सारा सोना तालाब में फेंक दो
श्री ट्रान वान डुंग (38 वर्ष, होआ फु कम्यून, होआ वांग जिला, दा नांग में रहते हैं) ने कॉलेज ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी (अब दा नांग यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिकल टेक्नोलॉजी एंड फार्मेसी) से स्नातक की उपाधि प्राप्त की, फिर दा नांग त्वचा विज्ञान अस्पताल में एक नर्स के रूप में काम किया।
कुछ वर्ष पहले, श्री डंग ने देखा कि गोल्डन एप्पल घोंघा फसलों को गंभीर नुकसान पहुंचा रहा था, जबकि पारंपरिक ब्लैक एप्पल घोंघे की संख्या घट रही थी।
"हम इस विशेष प्रजाति को पालने का प्रयास क्यों नहीं करते?", श्री डंग ने पूछा और इस जलीय प्रजाति को पालने के बारे में सीखना शुरू कर दिया।
श्री ट्रान वान डुंग दा नांग में एक काले सेब घोंघा फार्म के मालिक हैं (फोटो: होई सोन)।
2019 में, उन्होंने चिकित्सा क्षेत्र की अपनी नौकरी छोड़ने, पैसे उधार लेने और घोंघा पालने का एक टैंक बनाने का फैसला किया। शुरुआती दिनों में, उन्होंने तिरपाल से ढके टैंकों में घोंघा पालन की तकनीक सीखने के लिए हर जगह यात्रा की। बेचे गए पहले बैच से उन्हें कई करोड़ डोंग का मुनाफ़ा हुआ।
वह बहुत "लालची" था, इसलिए अगली बार जब उसने और घोंघे पालने का फैसला किया, तो उसे और घोंघे पालने पड़े। लेकिन फिर उस "लालची" का उसे भयंकर परिणाम भुगतना पड़ा, जब तालाब में घोंघे की संख्या बहुत ज़्यादा होने के कारण, बड़ी संख्या में घोंघे मर गए।
उस असफलता के बाद उन्होंने हार नहीं मानी बल्कि प्राकृतिक मिट्टी के तालाबों में घोंघे पालने के मॉडल पर शोध किया।
पुरुष नर्स ने "काला सोना" प्राप्त करने के लिए तालाब खोदने हेतु अपनी नौकरी छोड़ दी ( वीडियो : होई सोन)।
श्री डंग ने अपने घर से 4 किलोमीटर से भी ज़्यादा दूर तीन मिट्टी के तालाब किराए पर लिए, और एक नया पारिस्थितिकी तंत्र बनाने के लिए काफ़ी सोना (लगभग 10 करोड़ वियतनामी डोंग से भी ज़्यादा) खर्च किया। उन्होंने पुराने तालाब की खुदाई की, उसमें खनिज डाले, फिर उसे शुद्ध करने के लिए पानी डाला और पानी को छानने के लिए काई उगाई, जिससे घोंघों के लिए भोजन के स्रोत भी बढ़ गए।
वह डकवीड इकट्ठा करने के लिए गोता लगाते हैं, वाटर लिली उगाते हैं, और स्क्वैश उगाने के लिए जाली बनाते हैं ताकि प्राकृतिक आश्रय मिल सके और घोंघों के लिए सक्रिय रूप से भोजन उपलब्ध हो सके। वह प्रत्येक तालाब में 1,80,000 युवा घोंघों को छोड़ते हैं, और चूँकि तालाब दूर है, इसलिए वह हर जगह और हर समय निगरानी के लिए कैमरे भी लगाते हैं।
श्री डंग के पास 1 निजी फार्म और 4 संबद्ध ब्लैक एप्पल स्नेल फार्म हैं (फोटो: होई सोन)।
पहले तो कुछ अनजान लोगों ने उनकी आलोचना की कि उन्होंने "बेवकूफ़ी" की है, नौकरी छोड़ दी और घोंघे पालने में बहुत पैसा खर्च कर दिया। लेकिन तीन महीने बाद, घोंघे बड़े हो गए और उन्हें अच्छे मुनाफे पर बेचा गया। बड़े, गोल और मोटे घोंघे देखकर हर कोई हैरान और मोहित हो गया।
लगभग एक साल से, श्री डंग के तालाब स्थिर हैं, औसतन हर तीन महीने में, वे टनों घोंघे बेचते हैं और करोड़ों डोंग कमाते हैं। इस पैसे को तालाबों में फिर से निवेश किया जाता है, और इसे एक हेक्टेयर तक बढ़ाने की योजना है।
सूरज खिलखिलाकर मुस्कुरा रहा है, बारिश बेचैन है
