पश्चिमी पर्यटक वियतनाम में दो विपरीत जीवन शैलियों का वर्णन करते हैं।

शहर के जीवंत जीवन की रफ्तार से लेकर जलमार्गों की शांत रफ्तार तक, वियतनाम यात्रियों को एक ही यात्रा में दो विपरीत अनुभव प्रदान करता है।

हो ची मिन्ह सिटी के एक मोहल्ले में सुबह-सुबह का दृश्य।

नवंबर के मध्य में, जब हो ची मिन्ह शहर में सूरज डूब रहा होता है, तब भी सड़कें चिलचिलाती गर्मी से भरी रहती हैं। शहर लाखों मोटरसाइकिलों की गर्जना और गलियों, बालकनियों और सड़क किनारे नूडल्स की दुकानों में गूंजती निरंतर बातचीत से गूंज उठता है। वियतनाम की अपनी यात्रा के दौरान, कॉन्डे नास्ट ट्रैवलर के लेखक क्रिस शाल्क्स ने इस शहरी लय को बेहद वास्तविक विवरणों के साथ कैद किया है।

खुले दरवाज़े, आराम से ठंडी बीयर पीते बुज़ुर्ग लोग, सड़क किनारे कोयले की ग्रिलों पर पकता चिकन और भुना हुआ सूअर का मांस, छोटे-छोटे पार्क जो आउटडोर जिम में बदल गए थे, और पुराने स्पीकरों से बजता वियतनामी पॉप संगीत। उनके लिए, यह एक अद्भुत लेकिन मनमोहक एहसास था, वियतनाम की एक अनूठी और अचूक विशेषता।

शहरी

शहर की धड़कन को महसूस करने के लिए, शाल्क्स ने सीधे प्रवाह में उतरने का फैसला किया। रात के दौरे पर वेस्पा की पिछली सीट पर बैठे हुए, उन्होंने अपने गाइड "बुई क्वान खान" को कसकर पकड़ रखा था, जो हो ची मिन्ह सिटी का एक युवक था और जिसने हाल ही में पर्यटन स्कूल से स्नातक किया था। वह लाल और सफेद स्ट्रीटलाइटों के समुद्र के बीच से रास्ता बनाते हुए आगे बढ़ रहा था।

कार पूर्व बिन्ह थान्ह जिले में नियॉन लाइटों से जगमगाते कैफे और बारों के पास से तेज़ी से गुज़री और थू डुक की नवनिर्मित इमारतों में प्रवेश कर गई। संकरी गलियों और श्रमिक वर्ग के मोहल्लों में, खान ने शहर के कायापलट का वर्णन किया, जिसमें मेट्रो लाइन से लेकर शुरू की गई मेगासिटी योजना तक, एक युवा आर्थिक केंद्र की उन्नति की महत्वाकांक्षा झलकती थी।

ये वो क्षण हैं जिन्हें प्रतिभाशाली डच फोटोग्राफर और लेखक क्रिस शाल्क्स ने वियतनाम की यात्रा के दौरान कैद किया है।

जीवन की भागदौड़ में, भोजन एक परिचित सहारा बन जाता है। शाल्क्स रेनबो ब्रिज के नज़ारे वाले एक रेस्तरां में तले हुए घोंघों की प्लेट पर रुकती हैं, इमली और नींबू के रस की चुस्कियाँ लेती हैं, और जगमगाती खुली रसोई में गर्म तवे पर पैनकेक को पकते हुए देखती हैं। ये पारंपरिक व्यंजन नई पीढ़ी के रेस्तरां में समकालीन पाक अनुभवों के साथ मौजूद हैं।

पार्क हयात साइगॉन होटल से, यह यात्रा चोलोन क्षेत्र में स्थित गली बाजारों और मंदिरों से होते हुए शेफ पीटर कुओंग फ्रैंकलिन के अनान तक जारी रहती है, जहां वियतनामी व्यंजनों को आधुनिक भाषा में फिर से प्रस्तुत किया जाता है।

