विदेशी पर्यटक: क्या वियतनाम में शाकाहारी भोजन आसानी से मिल जाता है?

हर साल वियतनाम में लाखों अंतरराष्ट्रीय पर्यटक आते हैं, जिनमें से कई शाकाहारी होते हैं। इसलिए, जब पर्यटक इस दक्षिण-आकार के देश में कदम रखते हैं, तो उनके मन में यह सवाल उठता है कि "वियतनाम में शाकाहारी होना कितना आसान है?"

हो ची मिन्ह सिटी के बिन्ह थान जिले में स्थित एक शाकाहारी बुफे रेस्टोरेंट में विभिन्न प्रकार के सलाद, शाकाहारी पोर्क नूडल सूप... - फोटो: न्हा ज़ुआन

"वियतनाम में कौन सा शहर शाकाहारियों के लिए सबसे अनुकूल है?", "क्या वियतनाम में शाकाहारी रहना संभव है?"... ये भी ऐसे प्रश्न हैं जिन्हें अक्सर ऑनलाइन खोजा जाता है।

उदाहरण के लिए, "क्या वियतनाम में शाकाहारी और वीगन भोजन आसानी से मिल जाता है?" विषय ने ऑनलाइन फोरम रेडिट पर काफी चर्चा को आकर्षित किया।

“मैं अगले महीने वियतनाम जा रहा हूँ, हो ची मिन्ह सिटी से मध्य क्षेत्र तक यात्रा करूँगा और हनोई में अपनी यात्रा समाप्त करूँगा। मैं सूअर का मांस, शंख, चिकन या गोमांस नहीं खाता/खाती। मैं यह जानना चाहता/चाहती हूँ कि क्या वहाँ घूमने-फिरने के दौरान शाकाहारी भोजन आसानी से मिल जाएगा?”, वियतनाम घूमने जा रहे एक पर्यटक ने पूछा।

फु न्हुआन जिले की एक शाकाहारी दुकान में शाकाहारी पाटे और मशरूम के साथ परोसी जाने वाली ब्रेड।

"यह आसान है, ज्यादातर जगहों पर सब्जियों की तली हुई सब्जियां बनाई जा सकती हैं," एक व्यक्ति ने जवाब दिया।

"मैं यह वियतनामी वाक्यांश सीखूंगा: 'मैं शाकाहारी भोजन करता हूं'," एक अन्य व्यक्ति ने सुझाव दिया।

“बड़े शहरों में बहुत सारे विकल्प मौजूद हैं। अगर आप जल्दी में हैं, तो टोफू या अंडे का सैंडविच ले लें। और जब आप उपनगरों में हों, तो मंदिरों की तलाश करें; उनके आस-पास लगभग हमेशा शाकाहारी रेस्तरां मिल जाएंगे,” एक अन्य व्यक्ति ने कहा।

वियतनाम में शाकाहार: अनगिनत विकल्प

दरअसल, वियतनाम में शाकाहारी रेस्टोरेंट ढूंढना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है; लोगों के पास पूरे देश में, शहरों से लेकर ग्रामीण क्षेत्रों तक, शाकाहारी भोजन के लिए अनगिनत विकल्प मौजूद हैं।

यह किसी सड़क के कोने पर टोफू, मशरूम, शाकाहारी पैटीज़ आदि जैसी फिलिंग वाला शाकाहारी सैंडविच स्टॉल हो सकता है, या फिर एक किफायती शाकाहारी रेस्तरां हो सकता है जिसमें तले हुए, भुने हुए, भाप में पकाए गए और उबले हुए सहित दर्जनों शाकाहारी व्यंजन मिलते हों...

डिस्ट्रिक्ट 12 के एक किफायती शाकाहारी रेस्तरां में मिश्रित शाकाहारी चावल के व्यंजन की कीमत 15,000 वीएनडी है।

इसके अलावा, यह शाकाहारी व्यंजनों में विशेषज्ञता रखने वाले रेस्तरां हो सकते हैं, या मांसाहारी भोजन परोसने वाले रेस्तरां के भीतर एक अलग शाकाहारी मेनू हो सकता है।

हाल ही में, शाकाहारी बुफे मॉडल भी लोकप्रिय हो गया है, जिसमें à la carte व्यंजन पेश करने वाले शाकाहारी रेस्तरां से लेकर एशियाई से लेकर यूरोपीय व्यंजनों तक, शाकाहारी चावल के व्यंजनों से लेकर शाकाहारी सुशी और शाकाहारी बर्गर तक दर्जनों व्यंजन परोसने वाले शाकाहारी रेस्तरां शामिल हैं...

