जब फो, टूटे हुए चावल, टोफू और झींगा पेस्ट के साथ वर्मीसेली... परियों की तरह बन जाते हैं।

एक परी, जिसने आओ दाई (वियतनामी पारंपरिक पोशाक) और सिर पर एक आभूषण पहना हुआ है, और जो सूअर की पसलियों, सूअर की खाल और मीटबॉल से भरी चावल की थाली लिए हुए है, उसे देखकर इंटरनेट पर लोगों के मुंह में पानी आ रहा है - फोटो: सौजन्य से।

वियतनामी भोजन से प्रेरित चित्रों की यह श्रृंखला गुयेन होआंग सोन (जन्म 1995, वर्तमान में हो ची मिन्ह सिटी में एक स्वतंत्र कलाकार) द्वारा बनाई गई थी।

तुओई ट्रे ऑनलाइन से बात करते हुए, सोन ने कहा कि वह लंबे समय से वियतनामी भोजन को अपने रचनात्मक कार्यों के लिए प्रेरणा के रूप में उपयोग करना चाहते थे क्योंकि यह बहुत परिचित है और इसके बारे में जानकारी आसानी से मिल जाती है।

उन्होंने कहा, "हाल ही में जब मुझे खाने पर आधारित पात्रों को डिजाइन करने का काम मिला, तब मुझे अचानक याद आया कि वियतनामी व्यंजनों को अभी तक किसी ने भी दोबारा नहीं बनाया है, इसलिए मैंने इसे आजमाने का सोचा।"

औसतन, सोन को एक चित्र बनाने में 2-3 सप्ताह लगते हैं। उनका कहना है कि वे किसी विशेष तकनीक का इस्तेमाल नहीं करते, बस भोजन को सटीक रूप से चित्रित करने की कोशिश करते हैं। पोशाकों के लिए, वे आमतौर पर अपनी भावनाओं के आधार पर रंगों का चुनाव करते हैं। हर अगली डिश के लिए पिछली डिश से अलग रंग पैलेट का इस्तेमाल किया जाता है।

पारंपरिक शंकु के आकार की टोपी में परोसी गई टोफू और झींगा पेस्ट के साथ सेवई की एक आकर्षक थाली - फोटो: साक्षात्कारकर्ता द्वारा प्रदान की गई।

उदाहरण के लिए, "परी" फो हल्का और मुलायम होता है और इसका रंग हरा होता है। वहीं, "परी" टूटे चावल का व्यंजन सुंदर आकार का होता है और इसमें कुछ अतिरिक्त बारीकियां होती हैं जिससे लोग इसे आसानी से समझ सकें।

टूटे हुए चावल का चित्र बनाना उनके लिए सबसे चुनौतीपूर्ण कार्य था। कलाकार दक्षिणी वियतनामी टूटे हुए चावल का प्रतिनिधित्व करने वाले पहनावे को चित्रित करना चाहते थे, लेकिन पारंपरिक वियतनामी ब्लाउज (áo bà ba) और शंकु के आकार की टोपी (nón lá) पहले भी चित्रित की जा चुकी थीं और टूटे हुए चावल को दर्शाने के लिए उपयुक्त नहीं लग रही थीं।

उन्होंने कहा, "मैंने इस बारे में बहुत सोचा और अंत में पारंपरिक वियतनामी पोशाक (आओ दाई) का इस्तेमाल करने का फैसला किया। मैंने किरदार को चावल की थाली जैसी दिखने वाली एक टोपी भी पहनाई। चावल के दाने बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं था। मैंने हर एक पत्ते को बनाने में समय लगाया। मुझे लगता है कि सबसे मुश्किल काम एक स्वादिष्ट और आकर्षक दृश्य बनाना था ताकि पेंटिंग को देखकर दर्शकों को भूख लगने लगे।"

इस अनूठी चित्रकला श्रृंखला के कलाकार - फोटो: कलाकार द्वारा प्रदान की गई।

मैं जितना ज्यादा वियतनामी खाने का चित्र बनाता हूँ, उतना ही मुझे उसे खाने की इच्छा होती है।

सोन ने बताया कि जब उन्होंने पहली बार भोजन के चित्र बनाना शुरू किया, तो संदर्भ चित्र खोजने की प्रक्रिया में उन्हें बहुत भूख लग जाती थी। कई बार उन्हें बाहर खाने जाने के लिए सप्ताहांत तक इंतजार करने के लिए खुद को मजबूर करना पड़ता था।

