हनोई ने गुयेन निन्ह ग्रीन राइस केक और थान हुआंग जाम्बोन केक प्रतिष्ठानों का परिचालन अस्थायी रूप से निलंबित कर दिया है।

हैम उत्पादन सुविधा को अस्थायी रूप से बंद करें

ताई हो जिले में, थान हुओंग फूड प्रोसेसिंग कंपनी लिमिटेड - एक हैम उत्पादन सुविधा (नंबर 50 एन डुओंग, ताई हो जिला) में एक औचक निरीक्षण के दौरान, प्रतिनिधिमंडल ने दर्ज किया कि सुविधा में 13 उत्पादन श्रमिक थे।

कानूनी दस्तावेजों की जांच से पता चलता है कि सुविधा केंद्र ने अभी तक खाद्य सुरक्षा पात्रता का प्रमाण पत्र और काजू और मांस के गुच्छे की उत्पत्ति को साबित करने वाला कोई अनुबंध या दस्तावेज प्रस्तुत नहीं किया है।

वास्तविक स्वच्छता की स्थिति के संदर्भ में, उत्पादन क्षेत्र एकतरफ़ा सिद्धांत के अनुसार व्यवस्थित नहीं है, कोई अलग क्षेत्र नहीं हैं; उत्पादन क्षेत्र की दीवारें, छतें और फर्श जर्जर हैं। उत्पादन क्षेत्र अव्यवस्थित है और नियमित सफाई का अभाव है। निरीक्षण करने पर पता चला कि इस सुविधा में तैयार उत्पादों की पैकेजिंग के लिए कोई टेबल नहीं है।

शहर की अंतःविषयक खाद्य सुरक्षा निरीक्षण टीम नंबर 1 ने थान हुआंग फूड प्रोसेसिंग कंपनी लिमिटेड - एक हैम उत्पादन सुविधा (नंबर 50 एन डुओंग, ताई हो जिला) का निरीक्षण किया।

निरीक्षण के समय, उत्पाद की पैकेजिंग ज़मीन पर की जा रही थी। खिड़की वाले हिस्से में कोई कीट जाल नहीं था और वह धूल से भरा हुआ था; उत्पादन क्षेत्र में तिलचट्टे थे; और उपकरणों व औज़ारों की नियमित सफाई का अभाव था।

तैयार उत्पाद भंडारण क्षेत्र में अलमारियों की कमी है और गोदाम में स्वच्छता का अभाव है। कर्मचारियों के पास खाद्य उत्पादन क्षेत्र में विशेष रूप से उपयोग करने के लिए जूते या जूते नहीं हैं।

निरीक्षण करने पर पता चला कि तैयार उत्पाद के गोदाम क्षेत्र में अलमारियों की कमी थी।

उत्पाद लेबल की जानकारी उत्पाद स्व-घोषणा के साथ असंगत है (मांस फ्लॉस की मात्रा गायब है, स्व-घोषित संख्या सही नहीं है, उत्पादन पते में थुओंग टिन में एक अतिरिक्त पता है...)।

निरीक्षण के बाद, प्रतिनिधिमंडल ने हैम उत्पादन सुविधा - थान हुआंग फूड प्रोसेसिंग कंपनी लिमिटेड से अस्थायी रूप से परिचालन स्थगित करने का अनुरोध किया।

टीम ने संयंत्र के उत्पादन क्षेत्र का निरीक्षण किया।

हनोई खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग के प्रमुख डांग थान फोंग ने सुविधा केंद्र से अनुरोध किया कि वह कानूनी दस्तावेज़ों, कर्मचारियों और उत्पादन प्रक्रियाओं का मानकीकरण करे, और प्रतिनिधिमंडल द्वारा उल्लिखित कमियों और सीमाओं को गंभीरता से दूर करे। यदि सुविधा केंद्र उत्पादन में भाग लेना जारी रखता है, तो उसे खाद्य सुरक्षा और उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करनी होगी।

साथ ही, प्रतिनिधिमंडल ने ज़िला संचालन समिति को प्रतिष्ठानों द्वारा उपर्युक्त कमियों को स्वयं सुधारने की निगरानी का भी दायित्व सौंपा। इसके अलावा, ताई हो ज़िला कई और प्रतिष्ठानों का निरीक्षण जारी रखेगा ताकि ज़िला प्रमुख खाद्य सुरक्षा स्थिति, विशेष रूप से टेट के दौरान उत्पादन प्रतिष्ठानों की, की समीक्षा कर सकें।

