बाच थोंग में संतरे का मौसम

उत्तरपूर्वी मानसून के आगमन के साथ ही थाई गुयेन प्रांत के उत्तरी भाग में स्थित संतरे के बाग पक जाते हैं। बाच थोंग कम्यून की पहाड़ियों पर फैले सुनहरे पके संतरों के विशाल मैदान सर्दियों की ठंड को दूर भगा देते हैं। इस वर्ष संतरों की फसल भरपूर हुई है और स्थानीय जातीय समुदाय बेहद खुश हैं।

बाच थोंग कम्यून के लोग संतरे तोड़ रहे हैं।

देशी संतरे (पूर्व बाक कान प्रांत से) एक प्रसिद्ध उत्पाद हैं जिन्हें लंबे समय से भौगोलिक संकेत का दर्जा प्राप्त है। यह ठीक-ठीक तो पता नहीं है कि संतरे की यह किस्म यहाँ पहली बार कब दिखाई दी, लेकिन यह ज्ञात है कि 1980 के दशक में इसकी एकल फसल के रूप में खेती शुरू हुई थी।

संतरे कई क्षेत्रों में उगाए जाते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट संतरे बाच थोंग कम्यून के गांवों और बस्तियों में पाए जाते हैं। बाच कान किस्म के संतरे की सबसे खास बात इसका छिलका है, जो आवश्यक तेलों से भरपूर होता है। छिलका उतारने पर, तेल एक अनोखी और बेमिसाल खुशबू छोड़ता है। स्थानीय लोग मजाक में कहते हैं कि यह ऐसा फल है जिसे खाते समय चुराया नहीं जा सकता। जब संतरा नया पका होता है, तो वह खट्टा होता है, लेकिन जैसे-जैसे चंद्र नव वर्ष नजदीक आता है, उसका स्वाद धीरे-धीरे मीठा होता जाता है और उसमें हल्की खटास भी आ जाती है।

सुबह-सुबह, खुओई को गांव की सुश्री बान थी डुंग ने अपनी मोटरसाइकिल के पीछे दो बड़ी टोकरियाँ मज़बूती से बाँधीं, कंधे पर एक थैला टांगा और पहाड़ी पर स्थित अपने बगीचे से संतरे तोड़ने के लिए निकल पड़ीं। उन्होंने बताया कि संतरे के पेड़ों पर अक्सर एफिड्स लग जाते हैं, इसलिए सावधानीपूर्वक निगरानी और समय पर उपचार आवश्यक है। ग्रामीण इन कीटों को नियंत्रित करने के लिए अल्कोहल और लहसुन के मिश्रण का छिड़काव करते हैं। पहाड़ी पर, सुश्री डुंग के परिवार के सैकड़ों संतरे के पेड़ फलों से लदे हुए हैं। इस बगीचे से प्रतिवर्ष औसतन 40 टन से अधिक संतरे प्राप्त होते हैं, जिससे परिवार को करोड़ों डोंग की आय होती है।

संतरे के बागों में तेज़ी से चलते हुए, वह कैंची से फलों के प्रत्येक गुच्छे को सावधानीपूर्वक काटती हैं और उन्हें धीरे से एक थैले में रखती हैं। “इस किस्म के संतरे का तना मज़बूत होता है, इसलिए काटने के बाद उन्हें ध्यान से रखना पड़ता है ताकि तना दूसरे फल को न छेदे, जिससे वे आसानी से सड़ सकते हैं। फिर प्रत्येक फल को पीठ पर रखे थैले से निकालकर टोकरी में रखा जाता है और फिर व्यापारियों के लिए संग्रहण केंद्र तक पहुँचाया जाता है,” सुश्री डंग ने बताया। इन दिनों मौसम ठंडा है लेकिन धूप खिली हुई है, जिससे संतरे मीठे और तोड़ने में आसान हो गए हैं, इसलिए खेती वाले क्षेत्र की ओर जाने वाली कंक्रीट की सड़कें उत्पादकों की मोटरसाइकिलों से भरी हुई हैं।

पूरी पहाड़ी संतरे तोड़ते लोगों की हंसी और बातचीत से गुलजार है। फल तोड़ने का काम ज्यादा मेहनत वाला नहीं होता, इसलिए यह आमतौर पर सुबह से लेकर देर दोपहर तक चलता है। इस क्षेत्र से, व्यापारी इन खास संतरों को काओ बैंग, लैंग सोन, हनोई और कई पड़ोसी प्रांतों और शहरों में ले जाते हैं। खुओई पियू गांव की सुश्री हा थी डांग ने कहा: “कहा जाता है कि संतरों की यह किस्म सबसे पहले खुओई पियू गांव में उगी थी। अब, इस गांव के ज्यादातर लोग संतरे उगाते हैं, और यही उनकी आमदनी का मुख्य जरिया है। संतरे उगाने के अलावा, मेरा परिवार उन्हें इकट्ठा करके मैदानी इलाकों के व्यापारियों को बेचता भी है।”

बाच थोंग कम्यून की पीपुल्स कमेटी के अनुसार, इस कम्यून का गठन डुओंग फोंग, क्वांग थुआन और डोंग थांग कम्यूनों के विलय से हुआ है, जो सभी इस विशेष किस्म के संतरे की खेती के प्रमुख क्षेत्र हैं। पूरे कम्यून में 500 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में खट्टे फलों के पेड़ (संतरे और संतरे) लगे हैं, जिनमें से लगभग 400 हेक्टेयर में वर्तमान में फल लग रहे हैं। औसत वार्षिक उपज लगभग 5,000 टन है। कम्यून के 500 से अधिक परिवार संतरे की खेती में लगे हुए हैं, जिनमें से कई प्रति फसल 100 से 300 मिलियन वीएनडी तक कमाते हैं।

