वियतनामी लोगों को हृदय-स्वस्थ खाना पकाने के तेल तक आसानी से पहुँचने में मदद करने वाले लाभ

(डैन ट्राई) - मार्केट रिसर्च फ्यूचर की एक रिपोर्ट के अनुसार, वैश्विक ब्राउन राइस तेल उद्योग के 2030 तक 67% से अधिक बढ़ने की उम्मीद है।

यह आंकड़ा दुनिया भर में इस तेल की विकास क्षमता और बढ़ती लोकप्रियता को दर्शाता है, जिसका श्रेय हृदय स्वास्थ्य के लिए इसके उत्कृष्ट लाभों को जाता है।

भूरे चावल का तेल अपने हृदय संबंधी लाभों के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय है और व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

संतुलित फैटी एसिड संरचना और समृद्ध पोषक तत्वों के कारण, ब्राउन राइस ऑयल को अब कई राष्ट्रीय हृदय संगठनों के साथ-साथ विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) और अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) द्वारा स्वस्थ, हृदय-स्वस्थ आहार के लिए सिफारिशों में शामिल किया गया है।

इसके अलावा, प्रकाशित वैज्ञानिक दस्तावेजों के अनुसार, ब्राउन राइस ऑयल इसलिए अच्छा है क्योंकि यह ब्राउन राइस की चोकर परत से निकाला जाता है, जिसमें ब्राउन राइस के अधिकांश पोषक तत्व जैसे विटामिन, खनिज और वसा होते हैं। यह एक ऐसा खाना पकाने का तेल भी है जिसमें गामा ओरीज़ानॉल पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं।

भूरे चावल का तेल चोकर की परत से निकाला जाता है - जिसमें भूरे चावल के अधिकांश पोषक तत्व होते हैं (फोटो: सिम्पली)।

ब्राउन राइस ऑयल में मौजूद गामा ओरिज़ानॉल पोषक तत्व खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्त वाहिकाओं में प्लाक के निर्माण को रोकने में मदद करता है, जिसे स्ट्रोक और हृदय रोगों के जोखिम का एक प्रमुख कारण माना जाता है। इन हृदय संबंधी लाभों के कारण, ब्राउन राइस ऑयल तेज़ी से लोकप्रिय हो रहा है और दुनिया भर के रसोईघरों में पसंदीदा विकल्प बनता जा रहा है।

वियतनाम को यह लाभ है कि वह स्वयं भूरे चावल का तेल उत्पादित कर सकता है।

भूरे चावल के तेल के उत्पादन की प्रक्रिया में पूर्वापेक्षा यह है कि अधिकतम पोषण सामग्री को संरक्षित रखने के लिए भूरे चावल की झिल्ली को चावल के दाने से अलग करने के तुरंत बाद संसाधित और निकाला जाना चाहिए। भूरे चावल के तेल का सफल उत्पादन कच्चे माल के स्रोत और आपूर्ति के समय पर निर्भर करता है। यह उन देशों के लिए एक बड़ी चुनौती है, जिन्हें वियतनाम जैसे उपजाऊ चावल के खेतों से प्रचुर मात्रा में स्थानीय कच्चे माल का लाभ नहीं मिलता है।

इसके अलावा, भूरे चावल के तेल के उत्पादन के लिए एक आधुनिक निष्कर्षण तकनीकी प्रणाली की आवश्यकता होती है, जिसे पूरा करने की क्षमता सभी व्यवसायों के पास नहीं होती। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, अमेरिका में भूरे चावल के तेल निष्कर्षण संयंत्र के निर्माण की लागत 10 मिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक हो सकती है, जिसे छोटे और मध्यम आकार के उद्यमों के लिए एक बड़ी बाधा माना जाता है।

यही कारण है कि कई देशों में, जहाँ दोनों शर्तें पूरी नहीं होतीं, भूरे चावल की भूसी का तेल ऊँची कीमत पर बेचा जाता है क्योंकि यह मुख्यतः आयातित होता है। हालाँकि, इन बाज़ारों में उपभोक्ता फिर भी इसके लिए भुगतान करने को तैयार हैं क्योंकि वे इस तेल के स्वास्थ्य लाभों से अच्छी तरह वाकिफ हैं।

वियतनामी बाजार में, प्रचुर मात्रा में कच्चे माल का प्रभावी ढंग से लाभ उठाने और आधुनिक निष्कर्षण प्रौद्योगिकी में निवेश करने के कारण, सिम्पली ब्रांड सहित कुछ निर्माताओं ने उचित मूल्य पर उच्च गुणवत्ता वाले भूरे चावल के तेल के सफल उत्पादन का बीड़ा उठाया है।

वियतनाम के उपजाऊ चावल के खेतों से प्राप्त कच्चे माल का लाभ उठाते हुए और आधुनिक निष्कर्षण प्रौद्योगिकी में निवेश को संयोजित करते हुए, सिम्पली सफलतापूर्वक भूरे चावल के तेल का उत्पादन करती है, जिससे वियतनामी लोगों को उचित मूल्य पर गुणवत्तापूर्ण भूरे चावल के तेल का उपयोग करने में मदद मिलती है (फोटो: सिम्पली)।

सुश्री बिच ट्राम (38 वर्ष), जो जापान में रहती थीं, ने बताया: "जापान में, भूरे चावल के तेल को हृदय स्वास्थ्य के लिए इसके लाभों के कारण 'हृदय का खाना पकाने का तेल' कहा जाता है और कई परिवारों द्वारा व्यापक रूप से चुना और उपयोग किया जाता है। जब मैं वियतनाम लौटी, तो मैंने भी शोध करने और चयन करने में समय बिताया क्योंकि यह 100% शुद्ध भूरे चावल का तेल है, लेकिन इसकी कीमत जापान की तुलना में केवल एक तिहाई है, और यह कीमत विदेशों से वियतनाम में आयात किए जाने वाले अन्य प्रकार के भूरे चावल के तेल की तुलना में अधिक उचित भी है। मेरे लिए, यह एक ऐसा विकल्प है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा होने के साथ-साथ परिवार के खर्च के लिए भी उचित है।"

दुनिया भर में, भूरे चावल का तेल तेज़ी से लोकप्रिय हो रहा है और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर बढ़ते ध्यान के कारण यह और भी लोकप्रिय होता जा रहा है। वियतनाम में, प्रचुर मात्रा में कच्चे माल और आधुनिक निष्कर्षण तकनीक की बदौलत, उपभोक्ता इस उत्पाद को उचित मूल्य पर आसानी से प्राप्त कर सकते हैं। हर भोजन में भूरे चावल के तेल का चयन न केवल हृदय स्वास्थ्य के प्रति चिंता दर्शाता है, बल्कि अपनी मातृभूमि से मिले एक अनमोल उपहार का भी लाभ उठाता है।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loi-the-giup-nguoi-viet-de-tiep-can-loai-dau-an-tot-cho-tim-20250826222750855.htm