प्राकृतिक आपदा के मौसम में होने वाले उतार-चढ़ाव के अनुरूप हरी सब्जी बाजार को बनाए रखना

प्रत्येक तूफान के बाद सब्जियों की कीमतों में वृद्धि ने प्राकृतिक आपदाओं के समय बाजार की स्थिरता के लिए एक बड़ी चुनौती उत्पन्न कर दी है, विशेष रूप से वर्ष के अंत में खरीदारी के चरम मौसम के दौरान।

बाज़ार जाते समय उपभोक्ता "हाथ मिलाते" हैं

हनोई के बड़े पारंपरिक बाज़ारों जैसे थान कांग, काऊ गिया या माई दीन्ह इलाके के अस्थायी बाज़ार का जायज़ा लेने पर, ख़रीद-फ़रोख़्त का माहौल आम दिनों से ज़्यादा भारी हो गया था। मोलभाव की आवाज़ें कम थीं, उनकी जगह गृहणियों के निराश सिर हिलाने और आहें भरने की आवाज़ें आ रही थीं।

कांग थुओंग समाचार पत्र के एक रिपोर्टर के साथ साझा करते हुए, सुश्री गुयेन थी न्हू क्विन (65 वर्ष, होआंग माई) ने कहा: " बाजार जाने के लिए 100,000 VND पकड़े हुए मेरे हाथ कांपने लगते हैं ", पिछले हफ्ते ही, पानी के पालक का एक गुच्छा केवल 7,000 - 8,000 VND था, अब यह 18,000 VND तक उछल गया है। सभी प्रकार की सब्जियां, गोभी, फूलगोभी की कीमत में वृद्धि हुई है। सुश्री क्विन की कहानी इन दिनों उपभोक्ताओं की एक आम चिंता है। पारिवारिक भोजन, जो हरी सब्जियों को मुख्य व्यंजन, संतुलित पोषण मानते थे, अब महंगे हो गए हैं। "मीठी सरसों का साग आमतौर पर 15,000 VND/किग्रा होता है, अब 35,000 VND/किग्रा है। यह बहुत महंगा है इसलिए मुझे कम खरीदना पड़ा, सब्जियों की दो प्लेटों के बजाय, मैं भोजन के लिए केवल एक प्लेट बनाने की हिम्मत करता हूं

खुदरा बाज़ारों में कई सब्ज़ियों की कीमतों में नवंबर की शुरुआत की तुलना में 30-50% की बढ़ोतरी हुई है। फोटो: खान ली

अगर खरीदार निराश होंगे, तो व्यापारियों के लिए दस सिरदर्द बढ़ जाएँगे। 15 साल से नघिया तान बाज़ार में बेच रही एक व्यापारी सुश्री त्रान थू हा ने कहा कि आयातित सब्ज़ियों की क़ीमत इतनी ज़्यादा पहले कभी नहीं रही।

"हमें बेचते समय ग्राहकों का ध्यान रखना पड़ता है। कीमतें बढ़ गई हैं, लोग कम खरीद रहे हैं, और बिना बिके सामान ज़्यादा है," सुश्री हा ने बताया। "आज सुबह-सुबह मैं मिन्ह खाई थोक बाज़ार में सामान लेने गई, और कीमतें तेज़ी से बढ़ गई हैं। वाटर पालक 15,000 VND प्रति गुच्छा के हिसाब से आयात किया गया था, लेकिन हम इसे 17,000-18,000 VND में बेच रहे हैं, जो कि बहुत कम मुनाफ़ा है। बहुत से लोग समझ नहीं पाते और हम छोटे व्यापारियों को 'प्रवाह के साथ चलने' के लिए डाँटते हैं, लेकिन असल में, अगर हम ज़्यादा खरीदते हैं, तो हमें ज़्यादा बेचना भी पड़ता है। हम ज़्यादा पूँजी खर्च करते हैं, लेकिन सामान धीरे-धीरे बिकता है, सब्ज़ियाँ खराब हो जाती हैं और बहुत नुकसान होता है, और एक दिन हम पैसे गँवा देंगे।"

क्रय शक्ति में स्थिरता के कारण छोटे व्यापारी केवल सीमित मात्रा में ही सामान आयात करने का साहस कर पाते हैं। फोटो: खान ली

