प्योकाओ वन शहद - डुंग कनो पहाड़ों और जंगलों का स्वाद

लांग बियांग जंगल के बीचों-बीच, डुंग कनो, डैम रोंग 4 कम्यून के लोग आज भी जंगली शहद की खोज के पेशे को पूरी लगन से बचाए हुए हैं। शुद्ध सुनहरे शहद की उस बूँद से, पाओ काओ जंगली शहद ब्रांड का जन्म हुआ, जो जंगली फूलों का स्वाद और लाम डोंग के ऊंचे इलाकों में रहने वाले सिल लोगों के उत्थान की आकांक्षा को समेटे हुए है।

डुंग कनो क्षेत्र, डैम रोंग 4 कम्यून, लंबे समय से लाम डोंग हाइलैंड्स के "हरे खजाने" के रूप में जाना जाता है। यह 17,500 हेक्टेयर से अधिक प्राकृतिक वन क्षेत्र का स्वामी है, जो कुल कम्यून क्षेत्र का 90% है और लांग बियांग विश्व जैवमंडल आरक्षित क्षेत्र में स्थित है। समृद्ध पारिस्थितिकी तंत्र, ताज़ा जलवायु और विविध जंगली फूलों ने मधुमक्खियों के प्रजनन के लिए आदर्श परिस्थितियाँ प्रदान की हैं, जिससे सुगंधित, झिलमिलाता सुनहरा जंगली शहद उत्पन्न होता है, जो हाइलैंड्स के लोगों को प्रकृति द्वारा प्रदान किया गया एक अनमोल उपहार है।

पोकाओ मधुमक्खी सहकारी समूह के उप प्रमुख श्री लोंग दिन्ह हा ओन्ह ने स्थानीय लोगों द्वारा पोकाओ वन शहद ब्रांड के विकास की यात्रा का परिचय दिया।

डुंग कनो में रहने वाले सिल लोगों के लिए, जंगली मधुमक्खियों के शिकार का मौसम, जो आमतौर पर चंद्र कैलेंडर के अनुसार अप्रैल से जून तक होता है, पहाड़ों और जंगलों की यादों का एक हिस्सा बन गया है। हर यात्रा एक कठिन लेकिन रोमांचक सफ़र होती है, जैसे दर्रे चढ़ना, नदियाँ पार करना, और घने जंगलों को पार करके पुराने पेड़ों के तनों पर अनिश्चित रूप से बैठे मधुमक्खियों के छत्ते ढूँढ़ना। "यह काम कठिन और खतरनाक है, लेकिन इसकी बदौलत मेरे परिवार की आमदनी बढ़ रही है," पोकाओ मधुमक्खी सहकारी समिति के उप प्रमुख श्री लोंग दिन्ह हा ओन्ह ने कहा।

श्री लोंग दीन्ह हा ओन्ह के अनुसार, समय के साथ जंगली मधुमक्खियों की संख्या धीरे-धीरे कम होती गई है और शहद का उत्पादन भी कम होता गया है। इस वास्तविकता को देखते हुए, 2021 में, सिल जातीय लोगों के लिए एक स्थायी आजीविका बनाने की इच्छा से, साथ ही, डुंग कनो शहद के मूल्य को संरक्षित और बढ़ाने के लिए, पो काओ मधुमक्खी सहकारी समिति की स्थापना की गई।

सिल भाषा में "पौकाओ" नाम का अर्थ है "वन पुष्प" - जो मातृभूमि की प्राकृतिक सुगंध की याद दिलाता है। सहकारी समिति में शामिल होकर, सदस्य हनोई माउंटेन बी कंपनी में जाकर सीख सकते हैं; और सामूहिक ब्रांड के तहत जंगली शहद के दोहन, प्रसंस्करण और संरक्षण की प्रक्रिया में प्रशिक्षित हो सकते हैं।

ओंग प्योकाओ सहकारी समिति की स्थापना स्थानीय सिल जातीय लोगों के लिए स्थायी आजीविका विकसित करने की इच्छा से की गई थी।

वर्तमान में, सहकारी समिति के 37 सदस्य हैं, जिनमें से कई महिलाएँ हैं। सदस्य बनने के बाद से, उन्हें स्थायी मधुमक्खी शिकार तकनीकों का प्रशिक्षण दिया गया है: मधुमक्खी कॉलोनी को नुकसान न पहुँचाना, धुएँ या रसायनों का उपयोग न करना ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अगले मौसम में अपने घोंसले में वापस आएँ। शहद इकट्ठा होने के बाद, उसे एक स्टेनलेस स्टील की झिल्ली से छान लिया जाता है, और बोतलबंद करने से पहले उसके प्राकृतिक पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए आधुनिक तकनीक का उपयोग करके पानी को अलग किया जाता है।

