सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा के दिन "राजा के लिए" पान का गाँव व्यस्त रहता है

वान सोन गांव, दीन्ह बान कम्यून, थाच हा जिला ( हा तिन्ह ) में पान उत्पादक 7वें चंद्र माह के 15वें दिन बाजार में बिक्री के लिए कटाई के चरण में प्रवेश कर रहे हैं।

सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा के दिन

श्री फाम कांग न्हो अक्सर सुबह-सुबह पान की कटाई करते हैं।

500 वर्ग ^मीटर से ज़्यादा के क्षेत्र में, श्री फाम कांग नहो का परिवार (वान सोन गाँव) 360 से ज़्यादा पान के पेड़ उगाता है। श्री नहो ने कहा: "इन दिनों, पान गाँव में लोगों का आना-जाना लगा रहता है। मेरे परिवार के पान के बगीचे से लगभग हर दिन 1 से 15 लाख वियतनामी डोंग (VND) की आय होती है। 7वें चंद्र मास के 15वें दिन के पीक सीज़न के दौरान माल की मात्रा को पूरा करने के लिए, हम पेड़ों की कटाई और देखभाल करने की योजना बना रहे हैं ताकि उनमें नियमित रूप से पत्तियाँ उगें।"

सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा के दिन सुश्री गुयेन थी लियु व्यापारियों को बेचने के लिए पान के पत्ते तोड़ती हैं।

इस अवसर पर वान सोन गाँव के व्यस्त माहौल से बाहर, सुश्री गुयेन थी लियू ने अभी-अभी अपने परिवार के लगभग 400 पान के पेड़ों को पानी देना समाप्त किया है। सुश्री लियू ने कहा: "सातवें चंद्र मास की 15 तारीख को पान की फसल 11 से 15 तारीख (चंद्र कैलेंडर) तक सबसे ज़्यादा गुलज़ार रहती है। पान की कटाई होते ही, 4-5 लोग इसे खरीदने के लिए बगीचे में ही आ जाते हैं। मैं बहुत जल्दी, एक दिन में 1,000 से ज़्यादा पान तोड़ लेती हूँ, लेकिन फिर भी ग्राहकों की माँग पूरी नहीं कर पाती, इसलिए मुझे समय पर पान तोड़ने के लिए 1-2 और लोगों को जुटाना पड़ता है। मैं सातवें चंद्र मास की 15 तारीख के चरम पर ग्राहकों की सेवा के लिए इसकी देखभाल पर ध्यान केंद्रित कर रही हूँ।"

पान की जाली की सावधानीपूर्वक देखभाल करते हुए, श्री फाम कांग थी (वान सोन गाँव) ने बताया: "गुणवत्तापूर्ण उत्पाद सुनिश्चित करने के लिए, हम नियमित रूप से छोटी और क्षतिग्रस्त पत्तियों की छंटाई करते हैं, जिससे प्रत्येक शाखा पर केवल 3-5 पत्तियाँ ही बचती हैं। पान के पौधे जैविक और जैविक उर्वरकों के लिए उपयुक्त होते हैं, और उन पर रसायनों का छिड़काव नहीं किया जाता। पान के बगीचे को हमेशा मज़बूत बाड़ से घेरा जाता है ताकि पशुधन और मुर्गियाँ नुकसान न पहुँचा सकें। पत्तियाँ तोड़ते समय, लोग चाकू या कैंची का इस्तेमाल नहीं करते, बल्कि अपने नाखूनों से पत्तियों के डंठलों को काटते हैं, जिससे डंठल लगभग 2-3 सेमी लंबे रहते हैं।"

सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा के दिन

पान के पौधे जैविक खाद, जैविक उर्वरक के लिए उपयुक्त होते हैं, तथा इनमें रासायनिक कीटनाशकों का प्रयोग नहीं होता।

