इलायची से गरीबी दूर करने का उपाय

उत्तरी पर्वतीय क्षेत्र में "वन की छत्रछाया में खजाना" इलायची, पुरानी कृषि पद्धतियों के कारण आर्थिक और पर्यावरणीय बोझ हुआ करती थी। हालाँकि, विज्ञान के हस्तक्षेप और सहकारी मॉडल की बदौलत, वियतनाम सहकारी गठबंधन के सहयोग से, हज़ारों परिवारों ने इस पौधे से गरीबी से स्थायी रूप से बाहर निकलने का रास्ता खोज लिया है।

उत्तरी वियतनाम का पहाड़ी क्षेत्र, अपनी आदर्श उपोष्णकटिबंधीय जलवायु और विशाल प्राचीन वनों के साथ, कई बहुमूल्य औषधीय पौधों का उद्गम स्थल है, जिनमें सबसे प्रमुख है इलायची (अमोमम त्साओको)। यह पौधा न केवल एक प्रसिद्ध मसाला है, जो पारंपरिक व्यंजनों में अपरिहार्य है, बल्कि उच्च आर्थिक मूल्य वाला एक औषधीय पौधा भी है।

"वन छत्र के नीचे खजाने" से पर्यावरणीय बोझ तक

लंबे समय से, इलायची, लाइ चाऊ , लाओ कै और तुयेन क्वांग जैसे सीमावर्ती प्रांतों में हज़ारों जातीय अल्पसंख्यक परिवारों के लिए आय का मुख्य, यहाँ तक कि एकमात्र स्रोत बन गई है। इलायची की फसल मुख्य रूप से चीन और भारत जैसे बड़े बाजारों में निर्यात की जाती है, जिससे देश को वानिकी से काफ़ी लाभ होता है। गणना के अनुसार, इलायची की प्रत्येक हेक्टेयर खेती से 40-50 मिलियन वियतनामी डोंग/वर्ष की आय हो सकती है, जिससे कई जातीय अल्पसंख्यक परिवारों को आय का एक स्थिर स्रोत मिल सकता है और वे गरीबी से बच सकते हैं।

हाल के वर्षों में इलायची की खेती के क्षेत्रों का विस्तार उच्च गरीबी दर वाले क्षेत्रों में गरीबी कम करने में इस पौधे की अपार क्षमता को दर्शाता है। हालाँकि, इस क्षेत्र के विकास के पीछे पारंपरिक और अल्पविकसित खेती और प्रसंस्करण विधियों से उत्पन्न गंभीर चुनौतियाँ हैं। इसने अनजाने में इस "वन छत्र के नीचे के खजाने" को बोझ में बदल दिया है, जिससे सतत आर्थिक विकास में बाधा आ रही है और वन पारिस्थितिकी तंत्र को सीधा खतरा हो रहा है।

विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग से इलायची का मूल्य बढ़ाने में मदद मिलती है।

कई पहाड़ी इलाकों में इलायची की खेती की मौजूदा स्थिति, खासकर पारंपरिक व्यापक खेती पद्धति, न केवल कम उत्पादकता की ओर ले जाती है, बल्कि अप्रत्याशित पर्यावरणीय परिणाम भी पैदा करती है। वियतनाम सहकारी गठबंधन के तहत विज्ञान, प्रौद्योगिकी और पर्यावरण संस्थान (आईएएसटी) के सर्वेक्षण आंकड़ों ने उत्पादन प्रक्रिया में खामियों को स्पष्ट रूप से उजागर किया है।

आर्थिक रूप से, नुकसान स्पष्ट और दीर्घकालिक है। लोग अक्सर समय से पहले या गलत तरीके से कटाई करते हैं, जिससे इलायची की उत्पादकता और उत्पादन 20-30% तक कम हो जाता है। इसके अलावा, प्रसंस्करण चरण, विशेष रूप से सुखाने का चरण, अभी भी अधिकांशतः मैन्युअल, स्वतःस्फूर्त होता है, जिसमें सीधे जलाऊ लकड़ी का उपयोग किया जाता है। पुरानी सुखाने की तकनीकों के कारण उत्पाद की गुणवत्ता कम होती है, फल छोटे, काले और असमान होते हैं, फफूंद लगने की संभावना होती है और भंडारण समय कम होता है। इस स्थिति के कारण प्रसंस्कृत इलायची का विक्रय मूल्य 10-15% तक कम हो जाता है, जिसका सीधा असर लोगों की पहले से ही सीमित आय पर पड़ता है।

