स्वीडन में लोक उत्सव [भाग III]

स्वीडन एक ऐसा देश है जो आज भी कई कृषि और धार्मिक परंपराओं को संजोए हुए है, और यहाँ अनेक लोक उत्सव मनाए जाते हैं। नीचे कुछ और स्वीडिश लोक उत्सवों की जानकारी दी गई है।

नमकीन हेरिंग मछली। (स्रोत: आइसोफ)

किण्वित हेरिंग मछली खाने की प्रथा (सुरस्ट्रॉमिंगप्रेमीरेन): उत्तरी बाल्टिक तटीय क्षेत्रों में, नमकीन हेरिंग को डिब्बाबंद करके, उसमें मसाले डालकर, किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है; किण्वन के कारण डिब्बा फूलकर लगभग गोल आकार का हो जाता है। साल का पहला बैच आमतौर पर अगस्त के तीसरे गुरुवार को बेचा जाता है। डिब्बा खोलने पर एक बहुत तेज़ गंध आती है; कुछ लोगों को यह अच्छी लगती है, जबकि कुछ लोग नाक ढककर भाग जाते हैं। इस मछली को जौ की रोटी, कच्चे प्याज और बादाम के आकार के छोटे आलू के साथ खाया जाता है। कुछ जगहों पर, मछली, प्याज और आलू को रोटी के एक टुकड़े पर रखकर मोड़कर सैंडविच की तरह खाया जाता है। इसे बीयर या सफेद वाइन के साथ खाया जाता है; जानकार कहते हैं कि यह दूध के साथ और भी स्वादिष्ट लगती है।

+ सर्व संत दिवस (Alla helgons dag, Toussaint): 1952 से, मृतकों की स्मृति में एक दिन मनाने की इच्छा रखने वाले लोगों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सर्व संत दिवस को पुनः स्थापित किया गया है। यह पर्व अभी भी कैथोलिक यूरोपीय देशों में मनाया जाता है, विशेष रूप से दो विश्व युद्धों के बाद, जिनमें भारी संख्या में मौतें हुईं। यह पर्व 30 अक्टूबर के बाद आने वाले शनिवार को मनाया जाता है। उस दिन, परिवार कब्रों पर जाते हैं, उन पर देवदार की शाखाएँ चढ़ाते हैं, और शाम को कब्रों के पास मोमबत्तियाँ जलाते हैं।

+ मार्टिन हंस खाने की परंपरा (मार्टिन हंस): 11 नवंबर को संत मार्टिन का पर्व संत मार्टिन डी टूर और संत लूथर दोनों की याद में मनाया जाता है, जिनका मुख्य पर्व 10 नवंबर को पड़ता है। पहले यह पर्व किसानों और व्यापारियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण था, क्योंकि यह शरद ऋतु के अंत और शीतकालीन खेती की शुरुआत का प्रतीक था, और साथ ही हिसाब-किताब बंद करने का समय भी। इस अवसर पर लोग अक्सर हंस खाते थे। आज, 11 नवंबर को, रेस्तरां में या घर पर, हंस के खून से बने काले सूप के साथ हंस का पर्व शुरू होता है।

पिता दिवस (फार्स डैग): नवंबर के दूसरे रविवार को मनाया जाता है। स्वीडन के स्कूलों में शुरू हुई यह पहल अब अन्य नॉर्डिक देशों में भी फैल चुकी है। दुकानों में उपहार बेचे जाते हैं, बच्चे अपने पिता के लिए चित्र बनाते हैं और प्यारी-प्यारी चीजें सजाते हैं, उनके लिए नाश्ता लेकर जाते हैं, साथ ही केक और उपहार (कभी-कभी टाई भी) लाते हैं।

आगमन दिवस: यह उत्सव क्रिसमस की शुरुआत का संकेत देता है। आगमन दिवस के पहले रविवार को चर्चों में भारी भीड़ होती है। इस त्योहार के दौरान, सड़कों और सार्वजनिक स्थानों को फूलों, रोशनी और देवदार के पेड़ों से सजाया जाता है। घर में, हर रविवार को एक मोमबत्ती जलाई जाती है, इसलिए क्रिसमस तक चार शाखाओं वाले मोमबत्ती स्टैंड पर चार मोमबत्तियाँ हो जाती हैं। 1930 के दशक में, विशेष कैलेंडर बेचे जाते थे, और रेडियो और टेलीविजन पर बच्चों के लिए विशेष प्रसारण होते थे। खिड़कियों में, गत्ते, भूसे या धातु से बने तारे लटकाए जाते थे, जिनके अंदर मोमबत्तियाँ होती थीं, या पाँच या सात मोमबत्तियों के समूह होते थे।