खुओई को, बान मुन, ना कूंग, टोंग न्गे, बान पे, होप थांग, दाई थांग, तोआन थांग आदि गांवों में संतरे की व्यापक रूप से खेती की जाती है। यह फसल न केवल गरीबी कम करने में सहायक है, बल्कि स्थानीय किसानों की आजीविका का भी साधन है। इस वर्ष, प्रतिकूल मौसम और लगातार तूफानों के बावजूद, बाच थोंग में संतरे की पैदावार स्थिर बनी हुई है। मौसम की शुरुआत में, बागों में संतरे का विक्रय मूल्य 8,000 से 10,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के बीच है।

यह उल्लेखनीय है कि वर्षों की खेती के बाद, लोगों ने बाज़ार की मांगों को पूरा करने के लिए अपने दृष्टिकोण और तरीकों में साहसिक परिवर्तन किया है। अधिकांश परिवार ग्राफ्टिंग और बडिंग तकनीकों में निपुण हैं; वे जैविक विधियों और वियतगैप मानकों के अनुसार फसलों की रोपाई और देखभाल करते हैं। अधिकांश परिवार खरपतवार नियंत्रण पर ध्यान केंद्रित करते हैं, रसायनों से बचते हैं और पौधों की सुरक्षा के लिए जैविक उत्पादों का उपयोग करते हैं।

संतरे की खेती में भाग लेने वाले 500 से अधिक परिवारों में से, वर्तमान में 300 से अधिक परिवारों के पास 0.3 से 1.5 हेक्टेयर तक के क्षेत्र हैं। कम्यून की पार्टी कमेटी की सचिव मा थी मान के अनुसार, कुछ बागों में पुराने पेड़ों के कारण, जिन्हें दोबारा लगाने की आवश्यकता है, संतरे की खेती का क्षेत्र वर्तमान में घट रहा है। 2025-2030 की अवधि के लिए कम्यून पार्टी कांग्रेस के प्रस्ताव को लागू करने वाले संकल्प और कार्य कार्यक्रम में संतरे सहित कृषि और वानिकी को स्थानीय शक्तियों के रूप में पहचाना गया है। कम्यून का लक्ष्य पुराने पेड़ों का जीर्णोद्धार और पुनर्रोपण करना, देखभाल और संरक्षण में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग करना, वियतगैप मानकों के अनुसार संतरे के क्षेत्र का विस्तार करना और जैविक खेती की ओर बढ़ना है; और उच्च मूल्य वर्धित उत्पाद बनाने के लिए संतरे को आगे संसाधित करना है।

आने वाले वर्षों में, कम्यून 500 हेक्टेयर के कृषि क्षेत्र को सुदृढ़ और स्थिर करने पर ध्यान केंद्रित करेगा, जिससे प्रति हेक्टेयर 8-9 टन की उपज बनी रहे; तकनीकी प्रशिक्षण लागू किया जाएगा, जैविक उर्वरक और उन्नत बीजों के साथ सहायता प्रदान की जाएगी, और किसानों के लिए उत्पाद उपभोग संबंध स्थापित किए जाएंगे। मध्यम अवधि में, अगले 3-5 वर्षों के भीतर, कम्यून गहन खेती पर ध्यान केंद्रित करेगा, फसल क्षेत्र में उत्पादों की गुणवत्ता और स्वरूप में सुधार करेगा; सहकारी समितियों और व्यवसायों को उत्पादन, उपभोग, ट्रेसबिलिटी में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित करेगा और उत्पादों को ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों पर उपलब्ध कराएगा।

इस किस्म के संतरे की भौगोलिक पहचान और इसकी अनूठी विशेषताओं को देखते हुए, यह कम्यून इसे सामुदायिक पर्यटन विकास से जोड़ने का लक्ष्य बना रहा है। इस दिसंबर में, बाच थोंग गांव ना वाई में 2025 संतरा और संतरे महोत्सव और कृषि उत्पाद बाजार का आयोजन करेगा। महोत्सव में कई गतिविधियां शामिल होंगी, जैसे: स्टॉल लगाना, संतरे और संतरे की बिक्री का लाइव प्रसारण और पारंपरिक जातीय वेशभूषा का प्रदर्शन...

खास बात यह है कि कम्यून के पार्टी सचिव और जन समिति के अध्यक्ष स्थानीय लोगों के साथ संतरे और टेंगेरीन की बिक्री का सीधा लाइव प्रसारण करेंगे। जैसे ही पहाड़ी पर सूरज की आखिरी किरणें ढलने लगीं, सुश्री बान थी डुंग और अन्य लोग दिन के अंत में तोड़े गए टेंगेरीन की आखिरी टोकरियों को संग्रहण स्थल की ओर ले जाने लगे। राष्ट्रीय राजमार्ग 3सी पर टेंगेरीन से भरे ट्रक भी चलने लगे।

हालांकि संतरे की फसल लोगों के लिए अच्छी खासी आय लाती है, लेकिन एक उच्च मूल्य श्रृंखला बनाने और इस पहाड़ी समुदाय के किसानों के लिए संतरे को धन का एक सच्चा स्रोत बनाने के लिए, वैज्ञानिकों और गहन प्रसंस्करण व्यवसायों की भागीदारी अभी भी आवश्यक है।

तुआन सोन

स्रोत: https://nhandan.vn/mua-quyt-chin-o-bach-thong-post929895.html