फु न्हुआन जिले के एक शाकाहारी बुफे रेस्तरां में शाकाहारी बर्गर।

बुफे में भोजन की मात्रा और गुणवत्ता के आधार पर कीमतें भी काफी भिन्न होती हैं, जो कुछ दस हजार से लेकर कुछ लाख डोंग तक होती हैं।

इसके अलावा, यदि आप घर पर खाना बनाना पसंद करते हैं, तो स्थानीय बाजारों और सुपरमार्केट में एक स्वस्थ शाकाहारी भोजन के लिए पर्याप्त ताजी सामग्री उपलब्ध होगी।

फु न्हुआन जिले के एक शाकाहारी रेस्तरां में परोसा जाने वाला शाकाहारी वियतनामी नमकीन पैनकेक।

पिछले दो वर्षों में वियतनाम में प्रकाशित दो मिशेलिन गाइड में कई शाकाहारी रेस्तरां का उल्लेख किया गया है, जो वियतनामी शाकाहारी व्यंजनों की समृद्धि और विविधता को और अधिक प्रदर्शित करता है।

इसके अलावा, विदेशी पर्यटकों ने भी इसकी पुष्टि की है।

क्या आप शाकाहारी आहार का पालन करते हैं और एशिया की यात्रा करना चाहते हैं लेकिन यह नहीं जानते कि किस देश का चयन करें?

क्या आप शाकाहारी भोजन के बहुत सारे विकल्पों को लेकर चिंतित हैं, व्यंजनों में छिपे मसालों जैसे कि फिश सॉस से डरते हैं, या सोचते हैं कि यदि आप ग्रामीण इलाकों में जाते हैं तो जीवित रहने के लिए आपको केवल सफेद चावल खाने और नारियल पानी पीने की ही आवश्यकता होगी?

मैंने वियतनाम में सात सप्ताह बिताए और मैं आपको बता सकता हूं कि इस अद्भुत देश में आपको शाकाहारी भोजन खोजने में कोई परेशानी नहीं होगी, यहां तक ​​कि पु लुओंग (थान्ह होआ) या दा बाक (होआ बिन्ह) जैसी दूरस्थ जगहों पर भी - जहां पर्यटन अभी-अभी विकसित हो रहा है।"

यह लेख "वियतनाम में शाकाहारी भोजन: आपको जो कुछ जानने की जरूरत है!" की शुरुआती पंक्ति थी, जिसे पिछले दिसंबर में एनेलिज़ नामक एक महिला ब्लॉगर द्वारा ट्रैवलर्स एंड ड्रीमर्स ब्लॉग पर प्रकाशित किया गया था।

लेख में, एनेलिज़ का दावा है कि वियतनाम शाकाहारियों के अनुकूल देश है, और पर्यटक निश्चिंत हो सकते हैं कि यदि वे ऐसे रेस्तरां खोजें जिनके नाम में "शाकाहारी" शब्द हो, तो उन्हें शाकाहारी विकल्पों की एक विस्तृत विविधता मिलेगी।

उनके अनुसार, वियतनाम में शाकाहारी भोजन ग्राहक की जरूरतों के आधार पर सस्ता या महंगा हो सकता है, क्योंकि वहां छोटे भोजनालय भी हैं जो 1 डॉलर से कम में शाकाहारी नूडल सूप के कटोरे बेचते हैं और उच्च श्रेणी के रेस्तरां भी हैं जहां ग्राहक अपने उच्च श्रेणी के व्यंजनों के लिए 5-10 गुना अधिक भुगतान करते हैं।

ब्लॉगर लूसी जॉनसन, जो स्वयं भी शाकाहारी हैं, इस बात से सहमत हैं कि "वियतनाम शाकाहारियों के लिए एक बेहतरीन गंतव्य है।"

बिन्ह थान्ह जिले के एक शाकाहारी बुफे रेस्तरां में शाकाहारी टूटे हुए चावल।

इस साल सितंबर में माय वीगन ट्रेवल्स पर प्रकाशित अपने ब्लॉग पोस्ट "वियतनाम का कौन सा शहर शाकाहारी लोगों के लिए सबसे अनुकूल है?" में, लूसी ने पाठकों को उन शहरों के बारे में बताया है जहां उन्हें वियतनाम में शाकाहारी भोजन के सबसे विविध विकल्प मिल सकते हैं।

तदनुसार, उनकी सूची में हो ची मिन्ह सिटी, हनोई, दा नांग, होई एन, ह्यू, दा लाट और न्हा ट्रांग शामिल हैं।

हो ची मिन्ह सिटी में शाकाहारी भोजन आश्चर्यजनक रूप से विविध है। आप अपनी सुबह की शुरुआत स्वादिष्ट शाकाहारी फो के कटोरे से कर सकते हैं और दिन का अंत लजीज काजू चीज़ सैंडविच के साथ कर सकते हैं।

"इसमें शाकाहारी स्नैक्स और ढेर सारी शाकाहारी मिठाइयों को तो गिना ही नहीं गया है," लूसी ने हो ची मिन्ह सिटी के बारे में लिखा, जिसे उन्होंने "शाकाहारियों के लिए सबसे अच्छे गंतव्यों में से एक" बताया।

स्रोत: https://tuoitre.vn/khach-nuoc-ngoai-den-viet-nam-an-chay-co-de-khong-20241025162111869.htm