यू मिन्ह थुओंग में विशाल मीठे पानी के झींगों की कीमत और उत्पादन की समस्या का समाधान

किसान प्रति वर्ष एक चावल की फसल के उत्पादन के साथ अंतर-फसलीय जलीय कृषि (विशाल झींगा, विशाल बाघ झींगा, सफेद टांग वाला झींगा, समुद्री केकड़ा) का मॉडल अपनाते हैं। उत्पादन में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के कारण, प्रांत में खारे पानी की जलीय कृषि की स्थिति स्थिर रूप से विकसित हुई है और उत्पादन में वृद्धि हुई है; हालाँकि, जलीय प्रजातियों, विशेष रूप से विशाल झींगा, का उत्पादन और मूल्य काफी अस्थिर है, और लाभ किसानों की अपेक्षा के अनुरूप नहीं रहा है।

चित्र परिचय — विशाल मीठे पानी का झींगा। फोटो: ले सेन/वीएनए

अस्थिर आउटपुट

विन्ह बिन्ह, अन गियांग प्रांत में स्थित एक कम्यून है जहाँ अंतर-फसलीय जलीय कृषि (विशाल झींगा, बाघ झींगा, सफेद टांग वाला झींगा, समुद्री केकड़ा) का एक बड़ा क्षेत्र है। इसका वार्षिक क्षेत्रफल 12,200 हेक्टेयर से अधिक है और कुल जलीय उत्पाद उत्पादन 85,500 टन से अधिक है, जिसमें झींगा उत्पादन 61,000 टन से अधिक है। किसान कृषि क्षेत्र की सिफारिशों के अनुसार बाघ झींगा, सफेद टांग वाला झींगा, समुद्री केकड़ा के साथ अंतर-फसलीय विशाल मीठे पानी के झींगे की तीन फसलों के साथ जैविक, जैव सुरक्षा उत्पादन प्रक्रियाओं का उपयोग करते हैं। किसान झींगा को चावल, घोंघे, चारा मछली खिलाते हैं और उन्हें थोड़ा अतिरिक्त भोजन देते हैं, जलीय वातावरण को बेहतर बनाने के लिए प्रोबायोटिक्स का उपयोग करते हैं और रसायनों का बिल्कुल भी उपयोग नहीं करते हैं।

विन्ह बिन्ह कम्यून के नुओक चाय हैमलेट की सुश्री हुइन्ह थी हैंग ने बताया कि उनका परिवार 2 हेक्टेयर क्षेत्र में 15 वर्षों से भी अधिक समय से विशाल मीठे पानी के झींगों को सफेद टांग वाले झींगों और विशाल बाघ झींगों के साथ अंतर-फसलों में पालने के व्यवसाय से जुड़ा हुआ है। इस मॉडल ने परिवार के जीवन को स्थिर करने में भी मदद की है। सुश्री हैंग के तीनों बच्चे विश्वविद्यालय गए हैं, कोई न कोई व्यवसाय सीखा है और उनके पास स्थिर नौकरियाँ हैं। हालाँकि, सुश्री हैंग ने यह भी बताया कि विशाल मीठे पानी के झींगों की कीमत कई वर्षों से काफी अस्थिर रही है, जो पूरी तरह से व्यापारियों पर निर्भर है, इसलिए इस मॉडल से लाभ अधिक नहीं है।

"जहाँ तक टाइगर प्रॉन्स और व्हाइटलेग श्रिम्प की बात है, कीमतें अपेक्षाकृत स्थिर रहती हैं, जबकि विशाल मीठे पानी के झींगों की कीमतें अक्सर गिर जाती हैं, जो पूरी तरह से व्यापारियों द्वारा काफी कम कीमतों पर तय की जाती हैं। ऑक्सीजन युक्त झींगे (ऑक्सीजन युक्त झींगे जिन्हें व्यापारियों को जीवित बेचा जाता है) की कीमत 100,000 से 120,000 VND/किग्रा होती है, जबकि दम घुटने वाले झींगों की कीमत 50,000-60,000 VND/किग्रा होती है। मेरा परिवार साल में तीन बार झींगा पालता है, जिसमें लगभग 2 टन विशाल मीठे पानी के झींगे, 500 किलोग्राम से ज़्यादा व्हाइटलेग श्रिम्प और टाइगर प्रॉन्स शामिल हैं। इससे 25 करोड़ VND से ज़्यादा की कमाई होती है, खर्चों को छोड़कर, मुनाफ़ा लगभग 15 करोड़ VND होता है। इस आय स्रोत से परिवार के पास बचत करने या अमीर बनने के लिए पर्याप्त पैसा तो नहीं होगा, लेकिन जीवनयापन के लिए तो पर्याप्त होगा। मुझे उम्मीद है कि निकट भविष्य में, कार्यात्मक क्षेत्र और स्थानीय अधिकारी इस पर ध्यान देंगे और व्यावसायिक झींगों के उत्पादन को खरीदने के लिए व्यवसायों को स्थानीय स्तर पर आमंत्रित करने के उपाय निकालेंगे। सीज़न के अंत में लगभग 130,000 VND/किलो की कीमत पर, तभी किसान सुरक्षित महसूस करेंगे। सुश्री हैंग ने कहा, "केवल उत्पादन की सोच से ही हम काफ़ी समृद्ध बन सकते हैं।"

