विदेशी पर्यटक: क्या वियतनाम में शाकाहारी रहना आसान है?

हर साल वियतनाम लाखों अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों का स्वागत करता है, जिनमें से कई शाकाहारी होते हैं, इसलिए 'क्या वियतनाम में शाकाहारी होना आसान है?' यह एक ऐसा सवाल है जिसके बारे में कई पर्यटक एस-आकार के देश में कदम रखते समय जानना चाहते हैं।

विभिन्न सलाद, चावल सेंवई और शाकाहारी रोस्ट पोर्क... हो ची मिन्ह सिटी के बिन्ह थान जिले के एक शाकाहारी बुफे रेस्तरां में - फोटो: न्हा शुआन

"वियतनाम में कौन सा शहर सबसे अधिक शाकाहारी-अनुकूल है?", "क्या आप वियतनाम में शाकाहारी भोजन खा सकते हैं?"... ये भी अक्सर ऑनलाइन खोजे जाने वाले प्रश्न हैं।

उदाहरण के लिए, “क्या वियतनाम में शाकाहारी और वीगन भोजन पाना आसान है?” विषय पर ऑनलाइन फोरम रेडिट पर काफी चर्चा हुई।

"मैं अगले महीने वियतनाम जाऊँगा, हो ची मिन्ह सिटी से सेंट्रल रीजन तक यात्रा करूँगा और हनोई में अपनी यात्रा समाप्त करूँगा। मैं सूअर का मांस, क्लैम, सीप, चिकन या बीफ़ नहीं खाता। मैं पूछना चाहता हूँ कि क्या घूमने जाते समय शाकाहारी भोजन आसानी से मिल जाता है?", वियतनाम घूमने जाने वाले एक पर्यटक ने पूछा।

फु नुआन जिले के एक शाकाहारी रेस्तरां में शाकाहारी पाटे और मशरूम के साथ परोसी गई रोटी

एक व्यक्ति ने जवाब दिया, "यह आसान है, अधिकांश स्थानों पर स्टर-फ्राई बनाई जा सकती है।"

एक अन्य व्यक्ति ने बताया, "मैं यह वियतनामी वाक्यांश सीखूंगा: मैं शाकाहारी हूं।"

"बड़े शहरों में ढेरों विकल्प मौजूद हैं। अगर आप जल्दी में हैं, तो टोफू या फ्राइड एग सैंडविच ले लीजिए। उपनगरों में, मंदिरों में जाइए, आस-पास लगभग हमेशा शाकाहारी रेस्टोरेंट मिल जाते हैं," एक और ने जोड़ा।

वियतनाम में शाकाहार: अनंत विकल्प

दरअसल, वियतनाम में शाकाहारी रेस्टोरेंट ढूँढ़ना मुश्किल नहीं है। शहरों से लेकर देहातों तक, लोगों के पास शाकाहारी खाने के अनगिनत विकल्प मौजूद हैं।

यह सड़क के किनारे स्थित टोफू, मशरूम, शाकाहारी सॉसेज भरावन वाली शाकाहारी सैंडविच की दुकान हो सकती है, या फिर तले हुए, उबले हुए, भाप में पकाए गए, आदि जैसे दर्जनों शाकाहारी व्यंजनों वाला एक लोकप्रिय शाकाहारी रेस्तरां हो सकता है।

डिस्ट्रिक्ट 12 के एक लोकप्रिय शाकाहारी रेस्तरां में मिश्रित शाकाहारी चावल के एक भाग की कीमत 15,000 VND है।

या फिर यह शाकाहारी व्यंजनों में विशेषज्ञता रखने वाले रेस्तरां हो सकते हैं, या मांस व्यंजन बेचने वाले रेस्तरां में अलग शाकाहारी मेनू हो सकता है।

हाल ही में, शाकाहारी बुफे मॉडल भी कई लोगों के बीच लोकप्रिय रहा है, शाकाहारी रेस्तरां से जो साइड डिश बुफे शैली चुनते हैं, या शाकाहारी रेस्तरां जो एशिया से यूरोप तक दर्जनों बुफे व्यंजन परोसते हैं, शाकाहारी टूटे हुए चावल से लेकर शाकाहारी सुशी, शाकाहारी बर्गर तक...

