फल उत्पादन का मानकीकरण
हाल के वर्षों में, कृषि संरचना में मूल्यवर्धन और सतत विकास की दिशा में हुए बदलावों के साथ-साथ, आन जियांग प्रांत ने फलदार वृक्षों को अपने प्रमुख क्षेत्रों में से एक के रूप में पहचाना है। आम, दुरियन, संतरे, पोमेलो और लोंगान के लिए विशेषीकृत क्षेत्रों से लेकर स्थानीय विशिष्ट फलों तक, वियतगैप मानकों का अनुप्रयोग गुणवत्ता में सुधार और घरेलू एवं निर्यात बाजारों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है।
स्थानीय अधिकारियों के समन्वय से, आन जियांग कृषि विस्तार केंद्र ने कई सहकारी समितियों को वियतगैप मानकों के अनुसार फल उत्पादन मॉडल विकसित करने में सहायता प्रदान की है। फोटो: ट्रुंग चान्ह।
इसी के अनुरूप, प्रांतीय कृषि एवं पर्यावरण विभाग द्वारा आन जियांग कृषि विस्तार केंद्र को स्थानीय निकायों, सहकारी समितियों, उत्पादन समूहों और व्यवसायों के साथ समन्वय स्थापित करने का कार्य सौंपा गया है ताकि वियतगैप मानकों के अनुसार विभिन्न उत्पादन मॉडल लागू किए जा सकें। ये मॉडल उन क्षेत्रों पर केंद्रित हैं जहां मिट्टी, जल संसाधन और पारंपरिक कृषि पद्धतियों की प्रचुरता है, और उत्पादन परिवारों को जोड़कर कार्यान्वयन के व्यापक दायरे को सुनिश्चित किया जाता है।
इन मॉडलों की एक प्रमुख विशेषता उत्पादन प्रक्रिया का मानकीकरण है, जिसमें भूमि की तैयारी, बीज चयन, उर्वरक प्रयोग, सिंचाई, कीट प्रबंधन से लेकर कटाई और कटाई के बाद उत्पाद संरक्षण तक सब कुछ शामिल है। किसानों को सुरक्षित कृषि तकनीकों, जैविक उर्वरकों और जैविक उत्पादों के उपयोग, एकीकृत कीट प्रबंधन (आईपीएम) के अनुप्रयोग, उत्पादन का रिकॉर्ड रखने और ट्रेसबिलिटी के बारे में व्यापक प्रशिक्षण दिया जाता है।
कई क्षेत्रों में, इस मॉडल ने स्पष्ट प्रभावशीलता दिखाई है। बागों की उत्पादकता स्थिर है, फलों की गुणवत्ता एक समान है, उनका स्वरूप सुधर गया है, और प्रथम श्रेणी के फलों का प्रतिशत उल्लेखनीय रूप से बढ़ गया है। वियतगैप प्रमाणित फल आमतौर पर पारंपरिक रूप से उत्पादित फलों की तुलना में 10-20% अधिक कीमत पर बिकते हैं, जिससे किसानों की आय में वृद्धि होती है।
तकनीकी सहायता के साथ-साथ, आन जियांग की कृषि विस्तार सेवा "चार हितधारकों" (किसान, व्यवसाय, वैज्ञानिक और सरकार) के बीच समन्वय स्थापित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह सेवा रोपण क्षेत्र कोड और ट्रेसिबिलिटी लेबल के विकास में सहयोग प्रदान करती है, जिससे स्थानीय फलों को आधुनिक वितरण श्रृंखलाओं में धीरे-धीरे शामिल होने का अवसर मिलता है। उत्पाद की गुणवत्ता, सुरक्षा और उत्पत्ति के संबंध में लगातार सख्त होते जा रहे बाजार के संदर्भ में यह एक महत्वपूर्ण कदम है।
एक सतत बागवानी अर्थव्यवस्था की ओर।
आन जियांग का कृषि विस्तार क्षेत्र, व्यक्तिगत बागों के भीतर उत्पादन को मानकीकृत करने के अलावा, उत्पादन, कटाई, प्रारंभिक प्रसंस्करण और उपभोग को समाहित करने वाली एक फल मूल्य श्रृंखला स्थापित करने का लक्ष्य रखता है। इस श्रृंखला में, वियतगैप मानकों का पालन करने वाले उत्पादन मॉडल को इनपुट चरण में एक महत्वपूर्ण कड़ी माना जाता है।
प्रदर्शन मॉडलों के माध्यम से, किसान धीरे-धीरे अपनी उत्पादन मानसिकता को छोटे पैमाने से बाजार की मांग पर आधारित उत्पादन की ओर बदल रहे हैं। किसानों और सहकारी समितियों के बीच संबंध मजबूत हो रहे हैं, जिससे उत्पादन को समेकित करने, तकनीकी प्रक्रियाओं को मानकीकृत करने और क्रय व्यवसायों के साथ उनकी सौदेबाजी की स्थिति को बेहतर बनाने में मदद मिल रही है।
कृषि विस्तार सेवाओं के तकनीकी सहयोग से, होआ लोक होन डाट मैंगो कोऑपरेटिव ने सफलतापूर्वक वियतगैप-मानक मॉडल विकसित किया है, जिससे आमों की पैदावार और गुणवत्ता में सुधार करने में मदद मिली है। फोटो: ट्रुंग चान्ह।
