फल और सब्जी निर्यात में गिरावट पर काबू पाना: गुणवत्ता ही अस्तित्व की कुंजी है

2025 के पहले 5 महीनों में, फलों और सब्जियों के निर्यात में उल्लेखनीय गिरावट आई क्योंकि कुछ फल खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों पर खरे नहीं उतरे। चीन को निर्यात किए गए वियतनामी ड्यूरियन के कई बैचों में निर्धारित सीमा से अधिक भारी धातु के अवशेष पाए गए...

बाजार को बनाए रखने और विस्तारित करने के लिए, व्यवसायों को उत्पादन क्षेत्रों और ट्रेसेबिलिटी प्रणालियों पर नियंत्रण को मजबूत करने की आवश्यकता है, जिसमें फलों की गुणवत्ता सुनिश्चित करना हमेशा एक महत्वपूर्ण कारक माना जाना चाहिए।

उत्पादन क्षेत्र कोड का कड़ाई से प्रबंधन, जड़ से गुणवत्ता पर नियंत्रण, संरक्षण प्रौद्योगिकी में निवेश तथा उत्पादों में विविधता लाने के लिए अंतर्राष्ट्रीय तकनीकी मानकों का पालन करने से फल और सब्जी निर्यात को बढ़ाने में मदद मिलेगी।

अप्रत्याशित परिणाम

वियतनाम से चीन को निर्यात किए गए ड्यूरियन के कई बैचों के खाद्य सुरक्षा मानकों (कैडमियम, येलो ओ... युक्त) पर खरे नहीं उतरने की घटना इस अरबों डॉलर के उद्योग पर नकारात्मक प्रभाव डाल रही है। यह न केवल खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के प्रति आगाह करता है, बल्कि वियतनामी कृषि उत्पादों की गुणवत्ता प्रबंधन क्षमता और निर्यात प्रतिष्ठा के लिए भी एक बड़ी चुनौती पेश करता है।

वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के महासचिव डांग फुक गुयेन ने कहा कि 2025 की शुरुआत से ही, वियतनाम के सबसे बड़े ड्यूरियन आयात बाजार, चीन (जिसकी बाजार हिस्सेदारी 90% से अधिक है), की प्रतिक्रिया बेहद सख्त रही है। इस देश ने वियतनाम से आने वाले सभी ड्यूरियन शिपमेंट के लिए पहले की तरह बेतरतीब निरीक्षण के बजाय 100% निरीक्षण उपाय लागू किए हैं। उत्पादक क्षेत्रों और संबंधित पैकेजिंग सुविधाओं के दर्जनों कोड अस्थायी रूप से निर्यात से निलंबित कर दिए गए हैं; प्रतिबंधित पदार्थों की जाँच करने वाली 5 वियतनामी प्रयोगशालाओं को चीन ने मान्यता नहीं दी है।

खाद्य सुरक्षा को लेकर लगातार जारी चेतावनियों के कारण, वियतनाम के ड्यूरियन निर्यात पर गहरा असर पड़ा है: अगर 2023 और 2024 में वियतनामी ड्यूरियन की "तेज़ी से वृद्धि" हुई, तो इसका कारोबार क्रमशः 2.1 अरब अमेरिकी डॉलर और लगभग 3.2 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया; एक समय तो यह थाईलैंड को पीछे छोड़कर चीनी बाज़ार में नंबर 1 स्थान पर पहुँच गया, लेकिन 2025 में यह पूरी तरह से उलट गया। 2025 के पहले 4 महीनों में ही, इस वस्तु का कुल निर्यात मूल्य केवल 183 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच पाया, जो इसी अवधि की तुलना में 60.9% कम है, जबकि अकेले चीनी बाज़ार का निर्यात 105.7 मिलियन अमेरिकी डॉलर था, जो 75.5% कम है...

इसके अलावा, 2025 के पहले महीनों में, वियतनाम से निर्यात किए गए कटहल जैसे ताज़े फलों के कई शिपमेंट को चीन द्वारा चेतावनी दी गई थी कि वे पादप संगरोध और खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं, जिससे वियतनामी कृषि उत्पादों की प्रतिष्ठा और ब्रांड प्रभावित हुआ। वियतनाम से फ्रांस और नीदरलैंड को निर्यात किए गए ड्रैगन फ्रूट के तीन शिपमेंट में भी कीटनाशक अवशेषों की अनुमत सीमा से अधिक होने की चेतावनी दी गई थी। इसलिए, 2025 के पहले 5 महीनों में फलों और सब्जियों का कुल निर्यात मूल्य केवल 2.24 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक ही पहुँच पाया, जो 2024 की इसी अवधि की तुलना में 16% कम है।

गौरतलब है कि व्यवसायों के लिए, अरबों डोंग मूल्य के माल से भरे प्रत्येक कंटेनर के सीमा द्वार पर फँसने का खतरा है, क्योंकि सीमा शुल्क निकासी में 7-10 दिन लगते हैं, जिससे भंडारण और संरक्षण लागत बढ़ जाती है, नुकसान का खतरा होता है, और संभावित वापसी भी... जिसके कारण कई इकाइयों को निर्यात गतिविधियों को अस्थायी रूप से निलंबित करना पड़ता है। इस बीच, यह कई फलों (डूरियन, कटहल, ड्रैगन फ्रूट, लीची, बेर...) की मुख्य कटाई का मौसम है, जिससे उत्पन्न होने वाली समस्याओं के कारण खपत मुश्किल हो जाती है, और व्यवसायों और किसानों को नुकसान होने की संभावना है...