विन्ह बिन्ह कम्यून के श्री गुयेन वान मिन्ह ने कहा कि उनके परिवार ने अभी-अभी 2.2 हेक्टेयर में विशाल मीठे पानी के झींगे की कटाई की है, जिसमें टाइगर झींगे और व्हाइटलेग झींगा के साथ अंतर-फसल की गई है, जिसमें 1 टन विशाल मीठे पानी के झींगे, 400 किलोग्राम व्हाइटलेग झींगा और 200 किलोग्राम विशाल मीठे पानी के झींगे की उपज हुई है। जिसमें से, विशाल मीठे पानी के झींगे 118,000 VND/किलोग्राम (ऑक्सीजन युक्त झींगा) और घुटन वाले झींगे 55,000 VND/किलोग्राम पर बेचे गए। यह कीमत 2025 के पहले महीनों की तुलना में 22,000 VND/किलोग्राम से अधिक कम थी। श्री मिन्ह के अनुसार, झींगा की कीमत में कमी पीक फसल के मौसम के कारण थी,

"जब विशाल मीठे पानी के झींगे कटाई के लिए तैयार होते हैं, तो उन्हें ज़्यादा देर तक नहीं रखा जा सकता, इसलिए व्यापारी अक्सर कीमत कम करने के लिए मजबूर करते हैं। किसानों को यह पता होने के बावजूद, वे बेचने से खुद को रोक नहीं पाते क्योंकि ज़्यादातर स्थानीय व्यापारी रिश्तेदार होते हैं, या फिर आपस में समझौता कर लेते हैं, इसलिए नुकसान किसानों को ही उठाना पड़ता है। विन्ह बिन्ह क्षेत्र के किसान जैव सुरक्षा झींगा प्रक्रिया के अनुसार झींगा पालते हैं, रसायनों का इस्तेमाल नहीं करते, उन्हें बहुत कम औद्योगिक चारा खिलाते हैं, मुख्य चारा चावल, चारा मछली, घोंघे और प्रकृति में उपलब्ध शैवाल होते हैं, इसलिए झींगों का मांस मीठा होता है... हालाँकि, बिक्री मूल्य अन्य क्षेत्रों की तरह ही है और उत्पादन पहले जितना स्थिर नहीं है, जो कि दुखद है। हमें पूरी उम्मीद है कि स्थानीय लोग एक सहकारी संस्था स्थापित करेंगे और झींगा के बीजों और चारे की आपूर्ति में एक स्थिर मूल्य पर उत्पादन खपत से जुड़े संबंध स्थापित करेंगे," श्री मिन्ह ने बताया।

श्रृंखला कड़ी के अनुसार उत्पादन का विकास करना

विन्ह बिन्ह कम्यून (आन गियांग प्रांत) की जन परिषद के अध्यक्ष और पार्टी समिति के स्थायी उप सचिव श्री वो थान ज़ुआन के अनुसार, विन्ह बिन्ह कम्यून के किसान मुख्य रूप से झींगा, केकड़ा और चावल पर आर्थिक विकास पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हाल ही में, कम्यून ने हरी-टांगों वाले झींगों को स्वच्छ झींगे के रूप में ब्रांड बनाने पर ध्यान केंद्रित किया है। हालाँकि, हरी-टांगों वाले झींगे की कीमत में अभी भी अनियमित उतार-चढ़ाव होता रहता है और उत्पादन में स्थिरता का अभाव है।

