सूअर के मांस की कीमतें आसमान छू रही हैं, क्रय शक्ति में भारी गिरावट आई है, ग्राहक न आने से व्यापारी दुखी हैं

पिछले महीने में जीवित सूअरों की कीमत लगातार बढ़ी है और 80,000 VND/किलोग्राम के आंकड़े को पार कर गई है, जिससे दक्षिण-पूर्वी क्षेत्र की सूअर पालन राजधानी - डोंग नाई के कई सूअर किसान खुश हैं।

कमज़ोर क्रय शक्ति के बावजूद सूअर के मांस की कीमतें अभी भी तेज़ी से बढ़ रही हैं - फोटो: थाओ थुओंग

इस बीच, बाज़ारों में सूअर के मांस की ऊँची खुदरा कीमतों ने क्रय शक्ति में भारी गिरावट ला दी है, जिससे व्यापारियों को आयातित वस्तुओं की मात्रा कम करनी पड़ रही है। 3 मार्च से, हो ची मिन्ह सिटी के मूल्य स्थिरीकरण कार्यक्रम में सूअर के मांस की कीमत भी बढ़ा दी जाएगी।

टेट के बाद से अब तक तेजी से वृद्धि हुई

हो ची मिन्ह सिटी के वित्त विभाग द्वारा हाल ही में स्वीकृत स्थिरीकृत पोर्क की मूल्य सूची के अनुसार, 3 मार्च से, कार्यक्रम में भाग लेने वाले उद्यमों के पोर्क के खुदरा मूल्य में, वस्तु के आधार पर, 4 से 8.84% की वृद्धि होगी। विशेष रूप से, पोर्क चॉप्स 13,000 VND/किग्रा बढ़कर 160,000 VND/किग्रा हो जाएँगे; जांघ के मांस की कीमत 5,000 VND/किग्रा बढ़कर 130,000 VND/किग्रा हो जाएगी; बगल, दुबला मांस और जांघ के मांस की नई कीमतें 156,000 से 177,000 VND/किग्रा हो जाएँगी... यह समायोजित मूल्य जीवित सूअरों की कीमत 74,000 VND/किग्रा पर आधारित है।

डोंग नाई पशुधन संघ के उपाध्यक्ष श्री गुयेन किम दोआन ने बताया कि वर्तमान में, व्यापारी लगभग 80,000 VND/किग्रा की कीमत पर जीवित सूअर खरीद रहे हैं, जो पिछले महीने की तुलना में लगभग 10,000 VND/किग्रा की वृद्धि है। कुछ स्थानों पर, व्यापारी 82,000 - 83,000 VND/किग्रा की कीमत पर जीवित सूअर खरीद रहे हैं।

श्री दोआन के अनुसार, टेट के बाद से जीवित सूअरों की कीमत धीरे-धीरे बढ़ी है और अब तक बढ़ती ही जा रही है। श्री दोआन ने कहा, "इस कीमत पर, किसान खूब मुनाफा कमा रहे हैं, हर सूअर बेचने पर उन्हें 10 लाख वियतनामी डोंग से भी ज़्यादा का मुनाफ़ा हो रहा है।"

रिकॉर्ड के अनुसार, डोंग नाई के कई सुअर पालक बहुत उत्साहित हैं क्योंकि लंबे समय तक कीमतों में गिरावट (कभी-कभी यह केवल 40,000 VND/किग्रा थी) के बाद सुअरों की कीमत में वृद्धि हुई है। विन्ह कुउ जिले में एक सुअर फार्म के मालिक श्री थांग ने बताया कि जीवित सुअरों की वर्तमान कीमत लागत मूल्य से 10,000-15,000 VND/किग्रा अधिक है। अगर यह कीमत बनी रहती है, तो किसानों के पास अपने पशुपालन को फिर से शुरू करने के लिए और भी बेहतर परिस्थितियाँ होंगी।

