2025 ब्रेड फेस्टिवल में ब्रेड की विभिन्न किस्मों की खोज करें

वियतनामी ब्रेड बनाने की कोई एक जैसी रेसिपी नहीं है। यह व्यंजन कई व्यवसायों के लिए रचनात्मक प्रेरणा का स्रोत बन गया है, जिससे वे रूप और स्वाद, दोनों में अनोखे प्रकार की ब्रेड बाज़ार में ला रहे हैं।

Báo Tuổi Trẻ•23/03/2025

ĐA DẠNG CÁC LOẠI BÁNH MÌ HỘI TỤ TẠI LỄ HỘI BÁNH MÌ 2025 - Ảnh 1. — हुइन्ह होआ ब्रेड स्टॉल पर पूरी फिलिंग के साथ "सुपर बिग" ब्रेड - फोटो: थान हाइप

2020 में ड्रैगन फ्रूट ब्रेड लॉन्च करते समय समुदाय को प्रभावित करते हुए, एबीसी बेकरी ब्रांड 2025 ब्रेड फेस्टिवल में ड्रैगन फ्रूट ब्रेड लाना जारी रखेगा।

एबीसी बेकरी की विपणन प्रतिनिधि सुश्री गुयेन थी थान थाओ ने कहा कि वियतनामी कृषि उत्पादों को बचाने की इच्छा से प्रेरित होकर, बेकरी के संस्थापक ने ड्रैगन फ्रूट ब्रेड पर शोध किया और उसे बनाया।

हालाँकि इसे लॉन्च हुए काफी समय हो गया है, फिर भी कई लोग ड्रैगन फ्रूट ब्रेड का स्वाद लेने आते हैं। श्री थाई क्वोक (33 वर्ष, बेन ट्रे में रहते हैं) ने बताया: "यह ब्रेड गरम होने पर भी ड्रैगन फ्रूट की बहुत ही खुशबूदार खुशबू देती है, यही बात मुझे बहुत पसंद आई।"

कई बार उत्पादित ड्रैगन फ्रूट ब्रेड की मात्रा, ब्रेड फेस्टिवल में इसका स्वाद लेने के इच्छुक ग्राहकों की संख्या के अनुरूप नहीं हो पाती।

MISEN का एक और रूपांतर जापानी व्यंजनों और वियतनामी ब्रेड का मिश्रण है। यह एक नूडल ब्रांड है जिसका जापान में 60 साल का इतिहास है। 2024 के अंत में वियतनाम में आने के बाद, कंपनी ने वियतनामी ब्रेड और जापानी कीमा बनाया हुआ मांस मिलाकर इसे वियतनामी स्वाद के अनुरूप बनाया है।

2024 ब्रेड फेस्टिवल में दूसरा पुरस्कार जीतने के बाद, ग्रैंडमालू का ब्रेड स्टॉल समुद्री ड्रैगन मोती वाली ब्रेड के साथ वापस आ गया है। निक शेल, जो 20 साल से वियतनाम में रह रहे हैं, ने तुओई ट्रे ऑनलाइन को बताया: वे इस पौधे को विदेश से लाए थे और इसे समुद्र तल से ऊपर लगाया था ताकि इसका स्वाद नमकीन हो, जिससे ब्रेड के साथ खाने पर यह और भी स्वादिष्ट लगे।

निक ने आगे बताया, "समुद्री मोती का उपयोग सामान्य नमक की तुलना में बेहतर है, क्योंकि इसमें सोडियम की मात्रा कम होती है, तथा यह उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।"

प्यूप्यू सैंडविच स्टॉल भी युवाओं का खूब ध्यान आकर्षित करता है, जहाँ ग्राहकों की लंबी कतारें लगी रहती हैं और वे अपनी बारी का इंतज़ार करते हैं। दूसरे सैंडविच स्टॉलों के उलट, प्यूप्यू सैंडविच ग्राहकों को ज़्यादा संपूर्ण अनुभव देने के लिए ब्रेड के ऊपरी और निचले हिस्से को काट देता है।

20,000 VND से लेकर 100,000 VND/रोटी तक कई अलग-अलग कीमतों के साथ, भोजन करने वालों को नमक और मिर्च की रोटी भी मिल सकती है, जो पारंपरिक रोटी, बैगेट, पाटे ब्रेड का एक नया रूप है...

उत्सव के दौरान, पहली बार 50 रसोइयों ने ब्रेड के साथ 100 समुद्री व्यंजन प्रस्तुत किए। इन 100 साइड डिश को तीन समूहों में विभाजित किया गया था: नमकीन व्यंजन, डिपिंग सॉस और स्प्रेड। प्रयुक्त सामग्री में मछली, झींगा, स्क्विड, केकड़ा और केकड़ा जैसे समुद्री भोजन शामिल थे, जिन्हें संसाधित करके पूरी या कटी हुई ब्रेड के साथ परोसा गया।