लाई चाऊ में इलायची उत्पादक सहकारी समिति के सदस्य वांग ए पाओ ने कहा, "अगर हम पहले की तरह ही जलाऊ लकड़ी सुखाते रहे, तो हमें सारी रात जागकर चूल्हे पर नज़र रखनी पड़ेगी और जलाऊ लकड़ी ढूँढ़ने के लिए दूर जाना पड़ेगा, और इलायची बेचने से मिलने वाला पैसा हमारी मेहनत की भरपाई के लिए पर्याप्त नहीं होगा। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि जंगल कम होते जा रहे हैं, और हम बारिश और बाढ़ को लेकर बहुत चिंतित हैं।"

इस साधारण स्वीकारोक्ति में एक बड़ी चिंता छिपी है: पर्यावरण और वन संसाधनों पर नकारात्मक प्रभाव। औसतन, एक टन सूखी इलायची के लिए 5-7 घन मीटर जलाऊ लकड़ी की आवश्यकता होती है। लंबी सुखाने की प्रक्रिया के लिए लकड़ी और जलाऊ लकड़ियों को काटना, जो ईंधन और लागत दोनों के लिहाज से महंगा है, वनों की कटाई का एक महत्वपूर्ण कारण बन गया है, जिससे पर्यावरण संरक्षण और सतत विकास की समस्या और भी गंभीर हो गई है। रोपित वनों और प्राकृतिक वनों की छत्रछाया में इलायची की अनुचित खेती ने प्राकृतिक वनों की संरचना और पुनर्जनन क्षमता को भी बुरी तरह प्रभावित किया है, जिससे समय के साथ वनों की सुरक्षात्मक क्षमता कम होती जा रही है। यह क्षरण न केवल जैव विविधता के लिए खतरा है, बल्कि भूस्खलन और अचानक बाढ़ के खतरे को भी बढ़ाता है, खासकर उत्तरी सीमावर्ती प्रांतों में।

इस स्थिति को देखते हुए, इलायची के विकास को स्थायी वन संरक्षण और विकास से जोड़ना होगा। यह एक ज़रूरी मुद्दा है जिसके लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी के हस्तक्षेप और वियतनाम सहकारी गठबंधन जैसी एजेंसियों के पेशेवर संगठन की आवश्यकता है।

सहकारिताएँ - प्रौद्योगिकी और बाज़ारों में महारत हासिल करने की कुंजी

आर्थिक-पर्यावरणीय समस्या की तात्कालिकता को समझते हुए, वियतनाम सहकारी गठबंधन के अंतर्गत विज्ञान, प्रौद्योगिकी एवं पर्यावरण संस्थान ने एक महत्वपूर्ण परियोजना के कार्यान्वयन की अध्यक्षता की है: विज्ञान और प्रौद्योगिकी का प्रयोग, निर्यात मानकों को पूरा करने के लिए इलायची की देखभाल, प्रसंस्करण और संरक्षण की प्रक्रिया को बेहतर बनाना और उत्तरी पर्वतीय क्षेत्र की सहकारी समितियों को उत्पादन तकनीक हस्तांतरित करना। इस परियोजना का मुख्य उद्देश्य सहकारी समितियों की तकनीकी क्षमता और उत्पादन स्तर में सुधार करना और ऐसे उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद तैयार करना है जो अंतर्राष्ट्रीय बाजार के सख्त मानकों को पूरा करते हों।

वियतनाम सहकारी गठबंधन ने विज्ञान और उत्पादन पद्धति को जोड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। विज्ञान, प्रौद्योगिकी और पर्यावरण संस्थान न केवल अनुसंधान पर केंद्रित है, बल्कि परीक्षण कार्यक्रमों को भी लागू करता है और सीधे सुविधा केंद्र में प्रौद्योगिकी का हस्तांतरण करता है। यह एक प्रभावी सहयोग मॉडल है, जो यह सुनिश्चित करता है कि वैज्ञानिक ज्ञान को सुधार की आवश्यकता वाले सही विषयों पर लागू किया जाए, विशेष रूप से सहकारी समितियों - सामूहिक आर्थिक संगठनों पर, जहाँ अधिकांश किसान एकत्रित होते हैं।