छोटे व्यापारी ग्राहकों की कमी के कारण दुखी हैं।

जीवित सूअरों की ऊँची कीमतों के कारण थोक और खुदरा बाज़ारों में सूअर के मांस की कीमतें लगातार "उछाल" रही हैं। 1 मार्च के अंत में, हो ची मिन्ह शहर के केंद्र में स्थित कुछ बाज़ारों, जैसे तान दीन्ह बाज़ार, दा काओ बाज़ार (ज़िला 1), फु नुआन बाज़ार (फ़ू नुआन ज़िला) में सूअर के मांस की बिक्री कीमत पिछले हफ़्ते की तुलना में औसतन 10,000-15,000 VND/किग्रा बढ़ गई।

विशेष रूप से तान दीन्ह बाजार में, टेंडरलॉइन की कीमत 180,000 VND/किलोग्राम है, सुअर की पूंछ 252,000 VND/किलोग्राम है, कटलेट 113,000 VND/किलोग्राम है, जांघ का मांस 149,000 VND/किलोग्राम है, नियमित पोर्क बेली 210,000 VND/किलोग्राम है, पसलियों के बिना पोर्क बेली 280,000 VND/किलोग्राम है, और बेबी बैक पसलियों की कीमत "तेजी से" बढ़कर 300,000 VND/किलोग्राम हो गई है।

कई व्यापारियों ने कहा कि सूअर के मांस की ऊँची कीमतों के कारण पिछले महीनों की तुलना में बेचे जाने वाले माल की मात्रा में भारी गिरावट आई है। बिन्ह दीएन कृषि एवं खाद्य थोक बाज़ार (ज़िला 8, हो ची मिन्ह सिटी) में सूअर के मांस के व्यापार में विशेषज्ञता रखने वाली व्यापारी न्गोक तुयेत के अनुसार, सूअर के मांस की ऊँची कीमतों ने कई गृहिणियों को हतोत्साहित कर दिया है और उनके जैसे व्यापारी "शांत बैठने में असमर्थ" हो गए हैं।

"टेट के बाद, क्रय शक्ति धीमी पड़ गई, लेकिन उस खतरनाक स्तर तक नहीं जितनी अब है। यह तर्कसंगत लगता है कि बहुत से लोग सूअर का मांस खरीदते हैं इसलिए सूअर के मांस की कीमत बढ़ जाती है, लेकिन कीमत इतनी तेज़ी से बढ़ी और क्रय शक्ति इतनी कम हो गई कि मुझे सिरदर्द होने लगा। दस साल से ज़्यादा के कारोबार में, मुझे कभी भी सूअर के मांस की मात्रा 50% तक कम नहीं करनी पड़ी, या बाज़ार में आने वाले सूअर के मांस की मात्रा में कमी के कारण अपने कर्मचारियों को छुट्टी भी नहीं देनी पड़ी," सुश्री तुयेत ने दुख जताया।

बिन्ह दीएन कृषि और खाद्य थोक बाजार के नेता के अनुसार, औसतन बाजार में प्रतिदिन लगभग 7,000 सूअरों की खपत होती है, लेकिन वर्तमान में यह संख्या तेजी से घटकर केवल 3,000 - 3,500 सूअरों तक रह गई है, जिसका अर्थ है कि सामान्य दिनों की तुलना में इसमें 50% से अधिक की कमी आई है।

सूअर के मांस की कीमतें इतनी ऊंची क्यों हैं?

