डोंग थाप में बाढ़ का मौसम, खेतों में पानी जलोढ़ के साथ लाल है, जिससे उत्पादों को पकड़ा जा सकता है, ग्रामीण इलाकों के बाजार में कई मीठे पानी की मछलियाँ हैं।

जब बाढ़ का पानी आता है और खेत जलमग्न हो जाते हैं, तो डोंग थाप प्रांत के सीमावर्ती क्षेत्रों में मछली बाजारों में पहले से कहीं अधिक चहल-पहल बढ़ जाती है।

थुओंग फुओक मछली बाजार का एक कोना, होंग न्गू जिला, डोंग थाप प्रांत, सुबह-सुबह।

सुबह लगभग 6:30 बजे, थुओंग फुओक बाजार - जो हांग नगु सीमावर्ती जिले में मीठे पानी की मछली के बड़े बाजारों में से एक है - में हंसी-ठहाकों, निमंत्रणों और खरीदारों तथा विक्रेताओं के बीच सौदेबाजी की आवाजें गूंजने लगीं।

यहां के उत्पाद मुख्य रूप से हांग नगु जलग्रहण क्षेत्र और पड़ोसी क्षेत्रों के बाढ़ग्रस्त क्षेत्रों में मछुआरों द्वारा पकड़े गए समुद्री भोजन हैं।

थुओंग फुओक बाज़ार में एक विक्रेता श्रीमती गुयेन थी होआ (जन्म 1969) ने मुस्कुराते हुए ग्राहकों को जंपिंग लिन्ह मछली की अपनी ट्रे से उत्साहपूर्वक परिचित कराया: "हल्की चटनी में पकाने के लिए छोटी लिन्ह मछली खरीदें। मौसम की शुरुआत में लिन्ह मछली बहुत स्वादिष्ट होती है, ताज़ी होने की गारंटी है, अगर यह स्वादिष्ट नहीं है, तो हम आपसे कोई शुल्क नहीं लेंगे।" निमंत्रण के बाद एक सौम्य मुस्कान छा गई, आँखें खरीदार से मोलभाव करने की प्रतीक्षा कर रही थीं।

मीठे पानी की मछलियों के अलावा, थुओंग फुओक बाजार, हांग नगु जिला (डोंग थाप प्रांत) में कई प्रकार की मीठे पानी की सब्जियां और घोंघे भी बिक्री के लिए उपलब्ध हैं।

पकड़ी जाने के बाद, मीठे पानी की मछलियों और विशेष मछलियों को मछुआरे उपभोग के लिए डोंग थाप के सीमावर्ती बाजारों में ले जाते हैं।

सुश्री होआ ने कहा कि बाढ़ का मौसम नदी के ऊपर रहने वाले लोगों के लिए सबसे अधिक प्रतीक्षित समय होता है, क्योंकि इस मौसम में झींगा और मछलियां प्रचुर मात्रा में होती हैं, व्यापारिक गतिविधियां अधिक सक्रिय होती हैं, और इसलिए आय सामान्य से बेहतर होती है।

औसतन, श्रीमती होआ हर दिन लगभग 10-12 किलो विभिन्न प्रकार की मीठे पानी की मछलियाँ बेचती हैं और प्रति बाज़ार सत्र 80,000 से 150,000 VND कमाती हैं। श्रीमती होआ के लिए, यह उनके परिवार के दैनिक खर्चों को पूरा करने में मदद करने के लिए एक अच्छी आय है।

श्रीमती होआ के अलावा, थुओंग फुओक बाजार में 10 से अधिक छोटे व्यापारी हैं जो मीठे पानी की मछली और बाढ़ के मौसम की अन्य विशिष्ट वस्तुएं बेचने में विशेषज्ञ हैं।

थुओंग फुओक बाजार में कांस्य उत्पाद भी विविधता से भरपूर हैं जैसे: लिन्ह मछली, कैटफ़िश, लोच, झींगा, हरी-पैर वाली झींगा, घोंघे, खेत के चूहे... बाढ़ के मौसम की विशिष्ट सब्जियां जैसे: जल लिली, सेसबन फूल, जल पालक...

