इलायची की खेती के माध्यम से गरीबी से बाहर निकलने का रास्ता।

उत्तरी पर्वतीय क्षेत्र में "जंगल की छतरी के नीचे छिपा खजाना" मानी जाने वाली इलायची, कभी पुरानी कृषि पद्धतियों के कारण आर्थिक और पर्यावरणीय बोझ हुआ करती थी। हालांकि, वैज्ञानिक हस्तक्षेप और सहकारी मॉडलों के बदौलत, वियतनाम सहकारी गठबंधन के समर्थन से, हजारों परिवारों ने इस फसल से गरीबी से बाहर निकलने का स्थायी रास्ता खोज लिया है।

उत्तरी वियतनाम का पर्वतीय क्षेत्र, अपने आदर्श उपोष्णकटिबंधीय जलवायु और विशाल प्राचीन जंगलों के साथ, कई मूल्यवान औषधीय पौधों का उद्गम स्थल है, जिनमें विशेष रूप से इलायची (अमोमम त्साओको) शामिल है। यह पौधा न केवल पारंपरिक व्यंजनों में एक प्रसिद्ध और अपरिहार्य मसाला है, बल्कि उच्च आर्थिक मूल्य वाली एक औषधीय जड़ी बूटी भी है।

"वन के आवरण के नीचे छिपे खजाने" से लेकर पर्यावरणीय बोझ तक।

लंबे समय से, इलायची लाई चाऊ , लाओ काई और तुयेन क्वांग जैसे सीमावर्ती प्रांतों में हजारों अल्पसंख्यक परिवारों की आय का मुख्य, बल्कि एकमात्र स्रोत रही है। इसकी फसल मुख्य रूप से चीन और भारत जैसे प्रमुख बाजारों में निर्यात की जाती है, जिससे देश को काफी लाभ होता है। अनुमान है कि इलायची के प्रत्येक हेक्टेयर से प्रति वर्ष 40-50 मिलियन वीएनडी की आय हो सकती है, जिससे कई अल्पसंख्यक परिवारों को स्थिर आय प्राप्त करने और गरीबी से बाहर निकलने में मदद मिलती है।

हाल के वर्षों में इलायची की खेती में हुए विस्तार से उच्च गरीबी दर वाले क्षेत्रों में गरीबी कम करने की इस फसल की अपार क्षमता का पता चलता है। हालांकि, इस विस्तार के पीछे पारंपरिक, अविकसित कृषि और प्रसंस्करण विधियों से उत्पन्न गंभीर चुनौतियां छिपी हैं। इसने अनजाने में ही "वन के आवरण में छिपे इस खजाने" को बोझ में बदल दिया है, जो सतत आर्थिक विकास में बाधा उत्पन्न कर रहा है और वन पारिस्थितिकी तंत्र के लिए सीधा खतरा बन रहा है।

विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग से इलायची के पौधों का मूल्य बढ़ाने में मदद मिलती है।

कई पर्वतीय क्षेत्रों में इलायची की खेती की वर्तमान स्थिति, विशेषकर पारंपरिक व्यापक कृषि पद्धतियों के कारण, न केवल कम पैदावार होती है बल्कि अप्रत्याशित पर्यावरणीय परिणाम भी होते हैं। वियतनाम सहकारी गठबंधन के अंतर्गत विज्ञान, प्रौद्योगिकी और पर्यावरण संस्थान (ISTE) के सर्वेक्षण आंकड़ों ने उत्पादन प्रक्रिया में मौजूद कमियों को स्पष्ट रूप से उजागर किया है।

आर्थिक दृष्टि से, नुकसान स्पष्ट और दीर्घकालिक है। लोग अक्सर इलायची की कटाई समय से पहले या अनुचित तकनीकों से करते हैं, जिससे उपज और उत्पादन 20-30% तक कम हो जाता है। इसके अलावा, प्रसंस्करण, विशेष रूप से सुखाने का काम, ज्यादातर मैन्युअल और अनियमित तरीके से होता है, जिसमें सीधे लकड़ी का उपयोग किया जाता है। पुरानी सुखाने की तकनीकों के कारण उत्पाद की गुणवत्ता कम हो जाती है, फल छोटे, गहरे रंग के और असमान होते हैं, जिनमें फफूंदी लगने का खतरा होता है और उनकी शेल्फ लाइफ कम होती है। इस स्थिति के कारण प्रसंस्कृत इलायची का विक्रय मूल्य 10-15% तक गिर जाता है, जिससे स्थानीय लोगों की पहले से ही कम आय पर सीधा असर पड़ता है।

