40 के बाद: क्या शाकाहार वास्तव में गुर्दों के लिए अच्छा है?

40 वर्ष की आयु के बाद, प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के कारण गुर्दे की कार्यक्षमता कम होने लगती है, साथ ही उच्च रक्तचाप और टाइप 2 मधुमेह का खतरा भी बढ़ जाता है। गुर्दे के दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा पोषण महत्वपूर्ण है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि पादप-आधारित आहार क्रोनिक किडनी रोग (CKD) के जोखिम को कम कर सकता है। उदाहरण के लिए, जर्नल ऑफ रीनल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि शाकाहारी भोजन रक्तचाप कम करने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है, जो किडनी को नुकसान पहुँचाने वाले दो प्रमुख कारक हैं, जैसा कि यूके की स्वास्थ्य वेबसाइट मेडिकल न्यूज़ टुडे में बताया गया है।

हरी सब्जियों और अन्य पौधों से युक्त शाकाहारी आहार गुर्दों के लिए लाभदायक है, क्योंकि यह ग्लोमेर्युलर निस्पंदन दबाव को कम करता है।

फोटो: एआई

शाकाहारी आहार में अक्सर पोटैशियम, मैग्नीशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो सूजन को कम करते हैं और रक्त वाहिकाओं के कार्य में सुधार करते हैं। यह ग्लोमेरुलर निस्पंदन दबाव को कम करके गुर्दे को लाभ पहुँचाता है।

इसके अलावा, शाकाहारी होने का मतलब है मांसाहार कम करना, या यहाँ तक कि मांसाहारियों के लिए मांसाहार पूरी तरह से बंद कर देना, जिससे पशु प्रोटीन की मात्रा कम हो जाती है। बहुत अधिक पशु प्रोटीन खाने से शरीर में यूरिक एसिड और फॉस्फोरस की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे गुर्दे की पथरी और गठिया का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, पशु प्रोटीन कम करने से इन दोनों बीमारियों के खतरे को भी कम करने में मदद मिलती है।

इसके विपरीत, सोयाबीन, मसूर और चना जैसे पादप प्रोटीन अक्सर पचाने में आसान होते हैं, चयापचय के दौरान कम नाइट्रोजन और कम अम्ल उत्पन्न करते हैं, जिससे गुर्दों पर दबाव कम पड़ता है। 40 वर्ष की आयु के बाद, जब गुर्दे की कार्यक्षमता कम होने लगती है, तो कुछ पशु प्रोटीन की जगह पादप प्रोटीन का सेवन करना, गुर्दों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए एक उपयोगी विकल्प है।

शाकाहार मधुमेह रोगियों में गुर्दे की जटिलताओं के जोखिम को कम करता है

इसके अलावा, 40 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में, टाइप 2 मधुमेह और उच्च रक्तचाप गुर्दे की बीमारी के दो प्रमुख कारण हैं। कई वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि शाकाहार इन दोनों कारकों को बेहतर बनाने में मदद करता है।

अमेरिकन सोसाइटी ऑफ नेफ्रोलॉजी के क्लिनिकल जर्नल में प्रकाशित शोध से पता चलता है कि पादप-आधारित आहार रक्त शर्करा को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे मधुमेह के रोगियों में गुर्दे की जटिलताओं का खतरा कम होता है। साथ ही, पौधे फाइबर से भरपूर होते हैं और स्वाभाविक रूप से सोडियम कम होता है, जिससे रक्तचाप कम करने में मदद मिलती है और गुर्दे पर बोझ कम पड़ता है। 40 वर्ष से अधिक आयु के लोगों के लिए, एक उचित शाकाहारी आहार रक्तचाप को स्थिर रखने और भविष्य में गुर्दे की बीमारी होने के जोखिम को कम करने में योगदान देता है।

अपने अनेक लाभों के बावजूद, अगर शाकाहारी भोजन को ठीक से संतुलित न किया जाए, तो इसके कुछ जोखिम भी हैं। शाकाहारी भोजन की एक बड़ी चिंता उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की कमी है। प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक है, खासकर मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों में।

इसके अलावा, शाकाहारियों में मछली से मिलने वाले विटामिन बी12, आयरन, ज़िंक और ओमेगा-3 की कमी होने की संभावना ज़्यादा होती है। ये पोषक तत्व गुर्दे सहित समग्र स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी हैं। मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार, इनकी कमी से प्रतिरक्षा प्रणाली, रक्त उत्पादन और सूजन-रोधी क्षमता प्रभावित हो सकती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/sau-40-tuoi-an-chay-co-thuc-su-tot-cho-than-185250919234940633.htm