पोल्ट्री अंडे की कीमतों में तेजी से गिरावट और "अच्छी फसल, कम कीमत" की समस्या का समाधान

चंद्र नव वर्ष के बाद से पोल्ट्री अंडों की कीमतें बेहद कम हो गई हैं। अब फार्म पर बिकने वाले प्रत्येक मुर्गी के अंडे की कीमत केवल 1,000-1,200 VND रह गई है, जिससे कई किसानों का कहना है कि उन्हें घाटा हो रहा है, क्योंकि जितना ज़्यादा वे उगाते हैं, उतना ही ज़्यादा उन्हें घाटा होता है। इसका मूल कारण कृषि उत्पादों की आपूर्ति और माँग के बीच असंतुलन है, जहाँ आपूर्ति बाज़ार की माँग से ज़्यादा है। यह एक गंभीर समस्या है, जिसके समाधान के लिए किसानों के लिए "अच्छी फसल, कम दाम" की समस्या को हल करने हेतु सभी स्तरों और क्षेत्रों के सहयोग की आवश्यकता है।

हर दिन, श्री न्गो वान काओ बाजार में लगभग 42,000 अंडे बेचते हैं।

नुकसान सहना

ताई फोंग कम्यून (तिएन हाई) में किसान न्गो वान काओ का मुर्गी फार्म लगभग 47,000 सफेद और लाल मुर्गियाँ पाल रहा है और प्रतिदिन लगभग 42,000 अंडे बेच रहा है। लेकिन वर्तमान में, अंडों की कीमत केवल 1,000-1,200 VND/अंडा है, जिससे परिवार को प्रतिदिन 5-7 मिलियन VND का नुकसान हो रहा है।

श्री काओ ने साझा किया: हर साल, नए साल की शुरुआत में, चिकन अंडे की कीमत कम हो जाती है, लेकिन जनवरी के बाद, यह धीरे-धीरे स्थिर हो जाएगी और फिर से बढ़ जाएगी। लेकिन 2024 की शुरुआत से अब तक, आर्थिक मंदी के कारण, रूस और यूक्रेन के बीच लंबे समय तक सैन्य संघर्ष ने कंपनियों, व्यवसायों और उत्पादन सुविधाओं को प्रभावित किया है, जिससे उन्हें कर्मचारियों को कम करने और काम के घंटे कम करने के लिए मजबूर होना पड़ा है, जिससे सामूहिक रसोई के लिए अंडा बाजार में भी कटौती हुई है। कई परिवारों को लोगों के बाजारों में अंडे बेचने के लिए मजबूर होना पड़ता है और साथ ही अपने उत्पादों को बेचने के लिए कीमतें कम करनी पड़ती हैं। पशुधन पालना सब्ज़ियाँ उगाने से अलग है, मुर्गी पालन का प्रत्येक समूह लंबे समय तक अंडे देता है, इसलिए हमें लाभ और हानि को स्वीकार करना होगा। ऐसे समय में जब अंडे की कीमतें अभी की तरह कम हैं, हम केवल नुकसान को स्वीकार कर सकते हैं और कीमतों में वृद्धि का इंतजार कर सकते हैं

वु दोई कम्यून (वु थू) के किसान फाम वान ट्रांग भी मुश्किल हालात में हैं और उन्हें नुकसान कम करने के लिए मुर्गियों की संख्या कम करनी पड़ रही है। उन्होंने कहा: "मैं इस समय 11,000 से ज़्यादा अंडे देने वाली मुर्गियाँ पाल रहा हूँ और रोज़ाना बाज़ार में 6,000-7,000 अंडे बेच रहा हूँ। 2024 की शुरुआत से, अंडे की कीमतें कम होने के कारण व्यापारी कम खरीदारी करने लगे हैं। न सिर्फ़ किसानों को नुकसान की भरपाई के लिए संघर्ष करना पड़ रहा है, बल्कि व्यापारियों की भी यही स्थिति है, लेकिन उन्हें समझ नहीं आ रहा कि शिकायत किससे करें। मुझे उम्मीद है कि एजेंसियाँ और संगठन उत्पाद की खपत में सहयोग करेंगे ताकि किसान इस मुश्किल दौर से उबर सकें।"

डुओंग होंग थुय कम्यून (थाई थुय) के श्री त्रान वान फा ने बताया: मेरा परिवार व्यवसायों को बेचने के लिए अंडे देने वाली मुर्गियाँ पालता था। लेकिन जब कोविड-19 महामारी फैली और अर्थव्यवस्था प्रभावित हुई, तो दुनिया भर में कई जटिल परिस्थितियाँ पैदा हुईं, व्यवसायों में उत्पादन धीमा हो गया, श्रमिकों को काम कम करना पड़ा, जिससे अंडों की खपत भी कम हो गई। कम आर्थिक दक्षता के कारण, मुझे खेती को जारी रखने और आर्थिक नुकसान को कम करने के लिए स्वादिष्ट मांस और अंडों के लिए लुओंग फुओंग मुर्गियाँ पालनी पड़ीं।

