टोक्यो घूमने आए लोगों को केले ज़रूर देखने चाहिए। पीले रंग के ये सुंदर, छोटे-छोटे, अलग-अलग पैकेट में पैक किए गए केले, राजधानी के सबसे प्रसिद्ध पर्यटक स्थलों की तस्वीरों से सजे होते हैं, और कभी-कभी इन पर सबसे ज़्यादा पहचाने जाने वाले जापानी कार्टून किरदारों की तस्वीरें भी बनी होती हैं।
हर साल, पीले रिबन में लिपटे टोक्यो केले के लाखों पैकेट जापानी राजधानी के परिवहन केंद्रों और पर्यटक क्षेत्रों में बेचे जाते हैं, और इन्हें शहर का आधिकारिक नाश्ता माना जाता है।
लेकिन टोक्यो बनाना का टोक्यो शहर से क्या संबंध है, जबकि टोक्यो में केले की खेती नहीं होती?
टोक्यो टावर में स्थित टोक्यो बनाना कियोस्क, शहर के सबसे लोकप्रिय आकर्षणों में से एक है।
तस्वीर: सीएनएन
कई अन्य जापानी व्यंजनों के विपरीत, जो विभिन्न क्षेत्रों की स्थानीय सामग्रियों से बनाए जाते हैं और सदियों पुरानी उत्पादन परंपराओं से जुड़े होते हैं (जैसे उडोन नूडल्स, ग्रीन टी और युज़ू कैंडी), टोक्यो बनाना की उत्पत्ति पूंजीवाद से हुई है, जिसमें सभी सामग्रियां आयात की जाती हैं।
20वीं शताब्दी में, जब टोक्यो दुनिया के सबसे बड़े शहरों में से एक के रूप में विकसित हुआ और पूरे जापान से पर्यटकों के लिए अपने द्वार खोले, तब इसमें कई अनूठी परंपराओं का अभाव था। टोक्यो में कोई विशिष्ट खाद्य या पेय पदार्थ नहीं थे, न ही सदियों पुराना कोई संरक्षित इतिहास था जो इन परंपराओं को संजोए रख सके।
इसकी तुलना क्योटो से करें, जो 8वीं से 19वीं शताब्दी तक जापान की राजधानी रहा: वहां एक रेस्तरां 1702 से स्थानीय रूप से उगाए गए बकव्हीट से सोबा नूडल्स बना रहा है। जापान में दुनिया का सबसे पुराना होटल भी है, एक गर्म पानी का रिसॉर्ट जो 705 में खुला था।
जापानी स्नैक निर्माता कंपनी ग्रेपस्टोन ने इस क्षेत्र में एक कमी देखी और स्थानीय विशेषता के रूप में विपणन करने के लिए टोक्यो-केंद्रित उत्पाद बनाने का फैसला किया।
"टोक्यो पूरे जापान के लोगों का एक मिलन स्थल है, और यह उनका घर बन गया है," ग्रेपस्टोन के एक प्रतिनिधि ने सीएनएन को बताया।
प्रसिद्ध केले के केक का डिब्बा
तस्वीर: सीएनएन
प्रतिनिधि ने आगे कहा, "हमने एक ऐसा टोक्यो स्मृति चिन्ह बनाने का फैसला किया है जिसका विषय सभी जापानी लोगों को परिचित और पुरानी यादों से जुड़ा हो। पुरानी पीढ़ी के लिए केले उच्च श्रेणी के या आयातित उत्पादों का प्रतीक हैं। वहीं, युवा पीढ़ी के लिए यह उनके फील्ड ट्रिप पर केले ले जाने की सुखद यादों का प्रतीक है।"
इसका परिणाम केले के आकार की मिठाइयाँ हैं, जो बाहर से नरम और फूली हुई होती हैं, और अंदर मलाईदार केले की भराई होती है।
टोक्यो बनाना, ओमियागे का एक आदर्श उदाहरण है, जो एक जापानी परंपरा है जिसमें यात्रा से लौटने वाले लोग अक्सर दोस्तों, परिवार और सहकर्मियों के लिए उपहार लाते हैं - आमतौर पर खाद्य पदार्थ।
कई अन्य जापानी रीति-रिवाजों की तरह, सही ओमियागे (पारंपरिक जापानी वस्त्र) का चयन और खरीदारी करने में भी अपनी कुछ बारीकियां होती हैं।
ये महज स्मृति चिन्ह नहीं हैं। पश्चिम में जहां पर्यटक अपने प्रियजन के लिए चुंबक या टी-शर्ट जैसी कोई चीज घर ले जा सकते हैं, वहीं ओमियागे लगभग हमेशा खाने-पीने की चीज होती है और खरीदार द्वारा उपहार देने के तुरंत बाद इसका सेवन करना अनिवार्य होता है।
इसी तर्क के आधार पर, उपहार के रूप में अक्सर ऐसे खाद्य उत्पाद दिए जाते हैं जो केवल किसी विशेष क्षेत्र से आते हैं, या उस क्षेत्र की विशेषता के रूप में प्रसिद्ध होते हैं - उदाहरण के लिए, धूप से भरे ओकिनावा द्वीप का नमक, क्योटो की पारंपरिक माचा चाय और उत्तरी जापान के आओमोरी प्रान्त की सेब पाई।
केले की ब्रेड का यह मशहूर टुकड़ा
तस्वीर: सीएनएन
हालाँकि ओमियागे (उपहार देना) एक जापानी परंपरा है, टोक्यो बनाना का सबसे बड़ा बाज़ार विदेशी पर्यटक हैं, न कि स्थानीय लोग। कंपनी का कहना है कि यह जानबूझकर किया गया है। ग्रेपस्टोन ने सीएनएन को बताया कि उन्हें 1990 के दशक में हानेडा हवाई अड्डे पर एक खुदरा स्टोर खोलने का निमंत्रण मिला था, जिसने उन्हें टोक्यो बनाना की स्थापना के लिए प्रेरित किया।
टोक्यो ब्रांड और उत्पाद का नाम स्पष्ट रूप से अंग्रेजी में लिखे होने के कारण, टोक्यो बनाना जल्दी ही इसी नाम के शहर से जुड़ गया।
जापान में रहने वाले कनाडाई नागरिक जेफ लुई का मानना है कि टोक्यो बनाना को अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के लिए बहुत चतुराई से विपणन किया गया है। "आप लगभग मजबूर हो जाते हैं कि आप अपने दोस्तों के लिए यह स्मृति चिन्ह खरीदें। यह ऐसा कहने जैसा है: 'अरे, मैं वहां रहते हुए तुम्हारे बारे में सोच रहा था, और मुझे पता है कि तुम्हें यह पसंद आएगा।'"
स्रोत: https://thanhnien.vn/khong-trong-cay-nao-nhung-vi-sao-chuoi-la-dac-san-bieu-tuong-cua-tokyo-185250811145436483.htm
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