भारत वियतनामी स्टार ऐनीज़ का सबसे बड़ा निर्यात बाजार है, जहां 4,410 टन का निर्यात होता है, जो वियतनाम के कुल आयातकों का 63% है।
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| स्टार ऐनीज़ भी उन प्रीमियम मसालों में से एक है जिन्हें मशहूर शेफ अपने व्यंजनों में इस्तेमाल करना पसंद करते हैं। (स्रोत: वियतगैप) |
निर्यात आंकड़ों की बात करें तो, वियतनाम पेपर एसोसिएशन (वीपीए) के आंकड़ों के अनुसार, जून में वियतनाम से स्टार ऐनीज़ का निर्यात 1,548 टन रहा, जिसका मूल्य 6.7 मिलियन अमेरिकी डॉलर था। यह पिछले महीने की तुलना में 0.8% की कमी दर्शाता है। प्रोसी थांग लॉन्ग इस महीने का सबसे बड़ा निर्यातक रहा, जिसका निर्यात में 13.8% हिस्सा यानी 213 टन था।
इस वर्ष के पहले छह महीनों में, वियतनाम ने 7,023 टन स्टार ऐनीज़ का निर्यात किया, जिसका कुल निर्यात मूल्य 34.2 मिलियन अमेरिकी डॉलर था। 2023 की इसी अवधि की तुलना में, निर्यात मात्रा में 5.6% और निर्यात मूल्य में 25.3% की कमी आई। भारत वियतनामी स्टार ऐनीज़ का सबसे बड़ा निर्यात बाजार था, जहां से 4,410 टन स्टार ऐनीज़ का निर्यात हुआ, जो वियतनाम के कुल आयातकों का 63% था।
स्टार ऐनीज़ भी उन प्रीमियम मसालों में से एक है जिन्हें प्रसिद्ध शेफ अपने व्यंजनों में इस्तेमाल करना पसंद करते हैं। खाना पकाने में स्टार ऐनीज़ का कुशलतापूर्वक उपयोग करने से स्वाद एक नए स्तर तक पहुँच सकता है।
शुद्ध तारा ऐनीज़ को अल्कोहल में भिगोने से सर्दी-जुकाम, सिरदर्द, पेट दर्द, पाचन संबंधी समस्याएं और हड्डियों व जोड़ों के रोगों जैसे कई रोगों के उपचार में मदद मिलती है। इसके अलावा, तारा ऐनीज़ फंगल त्वचा संक्रमण, खुजली, दर्द कम करने, चोट के निशान, खांसी और बलगम को कम करने में भी कारगर है, साथ ही इसके कई अन्य औषधीय उपयोग भी हैं। इसके अलावा, तारा ऐनीज़ का एसेंशियल ऑयल सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
विश्व मसाला संगठन के आंकड़ों के अनुसार, वियतनाम तारा ऐनीज़ के उत्पादन में विश्व स्तर पर दूसरे स्थान पर है। तारा ऐनीज़ के साथ, वियतनाम वैश्विक मसाला और स्वाद बाजार का एक संभावित आपूर्तिकर्ता है - जिसका मूल्य 2021 में 21.3 बिलियन अमेरिकी डॉलर था और 2026 तक बढ़कर 27.4 बिलियन अमेरिकी डॉलर होने का अनुमान है।
खास बात यह है कि तारा ऐनीज़ के पेड़ लगभग विशेष रूप से वियतनाम और चीन में पाए जाते हैं, जहाँ अनुकूल परिस्थितियों के कारण इनका बड़े पैमाने पर उत्पादन संभव है। तारा ऐनीज़ के पेड़ चौथे वर्ष से फल देना शुरू कर देते हैं, हालांकि, प्रति वर्ष दो फसलें प्राप्त करने में लगभग 16 वर्ष लग जाते हैं, जिससे यह पहले से ही दुर्लभ पेड़ और भी अधिक मूल्यवान हो जाता है। वसंत ऋतु की फसल फरवरी और मार्च में होती है; शरद ऋतु की फसल सितंबर और अक्टूबर में होती है।
इसके अलावा, वियतनाम काली मिर्च के उत्पादन और निर्यात में विश्व में अग्रणी है, दालचीनी के निर्यात में पहले स्थान पर है, और मिर्च, लौंग, अदरक और इलायची जैसे अन्य मसालों का भी महत्वपूर्ण स्थान है। वियतनामी मसालों के आयात बाजार भी तेजी से विविध होते जा रहे हैं, जिनमें अमेरिका, यूरोपीय संघ, चीन, भारत और मध्य पूर्व शामिल हैं।
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स्रोत: https://baoquocte.vn/mot-loai-gia-vi-cua-viet-nam-duoc-an-do-lien-tuc-thu-mua-kiem-ve-hon-34-trieu-usd-ke-tu-dau-nam-278330.html
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