रिपोर्टर के रिकॉर्ड के अनुसार, फार्म पर बेचे जाने वाले चिकन अंडे की वर्तमान कीमत 1,000 - 1,200 VND / अंडा पर उतार-चढ़ाव कर रही है, उपभोक्ताओं तक पहुंचने पर, कीमत 2,200 - 2,500 VND / अंडा है और किसानों को लाभ कमाने के लिए फार्म पर 1,800 VND / अंडा की औसत कीमत पर बेचना होगा।

थाई बिन्ह प्रांत में मुर्गी के अंडे खरीदने में विशेषज्ञता रखने वाली, किएन एन ज़िले (हाई फोंग) की सुश्री दो थी खुयेन ने भी अंडों की कीमतों में भारी गिरावट पर चिंता व्यक्त की। उन्होंने कहा: "इस समय, खलिहान में अंडे खरीदने की कीमत काफी कम है, और हर दिन कीमतों में बदलाव के कारण हमारी खरीदारी भी मुश्किल हो जाती है। कई बार तो अंडों की कीमतों में भारी गिरावट के कारण मुझे लगभग 1 करोड़ वियतनामी डोंग का नुकसान होता है।"

उत्पादन में जुड़ाव की कहानी

जबकि मुर्गी फार्म के मालिक अंडे की गिरती कीमतों के कारण नुकसान उठाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, डोंग ज़ुयेन जनरल लाइवस्टॉक कोऑपरेटिव (टियन हाई) डोंग ज़ुयेन समुद्री बत्तख के अंडे अभी भी स्थिर कीमतों पर बेच रहा है, जो ग्राहकों की आपूर्ति के लिए पर्याप्त नहीं है।

सहकारिता के निदेशक, श्री न्गो वान डुआन ने कहा: वर्तमान में, बत्तख के अंडों की कीमत आमतौर पर बाजार में 2,400-2,500 VND/अंडा बिकती है, लेकिन डोंग शुयेन समुद्री बत्तख के अंडों ने 4-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त किया है, इसलिए बिक्री मूल्य 6,500-8,000 VND/अंडा है। उस मूल्य को बनाए रखने के लिए, सहकारिता को हर साल, विशेष रूप से चंद्र नव वर्ष के बाद, बाजार की स्थिति का पूर्वानुमान लगाने का अच्छा काम करना चाहिए; सदस्य परिवारों के लिए एक उपयुक्त झुंड बहाली योजना विकसित करनी चाहिए; दवा और पशु आहार के लिए किफायती मूल्य बनाए रखना सुनिश्चित करना चाहिए ताकि सदस्य उत्पादन में सुरक्षित महसूस कर सकें। इसके अलावा, उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखना भी बाजार में पैठ बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, विशेष रूप से सुपरमार्केट और बड़े चेन स्टोर्स में खपत के लिए अंडे लाने में।

श्री न्गो वान डुआन हमेशा डोंग ज़ुयेन समुद्री बत्तख अंडे उत्पादों के लिए एक ब्रांड बनाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, इसलिए बिक्री मूल्य स्थिर है।

श्री डुआन के साथ समान राय साझा करते हुए, श्री गुयेन वान थोआ, थोआ तुयेत पोल्ट्री प्रजनन और उत्पादन सहकारी के प्रमुख, थुय वियत कम्यून (थाई थुय) ने साझा किया: सहकारी में वर्तमान में जिले के 16 कम्यूनों में 16 सदस्य हैं, जो 60,000 से अधिक मुर्गियों के कुल झुंड के साथ उत्पादन में जुड़े हुए हैं। हर दिन, मेरा परिवार 3,000 - 3,500 वीएनडी / अंडे की कीमत पर 4,000 - 5,000 मुर्गी के अंडे आयात करता है। हालांकि मुझे नुकसान की भरपाई करनी है, फिर भी मुझे आयात करना पड़ता है क्योंकि मैंने शुरू से ही अंडे की कीमत के लिए और सदस्यों की गतिविधियों को बनाए रखने के लिए प्रतिबद्ध किया है। हर दिन आयात किए जाने वाले 5,000 अंडों के अलावा, घरों के बचे हुए अंडों का इस्तेमाल झुंड की बहाली के लिए प्रजनन हेतु अंडों को सेने के लिए किया जाएगा मुर्गी पालन के अपने अनुभव के अनुसार, हर 3-4 साल में एक बार मुर्गी के अंडों की कीमत में भारी गिरावट आती है, खासकर नए साल की शुरुआत में। इसका मुख्य कारण आपूर्ति और मांग के बीच असंतुलन है, लोग बिना किसी जुड़ाव के, अनायास ही उत्पादन करते हैं, और व्यापारी उन्हें कीमतें कम करने के लिए मजबूर करते हैं।