"कम्यून के झींगा-चावल अंतर-फसल मॉडल के स्थिर विकास और लोगों की आय व जीवन स्तर में सुधार के लिए, कम्यून विभिन्न क्षेत्रों को सहकारी समितियाँ स्थापित करने के लिए निर्देशित करने पर ध्यान केंद्रित करता है, खासकर अब जब कै लोन नदी तट मार्ग पूरा होने की प्रक्रिया में है, जिससे सामान्य रूप से माल और विशेष रूप से कृषि व जलीय उत्पादों के परिवहन की संभावनाएँ सुविधाजनक और विकसित हो रही हैं। इसके साथ ही, कम्यून विश्वविद्यालयों और अनुसंधान संस्थानों के साथ समन्वय करके अनुप्रयुक्त अनुसंधान और विज्ञान हस्तांतरण करता है ताकि हरे पैरों वाले झींगों की गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित की जा सके; प्रांतीय क्षेत्रों के साथ समन्वय करके सक्षम और मजबूत उद्यमों को खोजकर और उन्हें आमंत्रित करके खेती की गई झींगों का मूल्य बढ़ाने के लिए उनकी खरीद और प्रसंस्करण में निवेश करता है," श्री झुआन ने आगे कहा।

एन गियांग प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के निदेशक ले हू तोआन ने कहा कि प्रांत का लक्ष्य 2030 तक चावल-झींगा उत्पादन क्षेत्र को 117 हज़ार हेक्टेयर से अधिक पर स्थिर करना है। जलकृषि को स्थायी दक्षता प्राप्त करने में मदद करने के लिए, प्रांत का कृषि एवं पर्यावरण विभाग उत्पाद मूल्य श्रृंखला के अनुसार उत्पादन के पुनर्गठन का निर्देश देता है, जिसमें नस्लों, इनपुट सामग्री, व्यावसायिक खेती से लेकर उत्पादों के प्रसंस्करण और उपभोग तक; किसानों के लिए लाभ सुनिश्चित करने हेतु इनपुट सामग्री और उपभोग उत्पादों की आपूर्ति में सहकारी समितियों, कंपनियों और उद्यमों के माध्यम से उत्पादन को जोड़ना शामिल है।

प्रांत में जलीय नस्लों के उत्पादन और प्रजनन को बढ़ावा देना, जलीय कृषि की मांग को पूरा करने के लिए धीरे-धीरे आपूर्ति और गुणवत्ता में सुधार करने की पहल करना; गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए जलीय नस्लों के प्रबंधन और संगरोध को मजबूत करना; खेती वाले जलीय उत्पादों में खतरनाक संक्रामक रोगों की सक्रिय रूप से निगरानी करना; नियमों के अनुसार रोग की रोकथाम और उपचार के उपायों पर लोगों का तुरंत पता लगाना और मार्गदर्शन करना।

इसके साथ ही, उद्योग आधुनिक, उन्नत प्रौद्योगिकी, पर्यावरण के अनुकूल, चक्रीय अर्थव्यवस्था के अनुसार अपशिष्ट को कम करने की दिशा में स्थानीय जलीय कृषि गतिविधियों में प्रौद्योगिकियों और तकनीकी प्रगति को तैनात और लागू करता है; विदेशी बाजारों में निर्यात के लिए प्रत्येक क्षेत्र के विशिष्ट झींगा उत्पादों के ब्रांड, उत्पाद लेबल, भौगोलिक संकेत बनाने, उत्पाद मूल्य बढ़ाने और किसानों के लिए आय बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित करता है," श्री ले हू तोआन ने जोर दिया।

एन गियांग के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के अनुसार, 2025 की शुरुआत से अब तक प्रांत में जलीय कृषि की स्थिति स्थिर रही है और महामारी के मामले बहुत कम हुए हैं। खारे पानी में झींगा पालन के संबंध में, प्रांत ने विभिन्न प्रकार के झींगा पालन को लागू किया है, जो प्रत्येक पारिस्थितिक क्षेत्र के लिए उपयुक्त हैं और जलवायु परिवर्तन के अनुकूल हैं; वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के अनुप्रयोग के माध्यम से कृषि उत्पादकता में वृद्धि को बढ़ावा दिया जा रहा है, और उत्पादन संबंध सतत विकास की दिशा में आगे बढ़ रहे हैं।

2025 के पहले 10 महीनों में, अन गियांग प्रांत में दोहन और जलीय कृषि का कुल उत्पादन लगभग 1.25 मिलियन टन तक पहुंच गया; 2025 में दोहन और जलीय कृषि का अनुमानित उत्पादन 1.6 मिलियन टन से अधिक है (जिसमें खारे पानी का झींगा 155 हजार टन से अधिक है; ट्रा मछली लगभग 649 हजार टन है; समुद्र में पिंजरों में पाली जाने वाली मछली 100 हजार टन है; समुद्री केकड़ा 32 हजार टन से अधिक है, और सभी प्रकार की मछली 320 हजार टन से अधिक है)।

स्रोत: https://baotintuc.vn/kinh-te/giai-bai-toan-ve-gia-ca-va-dau-ra-cho-tom-cang-xanh-u-minh-thuong-20251104083254752.htm