सोयाबीन में कैंसर-रोधी प्रभाव वाले 4 पोषक तत्व

आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान से पता चला है कि सोयाबीन में कई जैविक यौगिक होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं, कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं।

स्वास्थ्य वेबसाइट मेडिकल न्यूज टुडे (यूके) के अनुसार, यह सोयाबीन को स्वस्थ आहार के लिए एक बहुत ही उपयुक्त भोजन बनाता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो कैंसर को रोकना चाहते हैं या उसके उपचार में सहायता करना चाहते हैं।

सोयाबीन में कई पोषक तत्व होते हैं जो कैंसर को रोकने में मदद करते हैं - फोटो: एआई

सोयाबीन में मौजूद पोषक तत्व कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं:

आइसोफ्लेवोन्स

आइसोफ्लेवोन्स पादप यौगिकों का एक समूह है जिसे फाइटोएस्ट्रोजन कहा जाता है, जिसकी संरचना मानव शरीर में पाए जाने वाले हार्मोन एस्ट्रोजन के समान होती है। सोयाबीन में, सबसे आम आइसोफ्लेवोन्स जेनिस्टीन, डेडज़ीन और ग्लाइसाइटिन हैं।

जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित शोध से पता चलता है कि आइसोफ्लेवोन्स में प्रबल एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। यह कैंसर के प्रमुख कारणों में से एक है।

इसके अलावा, आइसोफ्लेवोन्स शरीर में एस्ट्रोजन की गतिविधि को भी नियंत्रित कर सकते हैं, जिससे स्तन कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर जैसे हार्मोन-संवेदनशील कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है। आइसोफ्लेवोन का एक प्रकार, जेनिस्टाइन, कैंसर कोशिकाओं को पोषण देने वाली और ट्यूमर के विकास को धीमा करने वाली रक्त वाहिकाओं के निर्माण की प्रक्रिया को भी बाधित करता है।

सैपोनिन

सैपोनिन सोयाबीन सहित कई पौधों में पाए जाने वाले झागदार यौगिक हैं। न्यूट्रिशन एंड कैंसर पत्रिका में प्रकाशित एक लेख के अनुसार , सैपोनिन में प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने की क्षमता होती है और ये कैंसर कोशिकाओं के लिए विषैले होते हैं, साथ ही ये उनकी मेटास्टेसाइज़ होने की क्षमता को भी कम करते हैं।

शोध से यह भी पता चलता है कि सैपोनिन कैंसर कोशिका झिल्ली को बदल सकते हैं, कार्य को बाधित कर सकते हैं, और एपोप्टोसिस को बढ़ावा दे सकते हैं, जिससे ट्यूमर की वृद्धि को रोका जा सकता है।

फ्यतिक एसिड

फाइटिक एसिड सोयाबीन और कई अन्य अनाजों और बीजों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक अम्ल है। हालाँकि यह कुछ खनिजों के अवशोषण को कम करता है, लेकिन इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण फाइटिक एसिड को कैंसर से लड़ने वाला यौगिक भी माना जाता है।

कैंसर लेटर्स पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि फाइटिक एसिड कोशिका विभाजन को कम करके और एपोप्टोसिस को सक्रिय करके कोलोरेक्टल और यकृत कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकता है। इसके अलावा, फाइटिक एसिड शरीर से भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को निकालने में भी मदद करता है, जिससे डीएनए क्षति को कम करने और कैंसर को रोकने में मदद मिलती है।

प्रोटीएज़ अवरोधक

प्रोटीएज़ इनहिबिटर सोयाबीन में पाए जाने वाले यौगिकों का एक समूह है जो प्रोटीन के विघटन में शामिल एंजाइम, प्रोटीएज़ की गतिविधि को बाधित कर सकते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि प्रोटीएज़ इनहिबिटर कुछ एंजाइमों की गतिविधि को अवरुद्ध करके कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और आक्रमण को धीमा और रोकते हैं। मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार , ये एंजाइम कैंसर कोशिकाओं को गति करने और आसपास के ऊतकों को नष्ट करने में मदद करते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/4-duong-chat-co-tac-dung-chong-ung-thu-trong-dau-nanh-185250619134220336.htm