"अगर हम पहले की तरह लकड़ी सुखाते रहे, तो हमें रात भर भट्टी की निगरानी करनी पड़ेगी और जलाऊ लकड़ी लाने के लिए दूर-दूर तक जाना पड़ेगा, और इलायची बेचकर मिलने वाली रकम तो इस मेहनत के बराबर भी नहीं होगी। इससे भी बड़ी बात यह है कि जंगल कम होते जा रहे हैं, और बाढ़ आने पर हमें बहुत डर लगता है," लाई चाऊ में इलायची की खेती करने वाली एक सहकारी समिति के सदस्य वांग ए पाओ ने बताया।

यह सरल कथन एक बड़ी चिंता को छुपाता है: पर्यावरण और वन संसाधनों पर नकारात्मक प्रभाव। औसतन, 1 टन सूखी इलायची के उत्पादन के लिए 5-7 घन मीटर लकड़ी की आवश्यकता होती है। पेड़ों को काटने और सुखाने के लिए लकड़ी का उपयोग करने की लंबी और खर्चीली प्रक्रिया वनों की कटाई का एक प्रमुख कारण बन गई है, जिससे पर्यावरण संरक्षण और सतत विकास संबंधी समस्याएं और भी गंभीर हो गई हैं। रोपित और प्राकृतिक वनों की छाया में इलायची की अनुचित खेती ने प्राकृतिक वनों की संरचना और पुनर्जनन क्षमता को भी काफी हद तक प्रभावित किया है, जिससे समय के साथ उनकी सुरक्षात्मक क्षमता कम हो गई है। यह गिरावट न केवल जैव विविधता के लिए खतरा है, बल्कि भूस्खलन, अचानक बाढ़ और कीचड़ के भूस्खलन का जोखिम भी बढ़ाती है, विशेष रूप से उत्तरी सीमावर्ती प्रांतों में।

इस स्थिति को देखते हुए, इलायची की खेती का विकास वनों के संरक्षण और सतत विकास से जुड़ा होना चाहिए। यह एक अत्यावश्यक मुद्दा है जिसके लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी तथा वियतनाम सहकारी गठबंधन जैसी एजेंसियों के पेशेवर संगठनों के हस्तक्षेप की आवश्यकता है।

सहकारी समितियाँ – प्रौद्योगिकी और बाज़ारों पर महारत हासिल करने की कुंजी।

आर्थिक और पर्यावरणीय चुनौतियों की गंभीरता को समझते हुए, वियतनाम सहकारी गठबंधन के अंतर्गत विज्ञान, प्रौद्योगिकी और पर्यावरण संस्थान ने एक महत्वपूर्ण परियोजना का नेतृत्व किया है: निर्यात मानकों को पूरा करने के लिए इलायची की खेती, प्रसंस्करण और संरक्षण में सुधार हेतु वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू करना और उत्तरी पर्वतीय क्षेत्र की सहकारी समितियों को उत्पादन प्रौद्योगिकी का हस्तांतरण करना। इस परियोजना का मुख्य उद्देश्य सहकारी समितियों की तकनीकी क्षमता और उत्पादन कौशल को बढ़ाना है, जिससे अंतरराष्ट्रीय बाजार के कड़े मानकों को पूरा करने वाले उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद तैयार किए जा सकें।

वियतनाम सहकारी गठबंधन ने विज्ञान और उत्पादन प्रथाओं को जोड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। विज्ञान, प्रौद्योगिकी और पर्यावरण संस्थान न केवल अनुसंधान करता है, बल्कि प्रायोगिक कार्यक्रम भी लागू करता है और जमीनी स्तर पर प्रौद्योगिकी का प्रत्यक्ष हस्तांतरण करता है। यह एक प्रभावी सहयोग मॉडल है, जो यह सुनिश्चित करता है कि वैज्ञानिक ज्ञान को सुधार की आवश्यकता वाले सही लक्षित क्षेत्रों, विशेष रूप से सहकारी समितियों - सामूहिक आर्थिक संगठनों, जो बड़ी संख्या में किसानों को एक साथ लाते हैं - में लागू किया जाए।

