का माऊ केकड़ा महोत्सव 2025: भूमि के उत्पादों का सम्मान, विकास क्षेत्र का विस्तार

(Chinhphu.vn) - 16 नवंबर की शाम को, 2025 में "का माउ क्रैब: वन सुगंध - समुद्री स्वाद" थीम के साथ दूसरा का माउ क्रैब महोत्सव का का माउ प्रांत में शुभारंभ हुआ, जिसमें पितृभूमि के सुदूर दक्षिणी भाग के स्थानिक उत्पादों का सम्मान किया गया और एक हरित अर्थव्यवस्था, मैंग्रोव पारिस्थितिकी तंत्र की सुरक्षा से जुड़ी एक चक्रीय अर्थव्यवस्था विकसित करने का संदेश दिया गया।

का माऊ प्रांतीय पीपुल्स काउंसिल के अध्यक्ष फाम वान थियू ने का माऊ केकड़ा महोत्सव में उद्घाटन भाषण दिया - फोटो: वीजीपी/एलएस

16-22 नवंबर तक आयोजित होने वाला यह आयोजन इस क्षेत्र का सांस्कृतिक- आर्थिक -पर्यटन आकर्षण है, जो व्यापारिक समुदाय, वैज्ञानिकों और बड़ी संख्या में घरेलू और विदेशी पर्यटकों को आकर्षित करता है।

महोत्सव के उद्घाटन समारोह में बोलते हुए, का माऊ प्रांत की पीपुल्स काउंसिल के अध्यक्ष फाम वान थियू ने कहा कि का माऊ केकड़ा महोत्सव न केवल केप के लोगों के लिए एक महोत्सव है, बल्कि यह देश भर में और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मित्रों के बीच "का माऊ - सबसे दक्षिणी भूमि, गतिशील, मैत्रीपूर्ण, विकास की संभावनाओं से भरपूर" की छवि को बढ़ावा देने का एक अवसर भी है; जो का माऊ को मेकांग डेल्टा क्षेत्र के समुद्री अर्थव्यवस्था, मत्स्य पालन, स्वच्छ ऊर्जा और पर्यावरण- पर्यटन के केंद्र के रूप में विकसित करने के दृढ़ संकल्प को दर्शाता है।

दूसरा का माऊ क्रैब महोत्सव - 2025, निरंतर आयोजनों की एक श्रृंखला के रूप में आयोजित किया जा रहा है, जिसमें महोत्सव स्थल, सांस्कृतिक प्रस्तुतियों के साथ-साथ आर्थिक गतिविधियाँ, निवेश और व्यापार संवर्धन भी शामिल हैं। उद्घाटन समारोह एक कला कार्यक्रम से जुड़ा है जो समुद्र से जुड़े लोगों की यात्रा, जंगल की रक्षा, मैंग्रोव वन से लेकर दुनिया भर में भोजन करने वालों की खाने की मेजों तक का माऊ क्रैब ब्रांड का निर्माण, और इस प्रकार केप के लोगों की कड़ी मेहनत और रचनात्मकता का सम्मान करता है।

प्रदर्शनी और व्यापार प्रदर्शनी स्थल पर 270 से ज़्यादा बूथ हैं जो OCOP उत्पादों, स्टार्ट-अप उत्पादों, रचनात्मक नवाचारों और केकड़ों व क्षेत्रीय उत्पादों से बने अनोखे व्यंजनों को प्रदर्शित करते हैं। यहीं पर व्यवसाय, सहकारी समितियाँ और उत्पादक परिवार अपने उत्पादों का प्रचार करते हैं, साझेदारों से जुड़ते हैं और अपने उपभोग बाज़ारों का विस्तार करते हैं, खासकर केकड़ों और प्रमुख समुद्री खाद्य पदार्थों से बने गहन प्रसंस्कृत उत्पादों के लिए, जिससे "का माउ क्रैब" के ब्रांड मूल्य को और बल मिलता है।

इस महोत्सव का मुख्य आकर्षण "वियतनामी केकड़ा उद्योग के सतत विकास के लिए नवाचार" विषय पर आयोजित अंतर्राष्ट्रीय कार्यशाला है, जिसमें वैज्ञानिक, विशेषज्ञ और घरेलू एवं विदेशी उद्यम एकत्रित होते हैं। कार्यशाला में अनुभवों को साझा करने, प्रभावी केकड़ा पालन मॉडल, प्रजनन, व्यावसायिक खेती, प्रसंस्करण, संरक्षण, ब्रांड निर्माण और निर्यात बाजारों के विस्तार में वैज्ञानिक एवं तकनीकी समाधानों पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा, जिससे केकड़ा उद्योग के सतत विकास की दिशा को और बेहतर बनाने में मदद मिलेगी।

