नई उच्च गुणवत्ता वाली चावल किस्में - वियतनामी चावल के लिए वैश्विक बाजार का द्वार खोलने की कुंजी

[विज्ञापन_1]

खाद्य फसल और खाद्य संयंत्र संस्थान के कृषि प्रणालियों के अनुसंधान और विकास केंद्र के उप निदेशक डॉ. होआंग जुआन त्रुओंग ने 9 अक्टूबर को हाई डुओंग में खाद्य फसल और खाद्य संयंत्र संस्थान के समन्वय में राष्ट्रीय कृषि विस्तार केंद्र द्वारा आयोजित " वियतनाम के चावल उद्योग के मूल्य को बढ़ाने के लिए चावल से प्रसंस्कृत उत्पादों का विकास " सेमिनार में यह बात कही।

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 1. — कृषि प्रणालियों के अनुसंधान एवं विकास केंद्र के उप निदेशक, श्री होआंग ज़ुआन त्रुओंग ने वियतनामी चावल उद्योग में मूल्य श्रृंखला पर चर्चा की। फोटो: न्घिया ले

वियतनाम की चावल मूल्य श्रृंखला अभी भी कई कठिनाइयों का सामना कर रही है

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 2. — 9 अक्टूबर को हाई डुओंग में खाद्य फसल और खाद्य पादप संस्थान के सहयोग से राष्ट्रीय कृषि विस्तार केंद्र द्वारा आयोजित "वियतनाम के चावल उद्योग के मूल्य को बढ़ाने के लिए प्रसंस्कृत चावल उत्पादों का विकास" विषय पर संगोष्ठी का अवलोकन। फोटो: नघिया ले

सेमिनार में थाई बिन्ह कृषि विस्तार केंद्र के उप निदेशक गुयेन वान दीन्ह ने अपने विचार साझा किए कहा: उद्योग थाई बिन्ह में कृषि को एक मज़बूत आधार माना जाता है, जो आर्थिक विकास का एक प्रमुख मानदंड है। यहाँ चावल का औसत उत्पादन 1,60,000 हेक्टेयर प्रति वर्ष है, हालाँकि, प्रांत में चावल प्रसंस्करण की कठिनाइयों के कारण, इसका मुख्य रूप से घरेलू उपभोग होता है, निर्यात नहीं किया जाता। चावल प्रसंस्करण सुविधाएँ अभी भी पिछड़ी हुई हैं और आवश्यक क्षमता को पूरा नहीं कर पा रही हैं।

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 3. — थाई बिन्ह कृषि विस्तार केंद्र के उप निदेशक गुयेन वान दीन्ह ने सेमिनार में थाई बिन्ह में चावल की खेती की कठिनाइयों पर चर्चा की। फोटो: न्घिया ले

वर्तमान में, थाई बिन्ह में चावल प्रसंस्करण गतिविधियाँ मुख्य रूप से सेंवई, केक, वाइन और चावल के कागज़ के उत्पादन पर केंद्रित हैं। श्री दिन्ह को उम्मीद है कि थाई बिन्ह चावल उत्पादन की मूल्य श्रृंखला में सुधार कर सकता है, खासकर टीबीआर97 चावल किस्म के साथ, जो तेज़ी से बढ़ रही है और अपनी उच्च उपज के कारण निर्यात की संभावना रखती है।

इसी प्रकार, हाई डुओंग एक ऐसा प्रांत है जहां चावल उत्पादन का एक बड़ा क्षेत्र है, जिसका औसत वार्षिक उत्पादन लगभग 700,000 टन प्रति वर्ष है; जिसमें से लगभग 500,000 टन प्रांत में खपत के लिए है; 200,000 टन राष्ट्रीय भंडार, प्रांतों और शहरों में खपत और निर्यात के लिए उपलब्ध कराया जाता है।

प्रांत में 3,000 से ज़्यादा चावल मिलिंग प्रतिष्ठान हैं जो चावल निर्यात उद्यमों के लिए चावल का प्रसंस्करण, कन्फेक्शनरी प्रतिष्ठानों के लिए प्रसंस्करण और शराब का उत्पादन करते हैं। हाई डुओंग के गाई केक और खाओ केक जैसी कुछ चावल कन्फेक्शनरी विशेषताएँ प्रांत की ताकत हैं, जो लोगों के जीवन को बेहतर बनाने और पर्यटकों को आकर्षित करने में योगदान देती हैं।

हाई डुओंग कृषि विस्तार केंद्र के उप निदेशक गुयेन फु थुय ने कहा कि हालांकि हाई डुओंग में आधुनिक प्रौद्योगिकी में निवेश करने वाली कई प्रसंस्करण सुविधाएं हैं, लेकिन पूंजी और स्थान की सीमाओं के कारण वे मुख्य रूप से पुरानी प्रौद्योगिकी का उपयोग करते हैं।

इसके अलावा, प्रांत ने चावल उगाने वाले क्षेत्रों को मानकीकृत करने और चावल के ब्रांड बनाने के लिए कई उपाय लागू किए हैं, जिनमें निर्यात मानकों को पूरा करने वाले उत्पादक क्षेत्रों के लिए कोड प्रदान करना भी शामिल है। हालाँकि, व्यापारियों पर निर्भरता के कारण आपूर्ति श्रृंखला अभी भी कई कठिनाइयों का सामना कर रही है, जिससे कीमतें और किसानों के हित प्रभावित हो रहे हैं।

