पिछले साल की तुलना में 3 स्थान और 2023 की तुलना में 6 स्थान ऊपर, 16वें स्थान पर, वियतनामी व्यंजनों की टेस्ट एटलस द्वारा विभिन्न प्रकार के आकर्षक व्यंजनों के लिए प्रशंसा की गई है। यह प्रसिद्ध पाककला स्थल वियतनाम आने वाले पर्यटकों के लिए फो, बान मी, बान ज़ियो, स्प्रिंग रोल, बन बो ह्यू , बन चा, कॉम टैम जैसे कई व्यंजनों का सुझाव देता है... दक्षिण पूर्व एशिया में, इंडोनेशियाई व्यंजन 10वें स्थान पर होने के कारण अत्यधिक सराहे जाते हैं, उसके बाद वियतनाम, थाईलैंड, फिलीपींस (25), मलेशिया (29), सिंगापुर (90), लाओस (96) का स्थान आता है।
दुनिया के शीर्ष 100 व्यंजन
फोटो; सीएमएच
शीर्ष 100 में सबसे आगे कोई और नहीं बल्कि इटली है, बाकी शीर्ष 10 में ग्रीस, पेरू, पुर्तगाल, स्पेन, जापान, तुर्की, चीन और फ्रांस हैं। इसके अलावा, दुनिया के कुछ अन्य प्रसिद्ध व्यंजन जैसे भारत 13वें, अमेरिका 15वें, कोरिया 19वें, रूस 28वें और इंग्लैंड 50वें स्थान पर हैं...
वियतनामी व्यंजनों को कई बार शीर्ष पर वोट दिया गया है, उदाहरण के लिए, 2023 में, टेस्ट एटलस के अनुसार , एशिया के 24 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में, वियतनाम छठे स्थान पर था, जो फिलीपींस, थाईलैंड, मलेशिया से ऊपर... और इंडोनेशिया के बाद था। या अमेरिकी यात्रा पत्रिका सीएन ट्रैवलर ने हाल ही में वियतनामी व्यंजनों को दुनिया में चौथा सर्वश्रेष्ठ स्थान दिया, जब उन्होंने इसकी प्रशंसा करते हुए कहा: "हम सभी ने वियतनाम में सुनहरे चावल के खेत देखे हैं, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यहाँ की सामग्री हमेशा इस क्षेत्र में सबसे ताज़ी होती है। चावल सभी आकार और प्रकार के होते हैं - चावल के भाप से भरे कटोरे, स्वादिष्ट सेंवई नूडल्स, स्प्रिंग रोल - लेकिन हमेशा स्थानीय सब्जियों, कोमल मांस और एक तेज़ हर्बल सुगंध के साथ परोसे जाते हैं।"
शीर्ष 100 में सबसे आगे कोई और नहीं बल्कि इटली है, बाकी शीर्ष 10 में ग्रीस, पेरू, पुर्तगाल, स्पेन, जापान, तुर्की, चीन और फ्रांस हैं। इसके अलावा, दुनिया के कुछ अन्य प्रसिद्ध व्यंजन भी हैं, जैसे भारत 13वें, अमेरिका 15वें, कोरिया 19वें, रूस 28वें और इंग्लैंड 50वें स्थान पर हैं...
इसके अलावा, टेस्ट एटलस ने 2026 में दुनिया के 100 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची भी जारी की, जिसमें आश्चर्यजनक रूप से, दक्षिणी बीफ़ नूडल सूप को 81वें स्थान पर रखा गया, जबकि फो को 83वें स्थान पर रखा गया। दक्षिणी बीफ़ नूडल सूप कई अन्य वियतनामी व्यंजनों जितना लोकप्रिय नहीं है और टेस्ट एटलस के विवरण के अनुसार : "नाम से ही इसकी मूल सामग्री और स्थान का पता चलता है - नूडल - बीफ़ - क्षेत्र। मुख्य सामग्री में बीफ़, सेंवई, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और सब्ज़ियाँ शामिल हैं, साथ ही भुनी हुई मूंगफली और तले हुए प्याज़ भी। सेंवई, सब्ज़ियाँ और जड़ी-बूटियाँ एक कटोरे में सजाई जाती हैं, ऊपर से बीफ़ को तला जाता है, और अंतिम सजावट तले हुए प्याज़ और मूंगफली से होती है"। इस बीच, फो को वियतनाम का सबसे विशिष्ट और पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
यह टेस्ट एटलस सर्वेक्षण दुनिया भर के पाठकों की 450,000 से अधिक समीक्षाओं के आधार पर किया गया।
स्रोत: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-nam-thang-hang-trong-top-16-the-gioi-xep-tren-thai-lan-18525120721145548.htm
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