'ग्रीन टी पोर्क - थाई न्गुयेन का सार' ब्रांड का प्रचार करना।

थाई न्गुयेन की प्रसिद्ध चाय पहाड़ियों से एक अनूठा पशुधन उत्पाद सामने आया है: "ग्रीन टी पोर्क - थाई न्गुयेन का सार"। यह एक वैज्ञानिक परियोजना का परिणाम है और साथ ही कृषि, अनुसंधान और स्थानीय मूल्यों को मिलाकर एक सुरक्षित, विशिष्ट और उच्च प्रतिस्पर्धी उत्पाद बनाने के दृष्टिकोण का प्रमाण भी है।

"ग्रीन टी पोर्क - द क्विंटेंसेंस ऑफ थाई न्गुयेन " ब्रांड नाम से उत्पाद बाजार में लॉन्च किया गया है।

चाय के प्रचुर मात्रा में उपलब्ध उप-उत्पादों का उपयोग करते हुए, कृषि और वानिकी विश्वविद्यालय (थाई न्गुयेन विश्वविद्यालय) के वैज्ञानिकों ने मोटे किए जा रहे सूअरों के आहार में हरी चाय की पत्तियों का पाउडर मिलाने पर शोध किया है। "थाई न्गुयेन हरी चाय से पूरक प्राकृतिक आहार का उपयोग करके मोटे किए जा रहे सूअरों के पालन-पोषण की प्रक्रिया का अनुसंधान और विकास" नामक इस परियोजना का प्रायोगिक परीक्षण तान कुओंग कम्यून के टोआन लियू सहकारी समिति में किया गया।

तोआन लियू सहकारी समिति की अध्यक्ष और निदेशक सुश्री गुयेन थी लियू ने बताया, "शुरुआत में हम काफी संशय में थे क्योंकि यह खेती का एक बिल्कुल नया तरीका था। लेकिन प्रायोगिक चरण के बाद, परिणाम उम्मीद से कहीं बेहतर रहे। सूअरों ने अच्छा भोजन किया, उनमें बीमारियाँ कम हुईं, मांस सख्त था और स्वाद पारंपरिक रूप से पाले गए सूअरों से बिल्कुल अलग था। परीक्षण चरण 140 सफेद सूअरों और 60 देसी सूअरों पर किया गया, जिससे मांस की गुणवत्ता और जानवरों की अनुकूलन क्षमता दोनों में स्पष्ट प्रभावशीलता दिखाई दी।"

एक प्रारंभिक प्रायोगिक परियोजना से शुरू होकर, चाय पाउडर के साथ पशुपालन की विधि को शीघ्र ही अपनाया गया। अब तक, टैन कुओंग कम्यून के लगभग 10 परिवारों ने इसे अपनाया है, जिनमें लगभग 980 पशुओं का कुल झुंड शामिल है।

थाई गुयेन कृषि और वानिकी विश्वविद्यालय के संकाय सदस्यों ने टैन कुओंग कम्यून के स्थानीय लोगों को सूअर के चारे में हरी चाय का पाउडर मिलाने के तरीके पर तकनीकी मार्गदर्शन प्रदान किया।

डुक होआ गांव के श्री गुयेन डुक टिएप ने कहा: "नई प्रक्रिया से सूअर पालने की लागत में मामूली वृद्धि हुई है, लेकिन उत्पादन अधिक स्थिर है और पारंपरिक तरीके से पाले गए सूअरों की तुलना में विक्रय मूल्य अधिक है। मेरा परिवार अपने झुंड में 100 और सूअर जोड़ने की तैयारी कर रहा है। जीवित सूअरों की कीमत लगभग 20% अधिक है और सहकारी समिति उन्हें नियमित रूप से खरीदती है, इसलिए किसान निश्चिंत हैं।"

डुक होआ गांव की एक अन्य पशुपालक, सुश्री ट्रान थी कुओंग भी इसी विचार से सहमत हैं। उन्होंने कहा, "हरी चाय से सूअर पालने के बाद से, बीमारियों की दर में काफी कमी आई है, सूअर एक समान रूप से बढ़ते हैं और उन्हें बेचना आसान है। यह खेती का एक उचित तरीका है, जो स्थानीय परिस्थितियों के लिए उपयुक्त है।"