तैयार उत्पादों को सीधे फर्श पर रखा जाता है।

ताई हो जिले में नए साल, चंद्र नव वर्ष और वसंत महोत्सव 2024 के दौरान निरीक्षण परिणाम रिपोर्ट के अनुसार, पूरे जिले में वर्तमान में क्षेत्र में खाद्य उत्पादन, व्यापार, प्रसंस्करण, खानपान सेवाएं और स्ट्रीट फूड के 1,982 प्रतिष्ठान हैं।

2025 में नव वर्ष, चंद्र नव वर्ष और वसंत महोत्सव के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, ताई हो जिले ने 10 अंतःविषय खाद्य सुरक्षा निरीक्षण दल स्थापित किए हैं। इनमें से 2 जिला अंतःविषय खाद्य सुरक्षा दल हैं और 8 वार्ड अंतःविषय निरीक्षण दल हैं।

हनोई खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग के प्रमुख डांग थान फोंग ने ताई हो जिले के साथ बैठक में बात की।

निरीक्षण दलों ने टेट के लिए उत्पादों की खाद्य सुरक्षा की जांच करने तथा खाद्य सुरक्षा के प्रशासनिक उल्लंघनों से तुरंत निपटने पर ध्यान केंद्रित किया है।

इस अवसर पर जिला स्तर पर 5 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया, जिनमें से 3 प्रतिष्ठान मानकों पर खरे उतरे (60%); 97 वार्ड स्तरीय प्रतिष्ठानों (38 व्यापारिक प्रतिष्ठान, 42 खाद्य सेवा प्रतिष्ठान, 17 स्ट्रीट फूड प्रतिष्ठान) में 38 प्रतिष्ठानों ने मानकों का उल्लंघन किया (39.18%)।

निरीक्षण दल ने गुयेन निन्ह ग्रीन राइस केक उत्पादन सुविधा (11 हैंग थान, बा दीन्ह) का निरीक्षण किया।

निरीक्षण से पता चला कि खाद्य उत्पादन और व्यापारिक प्रतिष्ठान अभी भी कठिनाइयों का सामना कर रहे हैं (तूफ़ान यागी के परिणामों के कारण), और उन्होंने सुविधाओं और उपकरणों में निवेश पर ध्यान केंद्रित नहीं किया है, इसलिए कुछ प्रतिष्ठानों ने स्वच्छता सुनिश्चित नहीं की है। दूसरी ओर, कुछ प्रतिष्ठानों की जागरूकता अधिक नहीं है, और निरीक्षण करने पर, वे अभी भी टकराव का रवैया अपनाते हैं या निरीक्षण दल के साथ सहयोग नहीं करते हैं।

इसके अलावा, खाद्य सुरक्षा कार्य के प्रभारी कर्मचारी भी समवर्ती पदों पर हैं, इसलिए निरीक्षण और पर्यवेक्षण कार्य पूरा नहीं हो पाता है।

उन सुविधाओं से सख्ती से निपटें जो बंद हो जाती हैं और निरीक्षण दल नहीं आते हैं।

बा दीन्ह जिले में, गुयेन निन्ह ग्रीन राइस केक उत्पादन सुविधा (11 हैंग थान, बा दीन्ह) के औचक निरीक्षण के दौरान, प्रतिनिधिमंडल ने पाया कि सुविधा द्वारा अभी तक स्वास्थ्य प्रमाण पत्र और सुविधा मालिक तथा 5 श्रमिकों के लिए खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण की पुष्टि प्रस्तुत नहीं की गई थी।

इस सुविधा केंद्र ने अभी तक कच्चे माल, खाद्य योजकों और खाद्य पदार्थों के सीधे संपर्क में आने वाली पैकेजिंग के मूल को प्रमाणित करने वाले दस्तावेज प्रस्तुत नहीं किए हैं।

वास्तविक स्वच्छता स्थितियों के संबंध में, उत्पादन क्षेत्र को एक-तरफ़ा सिद्धांत के अनुसार व्यवस्थित नहीं किया गया है, इसे अलग-अलग क्षेत्रों में विभाजित नहीं किया गया है, बल्कि इसे परिवार के रहने वाले क्षेत्र के साथ साझा किया गया है; पैकेजिंग और लेबलिंग उत्पादों के लिए कोई क्षेत्र नहीं है।

निरीक्षण के दौरान, गुयेन निन्ह ग्रीन राइस केक उत्पादन सुविधा (11 हैंग थान, बा दीन्ह) में कई उल्लंघन पाए गए।

