टेट सॉसेज बनाने के लिए मृत सूअरों को इकट्ठा करने पर कृषि मंत्रालय ने सख्त प्रबंधन का आदेश दिया

अज्ञात मूल के टनों सूअर का मांस जब्त करने, मृत और बीमार सूअरों को इकट्ठा करके उनका वध करने और फिर उनका उपयोग हैम, सॉसेज आदि बनाने में करने की स्थिति का सामना करते हुए, कृषि और ग्रामीण विकास उप मंत्री ने टेट अवकाश के दौरान खाद्य सुरक्षा मुद्दों के प्रबंधन और नियंत्रण को सुधारने का अनुरोध किया।

कृषि एवं ग्रामीण विकास उप मंत्री फुंग डुक तिएन ने प्रांतों और केन्द्र शासित शहरों की जन समितियों को एक दस्तावेज भेजा है, जिसमें पशु वध के प्रबंधन और नियंत्रण को सुधारने, चंद्र नव वर्ष के दौरान रोग सुरक्षा और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने का अनुरोध किया गया है।

दस्तावेज़ में स्पष्ट रूप से कहा गया है कि हाल ही में मीडिया ने लगातार ऐसी खबरें प्रकाशित की हैं कि बूचड़खाने अपने संचालन के दौरान पर्यावरण संरक्षण और खाद्य सुरक्षा संबंधी कानूनों का उल्लंघन कर रहे हैं।

इसके अलावा, अवैध सुअर वधशालाओं की खोज की गई, अज्ञात मूल के टनों मांस जब्त किए गए, और बीमार और मृत सुअरों को वध के लिए एकत्र किया गया और फिर हैम, सॉसेज आदि बनाने के लिए प्रसंस्करण सुविधाओं को बेच दिया गया। थोक बाजारों में आने और जाने वाले पोल्ट्री को नियमों के अनुसार संगरोध नहीं किया गया था।

अधिकारियों ने पशु उत्पादों के ऐसे कई शिपमेंट का पता लगाकर उन्हें रोक दिया है जो व्यवसाय के लिए पशु चिकित्सा स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं।

अधिकारियों को एक रेफ्रिजरेटेड कंटेनर में अज्ञात मूल का सूअर का मांस मिला। फोटो: VNA

उप मंत्री के अनुसार, चंद्र नववर्ष 2025 निकट आ रहा है, पशुधन और मुर्गी के मांस की माँग बढ़ रही है। हालाँकि, वास्तविकता यह है कि स्थानीय अधिकारियों और प्रबंधन एजेंसियों द्वारा बूचड़खानों के प्रबंधन में ढिलाई बरती जा रही है। इससे खाद्य सुरक्षा का उच्च जोखिम पैदा होता है, उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, पशु रोग फैलते हैं और पर्यावरण प्रदूषित होता है।

उपरोक्त स्थिति का सामना करते हुए, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ने प्रांतों और शहरों की पीपुल्स कमेटियों से अनुरोध किया कि वे संबंधित विभागों, शाखाओं और क्षेत्रों को निरीक्षण और जांच कार्य को मजबूत करने के लिए निर्देश दें, विशेष रूप से पशु वधशालाओं के लिए पशु चिकित्सा और खाद्य सुरक्षा के निरीक्षण और औचक निरीक्षण।

बिना लाइसेंस वाले पशु वधशालाओं के संचालन को सख्ती से नियंत्रित करना और रोकना आवश्यक है; विशेष रूप से छोटे पैमाने के वधशालाएं जो पशु चिकित्सा स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा की स्थिति सुनिश्चित नहीं करते हैं, महामारी से मरने वाले जानवरों का वध करते हैं और नियमों के अनुसार पशु चिकित्सा कर्मचारियों द्वारा नियंत्रित नहीं होते हैं।

पशु मूल के खाद्य पदार्थों के लिए एक सक्रिय खाद्य सुरक्षा निगरानी कार्यक्रम के कार्यान्वयन की आवश्यकता है।

इसके साथ ही, पशु वध गतिविधियों के प्रबंधन में सरकार और पशु चिकित्सा, चिकित्सा , पुलिस, बाज़ार प्रबंधन बलों के बीच समन्वय नियम बनाएँ और उन्हें लागू करें। पशु परिवहन, वध, पशुधन और मुर्गी के मांस की खाद्य सुरक्षा से संबंधित मामलों को संभालने में नियमित रूप से सूचनाओं का आदान-प्रदान करें और तत्परता से समन्वय करें।

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