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 4. — हाई डुओंग कृषि विस्तार केंद्र के उप निदेशक गुयेन फु थुई ने सेमिनार में 2022-2024 की अवधि में हाई डुओंग में चावल उत्पादन, प्रसंस्करण और निर्यात की वर्तमान स्थिति पर चर्चा की। फोटो: नघिया ले

श्री थुई का मानना है कि इस स्थिति से निपटने के लिए, आधुनिक मिलिंग प्रणाली के विकास को प्रोत्साहित करने और घरेलू बाज़ार को स्थिर करने वाली नीतियाँ होनी चाहिए, जिससे हाई डुओंग चावल ब्रांड के लिए एक ठोस आधार तैयार हो सके। श्री थुई ने बताया, "हम निवेश आकर्षित करने और किसानों को अधिक टिकाऊ और कुशल कृषि की दिशा में सहयोग देने वाली नीतियों को लागू करने का प्रयास कर रहे हैं।"

नई गुणवत्ता वाले चावल की किस्मों के अनुसंधान और विकास को बढ़ावा देना

कृषि मूल्य श्रृंखलाओं, विशेष रूप से चावल श्रृंखलाओं को विकसित करने के समाधान के बारे में, कृषि प्रणालियों के अनुसंधान और विकास केंद्र के उप निदेशक डॉ. होआंग जुआन ट्रुओंग ने कहा कि देश की कृषि के लिए दस्तावेजों के प्रसार और स्पष्ट रणनीतिक दिशाओं को बढ़ावा देना आवश्यक है।

तदनुसार, श्री ट्रुओंग ने 5 महत्वपूर्ण रणनीतियाँ प्रस्तावित कीं: जलवायु परिवर्तन के अनुकूल, सूखे और लवणता को झेलने में सक्षम चावल की किस्मों के अनुसंधान और उत्पादन में निवेश, और इस प्रक्रिया में जैव प्रौद्योगिकी का प्रयोग। कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करने और व्यवसायों के लिए भंडारण क्षमता बढ़ाने के लिए संरक्षण और प्रसंस्करण में निवेश। सहकारी मॉडल विकसित करना भी एक महत्वपूर्ण कारक है, जो किसानों को आपस में जुड़ने और प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने में मदद करता है।

श्री ट्रुओंग ने वियतनामी चावल ब्रांड के निर्माण, संरक्षण और विकास की भी सिफ़ारिश की। इसमें निर्यात के लिए चावल उत्पादन क्षेत्र कोड और वियतनामी चावल ब्रांड की सुरक्षा हेतु भौगोलिक संकेत बनाना शामिल है। अंत में, उन्होंने एक टिकाऊ, पर्यावरण-अनुकूल चावल उत्पादन मॉडल विकसित करने का प्रस्ताव रखा ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि चावल उद्योग न केवल बढ़े बल्कि पारिस्थितिकी तंत्र की सुरक्षा में भी सकारात्मक योगदान दे।

खाद्य फसल एवं खाद्य पादप संस्थान के एक प्रतिनिधि ने बताया कि हाल के दिनों में, इकाई ने बेहतर गुणवत्ता और स्थायित्व के लिए चावल की नई किस्मों, विशेष रूप से जिया लोक 601 और एचडी12, के अनुसंधान और विकास को बढ़ावा दिया है। इन चावल किस्मों में उत्कृष्ट गुण हैं, जो सेंवई और केक के उत्पादन के लिए कच्चे माल की ज़रूरतों को पूरा करते हैं, जिससे सेंवई और केक चबाने योग्य और अच्छी गुणवत्ता वाले बनते हैं।

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 5. — खाद्य फसल और खाद्य पादप संस्थान द्वारा प्रदर्शित और प्रस्तुत की गई GL601 चावल की किस्म। फोटो: नघिया ले

स्थानीय प्रतिनिधियों ने चावल प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करने की इच्छा भी व्यक्त की, ताकि वे किसानों को इसे अपनाने के लिए सलाह और मार्गदर्शन दे सकें, जिससे उत्पादन मूल्य में वृद्धि हो सके, और साथ ही उन्होंने गहन प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त उपज और गुणवत्ता वाली चावल की किस्मों के अनुसंधान और चयन में वैज्ञानिकों के साथ घनिष्ठ समन्वय का प्रस्ताव रखा।

वियतनाम में चावल प्रसंस्करण हाल के वर्षों में तीन स्तरों पर और भी मज़बूती से विकसित हुआ है। स्तर 1: प्राथमिक प्रसंस्करण, चावल की कटाई, सुखाने और पिसाई का चरण है...; स्तर 2: द्वितीयक प्रसंस्करण, चावल से केक, नूडल्स, सेंवई, फो... और अन्य उत्पाद बनाने का चरण है; स्तर 3: गहन प्रसंस्करण, चावल उत्पादों में उपयोगी और दुर्लभ पदार्थों को अलग करना और खोजना है।

[विज्ञापन_2]
स्रोत: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm