2025 ब्रेड फेस्टिवल में ब्रेड की विभिन्न किस्मों की खोज करें

वियतनामी ब्रेड बनाने की कोई एक जैसी रेसिपी नहीं है। यह व्यंजन कई व्यवसायों के लिए रचनात्मक प्रेरणा का स्रोत बन गया है, जिससे वे रूप और स्वाद, दोनों में अनोखे प्रकार की ब्रेड बाज़ार में ला रहे हैं।

Báo Tuổi Trẻ•23/03/2025

ĐA DẠNG CÁC LOẠI BÁNH MÌ HỘI TỤ TẠI LỄ HỘI BÁNH MÌ 2025 - Ảnh 1. — हुइन्ह होआ ब्रेड स्टॉल पर भरी हुई "सुपर बड़ी" ब्रेड - फोटो: थान हाइप

2020 में ड्रैगन फ्रूट ब्रेड लॉन्च करते समय समुदाय को प्रभावित करते हुए, एबीसी बेकरी ब्रांड 2025 ब्रेड फेस्टिवल में ड्रैगन फ्रूट ब्रेड लाना जारी रखेगा।

एबीसी बेकरी के विपणन विभाग की प्रतिनिधि सुश्री गुयेन थी थान थाओ ने कहा कि वियतनामी कृषि उत्पादों को बचाने की इच्छा से प्रेरित होकर, बेकरी के संस्थापक ने ड्रैगन फ्रूट ब्रेड पर शोध किया और उसे बनाया।

हालाँकि इसे लॉन्च हुए काफी समय हो गया है, फिर भी कई लोग ड्रैगन फ्रूट ब्रेड का स्वाद लेने आते हैं। श्री थाई क्वोक (33 वर्ष, बेन ट्रे में रहते हैं) ने बताया: "गरम ब्रेड में ड्रैगन फ्रूट की बहुत ही खुशबूदार खुशबू आती है, यही बात मुझे प्रभावित करती है।"

कई बार उत्पादित ड्रैगन फ्रूट ब्रेड की मात्रा, ब्रेड फेस्टिवल में इसका स्वाद लेने के इच्छुक ग्राहकों की संख्या के अनुरूप नहीं हो पाती।

MISEN का एक और रूपांतर जापानी व्यंजनों और वियतनामी ब्रेड का मिश्रण है। यह एक नूडल ब्रांड है जिसका जापान में 60 साल का इतिहास है। 2024 के अंत में वियतनाम में आने वाली इस कंपनी ने वियतनामी ब्रेड और जापानी कीमे के मिश्रण से इसे वियतनामी स्वाद के अनुरूप और भी बेहतर बना दिया है।

2024 ब्रेड फेस्टिवल में दूसरा पुरस्कार जीतने के बाद, ग्रैंडमालू का ब्रेड स्टॉल समुद्री ड्रैगन मोती से बनी ब्रेड डिश के साथ वापस आ गया है। निक शेल, जो 20 साल से वियतनाम में रह रहे हैं, ने तुओई ट्रे ऑनलाइन से बताया: उन्होंने यह पौधा विदेश से लाकर समुद्र की सतह पर लगाया था ताकि इसका स्वाद नमकीन हो और ब्रेड के साथ खाने पर यह और भी स्वादिष्ट लगे।

निक ने आगे बताया, "समुद्री मोती का उपयोग सामान्य नमक की तुलना में बेहतर है, क्योंकि इसमें सोडियम की मात्रा कम होती है, तथा यह उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।"

प्यूप्यू ब्रेड स्टॉल ने भी युवाओं का खूब ध्यान आकर्षित किया, जहाँ ग्राहकों की लंबी कतारें लगी थीं और वे अपनी बारी का इंतज़ार कर रहे थे। अन्य ब्रेड स्टॉलों के विपरीत, प्यूप्यू ब्रेड ग्राहकों को एक संपूर्ण अनुभव प्रदान करने के लिए ब्रेड के ऊपरी और निचले हिस्से को काट देता है।

20,000 VND से लेकर 100,000 VND/रोटी तक कई अलग-अलग कीमतों के साथ, भोजन करने वालों को नमक और मिर्च की रोटी भी मिल सकती है, जो पारंपरिक रोटी, बैगेट, पाटे ब्रेड का एक नया रूप है...

उत्सव के दौरान, पहली बार 50 रसोइयों ने ब्रेड के साथ 100 समुद्री व्यंजन प्रस्तुत किए। इन 100 साइड डिश को तीन समूहों में विभाजित किया गया था: नमकीन व्यंजन, डिपिंग सॉस और स्प्रेड। इनमें इस्तेमाल की गई सामग्री में मछली, झींगा, स्क्विड, केकड़ा और केकड़ा जैसे समुद्री भोजन शामिल थे, जिन्हें संसाधित करके पूरी या कटी हुई ब्रेड के साथ परोसा गया।