थोआ तुयेत कोऑपरेटिव और डोंग ज़ुयेन जनरल लाइवस्टॉक कोऑपरेटिव के उत्पादन और उपभोग संबंध मॉडल से यह देखा जा सकता है कि यदि किसान स्थायी उत्पादन संबंध बनाए रखते हैं, तो न केवल मुर्गी के अंडों की कीमतें कम करने के लिए मजबूर नहीं होंगी, बल्कि किसानों के सभी कृषि उत्पादों की कीमतें स्थिर रहेंगी, और कीमतों को किसान नियंत्रित करेंगे, व्यापारी नहीं। इसके अलावा, प्रत्येक फसल के लिए उत्पादन योजना बनाने हेतु स्थिति और बाजार की मांग का पूर्वानुमान लगाना भी बहुत महत्वपूर्ण है, जिसके लिए किसानों को बारीकी से जुड़ना, समय पर जानकारी प्रदान करना और मुर्गी के अंडों की वर्तमान कम कीमत जैसे नुकसानों से बचना आवश्यक है।

प्रांत में वर्तमान में कई पोल्ट्री फार्मिंग मॉडल मौजूद हैं, लेकिन वे मुख्यतः छोटे पैमाने पर, घरेलू स्तर पर हैं, और अभी तक उत्पाद ब्रांड नहीं बनाए गए हैं या उनकी उत्पत्ति का पता नहीं लगाया गया है। ओसीओपी द्वारा प्रमाणित मुर्गी और बत्तख के अंडों के बहुत कम उत्पाद हैं। किसान अभी भी "कभी यह, कभी वह" उत्पादन की अवधारणा को बनाए रखते हैं, बाजार पर निर्भर रहते हैं, अपने उत्पादों के लिए सक्रिय रूप से आउटलेट नहीं ढूंढते हैं, और अपने उत्पादों के ब्रांड के निर्माण और संवर्धन पर कम ध्यान देते हैं, इसलिए उन्हें हमेशा कई जोखिमों का सामना करना पड़ता है। टेट के बाद अंडे की कीमतों में भारी गिरावट कोई नई बात नहीं है, बल्कि लगभग हर साल होती है। हालाँकि, आज भी किसानों के लिए एक स्थिर उत्पादन प्राप्त करना एक कठिन समस्या है। यह स्थिति दर्शाती है कि सामान्य रूप से किसानों, और विशेष रूप से पोल्ट्री किसानों के लिए, ब्रांड निर्माण पर ध्यान देने और उत्पादन-उपभोग श्रृंखला में भाग लेने का समय आ गया है ताकि इनपुट लागत कम हो और साथ ही बाजार की अस्थिरता का प्रभाव कम से कम हो।

उत्पादन में "अच्छी फसल, कम दाम" की स्थिति को सीमित करने के लिए, कृषि क्षेत्र वर्तमान में बड़े पैमाने पर पशुपालन के विकास, संकेंद्रित, रोग-मुक्त पशुपालन क्षेत्रों के निर्माण और अच्छे पर्यावरण प्रबंधन; जैविक और पारिस्थितिक तरीकों से पशुपालन के समाधानों पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। साथ ही, संगठनों और व्यक्तियों को बंद उत्पादन में भाग लेने, मूल्य श्रृंखला के चरणों को जोड़ने, उत्पादन लागत कम करने, मूल्यवर्धन बढ़ाने, टिकाऊ विकास करने और उत्पाद प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित किया जा रहा है।

प्रांतीय किसान संघ के अध्यक्ष श्री ले होंग सोन के अनुसार: आने वाले समय में, प्रांतीय किसान संघ अपने सदस्यों को बाज़ार तंत्र के अनुसार उत्पादन के नियमों को समझने में मदद करने के लिए प्रचार-प्रसार बढ़ाएगा, जिससे उत्पादन में हमेशा माँग और आपूर्ति का संतुलन बना रहे और उत्पादन लागत लाभदायक रहे। प्रांतीय किसान संघ ने प्रांतीय सहकारी संघ के साथ एक समन्वय कार्यक्रम पर हस्ताक्षर किए हैं और ज़िलों व शहरों के किसान संघों को पूरे प्रांत में 80 नए सहकारी समूह और 8 नई शैली की सहकारी समितियाँ स्थापित करने का लक्ष्य दिया है ताकि सदस्य मिलकर उत्पादन और व्यापार कर सकें। विशेष रूप से, नई शैली की सहकारी समितियाँ सदस्यों को एक ही उत्पाद का उत्पादन करने के लिए एकत्रित करेंगी ताकि वे उत्पादन योजनाएँ बनाने में एक-दूसरे से जुड़ सकें, पूँजी, बीज और तकनीक के साथ एक-दूसरे की मदद कर सकें, अच्छी बाज़ार माँग सुनिश्चित करने में योगदान दे सकें और "अच्छी फसल, कम दाम" की स्थिति को कम कर सकें।