फो दिवस: वियतनामी चावल का उत्थान - इसे दुनिया भर में फैलाना

4 दिसंबर को हो ची मिन्ह सिटी में, 9वें फ़ो दिवस 2025 कार्यक्रम की घोषणा के लिए एक प्रेस कॉन्फ्रेंस आयोजित की गई। "वियतनामी चावल का उत्थान - पाँच महाद्वीपों तक प्रसार" विषय पर आधारित इस कार्यक्रम ने महत्वपूर्ण वियतनामी पाक कलाओं के सम्मान और प्रचार हेतु गतिविधियों की एक श्रृंखला का आधिकारिक रूप से शुभारंभ किया।

फो दिवस कार्यक्रम को विदेश मामलों और सांस्कृतिक कूटनीति विभाग - विदेश मंत्रालय, व्यापार संवर्धन विभाग - उद्योग और व्यापार मंत्रालय , हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग और वियतनाम पाककला संस्कृति एसोसिएशन द्वारा समर्थित किया जाता है, और कार्यात्मक इकाइयों के समन्वय में लगातार कई वर्षों से आयोजित किया जाता है।

आयोजन समिति के अनुसार, अपने नौवें वर्ष में प्रवेश करते हुए, फ़ो दिवस एक साधारण पाककला आयोजन से आगे बढ़ गया है। 2017 में एक पहल के रूप में शुरू हुए इस कार्यक्रम को शुरू होने के ठीक एक साल बाद, 2018 से 12 दिसंबर को आधिकारिक तौर पर "फ़ो दिवस" ​​के रूप में स्थापित किया गया। इसका सबसे बड़ा लक्ष्य चावल के दानों और फ़ो नूडल्स के संस्कृति, भोजन, कूटनीति और अर्थव्यवस्था के संदर्भ में अद्वितीय मूल्यों की कहानी बताकर फ़ो को एक विश्व अमूर्त सांस्कृतिक विरासत बनाना है।

फो दिवस न केवल देश भर में एक प्रमुख उत्सव कार्यक्रम बन गया है, बल्कि "वियतनाम फो महोत्सव" नाम से वियतनाम के बाहर भी फैल गया है, क्रमशः 2023 से वर्तमान तक जापान, कोरिया और हाल ही में सिंगापुर में भी।

फो दिवस 2025 की प्रेस कॉन्फ्रेंस।

2025 में, वियतनामी दूतावास के समन्वय सहयोग से, "वियतनाम फो फेस्टिवल" कार्यक्रम 18 और 19 अक्टूबर को सिंगापुर में आयोजित किया गया, जिसमें 35,000 से ज़्यादा आगंतुकों का स्वागत किया गया और कई पाक-कला और गैर-पाक गतिविधियों के साथ-साथ हज़ारों व्यंजन परोसे गए। फो के अलावा, अन्य वियतनामी व्यंजन भी उपलब्ध हैं।

इसके अलावा, वियतनाम फो महोत्सव 2025 के व्यापारिक संबंध में वियतनामी और सिंगापुरी उद्यमों के बीच 400 से अधिक संपर्क और आदान-प्रदान भी दर्ज किए गए, जिसके परिणामस्वरूप हजारों अमेरिकी डॉलर के कई अनुबंध हुए, साथ ही कई समझौता ज्ञापनों ने गहन समझ और संबंध की संभावनाओं को खोल दिया।

फो दिवस महोत्सव 2025 आधिकारिक तौर पर 13 और 14 दिसंबर, 2025 को टैक्स ट्रेड सेंटर (पुराना), 135 गुयेन ह्यू, साइगॉन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित किया जाएगा।

इस वर्ष फो दिवस महोत्सव 2025 के साथ ही 30 से अधिक फो स्टॉल भी मौजूद हैं, जिनमें उत्तर से दक्षिण तक के कई प्रसिद्ध ब्रांड शामिल हैं, जैसे कि फो एच'मोंग हा गियांग (मकई के दानों से बने नूडल्स), फो न्हो फो नुई (प्लेइकू) या जिसे आमतौर पर फो है टो, लैक होंग फो (नाम दीन्ह) के नाम से जाना जाता है... इसके अलावा सियोल, कोरिया में वियतनामी फो ब्रांड (फो खोए) की भी उपस्थिति है।

फ़ो दिवस महोत्सव में दो दिनों के दौरान 20,000 से ज़्यादा फ़ो कटोरे परोसे जाने और लगभग 1,00,000 दर्शकों के आने की उम्मीद है। इस आयोजन में प्रत्येक फ़ो कटोरा 40,000 VND में बेचा जाएगा। आयोजक दो दिनों के दौरान फ़ो की बिक्री से होने वाली आय का कम से कम 10% हिस्सा, पाठकों और साथ आने वाली इकाइयों के सहयोग से, उन लोगों को भेजेंगे जिन्हें हाल ही में आए तूफ़ान के दौरान डाक लाक प्रांत (पूर्व में फू येन) में तूफ़ान और बाढ़ से भारी नुकसान हुआ है।

साथ ही, आयोजन समिति ने देश-विदेश में फो रेस्तरां से जानकारी प्राप्त कर और प्रोत्साहित कर "पांच महाद्वीपों तक फैलने" की कहानी पर जोर दिया, 12 दिसंबर को फो दिवस के प्रत्युत्तर में गतिविधियां और कार्यक्रम आयोजित किए, ताकि फो के बारे में कहानियां बताई जा सकें और प्रचारित किया जा सके कि कैसे फो दुनिया में पहुंचा और उसे किस प्रकार स्वीकार किया गया।

एक मुख्य आकर्षण "वियतनामी चावल की खेती" विषय पर फो सिंस 1960 के मालिक की विशिष्ट कहानी है - जो बाक गियांग का एक फो ब्रांड है, जिसमें उत्तर के ऊंचे इलाकों में उगाए गए हांग ची बाओ थाई चावल से बने चबाने वाले चू नूडल्स हैं।

स्रोत: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/