थोड़ी देर बातें करने के बाद, धूप से झुलसा हुआ आदमी तालाब में इधर-उधर घूमने लगा, बीच-बीच में डकवीड की जड़ों से चिपके कुछ घोंघों को उठाकर जाँचता रहा। "अगर घोंघों में कोई समस्या है, तो हमें तुरंत उसका समाधान करना होगा। अगर हम इसे पूरे तालाब पर हावी होने देंगे, तो हम उसे बचा नहीं पाएँगे," श्री डंग ने समझाया।
काले सेब के घोंघे लगभग 3 महीने तक बढ़ते हैं, उसके बाद उन्हें बेचा जा सकता है (फोटो: होई सोन)।
श्री डंग के अनुसार, इस घोंघा प्रजाति को सफलतापूर्वक पालने के लिए, प्रजनक को पीएच स्तर को नियंत्रित करने के लिए "पानी" पर नजर रखनी चाहिए, साथ ही यह भी देखना चाहिए कि जल स्रोत प्रदूषित है या नहीं।
श्री डंग, होआ वांग ज़िले में डोंग ज़ान्ह और डोंग न्घे झीलों से निकलने वाली नहरों और सिंचाई नालियों के पानी का फ़ायदा उठाते हैं, इसलिए जब किसान चावल पर कीटनाशक छिड़कते हैं, तो उन्हें झील में पानी जाने से रोकने के लिए सतर्क रहना पड़ता है। अगर वह एक मिनट भी लापरवाह हुए, तो उनका सब कुछ खत्म हो जाएगा।
"घोंघा किसान भारी बारिश देखकर चिंतित और बेचैन हो जाते हैं," श्री डंग ने विश्वास दिलाया, उन्होंने आगे बताया कि अक्टूबर 2022 में दा नांग में ऐतिहासिक बारिश के बाद, पानी किनारों से बह निकला, उनके तालाब में 2/3 घोंघे रेंगकर बाहर आ गए, बाकी पानी के वातावरण में पीएच में अचानक बदलाव के कारण मर गए।
श्री डंग ने प्राकृतिक छत बनाने और घोंघों के लिए भोजन उपलब्ध कराने के लिए स्क्वैश की एक जाली बनाई (फोटो: होई सोन)।
श्री डंग ने बताया कि कैनवास के टैंकों में काले सेब के घोंघे पालना लाभदायक तो है, लेकिन ज़्यादा लागत की वजह से बहुत कम। जबकि मिट्टी के तालाबों में पालना आसान है, क्योंकि इनका विकास चक्र लगभग 3 महीने का होता है और फिर इन्हें बेचा जा सकता है। अगर आप इन्हें नस्ल के रूप में रखना चाहते हैं, तो आपको इन्हें 2-3 महीने और पालना चाहिए जब तक कि ये बड़े आकार के न हो जाएँ।
घोंघे का भोजन प्राकृतिक वातावरण में आसानी से मिल जाता है, जैसे डकवीड, वाटर फ़र्न, हरी सब्ज़ियाँ, कसावा के पत्ते, जलकुंभी, अमरूद, स्क्वैश... घोंघों को आमतौर पर दिन में एक बार खाना दिया जाता है ताकि ज़्यादा खाना पानी को प्रदूषित न करे। 180,000 मौजूदा घोंघों के साथ, श्री डंग हर दिन 50 किलो से ज़्यादा खाना खर्च करते हैं।
"घोंघा पालन आसान है, लेकिन आराम से नहीं," श्री डंग ने विश्वास के साथ बताया और बताया कि अगर आपको स्वादिष्ट घोंघे चाहिए, तो आपको तालाब में उनकी अच्छी देखभाल करनी होगी। और सबसे ज़रूरी बात, आपको अच्छे और साफ़-सुथरे खाद्य स्रोतों में आत्मनिर्भर होना होगा ताकि प्राप्त घोंघे अच्छी गुणवत्ता के हों।
काला सेब घोंघा बहुत उपजाऊ होता है, एक बार में 70 से 150 अंडे देता है (फोटो: होई सोन)।
काले घोंघे की खेती के एक स्थिर मॉडल के साथ, श्री डंग स्थानीय और विदेशी व्यापारियों के साथ हमेशा एक "व्यावसायिक साझेदार" बने रहते हैं। वे 70,000-80,000 VND/किलो की दर से घोंघे बेचते हैं। वे अन्य किसानों को अंडे और बीज भी बेचते हैं।
लंबे समय में, श्री डंग को अपना खुद का स्वच्छ घोंघा ब्रांड बनाने की उम्मीद है, जिसमें स्वच्छ काले सेब घोंघा उत्पाद, घोंघा सॉसेज और स्मोक्ड घोंघे शामिल होंगे। इन उत्पादों के साथ, वह स्थानीय और क्षेत्रीय स्तर पर स्वच्छ खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं में इन्हें लाने की उम्मीद करते हैं।
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