होआ लोक होन डाट मैंगो कोऑपरेटिव (होन डाट कम्यून, अन जियांग प्रांत) की स्थापना 2018 में 13 सदस्यों और 21 हेक्टेयर के प्रारंभिक क्षेत्रफल के साथ हुई थी। कोऑपरेटिव के निदेशक श्री गुयेन थान डो ने बताया कि स्थापना के बाद से, कोऑपरेटिव को कृषि क्षेत्र और विस्तार अधिकारियों से उत्पादन में नई तकनीकों को लागू करने के लिए नियमित रूप से प्रशिक्षण और सहायता प्राप्त होती रही है, जिससे आमों की पैदावार और गुणवत्ता में सुधार करने में मदद मिली है।
आमों की खेती की प्रक्रिया वियतगैप मानकों के अनुरूप की जाती है, जिसमें उर्वरक और जैविक कीटनाशकों के उपयोग से लेकर फलों की पैकिंग, कटाई और ट्रेसबिलिटी तक सब कुछ शामिल है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आम गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं। आज तक, सहकारी संस्था के पास पंजीकृत रोपण क्षेत्र कोड के साथ 240 हेक्टेयर भूमि है, जो इसे चीन को सीधे निर्यात के लिए योग्य बनाती है। इसके अलावा, सहकारी संस्था ने होआ लोक आमों से एक ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) उत्पाद विकसित किया है, जिसे 4 स्टार प्रमाणन प्राप्त है। वर्तमान में, सहकारी संस्था थोक बाजारों और सुपरमार्केट श्रृंखलाओं को बेचने के लिए प्रतिवर्ष लगभग 12,000 टन आम खरीदती है, जिससे कई परिवारों को प्रति वर्ष करोड़ों वीएनडी की आय प्राप्त होती है।
आन जियांग के कई फल उत्पादक क्षेत्रों ने अब व्यवसायों के साथ मजबूत संबंध स्थापित कर लिए हैं और धीरे-धीरे स्थानीय कृषि उत्पादों के लिए ब्रांड बना रहे हैं। इन उत्पादों की न केवल घरेलू खपत स्थिर बनी हुई है, बल्कि ये जापान, दक्षिण कोरिया और यूरोप जैसे मांग वाले बाजारों को भी लक्षित कर रहे हैं।
व्यावहारिक कार्यान्वयन से, आन जियांग की कृषि विस्तार सेवा ने कई महत्वपूर्ण सबक सीखे हैं: वियतगैप को वास्तव में प्रभावी बनाने के लिए, इसकी शुरुआत किसानों की सोच में बदलाव से होनी चाहिए, इसे पूरी तरह से लागू किया जाना चाहिए, न कि केवल प्रचलित रुझानों का अनुसरण करना चाहिए, और विशेष रूप से, उत्पादों की खपत में व्यवसायों की भागीदारी होनी चाहिए। यदि यह केवल प्रमाणन तक ही सीमित रहता है और इसके लिए कोई स्थिर बाजार उपलब्ध नहीं होता है, तो यह मॉडल विफल होने की पूरी संभावना है।
आने वाले समय में, आन जियांग कृषि विस्तार केंद्र कृषि में डिजिटल परिवर्तन से संबंधित वियतगैप मॉडल का विस्तार जारी रखेगा, जिसमें जल-बचत सिंचाई, इलेक्ट्रॉनिक लॉग का उपयोग करके बागों का प्रबंधन और क्यूआर कोड का उपयोग करके उत्पत्ति का पता लगाना शामिल है। साथ ही, यह इन प्रयासों को ओसीओपी कार्यक्रम के साथ एकीकृत करेगा, सहकारी अर्थव्यवस्था का विकास करेगा और आधुनिकीकरण और स्थिरता की दिशा में कृषि पुनर्गठन योजना को आगे बढ़ाएगा।
वियतगैप मानकों के अनुसार उत्पादन करने से आन जियांग के किसानों को धीरे-धीरे सुरक्षित, ब्रांडेड फल उत्पादन क्षेत्र स्थापित करने और स्थिर बाज़ार उपलब्ध कराने में मदद मिलती है। कृषि विस्तार सेवाओं द्वारा कार्यान्वित वियतगैप मॉडल न केवल आर्थिक लाभ प्रदान करते हैं, बल्कि प्रांत के फल उद्योग के विकास के नए चरण में एक सतत मार्ग भी प्रशस्त करते हैं।
आन जियांग कृषि विस्तार केंद्र के अनुसार, वियतगैप (VietGAP) का उपयोग करने से न केवल इनपुट लागत में 20-30% की कमी आती है, बल्कि कीटनाशक अवशेषों को भी सीमित किया जाता है, जिससे खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित होती है और बाग के पारिस्थितिक पर्यावरण की रक्षा होती है। विशेष रूप से, सुपरमार्केट, प्रसंस्करण व्यवसायों और निर्यातकों के साथ उपभोग श्रृंखला में भाग लेने पर वियतगैप-प्रमाणित उत्पादों को स्पष्ट लाभ मिलता है।
स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/san-xuat-trai-cay-vietgap-giam-tu-20--30-chi-phi-vat-tu-dau-vao-d788438.html
टिप्पणी (0)