सख्त गुणवत्ता नियंत्रण

वर्तमान में, वियतनामी फलों और सब्जियों के लिए बाजार स्थान बहुत बड़ा है, लेकिन निर्धारित लक्ष्यों को प्राप्त करने और टिकाऊ निर्यात के लिए प्रतिस्पर्धा करने के लिए, यह आवश्यक है कि वियतनामी फल और सब्जी उत्पादों की गुणवत्ता में और सुधार हो।

रेड ड्रैगन प्रोडक्शन, ट्रेड एंड सर्विस कंपनी लिमिटेड ( हो ची मिन्ह सिटी) की महानिदेशक माई ज़ुआन थिन ने बताया कि व्यवसायों को स्थायी निर्यात के लिए, उनके उत्पादों को उनके भागीदारों द्वारा अपेक्षित गुणवत्ता मानकों पर खरा उतरना होगा। इसलिए, व्यवसायों को सहकारी समितियों के साथ सहयोग जारी रखना होगा ताकि बढ़ते क्षेत्र कोड का कड़ाई से प्रबंधन किया जा सके और गुणवत्ता को मूल रूप से नियंत्रित किया जा सके; साथ ही, संरक्षण तकनीक में निवेश करना होगा, उत्पादों में विविधता लाने के लिए अंतर्राष्ट्रीय तकनीकी मानकों का उपयोग करना होगा और उपभोग बाजारों का विस्तार करना होगा...

वियतनाम एसपीएस कार्यालय ( कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय ) के उप निदेशक न्गो झुआन नाम के अनुसार, कृषि उत्पादों के सफल निर्यात के लिए पारदर्शिता और खाद्य सुरक्षा उपायों का घनिष्ठ समन्वय "अनिवार्य" शर्तें हैं। आपूर्तिकर्ताओं को अपनी उत्पादन मानसिकता बदलने, साझेदारों के कड़े मानकों को पूरा करने, हरित एवं टिकाऊ उत्पादन की ओर रुख करने की आवश्यकता है; आपूर्ति श्रृंखला के प्रत्येक चरण में मानकों को पूरा करने हेतु उत्पादन को व्यवस्थित करने हेतु किसानों और सहकारी समितियों को आपस में घनिष्ठ रूप से जोड़ने की आवश्यकता है। दीर्घावधि में, फल एवं सब्जी उद्योग को मूल्यवर्धन बढ़ाने के लिए गहन प्रसंस्करण में निवेश बढ़ाने की आवश्यकता है...

2025 तक फलों और सब्जियों के निर्यात को 8 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचाने के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, अच्छे उत्पादन क्षेत्रों के निर्माण और प्रबंधन के साथ-साथ आयातकों से तकनीकी आवश्यकताओं को समय पर अद्यतन करने से वियतनामी फलों और सब्जियों को बड़े बाजारों में प्रवेश करने में मदद मिलेगी।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्री डू डुक दुय ने कहा कि प्रांतों और शहरों को उत्पादन क्षेत्रों और निर्यात पैकेजिंग सुविधाओं के निरीक्षण और पर्यवेक्षण को मजबूत करने की आवश्यकता है; उत्पादन क्षेत्रों और पैकेजिंग सुविधाओं में निर्यातित फलों के लिए खाद्य सुरक्षा निगरानी कार्यक्रमों और गुणवत्ता मानकों के कार्यान्वयन की योजना विकसित करने और व्यवस्थित करने की आवश्यकता है, जिन्हें कोड प्रदान किए गए हैं, साथ ही आयातक देशों के नियमों का प्रचार, प्रशिक्षण और व्यापक प्रसार भी किया जाना चाहिए।

विशेष रूप से, विशेष एजेंसियों को पादप संगरोध और खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन न करने की स्थिति में उत्पादक क्षेत्रों और पैकेजिंग सुविधाओं के लिए सभी नियमों को अस्थायी रूप से निलंबित करने की घोषणा करनी चाहिए। उद्यमों को एक बंद श्रृंखला बनाने, कोल्ड स्टोरेज, लॉजिस्टिक्स केंद्रों और आधुनिक प्रसंस्करण सुविधाओं में निवेश को प्रोत्साहित करने की आवश्यकता है... ये अंतरराष्ट्रीय बाजार में वियतनामी फलों और सब्जियों की गुणवत्ता और प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार के प्रमुख कारक हैं...

स्रोत: https://hanoimoi.vn/khac-phuc-sut-giam-xuat-khau-rau-qua-yeu-to-song-con-la-chat-luong-707325.html