इलायची उच्च आर्थिक मूल्य वाली फसल है।

इस परियोजना में लाई चाऊ प्रांत की दो सहकारी समितियों में उत्पादन में नई तकनीकी प्रक्रियाओं के हस्तांतरण का परीक्षण किया गया - एक सहकारी समिति उन इलाकों में से एक है जहाँ गरीब परिवारों की संख्या ज़्यादा है और वनों का एक बड़ा क्षेत्र है जिसे संरक्षण की ज़रूरत है। ये सहकारी समितियाँ सुखाने और खेती की तकनीक के हस्तांतरण को प्राप्त करने वाली अग्रणी हैं।

प्रदूषण फैलाने वाले और संसाधनों की खपत करने वाले पारंपरिक लकड़ी सुखाने वाले भट्टों के बजाय, सहकारी समितियों को उन्नत सुखाने की प्रणालियाँ स्थापित करने या उन्नत करने के लिए सहायता प्रदान की जाती है। ये स्थानीय बुनियादी ढाँचे की स्थिति के आधार पर विद्युत भट्टियाँ या संयुक्त बायोमास/सौर भट्टियाँ हो सकती हैं। नई सुखाने की तकनीक ने जलाऊ लकड़ी की खपत में उल्लेखनीय कमी की है (प्रति टन सूखे मेवों पर 5-7 घन मीटर जलाऊ लकड़ी की बचत), जिससे परिचालन और श्रम लागत में कमी आई है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि सुखाने की प्रक्रिया में तापमान और समय का सख्त नियंत्रण होता है, जिससे प्रसंस्करण समय कम होता है और उत्पादित उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित होती है।

सूखी इलायची के उत्पादों का रंग (चमकदार लाल, जला हुआ नहीं), एक समान आकार और लंबी शेल्फ लाइफ होती है, जो निर्यात बाजार के सख्त मानकों को पूरा करती है। उत्पाद की बढ़ी हुई गुणवत्ता ने प्रसंस्कृत इलायची के विक्रय मूल्य में 10-15% की वृद्धि करने में मदद की है, जिससे सदस्यों के लिए आय का एक स्थिर और स्थायी स्रोत तैयार हुआ है।

प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के अलावा, विज्ञान, प्रौद्योगिकी एवं पर्यावरण संस्थान सतत कृषि तकनीकों पर भी ध्यान केंद्रित करता है। सहकारी समितियों को वनों की छत्रछाया में उचित रोपण तकनीक, उचित घनत्व सुनिश्चित करना, जैविक खाद और जैविक कीट प्रबंधन, और पुरानी व्यापक कृषि पद्धतियों को बदलने के बारे में प्रशिक्षित किया जाता है। यह विधि सुनिश्चित करती है कि इलायची के पौधे पुनर्जीवित वृक्षों को नष्ट किए बिना स्वस्थ रूप से विकसित हों, जिससे वन संरचना, जैव विविधता और वन संरक्षण क्षमता को बनाए रखने में योगदान मिलता है। वनों की कटाई से वन संरक्षण कृषि में बदलाव का लोगों ने उत्साहपूर्वक स्वागत किया है, क्योंकि वे समझते हैं कि वन सबसे मूल्यवान संपत्ति हैं, जिनका उनके दीर्घकालिक जीवन से गहरा संबंध है।

गरीबी उन्मूलन, वन संरक्षण और सीमा रखरखाव

सहकारिता और विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग के माध्यम से इलायची के सतत विकास के मॉडल ने अपने वैज्ञानिक, आर्थिक, सामाजिक और पर्यावरणीय मूल्यों की पुष्टि की है और सीमावर्ती क्षेत्र में अर्थव्यवस्था और राष्ट्रीय सुरक्षा की दोहरी समस्या का सफलतापूर्वक समाधान किया है। अभ्यास से प्राप्त सफलता केवल अर्थव्यवस्था में सुधार तक ही सीमित नहीं है, बल्कि और भी बड़े मूल्यों तक पहुँचती है।

