन निदेशक, मसान कंज्यूमर जॉइंट स्टॉक कंपनी (मसान कंज्यूमर) - जो फो फेस्टिवल 2024 की सह-आयोजक हैं, ने कहा: "वियतनाम में एक अग्रणी उपभोक्ता वस्तु कंपनी होने के नाते, हम हमेशा वियतनामी व्यंजनों के प्रति प्रेम रखते हैं, साथ ही दुनिया भर में वियतनामी व्यंजनों को संरक्षित और प्रचारित करने की ज़िम्मेदारी भी रखते हैं। फो फेस्टिवल 2024 का सह-आयोजन करके, हम फो को एक राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में सम्मानित करने में योगदान देना चाहते हैं; हमारा उद्देश्य सक्षम प्राधिकारी को प्रस्ताव देना है कि वे अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में शामिल करने के लिए यूनेस्को को प्रस्तुत करने हेतु एक डोजियर के निर्माण की अनुमति दें।"

2024 फो महोत्सव का एक मुख्य आकर्षण 20 कारीगरों और 30 लोगों की गतिविधि है जो स्वादिष्ट, सुगंधित फो का एक विशाल बर्तन बनाने के लिए एक साथ काम करते हैं। आयोजन समिति के अनुसार, 300 लीटर शोरबा हड्डियों और मसाला पाउडर से पकाया जाता है, जिसमें अनुमानित 40 किलोग्राम दुर्लभ और अच्छी तरह से पका हुआ बीफ़ शामिल है; 20 किलोग्राम सब्जियां, मिर्च, और मसाले जैसे कि चिन-सु मछली सॉस, नमक, जड़ी-बूटियाँ जैसे सूखे दालचीनी, इलायची, स्टार ऐनीज़, लौंग, धनिया के बीज, आदि। शोरबा की तैयारी के माध्यम से, आयोजन समिति पारंपरिक वियतनामी मसालों का सम्मान भी करना चाहती है।

कारीगर ले थी थियेट ने बताया कि वर्तमान में, जापान और कोरिया जैसे कई देश भी वियतनामी फ़ो पकाते हैं, लेकिन फ़ो पकाने के लिए मानक मसालों को परिभाषित नहीं कर पाए हैं। इसलिए, वियतनामी फ़ो रोड की थीम पर, फ़ो महोत्सव 2024 में, वियतनामी कारीगरों और रसोइयों को देशी-विदेशी पर्यटकों को सही शोरबा बनाने के लिए वियतनाम के विशिष्ट मसालों से परिचित कराने का अवसर मिलेगा। पर्यटक तीनों क्षेत्रों के विशिष्ट फ़ो नूडल्स का भी आनंद लेंगे।

3 दिनों (15-17 मार्च) के दौरान, 2024 फो फेस्टिवल ने फो संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए कई गतिविधियों का आयोजन किया जैसे: कार्यक्रम "वियतनामी फो का स्वाद ढूंढना" प्रदर्शनों में भाग लेने वाले व्यवसायों और ब्रांडों के 50 से अधिक बूथों को इकट्ठा किया, छवि और ब्रांड को बढ़ावा दिया; चर्चा "वियतनामी फो रोड और फो नूडल्स"; "वियतनामी फो का सार" विषय के साथ पर्यटकों के लिए 2 आकर्षक प्रचार गतिविधियाँ: प्रचार "वियतनामी फो फ्लेवर", प्रचार "वियतनामी फो नूडल्स"; युवा संगीत रात "मुझ में फो",...

एम.एन.

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