"ग्रीन टी पोर्क" की गुणवत्ता को वैज्ञानिक विश्लेषण द्वारा और भी प्रमाणित किया गया है। देसी काले सूअरों और व्यावसायिक रूप से पाले गए सूअरों दोनों पर किए गए विश्लेषण के परिणाम दर्शाते हैं कि ग्रीन टी वसा की मात्रा को कम करने, लाल रंग को बढ़ाने और मांस में पानी की मात्रा को बनाए रखने में मदद करती है। महत्वपूर्ण बात यह है कि परीक्षण किए गए नमूनों में किसी भी प्रकार के एंटीबायोटिक या हार्मोन के अवशेष नहीं पाए गए।

थाई न्गुयेन कृषि एवं वानिकी विश्वविद्यालय के पशुपालन एवं पशु चिकित्सा संकाय की व्याख्याता सुश्री फाम थी ट्रांग ने कहा, "हरी चाय में पाए जाने वाले प्राकृतिक जैवसक्रिय यौगिक पशुओं के चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस उत्पाद खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं और बाजार की बढ़ती मांग को संतुष्ट करते हैं।"

सूअर का मांस आपूर्ति करने के अलावा, टैन कुओंग कम्यून में स्थित टोआन लियू सहकारी समिति सॉसेज, हैम और प्रोसेस्ड मीट जैसे सूअर के मांस उत्पादों का प्रसंस्करण भी करती है, जिन पर उपभोक्ताओं का भरोसा है और वे इन्हें पसंद करते हैं।

ताज़ा मांस उत्पादन के अलावा, टोआन लियू सहकारी संस्था सूअर के मांस से बनी सॉसेज, हैम और अन्य प्रसंस्कृत मांस उत्पादों का भी प्रसंस्करण करती है। अपने विशिष्ट स्वाद और स्पष्ट स्रोत के कारण, इन उत्पादों ने उपभोक्ताओं का विश्वास जीता है। इसी आधार पर आगे बढ़ते हुए, बौद्धिक संपदा कार्यालय द्वारा "ग्रीन टी पोर्क - द क्विंटेंसेंस ऑफ थाई न्गुयेन" को ट्रेडमार्क संरक्षण प्रदान करना एक महत्वपूर्ण उपलब्धि रही। यह मान्यता इसके वैज्ञानिक महत्व को स्वीकार करती है और व्यवस्थित एवं पेशेवर बाजार विस्तार के लिए आधार तैयार करती है।

थाई गुयेन प्रांत की जन समिति ने ब्रांड के प्रबंधन, उपयोग और विस्तार पर एक निर्देश जारी किया, साथ ही इसके प्रचार-प्रसार को बढ़ाने और उत्पाद को सुपरमार्केट, जैविक खाद्य भंडारों और ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्मों में शामिल करने का अनुरोध किया। थाई गुयेन कृषि एवं वानिकी विश्वविद्यालय के रेक्टर, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन हंग क्वांग ने टिप्पणी की: यह वैज्ञानिक अनुसंधान को व्यावहारिक उत्पादन में लागू करने का एक विशिष्ट मॉडल है, जो कृषि उत्पादों के मूल्य को बढ़ाता है और आधुनिक कृषि में विज्ञान और प्रौद्योगिकी की भूमिका को पुष्ट करता है।

थाई गुयेन ने चाय की पत्तियों से एक नया उत्पाद तैयार किया है जिसकी अपनी एक अनूठी पहचान है। "ग्रीन टी पोर्क - थाई गुयेन का सार" न केवल चाय के उप-उत्पादों का मूल्य बढ़ाता है, बल्कि सुरक्षित और प्रमापन योग्य पशुपालन के लिए एक नया मार्ग भी प्रशस्त करता है। यह मॉडल दर्शाता है कि जब विज्ञान को व्यवहार के साथ जोड़ा जाता है, तो उत्पाद न केवल बेहतर होता है, बल्कि एक स्थायी मूल्य श्रृंखला भी बनती है, जिससे स्थिर आय का सृजन होता है और ग्रामीण अर्थव्यवस्था में योगदान मिलता है।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lan-toa-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-tinh-hoa-thai-nguyen-0de6f2e/