फु नुआन जिले के एक शाकाहारी बुफे रेस्तरां में शाकाहारी बर्गर

बुफे में व्यंजनों की मात्रा और गुणवत्ता के आधार पर कीमतें भी कुछ दर्जन से लेकर कुछ लाख डोंग तक भिन्न होती हैं।

यदि आप स्वयं खाना बनाना चाहते हैं, तो स्थानीय बाजारों और सुपरमार्केट में स्वस्थ शाकाहारी भोजन के लिए सभी ताजी सामग्रियां उपलब्ध होंगी।

फु नुआन जिले के एक शाकाहारी रेस्तरां में शाकाहारी पैनकेक

पिछले दो वर्षों में वियतनाम में प्रकाशित दो मिशेलिन गाइड खाद्य पुस्तिकाओं में, कई शाकाहारी रेस्तरां का भी उल्लेख किया गया था, जो वियतनामी शाकाहारी व्यंजनों की समृद्धि और विविधता को साबित करने में योगदान देता है।

इसके अलावा, विदेशी पर्यटकों द्वारा भी इसकी पुष्टि की गई है।

क्या आप शाकाहारी भोजन पर हैं और एशिया की यात्रा करना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि कौन सा देश चुनें?

क्या आप इस बात से चिंतित हैं कि आपके पास शाकाहारी भोजन के लिए अधिक विकल्प होंगे या नहीं, क्या आप मछली सॉस जैसे व्यंजनों में छिपे मसालों से डरते हैं, या क्या आप सोचते हैं कि यदि आप ग्रामीण इलाकों में जाते हैं तो जीवित रहने के लिए केवल सफेद चावल खा सकेंगे और नारियल पानी पी सकेंगे?

मैंने वियतनाम में सात सप्ताह बिताए और मैं आपको बता सकता हूं कि इस अद्भुत देश में आपको शाकाहारी भोजन खोजने में कोई परेशानी नहीं होगी, यहां तक ​​कि पु लुओंग (थान होआ) या दा बाक (होआ बिन्ह) जैसे दूरदराज के स्थानों में भी - जहां पर्यटन अभी विकसित होना शुरू हुआ है।"

यह लेख ' वियतनाम में शाकाहारी भोजन: वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है!' की आरंभिक पंक्ति थी, जिसे पिछले दिसंबर में ब्लॉग 'ट्रैवलर्स एंड ड्रीमर्स' पर एनेलीज़ नामक एक महिला ब्लॉगर ने पोस्ट किया था।

लेख में, एनेलीज़ ने ज़ोर देकर कहा कि वियतनाम एक शाकाहार-अनुकूल देश है। अगर पर्यटकों को पता होगा कि नाम में "शाकाहारी" शब्द वाले रेस्टोरेंट कैसे ढूँढ़ें, तो उन्हें यकीन रहेगा कि उनके पास शाकाहारी खाने के कई विकल्प मौजूद हैं।

उनके अनुसार, वियतनाम में शाकाहारी भोजन, भोजन करने वालों की आवश्यकताओं के आधार पर सस्ता या महंगा हो सकता है, क्योंकि वहां एक डॉलर से भी कम कीमत पर शाकाहारी नूडल सूप बेचने वाली दुकानें हैं और साथ ही ऐसे लक्जरी रेस्तरां भी हैं, जहां ग्राहक उच्च-स्तरीय व्यंजनों के लिए 5-10 गुना अधिक कीमत चुकाते हैं।

ब्लॉगर लुसी जॉनसन, जो स्वयं शाकाहारी हैं, इस बात से सहमत हैं कि "वियतनाम शाकाहारियों के लिए एक बेहतरीन गंतव्य है"।

बिन्ह थान जिले के एक शाकाहारी बुफे रेस्तरां में शाकाहारी टूटे चावल

इस वर्ष सितम्बर माह में ब्लॉग माई वेगन ट्रैवल्स पर प्रकाशित लेख "वियतनाम में कौन सा शहर सबसे अधिक शाकाहारी-अनुकूल है?" में लूसी पाठकों को उन शहरों के बारे में सुझाव देती हैं, जहां वियतनाम में सबसे अधिक विविध शाकाहारी भोजन मिल सकता है।

तदनुसार, उनकी सूची में हो ची मिन्ह सिटी, हनोई, दा नांग, होई एन, ह्यू, दा लाट और न्हा ट्रांग शामिल हैं।

"हो ची मिन्ह सिटी में शाकाहारी भोजन की विविधता अद्भुत है। आप अपनी सुबह की शुरुआत एक स्वादिष्ट शाकाहारी फ़ो के कटोरे से कर सकते हैं और अपने दिन का अंत एक स्वादिष्ट काजू चीज़ सैंडविच के साथ कर सकते हैं।"

लूसी हो ची मिन्ह सिटी के बारे में लिखती हैं, "शाकाहारी स्नैक्स और दर्जनों शाकाहारी मिठाइयों का तो जिक्र ही नहीं," जिसे वह "शाकाहारियों के लिए सर्वोत्तम स्थलों में से एक" कहती हैं।

स्रोत: https://tuoitre.vn/khach-nuoc-ngoai-den-viet-nam-an-chay-co-de-khong-20241025162111869.htm