सुश्री हुइन्ह थी फुओंग (बाएं कवर) और सुश्री हुइन्ह थी नगा ने अभी-अभी पकड़ी गई मछलियों को दिखाया।

कई छोटे व्यापारियों ने बताया कि इस वर्ष ज्वार सामान्य से देर से आया, इसलिए पिछले वर्षों की इसी अवधि की तुलना में उतनी मछलियाँ नहीं थीं।

इसलिए, कई प्रकार की मछलियों की कीमतों में पिछले वर्षों की इसी अवधि की तुलना में लगभग 10,000 - 15,000 VND/किग्रा की मामूली वृद्धि हुई है। विशेष रूप से, लोच की कीमत 250,000 VND/किग्रा है; कैटफ़िश और स्कैड की कीमत लगभग 150,000 VND/किग्रा है, झींगा की कीमत 150,000 VND/किग्रा है; घोंघे की कीमत 60,000 - 80,000 VND/किग्रा है; फील्ड चूहे की कीमत लगभग 100,000 - 110,000 VND/किग्रा है। विशेष रूप से, इस वर्ष लिन्ह मछली की पकड़ पिछले वर्षों की इसी अवधि की तुलना में अधिक है, इसलिए कीमत भी "कम" है, केवल 100,000 - 120,000 VND/किग्रा (साफ़)...

थुओंग फुओक 1 कम्यून (होंग न्गु जिला, डोंग थाप प्रांत) की निवासी सुश्री हुइन्ह थी फुओंग ने बताया: "इस साल बाढ़ का पानी देर से आया, इसलिए पिछले सालों की तुलना में मछलियाँ कम थीं। हर सुबह, मैं और मेरे पति खेतों में जल्दी पहुँच जाते हैं। जाल खींचकर लिन्ह मछलियों को उछलते हुए देखना बहुत ही आनंददायक होता है। हालाँकि यह कठिन काम है, फिर भी जब भी मैं मछलियों को बेचने के लिए बाज़ार लाती हूँ और खुश ग्राहकों को उन्हें खरीदते हुए देखती हूँ, तो मेरा दिल खुश हो जाता है।"

डोंग थाप प्रांत के हांग नगु जिले के सीमावर्ती बाजारों में शुरुआती सीजन की एंकोवी मछली की कीमत लगभग 220,000 - 250,000 VND/किलोग्राम है।

मेकांग डेल्टा की बेटी श्रीमती ट्रान थी थुई ने कई क्षेत्रों की यात्रा की है, लेकिन थुओंग फुओक मछली बाजार हमेशा एक परिचित पड़ाव है।

सुश्री थुई ने बताया: "जब भी मैं यहाँ से किसी बजरे पर गुज़रती हूँ, तो थुओंग फुओक बाज़ार जाकर मीठे पानी की मछलियाँ और सब्ज़ियाँ खरीदती हूँ ताकि अपने परिवार के लिए पका सकूँ। मेरे परिवार को हल्के नमक के साथ ब्रेज़्ड लिन्ह मछली और लिन्ह मछली और जंगली मॉर्निंग ग्लोरी के साथ खट्टा सूप बहुत पसंद है। जब भी मैं ये व्यंजन बनाती हूँ, पूरे परिवार को बहुत पसंद आते हैं। ताज़ी सामग्री से देहाती व्यंजन बनाने का एहसास वाकई अद्भुत है।"

मछली बाजार केवल खरीद-बिक्री का स्थान नहीं है, बल्कि इसमें अपस्ट्रीम क्षेत्र के लोगों की आजीविका की कहानियां भी हैं, जो पश्चिमी लोगों से जुड़े सांस्कृतिक मूल्यों को समेटे हुए हैं...

स्रोत: https://danviet.vn/mua-nuoc-noi-dong-thap-ngoai-dong-nuoc-do-phu-sa-bat-san-vat-tren-cho-que-la-liet-ca-dong-20241101234205728.htm