इस स्थिति की व्याख्या करते हुए, वित्त मंत्रालय के सामान्य सांख्यिकी कार्यालय द्वारा जारी अक्टूबर और 2025 के 10 महीनों के लिए सामान्य मूल्य बाजार रिपोर्ट में कहा गया है कि इस वर्ष के पहले 10 महीनों में प्राकृतिक आपदाओं ने 314,400 हेक्टेयर चावल और 76,700 हेक्टेयर फसलों को नुकसान पहुँचाया। कई इलाकों में व्यापक बाढ़ ने खाद्य आपूर्ति बाधित की और कृषि उत्पादों को नुकसान पहुँचाया, जिससे कीमतें बढ़ गईं।

ताज़ी, सूखी और प्रसंस्कृत सब्ज़ियों की कीमतों में पिछले महीने की तुलना में 4.5% की वृद्धि हुई। बाढ़ से सीधे प्रभावित इलाकों में सब्ज़ियों की कीमतों में 3-50% की वृद्धि देखी गई, क्योंकि कई सब्ज़ी उत्पादक क्षेत्रों में बाढ़ आ गई थी। विशेष रूप से, टमाटर की कीमतों में 14.66% की वृद्धि हुई; पालक की कीमतों में 7.78% की वृद्धि हुई; फल और जड़ वाली सब्ज़ियों की कीमतों में 4.73% की वृद्धि हुई; अन्य ताज़ी सब्ज़ियों की कीमतों में 4.93% की वृद्धि हुई; कोहलराबी की कीमतों में 4.53% की वृद्धि हुई; ताज़ी फलियों की कीमतों में 3.91% की वृद्धि हुई; पत्तागोभी और आलू दोनों की कीमतों में 2.67% की वृद्धि हुई; सभी प्रकार के ताज़े और सूखे मसालों की कीमतों में 2.44% की वृद्धि हुई...

हुआंग न्गाई कोऑपरेटिव (ताई फुओंग कम्यून, हनोई) के निदेशक श्री गुयेन डो बान ने बताया कि कोऑपरेटिव 25 हेक्टेयर से ज़्यादा ज़मीन पर सब्ज़ियाँ उगाता है, जिसमें से 20 हेक्टेयर ज़मीन तूफ़ान के बाद पूरी तरह से नष्ट हो गई और पानी भर गया, जिससे कटाई असंभव हो गई। श्री बान ने कहा , "नुकसान बहुत ज़्यादा है। पहले, हमारी कोऑपरेटिव रोज़ाना औसतन लगभग 10 टन विभिन्न सब्ज़ियाँ बाज़ार में पहुँचाती थी, लेकिन अब हम रोज़ाना सिर्फ़ 1 टन ही इकट्ठा कर पा रहे हैं। आपूर्ति गंभीर रूप से बाधित है।"

कई अन्य कृषि सहकारी समितियों में भी यही स्थिति है। आपूर्ति में 80-90% की कमी आई है जबकि बाज़ार में माँग अपरिवर्तित बनी हुई है, इसलिए कीमतों में वृद्धि होना लाज़मी है।

वर्ष के अंत तक बाजार को स्थिर करने के लिए दृढ़ संकल्पित

सरकार ने 2025 के अंतिम महीनों में प्रमुख कार्यों के कार्यान्वयन हेतु संकल्प संख्या 86/NQ-CP जारी किया है। संकल्प में, सरकार ने इस आवश्यकता पर ज़ोर दिया है: स्थिति को सक्रिय रूप से समझें और बाज़ार, विशेष रूप से आवश्यक वस्तुओं, को स्थिर करने, आपूर्ति सुनिश्चित करने, कमी और अचानक मूल्य वृद्धि से बचने के लिए उचित और प्रभावी समाधान निकालें। साथ ही, "वियतनामी लोग वियतनामी वस्तुओं के उपयोग को प्राथमिकता दें" अभियान के कार्यान्वयन को बढ़ावा दें, घरेलू उपभोग प्रोत्साहन कार्यक्रम चलाएँ, और वियतनामी वस्तुओं को ग्रामीण क्षेत्रों, पर्वतीय क्षेत्रों, द्वीपों तक पहुँचाएँ... विशेष रूप से नव वर्ष और चंद्र नव वर्ष के अवसर पर।