इसके साथ ही, सांस्कृतिक-खेल-पर्यटन गतिविधियों की एक श्रृंखला भी आयोजित की जाती है, जैसे दक्षिणी शौकिया संगीत समारोह, पाककला प्रदर्शन, केकड़े के व्यंजन, लोक खेल, और मैंग्रोव वन की छत्रछाया में पारिस्थितिक केकड़ा पालन का भ्रमण-अनुभव कार्यक्रम। हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित "हेलो का माउ" कार्यक्रम, व्यापारिक समुदाय और बड़े निवेशकों के लिए स्थानीय छवि, विशिष्ट उत्पादों और निवेश के अवसरों से परिचित कराने का एक और माध्यम खोलता है, जिससे का माउ के ब्रांड और छवि का और व्यापक प्रसार होता है।

प्रतिनिधियों ने का माऊ क्रैब फेस्टिवल 2025 का दौरा किया - फोटो: वीजीपी/एलएस

मैंग्रोव वन छत्र के नीचे सीए माऊ केकड़ा और हरित आर्थिक मॉडल

का माऊ को मैंग्रोव पारिस्थितिकी तंत्र और लंबी तटरेखा का आशीर्वाद प्राप्त है, जो इसे बड़े पैमाने पर खेती और दोहन उत्पादन के साथ जलीय कृषि उद्योग का "पालना" बनाता है। इस लाभ से, लोगों ने वन छत्र के नीचे झींगा-केकड़ा-मछली मॉडल विकसित किया है, और का माऊ केकड़े के उत्पादों को पारिस्थितिक और पर्यावरण के अनुकूल दिशा में विकसित किया है, और उत्पादन को वन और समुद्री संसाधनों के संरक्षण से जोड़ा है।

का माऊ केकड़े मुख्यतः मैंग्रोव पारिस्थितिकी तंत्र में पाले जाते हैं, जहाँ प्राकृतिक खाद्य स्रोत प्रचुर मात्रा में उपलब्ध हैं और पर्यावरण पर रसायनों का कम प्रभाव पड़ता है, इसलिए इन केकड़ों का मांस दृढ़, सुगंधित, मीठा और पौष्टिक होता है, जिसे उपभोक्ता बहुत पसंद करते हैं। यह न केवल एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद है, जिसका देश में प्रति वर्ष 36 हज़ार टन से अधिक उत्पादन होता है, बल्कि यह केप का एक सांस्कृतिक प्रतीक भी है, जिसे घरेलू और विदेशी बाज़ारों में विश्वसनीय और प्रिय माना जाता है।

देश में सबसे बड़े कृषि पैमाने (365 हज़ार हेक्टेयर से ज़्यादा, जो कुल क्षेत्रफल का लगभग 78% है और 36 हज़ार टन से ज़्यादा उत्पादन, जो लगभग 53% है) के साथ, का माऊ में केकड़ा उद्योग को मूल्य श्रृंखला से जोड़कर एक आधुनिक दिशा में विकसित करने के लिए सभी आवश्यक परिस्थितियाँ मौजूद हैं। का माऊ केकड़े को बौद्धिक संपदा विभाग द्वारा ट्रेडमार्क पंजीकरण प्रमाणपत्र प्रदान किया गया है और यह भौगोलिक संकेतकों द्वारा संरक्षित है, जो राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर बाज़ार विस्तार और ब्रांड निर्माण के लिए एक महत्वपूर्ण कानूनी आधार प्रदान करता है।

इस वास्तविकता को ध्यान में रखते हुए, प्रांत का लक्ष्य एक व्यवस्थित केकड़ा उत्पादन मूल्य श्रृंखला का निर्माण करना है, जिसमें गुणवत्तापूर्ण नस्लें, पारिस्थितिक कृषि प्रक्रियाएँ, वियतगैप, ग्लोबलगैप, जैविक प्रमाणीकरण से लेकर कटाई, प्रारंभिक प्रसंस्करण, गहन प्रसंस्करण, उत्पादों में विविधता और अतिरिक्त मूल्य वृद्धि शामिल है। कृषि विकास के साथ-साथ, का माऊ, का माऊ केकड़ा उत्पादों से जुड़े पारिस्थितिक पर्यटन को बढ़ावा देता है, जिसमें मैंग्रोव वनों की यात्रा, केंकड़े पकड़ने का अनुभव, "वन-स्वाद - समुद्री स्वाद" वाले व्यंजनों का आनंद लेने के लिए पर्यटन आयोजित किए जाते हैं और ई-कॉमर्स को बढ़ावा दिया जाता है ताकि किसान, सहकारी समितियाँ और व्यवसाय सीधे उपभोक्ताओं और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों तक पहुँच सकें।