इलायची एक उच्च आर्थिक मूल्य वाली फसल है।

इस परियोजना के तहत लाई चाऊ प्रांत की दो सहकारी समितियों में नई तकनीकी प्रक्रियाओं को उत्पादन में लागू करने का परीक्षण किया गया। लाई चाऊ प्रांत उन क्षेत्रों में से एक है जहां गरीब परिवारों की संख्या अधिक है और वनों का एक बड़ा क्षेत्र संरक्षित है। ये सहकारी समितियां सुखाने और खेती की तकनीकों को अपनाने में अग्रणी थीं।

पारंपरिक, प्रदूषणकारी और संसाधनों की अधिक खपत करने वाले लकड़ी से चलने वाले ड्रायरों के बजाय, सहकारी समितियों को उन्नत सुखाने की प्रणालियों को स्थापित करने या उन्नत करने में सहायता दी जाती है। स्थानीय बुनियादी ढांचे के आधार पर, ये इलेक्ट्रिक ड्रायर या संयुक्त बायोमास/सौर ड्रायर हो सकते हैं। नई सुखाने की तकनीक ने लकड़ी की खपत को काफी कम कर दिया है (प्रति टन सूखे फल पर 5-7 घन मीटर लकड़ी की बचत), जिससे परिचालन और श्रम लागत कम हो गई है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि सुखाने की प्रक्रिया तापमान और समय के मामले में पूरी तरह से नियंत्रित होती है, जिससे प्रसंस्करण समय कम हो जाता है और उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित होती है।

सूखी इलायची का उत्पाद रंग (चमकीला लाल, जला हुआ नहीं), एकसमान आकार और लंबी शेल्फ लाइफ के मामले में उच्च मानकों को पूरा करता है, जिससे निर्यात बाजार की सख्त आवश्यकताओं को पूरा किया जा सकता है। उत्पाद की बेहतर गुणवत्ता के कारण प्रसंस्कृत इलायची के विक्रय मूल्य में 10-15% की वृद्धि हुई है, जिससे सहकारी सदस्यों के लिए आय का एक स्थिर और टिकाऊ स्रोत तैयार हुआ है।

प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के अलावा, विज्ञान, प्रौद्योगिकी और पर्यावरण संस्थान टिकाऊ कृषि तकनीकों पर भी ध्यान केंद्रित करता है। सहकारी समितियों को वन आवरण के नीचे उचित खेती तकनीकों का मार्गदर्शन दिया जाता है, जिसमें उचित घनत्व सुनिश्चित करना, जैविक उर्वरकों का उपयोग करना और कीटों और रोगों का जैविक रूप से प्रबंधन करना शामिल है, जिससे पुरानी व्यापक कृषि पद्धतियों का स्थान लिया जा सके। यह विधि सुनिश्चित करती है कि इलायची के पौधे पुनर्जीवित पेड़ों को नष्ट किए बिना स्वस्थ रूप से बढ़ें, जिससे वन संरचना, जैव विविधता और वन की सुरक्षात्मक क्षमता को बनाए रखने में योगदान मिलता है। विनाशकारी खेती से वन-संरक्षित खेती की ओर इस बदलाव को स्थानीय लोगों ने उत्साहपूर्वक अपनाया है, क्योंकि वे समझते हैं कि वन उनकी सबसे मूल्यवान संपत्ति है, जो उनकी दीर्घकालिक आजीविका से घनिष्ठ रूप से जुड़ी हुई है।

गरीबी का उन्मूलन करो, जंगलों की रक्षा करो और सीमाओं की सुरक्षा करो।

सहकारी समितियों और विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग के माध्यम से सतत इलायची विकास मॉडल ने अपने वैज्ञानिक, आर्थिक, सामाजिक और पर्यावरणीय महत्व को सिद्ध किया है, और सीमावर्ती क्षेत्रों में आर्थिक विकास तथा राष्ट्रीय रक्षा एवं सुरक्षा की दोहरी समस्या का सफलतापूर्वक समाधान किया है। इस व्यावहारिक अनुभव की सफलता आर्थिक सुधार से कहीं अधिक व्यापक मूल्य प्रदान करती है।