इस आपात स्थिति को देखते हुए, खासकर चंद्र नव वर्ष के निकट आते ही, राज्य प्रबंधन एजेंसियों ने कड़े कदम उठाए हैं। उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय ने आवश्यक वस्तुओं की आपूर्ति सुनिश्चित करने और बाजार को स्थिर करने के लिए 1 अक्टूबर, 2025 को आधिकारिक डिस्पैच संख्या 7492/CD-BCT जारी किया। आधिकारिक डिस्पैच में प्राकृतिक आपदाओं से प्रभावित प्रांतों और शहरों के उद्योग एवं व्यापार विभागों से बाजार की स्थिति पर कड़ी निगरानी रखने, आपूर्ति स्रोतों (पड़ोसी प्रांतों सहित) से वस्तुओं को सक्रिय रूप से जोड़ने और विनियमित करने की अपेक्षा की गई है ताकि आपूर्ति की कमी की भरपाई की जा सके, खासकर टेट के दौरान मूल्य स्थिरीकरण सूची में शामिल वस्तुओं की।

मंत्रालय ने बड़ी वितरण इकाइयों को अपनी स्थिरीकरण भूमिका को बढ़ावा देने, भंडार बढ़ाने, सूचीबद्ध मूल्यों पर बिक्री करने के लिए प्रतिबद्ध होने तथा आवासीय क्षेत्रों और औद्योगिक पार्कों में मोबाइल बिक्री केन्द्रों की व्यवस्था करने का भी निर्देश दिया।

सुपरमार्केट प्रणालियाँ कई प्रोत्साहनों के साथ कीमतों को स्थिर रखने का प्रयास करती हैं। फोटो: खान ली

कांग थुओंग अखबार के एक रिपोर्टर द्वारा किए गए सर्वेक्षण के अनुसार, टॉप्स मार्केट सिस्टम में कुछ आवश्यक सब्जियों की कीमतें स्थिर हैं, खासकर सफेद गोभी 20,900 VND/किग्रा, हाइड्रोपोनिक लेट्यूस 12,900 VND/किग्रा, बोक चॉय 13,900 VND/किग्रा, स्क्वैश 36,500 VND/किग्रा, खीरा 16,900 VND/किग्रा और टमाटर 49,000 VND/किग्रा। प्राकृतिक आपदाओं के बाद बाधित आपूर्ति और कीमतों में भारी उतार-चढ़ाव के संदर्भ में, बड़े सुपरमार्केट की सक्रिय भागीदारी सब्जियों की कीमतों को स्थिर रखने और लोगों के लिए खरीदारी के विकल्प बढ़ाने में दोहरी भूमिका निभाती है।

उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय के निर्देशन में, बाज़ार प्रबंधन बलों को निरीक्षण को मज़बूत करने और सट्टेबाज़ी, मुनाफ़ाखोरी और अनुचित मूल्य वृद्धि के कृत्यों से सख्ती से निपटने की आवश्यकता है। वितरण उद्यमों को कार्यशील इकाइयों और स्थानीय उद्योग एवं व्यापार विभागों के साथ सक्रिय रूप से समन्वय करना चाहिए ताकि लोगों को, विशेष रूप से तूफ़ान और बाढ़ से अलग-थलग पड़े क्षेत्रों में, आवश्यक वस्तुएँ तुरंत उपलब्ध कराई जा सकें, और वर्ष के अंत में और साथ ही चंद्र नव वर्ष के दौरान वस्तुओं के आरक्षण और बाज़ार को स्थिर करने के कार्यक्रमों के कार्यान्वयन में निर्देशों का सख्ती से पालन करना चाहिए।

मौसम विज्ञान एजेंसी के अनुसार, अगले महीने में, मुख्य भूमि वियतनाम को प्रभावित करने वाले 1-2 तूफ़ानों/उष्णकटिबंधीय दबावों का पूर्वानुमान है। हमें प्रत्येक प्राकृतिक आपदा के बाद, विशेष रूप से चंद्र नव वर्ष के आगमन के साथ, कीमतों में उतार-चढ़ाव से बचने के लिए आपूर्ति परिदृश्यों और क्षेत्रीय संबंधों में अधिक सक्रिय रहने की आवश्यकता है।

स्रोत: https://congthuong.vn/giu-nhip-thi-truong-rau-xanh-truoc-bien-dong-mua-thien-tai-430860.html