सबसे पहले, इलायची सतत गरीबी उन्मूलन रणनीति में एक प्रमुख फसल बन गई है। सहकारी समिति के नेतृत्व में कमोडिटी लिंकेज मॉडल के अनुसार खेती करने से जातीय अल्पसंख्यकों को उत्पादन स्थिर करने में मदद मिली है, जिससे उनकी ज़मीन पर ही, उनकी संस्कृति और पारंपरिक कृषि पद्धतियों के अनुरूप, आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत निर्मित हुआ है। सहकारी समिति न केवल तकनीक प्रदान करती है, बल्कि बाज़ार सेतु का काम भी करती है, जिससे सदस्यों को बेहतर कीमतों पर उत्पाद बेचने में मदद मिलती है, और उन्हें पहले की तरह व्यापारियों द्वारा बेचने के लिए मजबूर नहीं होना पड़ता। आर्थिक स्थिरता लोगों को अपनी मातृभूमि में सुरक्षित महसूस करने के लिए सबसे बड़ी प्रेरणा है।

समाज और सुरक्षा के संदर्भ में, सतत इलायची विकास के माध्यम से भौतिक जीवन में सुधार, सीमावर्ती क्षेत्रों में सुरक्षा और व्यवस्था को स्थिर करने में महत्वपूर्ण योगदान देता है। उत्तरी पर्वतीय क्षेत्र पितृभूमि की "बाड़" है, और लोगों का विश्वास बनाए रखना तथा स्थानीय अर्थव्यवस्था का विकास सबसे ठोस आधार है। जब जीवन की गारंटी होगी, तो लोग जीवन में सुरक्षित महसूस करेंगे, अवैध गतिविधियों या मुक्त प्रवास के प्रलोभन में नहीं पड़ेंगे, बल्कि स्वशासी संगठनों में सक्रिय रूप से भाग लेंगे, वनों की रक्षा करेंगे, और सीमा रक्षकों के साथ मिलकर सीमावर्ती क्षेत्रों में शांति बनाए रखेंगे।

इस मॉडल की अत्यधिक सराहना की गई है और इसे वन छत्र के अंतर्गत औषधीय पौधों के लिए एक व्यापक समाधान माना जाता है। इस सफलता को दोहराने के लिए, विज्ञान, प्रौद्योगिकी एवं पर्यावरण संस्थान ने व्यापक रूप से कार्यशालाओं का आयोजन किया है, और पड़ोसी सहकारी समितियों और काओ बांग तथा लांग सोन जैसे समान परिस्थितियों वाले प्रांतों में प्रचार-प्रसार और प्रौद्योगिकी हस्तांतरण के लिए समाधान प्रस्तावित किए हैं। इसका लक्ष्य व्यापक उत्पादन की आदतों से नियंत्रित गहन खेती की ओर पूर्ण रूप से परिवर्तन करना है, और इलायची उत्पादन और व्यवसाय का प्रबंधन सतत वन संरक्षण और विकास के साथ करना है।

यह कहा जा सकता है कि वियतनाम सहकारी गठबंधन के तत्वावधान में विज्ञान, प्रौद्योगिकी एवं पर्यावरण संस्थान से प्राप्त व्यावसायिक सहयोग एक ऐतिहासिक मोड़ साबित हो रहा है। वैज्ञानिक ज्ञान को एक प्रभावी सामूहिक आर्थिक मॉडल के साथ जोड़कर, इस कार्यक्रम ने धीरे-धीरे उत्तरी पर्वतीय क्षेत्र के हज़ारों परिवारों को गरीबी और असंतुलित शोषण के दुष्चक्र से बाहर निकलने में मदद की है, एक अधिक हरित, समृद्ध और सुरक्षित भविष्य का मार्ग प्रशस्त किया है, और पितृभूमि के सीमावर्ती क्षेत्र को एक मज़बूत और आत्मनिर्भर आर्थिक विकास क्षेत्र में बदल दिया है।

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स्रोत: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html