विज्ञान और प्रौद्योगिकी सहकारी कृषि उत्पादों के ब्रांड मूल्य को बढ़ाने में मदद करते हैं

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उत्पादन से लेकर प्रसंस्करण तक, प्रौद्योगिकी है।

विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग पर ध्यान केन्द्रित करने के कारण, सोन ला में कई सहकारी समितियों ने अब अन्य आर्थिक क्षेत्रों के साथ प्रतिस्पर्धात्मकता बना ली है, तथा सदस्य परिवारों और लोगों को उत्पाद और सेवाएं प्रदान करने के कार्य पर ध्यान केन्द्रित किया है।

प्रांतीय सहकारी संघ और स्थानीय प्रबंधन एजेंसियों के निर्देशन में, सोन ला में सहकारी समितियों ने जलवायु परिवर्तन के अनुरूप उत्पादन को अनुकूलित करने और सदस्यों की आय बढ़ाने के लिए उपकरण, सामग्री और बुनियादी ढांचे में लगातार निवेश किया है।

प्रौद्योगिकी में निवेश और डिजिटल परिवर्तन को लागू करने से सहकारी समितियों को कई बंद मूल्य श्रृंखलाएँ बनाने में मदद मिली है। उपभोक्ताओं तक पहुँचने पर उत्पादन प्रबंधन और उत्पाद गुणवत्ता नियंत्रण भी अधिक सुविधाजनक हो गया है।

सहकारी समितियों के मार्गदर्शन में वस्तुओं की दिशा में सब्जी की खेती को विकसित करने से सोन ला के लोगों को अपनी आय बढ़ाने और गरीबी को स्थायी रूप से कम करने में मदद मिल रही है।

विशेष रूप से, कई सहकारी समितियों ने कृषि उत्पादन में मशीनीकरण लागू किया है, उदाहरण के लिए: नोंग ज़ान्ह सहकारी, जो सुरक्षित सब्जी उत्पादन तकनीक का उपयोग करती है और सब्जियों को संरक्षित करने के लिए शीतलन तकनीक में निवेश करती है। या बाओ मिन्ह कृषि सहकारी, जो फलों के पेड़ों के उत्पादन में जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग करती है और कृषि उत्पादों को सुखाने के लिए हीट प्रेस ओवन का उपयोग करती है।

नोंग ज़ान्ह कोऑपरेटिव के निदेशक मंडल के अनुसार, चूँकि कोऑपरेटिव में कोल्ड स्टोरेज है, इसलिए सुबह सब्ज़ियों की कटाई के बाद, सदस्य उन्हें दोपहर में प्रोसेस और पैकेजिंग करने के लिए कूलिंग वेयरहाउस में रखते हैं, और फिर उन्हें अलग-अलग जगहों पर पहुँचाते हैं। ऐसा करने से तापमान अपेक्षाकृत स्थिर रहता है, जिससे सब्ज़ियाँ ज़्यादा ताज़ा रहती हैं और नुकसान की दर कम होती है।

सोन ला प्रांत में सहकारी समितियों द्वारा कृषि उत्पादों के उत्पादन, प्रसंस्करण और संरक्षण में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग ने स्वच्छ कृषि उत्पादों का एक स्रोत निर्मित किया है, जिससे बाज़ार में प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ी है। इस प्रकार, आर्थिक मूल्य में वृद्धि और टिकाऊ तरीके से सुरक्षित कृषि उत्पादों के विकास में योगदान मिला है।

एंजाइम प्रौद्योगिकी का उपयोग करके मछली सॉस का उत्पादन

न केवल सब्जी और फल उत्पादन में प्रौद्योगिकी को लागू करना, बल्कि प्रांत की कई सहकारी समितियां उत्पादन में बदलाव लाने, उत्पादन बढ़ाने के लिए प्रौद्योगिकी को लागू करने और जलीय कृषि के क्षेत्र में स्थानीय क्षमता का लाभ उठाने में भी तेजी दिखा रही हैं।

आमतौर पर, ज़ुआन हाई मैकेनिकल कोऑपरेटिव को हनोई जैव प्रौद्योगिकी एवं खाद्य प्रौद्योगिकी केंद्र द्वारा क्विनह न्हाई जलविद्युत जलाशय में एंजाइम विधि का उपयोग करके खाई की मछलियों से मछली सॉस बनाने के लिए सहायता प्रदान की गई है। यह एक उन्नत तकनीक है जिसने क्विनह न्हाई के विशिष्ट पारंपरिक मछली सॉस उत्पाद को अच्छी गुणवत्ता के साथ, स्वच्छ भोजन की मांग को पूरा करते हुए तैयार किया है।

ज़ुआन हाई मैकेनिकल कोऑपरेटिव के निदेशक श्री टोंग वान हाई ने बताया कि सहकारी का वर्तमान उत्पादन पैमाना 1 टन कच्चा माल/बैच है, सहकारी के मछली सॉस उत्पादों को स्वास्थ्य विभाग द्वारा खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा प्रमाण पत्र प्रदान किया गया है, और उन्हें जिला ओसीओपी उत्पाद परिचय केंद्र और प्रांत के अंदर और बाहर के बाजारों और शॉपिंग सेंटरों में बेचा जाता है।

ज़ुआन हाई मैकेनिकल कोऑपरेटिव, चिएंग बैंग कम्यून, क्विनह नहाई के मछली सॉस उत्पाद।

उपरोक्त मॉडल के अतिरिक्त, सोन ला प्रांत, वियतगैप मानकों के अनुसार सुरक्षित कृषि उत्पादन प्रणालियों के प्रमाणीकरण को लागू करने और उसका मूल्यांकन करने के लिए 10 अन्य सहकारी समितियों का भी समर्थन करता है; तकनीकी प्रक्रिया "सोन ला प्रांत में वियतगैप के अनुसार उच्च गुणवत्ता वाले टमाटर और पीले खरबूजे के उत्पादन का मॉडल बनाने के लिए वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू करना" पर ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव 26-3 का समर्थन करता है।

यह देखा जा सकता है कि सहकारी समितियों में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू करने वाली कुछ परियोजनाएं न केवल उत्पादन दक्षता में सुधार करती हैं, बल्कि सहकारी समितियों को वैज्ञानिक और तकनीकी कार्यों को लागू करने के लिए अनुसंधान कार्य करने की स्थिति भी प्रदान करती हैं, जिससे निर्यात क्षमता वाले मूल्य श्रृंखला में प्रमुख उत्पादों की सेवा मिलती है।

इसके अलावा, स्थानीय परिस्थितियों में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग, जो कृषि उत्पादन के विकास को बढ़ावा दे रहा है, जैसा कि अब है, बहुत उपयुक्त है, जिसका उद्देश्य एक स्थायी मूल्य श्रृंखला बनाना और संबद्ध व्यवसायों को आकर्षित करना है।

सहकारी समितियों के विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग के मॉडल के माध्यम से, इसने कृषि वस्तु उत्पादन के बारे में किसानों की जागरूकता को दृढ़ता से बदलने में मदद की है, उत्पादन को प्रसंस्करण और उत्पाद उपभोग के साथ जोड़ा है, कृषि विकास को बढ़ावा देने में योगदान दिया है, जबकि सोन ला कृषि उत्पादों के ब्रांड का निर्माण और पुष्टि की है।

दक्षिण

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