जिनसेंग वर्मीसेली - एक विशिष्ट स्थानीय उत्पाद की पहचान।

मिन्ह फुक कृषि एवं सेवा सहकारी समिति (बैट ज़ैट जिला, लाओ काई प्रांत) के निदेशक श्री गुयेन ड्यूक क्वान ने बताया कि जिनसेंग वर्मीसेली उत्पाद का सफलतापूर्वक अनुसंधान, उत्पादन और विपणन मिन्ह फुक सहकारी समिति द्वारा 2017 में किया गया था। जिनसेंग वर्मीसेली लाल अरारोट स्टार्च और होआंग सिन को कंद (जिसे ग्राउंड जिनसेंग या पोटैटो जिनसेंग भी कहा जाता है) से निकाले गए अर्क का मिश्रण है। ये कंद समुद्र तल से 1500 मीटर से अधिक ऊंचाई पर, ठंडी जलवायु वाले क्षेत्र में उगाए जाते हैं। इसलिए, इनमें आकाश और पृथ्वी के सबसे आवश्यक तत्व समाहित होते हैं, जिससे वर्मीसेली का प्रत्येक धागा सर्वोत्तम गुणवत्ता का होता है।

जिनसेंग युक्त वर्मीसेली को 2024 में उत्तरी क्षेत्र के विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में प्रमाणित किया गया। फोटो: डुक क्वान

इसके अलावा, होआंग सिन को की जड़ में सैपोनिन होता है जिसके मानव स्वास्थ्य के लिए कई फायदे हैं जैसे: रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को रोकना, कैंसर से बचाव, हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाना और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करना, इसलिए सहकारी समिति का जिनसेंग वर्मीसेली उत्पाद कई ग्राहकों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

इसलिए, सेवई का स्वाद बहुत ही तीखा होता है, इसमें जिनसेंग की खुशबू आती है, और यह चबाने में नरम और कुरकुरी होती है। जिनसेंग से बनी सेवई धीरे-धीरे बात ज़ात क्षेत्र का एक विशिष्ट उत्पाद बन गई है और कई लोगों के बीच लोकप्रिय है।

हालांकि, मिन्ह फुक सहकारी समिति के निदेशक के अनुसार, 2024 में उत्तरी क्षेत्र के विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में प्रमाणित होने के लिए, उत्पाद में कई खूबियां होनी चाहिए। पहली बात, यह क्षेत्र का एक अनूठा उत्पाद होना चाहिए। दूसरी बात, उत्पाद को उपभोक्ताओं की स्वास्थ्य संबंधी जरूरतों को पूरा करना चाहिए। तीसरी बात, उत्पाद में उत्पादन प्रक्रिया का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए, जिससे खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों के साथ-साथ गुणवत्ता नियंत्रण सुनिश्चित हो सके। चौथी बात, कीमत का मुद्दा है; भले ही उत्पाद अच्छा हो, लेकिन अगर कीमत उचित नहीं है, तो विभिन्न ग्राहक वर्गों तक पहुंचना बहुत मुश्किल हो जाता है।

“ 2024 में उत्तरी क्षेत्र में एक विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में प्रमाणित होने के बाद, इस उत्पाद ने एक बार फिर अपनी गुणवत्ता और मूल्य को साबित किया और उपभोक्ताओं का अधिक विश्वास हासिल किया। श्री क्वान ने कहा, “इससे व्यवसाय अपने बाजार तक पहुंच बढ़ा सकते हैं और अधिक उत्पाद आपूर्ति श्रृंखलाओं में भाग ले सकते हैं। ”

इसके अतिरिक्त, जिनसेंग वर्मीसेली के उत्पादन की प्रक्रिया में, सहकारी संस्था खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कन्वेयर सिस्टम, फाइबर कटिंग सिस्टम, जिनसेंग जल सांद्रण सिस्टम, उत्पाद सुखाने की प्रणाली आदि जैसी उन्नत मशीनरी और उपकरणों का उपयोग करती है। साथ ही, पूरे वर्ष उत्पादन के लिए कच्चे माल के भंडारण हेतु प्रौद्योगिकी का उपयोग किया जाता है। इससे उत्पाद की गुणवत्ता में भी महत्वपूर्ण योगदान मिलता है।

कार्यक्रम का मूल्यांकन करते हुए, मिन्ह फुक सहकारी समिति के निदेशक ने इसकी सराहना की और कहा कि यह बेहद आकर्षक है। क्योंकि विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पादों के लिए मतदान कार्यक्रम में एक सख्त मानदंड प्रणाली है, जिसके तहत उत्पादों की वास्तविक गुणवत्ता और कई मानदंडों का पालन करना अनिवार्य है। कार्यक्रम की आकर्षण क्षमता इसलिए भी अधिक है क्योंकि यह व्यावहारिक सहायता प्रदान करने के साथ-साथ व्यवसायों को अपने उत्पादों को और बेहतर बनाने में भी मदद करता है।

मिन्ह फुक कृषि एवं सेवा सहकारी समिति में किसान सेवई सुखा रहे हैं। फोटो: डुक क्वान

इसके अलावा, एक विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में चुने जाने के बाद, निर्धारित पुरस्कारों के अतिरिक्त, सहकारी समिति को लाओ काई प्रांत के उद्योग और व्यापार विभाग द्वारा उत्पादों के प्रचार और परिचय के लिए मेलों और प्रदर्शनियों में भाग लेने के लिए भी सहायता प्रदान की गई। श्री क्वान ने कहा, “ चुनाव के बाद, उत्पाद का तेजी से विकास हुआ है और वर्तमान में इसका उत्पादन लगभग 15 टन प्रति वर्ष है। जिनसेंग वर्मीसेली की खपत स्वच्छ कृषि उत्पाद स्टोर और सुपरमार्केट सिस्टम के माध्यम से हो रही है… ”

वर्तमान में उपभोक्ताओं की अच्छी खपत को देखते हुए, आने वाले समय में सहकारी संस्था बिक्री चैनलों को विस्तारित करने और उत्पादों को बिचौलियों के बिना सीधे उपभोक्ताओं तक पहुंचाने का प्रयास जारी रखेगी। इससे उत्पादों की कीमतों में सुधार होगा, खपत बढ़ेगी और व्यवसायों को उत्पादन बढ़ाने का अवसर मिलेगा।

उत्पाद विकास में प्राप्त सफलताओं और जिनसेंग वर्मीसेली की उत्कृष्ट विशेषताओं के चलते, मिन्ह फुक कृषि एवं सेवा सहकारी समिति को विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी मंत्रालय के बौद्धिक संपदा विभाग द्वारा "सम वर्मीसेली" बैट ज़ैट नामक सामूहिक ट्रेडमार्क का पंजीकरण प्रमाणपत्र प्रदान किया गया है। यह सहकारी समिति के लिए अपने उत्पादों को बढ़ावा देने, उपभोक्ताओं का विश्वास जीतने और उपभोग बाजार का विस्तार करने के लिए एक मजबूत आधार बनेगा।

जिनसेंग वर्मीसेली को सभी स्तरों पर एक विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में प्रमाणित किए जाने के बाद, मिन्ह फुक कृषि और सेवा सहकारी समिति को उत्पादन विकसित करने और उपभोग बाजारों का विस्तार करने में लाओ काई उद्योग और व्यापार विभाग से सक्रिय समर्थन प्राप्त हुआ।

स्रोत: https://congthuong.vn/mien-dao-sam-dau-an-tu-san-pham-dac-huu-348459.html