फो का चित्र बनाते समय, कलाकार ने प्रेरणा के लिए फो खरीदने और फिर उसे खाने का फैसला किया। खाने के बाद, वह कुछ भूल गया, इसलिए उसे अगले दिन और विचार प्राप्त करने के लिए एक और कटोरा फो खरीदना पड़ा। फो उनका पसंदीदा चित्र भी है, क्योंकि इसे उन्होंने सहजता और आराम से बनाया था। इस प्रक्रिया में ज़्यादा सोच-विचार की आवश्यकता नहीं पड़ी।

कलाकार ने इस प्यारी सी परी को बेहद स्वाभाविक रूप से चित्रित किया है - फोटो: कलाकार द्वारा प्रदान की गई।

उनके अनुसार, भोजन का एक जीवंत चित्र बनाने के लिए, कलाकार को पहले लालसा की भावना को जगाने की आवश्यकता होती है, फिर चित्र को और अधिक जीवंत बनाने के लिए "उड़ती हुई" सब्जियों और प्याज जैसे "गतिशील" तत्वों को जोड़ना चाहिए।

उनकी सफलता का रहस्य यह है कि वे हमेशा विषय पर, अपनी इच्छानुसार काम करते हैं, और फिर उसे और अधिक स्पष्ट करते हुए विकसित करते हैं। उदाहरण के लिए, टूटे हुए चावल का चित्र बनाते समय, उन्हें केवल उसे सिर पर लगे आभूषण और पोशाक से इस प्रकार जोड़ना होता है कि वह मेल खाए, न कि प्रत्येक भाग को अलग-अलग बनाकर सब कुछ जबरदस्ती जोड़ने का प्रयास करना।

सोन ने कहा, "जब चीजें स्वाभाविक रूप से होती हैं, तो वे देखने में अधिक आकर्षक लगती हैं, और भोजन और पात्रों को पहचानना आसान हो जाता है।"

9X पीढ़ी के एक कलाकार की पेंटिंग में वियतनामी रोटी को दर्शाया गया है - फोटो: कलाकार द्वारा प्रदान की गई।

जब उन्होंने तस्वीरों की यह श्रृंखला सोशल मीडिया पर पोस्ट की, तो नेटिज़न्स ने न केवल अनोखी पेंटिंग्स की प्रशंसा की, बल्कि विभिन्न क्षेत्रों में भोजन का आनंद लेने के तरीकों के बारे में अतिरिक्त जानकारी भी दी। उदाहरण के लिए, हनोई में फो में बीन स्प्राउट्स नहीं होते, जबकि अन्य स्थानों पर बन डाउ को फिश सॉस के साथ खाया जाता है... जिससे उनका ज्ञानवर्धन हुआ।

चिली पेपर्स रॉक संगीत गाते हुए - फोटो: विषय द्वारा प्रदान की गई

कई लोगों ने तो कलाकार को अन्य स्थानों के प्रसिद्ध व्यंजनों का चित्र बनाने की चुनौती भी दी। उन्होंने कहा, "मुझे वियतनामी खाना बहुत पसंद है। मैं जहाँ भी जाता हूँ, मुझे हमेशा घर के गर्म और परिचित भोजन की याद आती है। मैं ह्यू के बीफ नूडल सूप का चित्र बनाने की योजना बना रहा हूँ क्योंकि मैं इस व्यंजन का बहुत बड़ा प्रशंसक हूँ।"

सोन का इरादा सभी वियतनामी व्यंजनों को चित्रित करने का नहीं है, लेकिन वे यथासंभव अधिक से अधिक व्यंजनों को चित्रित करने का प्रयास करेंगे। वे वियतनामी वास्तुकला और स्थलों को दर्शाने वाली चित्रों की एक श्रृंखला के लिए भी विचार विकसित कर रहे हैं, और दुनिया भर के अन्य देशों से पाक कला संबंधी प्रेरणाओं को तलाशने की योजना बना रहे हैं।

स्रोत: https://tuoitre.vn/khi-pho-com-tam-bun-dau-mam-tom-tro-thanh-nhung-nang-tien-20240703162920734.htm