स्थानीय लोगों के अनुसार, वान सोन गाँव पहाड़ के पास स्थित है, सर्दियों में गर्म, गर्मियों में ठंडा, और मध्यम धूप, इसलिए यह पान के पौधों के लिए उपयुक्त है। खास बात यह है कि पौधे तभी अच्छी तरह उगते हैं जब वान सोन गाँव की पान की किस्मों का उपयोग करके यहाँ लगाया जाता है। अगर इन्हें दूसरे क्षेत्रों से उगाया जाए या वान सोन गाँव में लाकर लगाया जाए, तो यह कारगर नहीं होगा, पौधे बौने हो जाएँगे और मर जाएँगे।

"पान की खेती में बहुत कम निवेश की आवश्यकता होती है, लेकिन इससे पूरे वर्ष स्थिर आय प्राप्त होती है। पान आमतौर पर सप्ताह के दिनों में 3,000-5,000 VND/पत्ता की दर से शीट (लगभग 50 पान के पत्ते) में बेचा जाता है, और 7वें चंद्र माह के 15वें दिन, कीमत बढ़कर 6,000-7,000 VND/पत्ता हो सकती है। औसतन, व्यस्त दिनों में, प्रत्येक घर 100-200 पान के पत्ते बेचता है," श्री फाम कांग थांग (वान सोन गांव) ने कहा।

इस अवसर पर, छोटे व्यापारियों को पान गाँव में आयातित वस्तुओं की जानकारी लेने आते देखना कोई मुश्किल काम नहीं है। हा तिन्ह शहर के बाज़ार में पान और सुपारी की व्यापारी सुश्री गुयेन माई आन्ह ने बताया: "दीन्ह बान कम्यून के वान सोन गाँव में पान के पत्ते अपने स्वादिष्ट, मोटे, बड़े पत्तों, सुगंधित गंध और विशिष्ट तीखे स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं, इसलिए ग्राहक इन्हें बहुत पसंद करते हैं। मुझे सुबह-सुबह बाग़ के मालिक को फ़ोन करके ऑर्डर देना पड़ता है और हर दिन वहाँ जाकर एक-एक पान का पत्ता चुनना और खरीदना पड़ता है।"

सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा के दिन

प्रत्येक पान के पत्ते में लगभग 50 पत्ते होते हैं और सामान्य दिनों में इसकी कीमत 3,000 - 5,000 VND/पत्ता होती है, और 7वें चंद्र माह के 15वें दिन इसकी कीमत बढ़कर 6,000 - 7,000 VND/पत्ता हो सकती है।

अब तक, पूरे दीन्ह बान कम्यून में लगभग 100 घर हैं जो "राजा के लिए" पान के पेड़ उगाते हैं, वान सोन गांव (ज्यादातर फाम कांग परिवार के वंशज) में 46 घरों के साथ केंद्रित हैं, प्रत्येक घर का औसत क्षेत्र 100 - 400 ^{एम 2} है, कुछ घर 1,000 ^{एम 2} से अधिक बड़े पैमाने पर बढ़ते हैं।

2016 में, फाम कांग परिवार के पान उगाने के पेशे को वियतनाम क्राफ्ट विलेज एसोसिएशन द्वारा वियतनामी पारंपरिक शिल्प परिवारों की स्वर्ण सूची से सम्मानित किया गया था। 2021 में, हा तिन्ह प्रांत ने इस गाँव के पारंपरिक पान उगाने के पेशे को मान्यता दी।

सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा के दिन

सातवें चंद्र मास में प्रवेश करते ही पान और सुपारी की मांग अधिक सक्रिय हो जाती है।

दीन्ह बान कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री फाम कांग तुंग ने बताया: "वान सोन गाँव में पान उगाने वाला शिल्प गाँव सैकड़ों साल पुराना है, स्थानीय लोगों की अर्थव्यवस्था इस पौधे पर बहुत निर्भर करती है। वर्तमान में, परिवार फसल को जल्दी तोड़ रहे हैं और सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा पर उच्चतम आर्थिक दक्षता प्राप्त करने के लिए इसकी देखभाल पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।"

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