उत्पादन क्षेत्र की दीवारें, छतें और फर्श फफूंदयुक्त, फटी हुई, उखड़ी हुई और पूरी तरह से जर्जर हैं। सीवर खुले हैं और गंदा पानी जमा है; उत्पादन क्षेत्र में एक शौचालय है। कपड़े और निजी सामान उत्पादन क्षेत्र में सुखाने के लिए लटकाए जाते हैं।

उपकरण और औजारों के संबंध में, सुविधा में विशिष्ट प्रसंस्करण और उत्पादन उपकरण नहीं हैं; कीड़ों और हानिकारक जानवरों को रोकने के लिए उपकरणों का अभाव है; उत्पादन क्षेत्र में कीड़े और हानिकारक जानवर हैं; उपकरणों और औजारों की नियमित सफाई का अभाव है।

इस सुविधा में पैकेजिंग, कच्चे माल और तैयार उत्पादों के लिए अलग से भंडारण क्षेत्र नहीं है; भंडारण क्षेत्र में अलमारियां नहीं हैं और नियमित सफाई का अभाव है। खाद्य उत्पादन में सीधे तौर पर शामिल कर्मचारियों के पास अलग से सुरक्षात्मक कपड़े नहीं हैं।

उत्पाद लेबलिंग जानकारी उत्पाद स्व-घोषणा के अनुरूप नहीं है और उत्पाद लेबलिंग पर विनियमों के अनुरूप नहीं है।

निरीक्षण के बाद, प्रतिनिधिमंडल ने गुयेन निन्ह ग्रीन राइस केक उत्पादन सुविधा (11 हैंग थान, बा दीन्ह) के संचालन को अस्थायी रूप से निलंबित करने का अनुरोध किया। प्रतिनिधिमंडल ने जिला संचालन समिति को उपर्युक्त कमियों के स्व-सुधार की निगरानी जारी रखने का निर्देश दिया। इसके अलावा, जिला उल्लंघनों से निपटने और निरीक्षण परिणामों की रिपोर्ट अंतःविषय निरीक्षण दल को देने का काम जारी रखेगा।

प्रतिनिधिमंडल ने गुयेन निन्ह ग्रीन राइस केक उत्पादन सुविधा (11 हैंग थान, बा दीन्ह) में कानूनी दस्तावेजों का निरीक्षण किया।

हनोई खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग के प्रमुख डांग थान फोंग ने ज़ोर देकर कहा कि इस वर्ष, नगर संचालन समिति और नगर जन समिति के निर्देशों का पालन करते हुए, निरीक्षण दलों ने पूर्व सूचना नहीं दी और जिलों को निरीक्षण के लिए सुविधाएँ चुनने की अनुमति नहीं दी। निरीक्षण के बाद, दल ने नगर प्रमुखों को रिपोर्ट दी ताकि नगर प्रशासन स्थिति को समझ सके और निर्देश जारी रख सके।

जिस सुविधा केंद्र का निरीक्षण करने प्रतिनिधिमंडल आया था, लेकिन उसने घोषणा की कि वह बंद है और प्रतिनिधिमंडल का स्वागत नहीं कर रहा है, और कर्मचारियों को छुट्टी दे दी गई है, ताई हो जिला स्वास्थ्य विभाग से अनुरोध है कि वह पुनः निरीक्षण (औचक निरीक्षण) करे, और यदि सुविधा केंद्र में कोई उल्लंघन पाया जाता है, तो उसे कड़ी सज़ा दी जाएगी। जब सुविधा केंद्र अपनी व्यवस्थाओं को दुरुस्त कर लेगा, तो जिला संचालन समिति रिपोर्ट के अनुसार वास्तविक स्थिति का निरीक्षण करने आएगी और उसे फिर से चालू करने की अनुमति देगी। जिस सुविधा केंद्र ने अभी तक अपनी कमियों को दूर नहीं किया है, उसका संचालन बंद रहेगा।

इसके अलावा, खाद्य सुरक्षा विभाग के प्रमुखों ने निरीक्षण दलों से अनुरोध किया कि वे टेट के दौरान खाद्य उत्पादों, विशेष रूप से अल्कोहल (रासायनिक अवशेषों, परिरक्षकों, सूक्ष्मजीवों आदि की जाँच) की उत्पत्ति की सख्ती से जाँच करें और उनके नमूने लें। हनोई शहर उल्लंघनों से सख्ती से निपटेगा और लोगों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण भोजन की आपूर्ति सुनिश्चित करेगा।

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html