प्रवाह

हो ची मिन्ह सिटी से निकलते ही, गति लगभग तुरंत बदल जाती है। जैसे-जैसे ऊंची-ऊंची इमारतें दूर होती जाती हैं, मेकांग डेल्टा अपने धान के खेतों, बागों और नहरों के जटिल जाल के साथ सामने आ जाता है।

यहां इंजनों की आवाज शांत हो जाती है और नाव के किनारों से टकराती पानी की लहरों और पेड़ों से होकर गुजरती हवा की सरसराहट सुनाई देती है। घुमावदार नदी उपजाऊ भूमि की सिंचाई करती है, जो वियतनाम की कृषि आपूर्ति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

फू क्वोक का नजारा शांत है।

मोटरसाइकिलों की जगह अब इलेक्ट्रिक साइकिलों ने ले ली है। शाल्क्स संकरी कच्ची सड़कों पर इत्मीनान से सफर करते हैं, छोटी-छोटी नौकाओं को पार करते हैं, और फलों से लदे ड्यूरियन और संतरे के बागों से होकर गुजरते हैं। हवा में नम मिट्टी और पके फलों की खुशबू फैली हुई है, मुर्गियां पहियों के आसपास खेल रही हैं, और कटहल से लदे सैडलबैग वाले स्कूटर तेजी से निकल रहे हैं।

टूर गाइड "थुआन खुच" ने कहा: "हर थोड़ी दूरी पर फसलें बदल जाती हैं, क्योंकि प्रत्येक परिवार अपनी जमीन के लिए सबसे उपयुक्त फसल का चुनाव करता है।"

कैन थो में सुबह की शुरुआत पानी पर होती है। काई रंग का तैरता बाजार नावों से गुलजार रहता है, और ताजे फल और मछली एक नाव से दूसरी नाव पर सीधे खरीदे और बेचे जाते हैं। शाल्क्स, आंटी बे की नाव के बगल में आकर रुकती है, जो चार दशकों से अधिक समय से अपनी तैरती रसोई से नूडल सूप बेच रही हैं। स्थानीय मान्यता के अनुसार, नाव के आगे के हिस्से पर बनी बड़ी-बड़ी आंखें कप्तान को सौभाग्य की ओर ले जाती हैं।

हो ची मिन्ह सिटी में एक स्थानीय बाजार (बाएं) और मेकांग नदी की दो मुख्य शाखाओं में से एक, हाउ नदी के पास एक धान का खेत।

वियतनाम के पश्चिमी भाग में गहराई तक जाना सामुदायिक जीवन की एक यात्रा है। केले के पेड़ों की छाया में बसे घर, पारंपरिक चावल की शराब के उत्सव, देहाती व्यंजन और पीढ़ियों से पुनः प्राप्त की गई भूमि की कहानियाँ सामुदायिक जीवन की एक लचीली भावना को प्रकट करती हैं।

कभी खमेर साम्राज्य का दलदली सीमावर्ती क्षेत्र रहा यह डेल्टा सदियों से वियतनामी और खमेर से लेकर चीनी और चाम मुस्लिम समुदायों तक विभिन्न जनसमूहों का स्वागत करता रहा है। यह विविधता स्वर्णिम खमेर मंदिरों, तैरते चाऊ जियांग मछली पकड़ने वाले गांव और नदी से गहराई से जुड़े जीवन शैली में स्पष्ट रूप से दिखाई देती है।

यह यात्रा चाऊ डॉक में समाप्त होती है, जब डूबता सूरज नदी को तांबे के रंग में रंग देता है और रात के बाजार की आवाजें दूर से गूंजती हैं।

क्रिस शाल्क्स के लिए, वियतनाम जीवन की दो विपरीत लेकिन आपस में सहज रूप से जुड़ी लय के माध्यम से प्रस्तुत होता है: एक हलचल भरा, तेज-तर्रार हो ची मिन्ह शहर और एक शांत, सुकून भरा मेकांग डेल्टा। यही विरोधाभास इस गंतव्य के स्थायी आकर्षण का कारण बनता है, जहाँ पर्यटक एक छोटी यात्रा में जीवंतता से शांति की ओर संक्रमण कर सकते हैं।

स्रोत: https://znews.vn/khach-tay-ke-2-nhip-song-doi-lap-o-viet-nam-post1611172.html