सर्वप्रथम, इलायची सतत गरीबी उन्मूलन रणनीति में एक महत्वपूर्ण फसल बन गई है। सहकारी समितियों की भूमिका के साथ, वस्तु-आधारित मॉडल के तहत खेती ने अल्पसंख्यक समुदायों को उत्पादन स्थिर करने में मदद की है, जिससे वे अपनी पारंपरिक संस्कृति और कृषि पद्धतियों के अनुरूप अपनी भूमि पर ही महत्वपूर्ण आय अर्जित कर रहे हैं। सहकारी समितियाँ न केवल तकनीकी सहायता प्रदान करती हैं, बल्कि बाज़ार सेतु का काम भी करती हैं, जिससे सदस्यों को अपने उत्पाद बेहतर कीमतों पर बेचने और व्यापारियों द्वारा पहले की तरह शोषण से बचने में मदद मिलती है। आर्थिक स्थिरता ही लोगों को सुरक्षित महसूस करने और अपनी मातृभूमि के प्रति प्रतिबद्ध रहने के लिए सबसे बड़ा प्रेरक है।

सामाजिक और सुरक्षा की दृष्टि से, टिकाऊ इलायची की खेती के माध्यम से जीवन स्तर में सुधार सीमावर्ती क्षेत्रों में सुरक्षा और व्यवस्था बनाए रखने में महत्वपूर्ण योगदान देता है। उत्तरी पर्वतीय क्षेत्र देश की "सीमा" है, और जन समर्थन बनाए रखना और स्थानीय अर्थव्यवस्था का विकास करना इसकी सबसे मजबूत नींव है। जब जीवन स्तर सुरक्षित होगा, तो लोग सुरक्षित महसूस करेंगे, अवैध गतिविधियों या अवैध प्रवासन में शामिल नहीं होंगे, बल्कि स्व-शासित संगठनों में सक्रिय रूप से भाग लेंगे, जंगलों की रक्षा करेंगे और सीमावर्ती क्षेत्र में शांति बनाए रखने के लिए सीमा रक्षकों के साथ मिलकर काम करेंगे।

इस मॉडल की काफी सराहना हुई है और इसे वन आवरण के नीचे उगाई जाने वाली औषधीय पौधों के लिए एक व्यापक समाधान माना जाता है। इस सफलता को दोहराने के लिए, विज्ञान, प्रौद्योगिकी और पर्यावरण संस्थान ने कार्यशालाओं का आयोजन किया है ताकि व्यापक स्तर पर जानकारी का प्रसार किया जा सके और पड़ोसी सहकारी समितियों और काओ बैंग और लैंग सोन जैसे समान परिस्थितियों वाले प्रांतों को संवर्धन और प्रौद्योगिकी हस्तांतरण के लिए समाधान प्रस्तावित किए जा सकें। लक्ष्य है व्यापक उत्पादन पद्धतियों से गहन, नियंत्रित उत्पादन पद्धतियों की ओर पूर्णतः परिवर्तन करना, और सतत वन संरक्षण और विकास के साथ इलायची उत्पादन और व्यवसाय का प्रबंधन करना।

यह कहा जा सकता है कि वियतनाम सहकारी गठबंधन के तत्वावधान में विज्ञान, प्रौद्योगिकी और पर्यावरण संस्थान द्वारा प्रदान किए गए पेशेवर सहयोग ने एक ऐतिहासिक मोड़ ला दिया है। वैज्ञानिक ज्ञान को एक प्रभावी सामूहिक आर्थिक मॉडल के साथ जोड़कर, यह कार्यक्रम धीरे-धीरे उत्तरी पर्वतीय क्षेत्र के हजारों परिवारों को गरीबी और अस्थिर शोषण के दुष्चक्र से बाहर निकलने में मदद कर रहा है, जिससे एक हरित, अधिक समृद्ध और सुरक्षित भविष्य का मार्ग प्रशस्त हो रहा है और मातृभूमि का सीमावर्ती क्षेत्र एक मजबूत, आत्मनिर्भर आर्थिक विकास क्षेत्र में परिवर्तित हो रहा है।

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स्रोत: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html