सहकारी समिति की सदस्य सुश्री गोअन (31 वर्ष) ने बताया कि शहद इकट्ठा करने की हर यात्रा कई दिनों तक चलती है, जो एकत्रित शहद की मात्रा पर निर्भर करती है। उन्होंने खुशी से कहा, "जब से प्योकाओ ब्रांड लॉन्च हुआ है, शहद की कीमत दोगुनी हो गई है, हम महिलाओं की आमदनी बढ़ गई है, और ज़िंदगी पहले से कम मुश्किल हो गई है।"

पहले, एक लीटर जंगली शहद केवल 350,000-400,000 VND में बिकता था, और व्यापारियों ने तो इसकी कीमत भी कम कर दी थी। अब, अपनी स्थिर गुणवत्ता और ब्रांड प्रतिष्ठा के कारण, प्योकाओ जंगली शहद बाज़ार में 900,000 VND/लीटर में बिकता है। उपभोक्ताओं को पहाड़ों और जंगलों के स्वाद से भरपूर इसका असली स्वाद बहुत पसंद आता है, और ये उत्पाद बनते ही बिक जाते हैं। औसतन, लोग हर साल लगभग 1,000 लीटर शहद का दोहन करते हैं, जिसमें से सहकारी समिति प्रसंस्करण और वितरण के लिए 300-500 लीटर शहद खरीदती है।

पोकाओ बी कोऑपरेटिव के सदस्य प्रचार और व्यापार संवर्धन कार्यक्रमों में उत्पाद परिचय गतिविधियों में सक्रिय रूप से भाग लेते हैं।

केवल गुणवत्ता में सुधार तक ही सीमित नहीं, बल्कि सहकारी लेबल बनाने, उत्पत्ति का पता लगाने और उत्पाद गुणवत्ता मानकों की घोषणा पर भी ध्यान केंद्रित करती है। सदस्य त्योहारों, मेलों और स्थानीय उत्पाद प्रदर्शनियों के माध्यम से डिजिटल मार्केटिंग, ब्रांड प्रचार और बाज़ार से जुड़ाव पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों में भाग लेते हैं। इन प्रयासों से प्योकाओ जंगली शहद को लाम डोंग के पहाड़ी उत्पादों के बाज़ार में धीरे-धीरे अपनी स्थिति मज़बूत करने में मदद मिली है।

2023 के अंत में, हैंगिंग हनी और पो काओ ग्राउंड हनी उत्पादों को 3-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त होगा; साथ ही, वे 9वीं राष्ट्रीय हरित स्टार्टअप परियोजना प्रतियोगिता के अंतिम दौर में प्रवेश करेंगे। यह न केवल डुंग कनो लोगों के लिए गौरव की बात है, बल्कि सही दिशा का भी प्रमाण है - प्रकृति संरक्षण और सामुदायिक आजीविका विकास का संयोजन।

2023 में, पकोको शहद और सूखे शहद उत्पादों को 3-स्टार OCOP के रूप में प्रमाणित किया जाएगा; साथ ही, वे 9वीं राष्ट्रीय ग्रीन स्टार्टअप परियोजना प्रतियोगिता के अंतिम दौर में प्रवेश करेंगे।

इसके अलावा, डुंग कनो वर्तमान में जातीय अल्पसंख्यक क्षेत्रों के लिए सामाजिक-आर्थिक विकास पर राष्ट्रीय लक्ष्य कार्यक्रम के अंतर्गत 2021-2030 की अवधि के लिए परियोजना 8 को लागू करने वाला इलाका है, जिसका उद्देश्य लैंगिक समानता को बढ़ावा देना और महिलाओं एवं बच्चों का समर्थन करना है। इस परियोजना के माध्यम से, कई महिला सदस्यों को नए उत्पादन मॉडल, कौशल प्रशिक्षण और रियायती ऋणों तक पहुँच प्राप्त हुई है। सिल महिलाओं की सक्रिय भागीदारी वाला पकोकाओ शहद, विकास की उस यात्रा का एक जीवंत प्रमाण है।

विशाल जंगल के बीचों-बीच, शहद की साफ़, सुनहरी बूँदें आज भी पुराने जंगल का सार समेटे हुए हैं। वह मीठा स्वाद न केवल प्रकृति का एक उपहार है, बल्कि डुंग कनो लोगों के पसीने, मेहनत और जंगल के प्यार का क्रिस्टलीकरण भी है। लैंग बियांग जंगल के बीचों-बीच स्थित मधुमक्खियों के छत्तों से, पो काओ वन शहद ब्रांड धीरे-धीरे फैल रहा है - जंगल की खुशबू, ज़मीन का स्वाद और लाम डोंग के ऊंचे इलाकों के लोगों की आकांक्षाओं को अपने साथ लेकर।

स्रोत: https://baolamdong.vn/mat-ong-rung-pokao-huong-vi-cua-nui-rung-dung-k-no-395930.html