ये सब्जियां न केवल कैल्शियम से भरपूर होती हैं बल्कि इन्हें "पोषक तत्व बैंक" के रूप में भी जाना जाता है और ये स्वास्थ्य के लिए बेहद अच्छी होती हैं।
हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए हमारे दैनिक आहार में कैल्शियम अनुपूरण पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है।
अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए आपको कैल्शियम और पोषक तत्वों से भरपूर सब्ज़ियों का सेवन बढ़ाना चाहिए। खासकर मध्यम आयु वर्ग और बुज़ुर्ग लोगों को हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए इन सब्ज़ियों का ज़्यादा सेवन करना चाहिए।
हरी बीन्स एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है जिसका आनंद साल भर लिया जा सकता है। अपनी कुरकुरी बनावट के अलावा, हरी बीन्स कैल्शियम से भरपूर भी होती हैं।
हरी सेम
हरी बीन्स एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है जिसका आनंद साल भर लिया जा सकता है। अपनी कुरकुरी बनावट के अलावा, हरी बीन्स कैल्शियम से भरपूर भी होती हैं।
हरी फलियाँ प्रोटीन, विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, और पोषण विशेषज्ञों द्वारा इन्हें "हरित पोषण बैंक" के रूप में सराहा जाता है।
हरी बीन्स का सलाद
सामग्री:
ताजा हरी बीन्स, लहसुन, गर्म मिर्च, सफेद तिल, खाना पकाने का तेल, नमक, हल्का सोया सॉस, तिल का तेल।
बनाना:
हरी बीन्स को धोकर, पतली-पतली पट्टियों में काट लें, उबलते पानी से भरे बर्तन में डालें, निकालकर ठंडा होने दें, एक प्लेट में रखें। एक कटोरा लें, उसमें लहसुन, मिर्च और सफेद तिल डालें, उबलता तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
यह हरी बीन्स सलाद न केवल स्वादिष्ट है बल्कि उच्च कैल्शियम वाला व्यंजन भी है।
उचित मात्रा में नमक, हल्का सोया सॉस और तिल का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को कद्दूकस की हुई मूंग दाल पर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।
यह हरी बीन्स सलाद न केवल स्वादिष्ट है बल्कि कैल्शियम से भरपूर एक स्वस्थ व्यंजन भी है, जो मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों के लिए उपयुक्त है।
लाल ऐमारैंथ का न केवल रंग चमकीला होता है बल्कि यह विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होता है।
लाल ऐमारैंथ
लाल ऐमारैंथ न केवल चटख रंग का होता है, बल्कि विटामिन और खनिजों, खासकर कैल्शियम से भी भरपूर होता है। ताज़े झींगे और टोफू को मिलाकर एक गरमागरम और पौष्टिक लाल ऐमारैंथ सूप बनाएँ।
झींगा, टोफू और लाल ऐमारैंथ सूप निश्चित रूप से मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों के लिए एक गर्म स्वाद लाएगा।
लाल ऐमारैंथ, झींगा और टोफू सूप
सामग्री:लाल ऐमारैंथ, ताज़ा झींगा, मुलायम टोफू, कटा हुआ अदरक, कटा हरा प्याज, नमक और काली मिर्च। बनाने की विधि: लाल ऐमारैंथ को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ताज़ा झींगा छीलकर पानी से धो लें। टोफू को क्यूब्स में काटकर अलग रख दें।
यह ऐमारैंथ, झींगा और टोफू सूप न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है।
एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें अदरक के टुकड़े डालें। पानी उबलने पर, लाल पालक, झींगा और टोफू डालकर पकाएँ। अंत में, उचित मात्रा में नमक और काली मिर्च डालें और कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ।
यह ऐमारैंथ, झींगा और टोफू सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है, जो मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों के लिए एक स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजन है।
क्यूई थाई कैल्शियम, विटामिन सी और फाइबर से भरपूर एक जंगली सब्जी है, जिसे "पहाड़ का खजाना" कहा जाता है।
क्यूई ताई
क्यूई थाई कैल्शियम, विटामिन सी और फाइबर से भरपूर एक जंगली सब्जी है, जिसे "पहाड़ का खजाना" कहा जाता है।
पकौड़ी लपेटने के लिए लीक और पोर्क या अंडे को मिला कर भरावन तैयार करें, जो न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि एक स्वादिष्ट व्यंजन भी होगा जो कैल्शियम की पूर्ति करने में मदद करेगा।
कटे हुए पालक, लीक और अंडे के साथ पकौड़े
सामग्री:
कटा हुआ पालक, लीक, अंडे, बारीक कटा हुआ अदरक, नमक, हल्का सोया सॉस, तिल का तेल, खाना पकाने का तेल।
बनाना:
कटी हुई तुलसी और लीक को धो लें, कटी हुई तुलसी को उबलते पानी में उबालें, सब्जियों को निकालें और उन्हें ठंडा होने दें, पानी निचोड़ लें, कटी हुई तुलसी और लीक को काट लें और एक तरफ रख दें।
कटा हुआ अजवाइन भरने के साथ झींगा पकौड़ी हड्डियों को मजबूत करने में मदद करने के लिए मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों के लिए उपयुक्त हैं।
अंडों को पकने तक भूनें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और कटा हुआ हरा धनिया और कटी हुई लीक डालें। उचित मात्रा में नमक, हल्का सोया सॉस, तिल का तेल और खाना पकाने का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और भरावन में अच्छी तरह मिलाएँ।
पकौड़े का छिलका लें, उसमें भरावन भरें और उसे लपेटकर चाँद का आकार दें, और स्टीमर में रख दें। पकौड़ों को तेज़ आँच पर 15-20 मिनट तक पकने तक पकाएँ।
कटी हुई तुलसी, लीक और अंडे से भरे पकौड़े न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एक स्वादिष्ट व्यंजन भी हैं जो कैल्शियम की खुराक देते हैं, जो हड्डियों को मजबूत करने में मदद करने के लिए मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों के लिए उपयुक्त हैं।
सामान्य तौर पर, हरी बीन्स, लाल ऐमारैंथ और थाई पालक, ये सभी कैल्शियम से भरपूर सब्ज़ियाँ हैं। कुशल संयोजन और पाककला की बदौलत, आप कई तरह के स्वादिष्ट, कैल्शियम युक्त व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
(टूटियाओ के अनुसार)
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स्रोत
![[फोटो] लाम डोंग: तुय फोंग में एक संदिग्ध झील के फटने के बाद हुए नुकसान की तस्वीरें](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/02/1762078736805_8e7f5424f473782d2162-5118-jpg.webp)
![[फोटो] प्रधानमंत्री फाम मिन्ह चीन्ह निजी आर्थिक विकास पर संचालन समिति की दूसरी बैठक की अध्यक्षता करते हुए।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
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