सूअर के मांस की कीमतों में हालिया तीव्र वृद्धि के बारे में बताते हुए, श्री गुयेन किम दोआन ने कहा कि इसका मुख्य कारण आपूर्ति में कमी है। तदनुसार, 2024 में, डोंग नाई उन क्षेत्रों से पशुधन फार्मों को स्थानांतरित कर देगा जहाँ पशुधन पालन की अनुमति नहीं है। परिणामस्वरूप, लगभग 2,000 पशुधन फार्म स्थानांतरित हो जाएँगे या अपना संचालन बंद कर देंगे, जिससे आपूर्ति में भारी कमी आएगी।

इसके अलावा, कुछ सुअर पालकों ने बताया कि अफ़्रीकी स्वाइन फीवर अभी भी कभी-कभी फैल जाता है, जिससे कई परिवारों को "उम्र से कम" सूअर बेचने पड़ते हैं। इस बीच, तीव्र दस्त के प्रकोप के कारण भी सूअरों की आपूर्ति में भारी कमी आई है। बीमारी के ख़तरे के कारण किसान अपने झुंडों को फिर से भरने और बढ़ाने से हिचकिचा रहे हैं, जिससे कुल सुअर झुंड में कमी आ रही है।

आने वाले समय में सूअर के मांस की कीमत का अनुमान लगाते हुए, श्री दोआन ने कहा कि अल्पावधि में कीमत में थोड़ी वृद्धि हो सकती है, लेकिन सूअर के मांस की कमी होने की संभावना नहीं है। उनके अनुसार, बड़े फार्म और एफडीआई उद्यम अभी भी अच्छी संख्या में झुंड बनाए हुए हैं और पिगलेट्स की स्थिर आपूर्ति के कारण झुंड बढ़ाने की क्षमता रखते हैं।

दूसरी ओर, इस बार सूअर के मांस की खपत का चरम (चंद्र नव वर्ष) बीत चुका है, और कई व्यवसायों ने सूअर के मांस का आयात भी बढ़ा दिया है। इसलिए, "मूल्य बुखार" की स्थिति उत्पन्न होना मुश्किल होगा।

पशुधन सुविधाओं को स्थानांतरित करने की समय सीमा बढ़ाने का प्रस्ताव

पशुपालन विभाग को भेजे गए एक हालिया दस्तावेज़ में, डोंग नाई प्रांत के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग ने पशुधन सुविधाओं को स्थानांतरित करने के लिए समय को 5 वर्ष तक बढ़ाने का प्रस्ताव दिया है।

विशेष रूप से, पशुपालन कानून के प्रावधानों के अनुसार, जिन क्षेत्रों में पशुपालन की अनुमति नहीं है, वहां स्थित सुविधाओं को 1 जनवरी, 2025 से पहले स्थानांतरित किया जाना चाहिए। हालांकि, डोंग नाई प्रांत में तेजी से शहरीकरण की दर है, निकट भविष्य में, ऐसे और भी क्षेत्र होंगे जहां पशुपालन की अनुमति नहीं है और पशुपालन सुविधाओं को स्थानांतरित करना होगा।

स्थानीय लोगों की सुविधा के लिए, विभाग ने पहले पशुधन विभाग से अनुरोध किया था कि वह कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय को सलाह दे कि वह सक्षम प्राधिकारियों को उन क्षेत्रों से सुविधाओं को स्थानांतरित करने की समय सीमा पर नियमों को समायोजित करने के लिए प्रस्तुत करे जहां पशुधन खेती की अनुमति नहीं है।

स्थानीय क्षेत्रों को स्थानांतरण अवधि निर्धारित करने की अनुमति देने के लिए समायोजन किए जाने चाहिए या पशुपालन कानून (धारा 2, अनुच्छेद 83) में संशोधन करके पशुधन फार्मों के लिए स्थानांतरण अवधि को 5 वर्ष तक बढ़ाया जाना चाहिए। साथ ही, पशुधन विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, उन क्षेत्रों से पशुधन फार्मों को स्थानांतरित करने की नीति की प्रभावशीलता को समायोजित करने की अनुशंसा की जाती है जहाँ पशुपालन की अनुमति नहीं है।

स्रोत: https://tuoitre.vn/gia-thit-heo-tang-nong-suc-mua-giam-manh-tieu-thuong-rau-vi-e-khach-20250302080738522.htm