संत लूसिया का पर्व (13 दिसंबर): यह पर्व सर्दियों के बाद सूर्य के प्रकाश की वापसी की आशा का प्रतीक है, जब दिसंबर का आकाश घोर अंधकारमय होता है। यह पर्व सर्दियों में मनाया जाता है, जब उत्तरी यूरोप में पहले से ही ठंड होती है और कुछ स्थानों पर बर्फबारी भी होती है। मध्ययुगीन कथा के अनुसार, पर्व की रात वर्ष की सबसे लंबी रात होती है। इसलिए, लोगों और जानवरों को भूख से बचाने के लिए अतिरिक्त भोजन दिया जाता है। महिमा से परिपूर्ण संत लूसिया सुबह जल्दी आकर सबको जगाती हैं। 18वीं शताब्दी के उत्तरार्ध से, युवा महिलाओं द्वारा लंबी सफेद पोशाक और चमकीले मुकुट पहनकर भोजन ले जाने की प्रथा प्रचलित थी। 1920 के दशक में, एक समाचार पत्र ने राजधानी के लिए एक संत लूसिया चुनने के लिए एक प्रतियोगिता आयोजित की, जिससे इस नई प्रथा का जन्म हुआ।

संत लूसिया के पर्व के दिन सुबह, विभिन्न स्थानों, कार्यालयों और विद्यालयों में, संत लूसिया की एक व्यक्तिगत प्रतिमा चुनी जाती है, जिसे ऊपर दिखाए गए अनुसार सजाया जाता है और वह कॉफी और हल्दी या गर्म शराब के साथ छोटी रोटियों की थाली लिए होती है। उनके पीछे समान वर्दी में परिचारक और सफेद वस्त्रों में सजे पुरुष रक्षक होते हैं, जो शंकु के आकार की कागज़ की टोपी पहने होते हैं और पारंपरिक लूसिया गीत गाते हैं।

क्रिसमस (24 दिसंबर): यह साल की सबसे लंबी और सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी होती है। छात्रों को दो सप्ताह की छुट्टी मिलती है। क्रिसमस ट्री की परंपरा स्वीडन में 18वीं शताब्दी में शुरू हुई, लेकिन वास्तव में यह 19वीं शताब्दी से ही लोकप्रिय हुई। छुट्टी से कुछ दिन पहले, परिवार चमकदार मालाओं, कांच के गहनों, मिठाइयों, छोटी-छोटी वस्तुओं, मोमबत्तियों या बिजली की रोशनी से सजे क्रिसमस ट्री लगाते हैं। वे पेड़ को क्रिसमस के बीस दिन बाद, कनुट तक ताजा रखने के लिए उस पर पानी छिड़कते हैं। बाहर भी रोशनी से सजे क्रिसमस ट्री लगाए जाते हैं।

24 तारीख को लोग आराम करते हैं; पहले किसान भी इस दिन आराम करते थे और केवल अपने पशुओं की देखभाल करते थे। क्रिसमस की दावत में स्मॉर्गसबोर्ड और कई विशेष व्यंजन शामिल होते हैं जैसे कि हैम, सूअर का मांस, पकी हुई सूखी मछली (लुट-फिस्क) और दूध में पका हुआ चावल; हैम के शोरबे में डूबी रोटी खाने की भी परंपरा है।

भोजन के बाद, सांता क्लॉज़ (टॉम्टे) प्रकट होते हैं। लोककथाओं के अनुसार, कुछ स्थानों पर वे वियतनामी रसोई के देवता के समान हैं; वे फर्श के नीचे और गौशाला में रहते हैं और मनुष्यों और जानवरों की रक्षा करते हैं। परिवार का एक सदस्य सांता क्लॉज़ के वेश में (लाल या भूरे रंग का कोट, नुकीली टोपी और लंबी दाढ़ी पहने हुए) उपहारों से भरा थैला लेकर आता है।

त्योहारों की सुबह लोग प्रार्थना के लिए बहुत जल्दी चर्च जाते हैं। पुराने समय में, प्रार्थना के बाद लोग घोड़े से खींची जाने वाली गाड़ी या स्लेज से घर पहुँचने की होड़ लगाते थे; जो भी पहले घर पहुँचता था, उस साल उसकी फसल अच्छी होती थी। त्योहारों का उत्सव पारिवारिक समारोहों के रूप में मनाया जाता था, जिसमें दावत अगले दिन से शुरू होती थी और कभी-कभी कई हफ्तों तक चलती थी।

+ अवतार पर्व (ट्रेटनहेल्ग): 6 और 7 जनवरी, यह पर्व यीशु के तीन ज्ञानी पुरुषों के सामने प्रकट होने की कहानी पर आधारित है। चूंकि छात्र अभी भी क्रिसमस की छुट्टियों पर हैं, इसलिए कई वयस्क इस उत्सव के आयोजन के लिए समय निकालते हैं (तीन ज्ञानी पुरुषों पर आधारित एक नाटक का मंचन करते हैं, जिसमें लड़के सफेद पोशाक पहनते हैं, जो संत लूसिया पर्व के समान है)।

नट दिवस: पहले यह उपरोक्त त्योहार के साथ ही मनाया जाता था। स्वीडिश कैलेंडर में सुधार के बाद, इसे एक सप्ताह बाद कर दिया गया, जो क्रिसमस के अंत का प्रतीक है, ठीक उसी तरह जैसे वियतनाम में मध्य शरद उत्सव मनाया जाता है। बच्चे दोस्तों को नींबू पानी और बिस्कुट के लिए आमंत्रित करते हैं, खेल खेलते हैं, गीत गाते हैं और क्रिसमस ट्री को घर से बाहर फेंकने से पहले उसकी सजावट का सामान ले जाते हैं।

स्रोत: https://baoquocte.vn/le-hoi-dan-gian-o-thuy-dien-ky-iii-228507.html