"वियतनाम की केकड़ा राजधानी" शीर्षक के योग्य

महोत्सव में बोलते हुए, कृषि एवं पर्यावरण उप मंत्री त्रान थान नाम ने ज़ोर देकर कहा कि का मऊ न केवल अपने विशाल हरे-भरे यू मिन्ह हा वन के लिए, बल्कि अपने तटीय मैंग्रोव वन के लिए भी प्रसिद्ध है - एक विशिष्ट मैंग्रोव पारिस्थितिकी तंत्र, जो जैव विविधता से समृद्ध है और जिसमें कई मूल्यवान जलीय प्रजातियाँ, विशेष रूप से लाल केकड़ा - लचीला, मैंग्रोव वन से जुड़ा हुआ, प्रकृति के साथ सामंजस्य में रहता है। उनके अनुसार, उस केकड़े की छवि आज के का मऊ लोगों की भावना का भी एक रूपक है: धैर्य, दृढ़ता और एकीकरण के संदर्भ में गतिशील और रचनात्मक रूप से आगे बढ़ने की आकांक्षा।

देश में सबसे बड़े केकड़ा पालन पैमाने, 365,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्रफल और 36,000 टन से अधिक उत्पादन के साथ, का मऊ वर्तमान में पूरे देश के केकड़ा उत्पादन में लगभग 78% और 53% का योगदान देता है। यह प्रांत न केवल अपने उत्पादन पैमाने के कारण, बल्कि अर्थव्यवस्था और पर्यावरण, जलीय कृषि और मैंग्रोव संरक्षण और लोगों के लिए स्थायी आजीविका के बीच सामंजस्यपूर्ण विकास मॉडल के कारण भी "वियतनाम की केकड़ा राजधानी" कहलाने का हकदार है।

श्री नाम के अनुसार, का माऊ के झींगा-केकड़ा-वन मॉडल को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता मिली है, जो एक हरित अर्थव्यवस्था, एक चक्रीय अर्थव्यवस्था विकसित करने, जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने और 2050 तक शुद्ध शून्य उत्सर्जन (नेट-ज़ीरो 2050) के वियतनाम के संकल्प के कार्यान्वयन में महत्वपूर्ण योगदान देने के मार्ग को स्पष्ट रूप से दर्शाता है। इसलिए, का माऊ केकड़ा महोत्सव न केवल स्थानीय उत्पादों के सम्मान का अवसर है, बल्कि नए दौर में प्रांत और वियतनाम के कृषि क्षेत्र के सतत विकास के विकल्प का संदेश भी देता है।

का माऊ क्रैब महोत्सव 2025 मनाने के लिए कला कार्यक्रम - फोटो: वीजीपी/एलएस

बुनियादी ढांचा, स्वच्छ ऊर्जा और नीली अर्थव्यवस्था - सुदूर दक्षिणी क्षेत्र के लिए नई प्रेरक शक्ति

श्री नाम के अनुसार, का माउ को संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय के साथ समन्वय स्थापित करने की आवश्यकता है, ताकि का माउ केकड़ा महोत्सव को एक क्षेत्रीय सांस्कृतिक और पर्यटन कार्यक्रम में परिवर्तित किया जा सके, तथा इसे एक राष्ट्रीय महोत्सव की ओर अग्रसर किया जा सके, जो देश के सुदूर दक्षिणी भाग में पारिस्थितिकी पर्यटन के विकास की रणनीति से संबद्ध हो।

2025 में का माऊ केकड़ा महोत्सव न केवल छवि को बढ़ावा देने, व्यापार को बढ़ावा देने और पर्यटन को प्रोत्साहित करने का एक अवसर होगा, बल्कि का माऊ प्रांत की एकजुटता, आत्मनिर्भरता और आकांक्षा की भावना का प्रतीक भी होगा, जो पूरे देश को 2030 तक लक्ष्य को सफलतापूर्वक प्राप्त करने में योगदान देगा - वियतनाम आधुनिक उद्योग, उच्च औसत आय वाला एक विकासशील देश है और 2045 तक - एक विकसित देश, उच्च आय बन जाएगा।

ले सोन

स्रोत: https://baochinhphu.vn/ngay-hoi-cua-ca-mau-2025-ton-vinh-san-vat-dat-mui-mo-rong-khong-giant-phat-trien-102251116213532013.htm