न्घे आन अपने चावल उद्योग को 'नए स्तर' पर ले जाने के लिए क्या कर रहा है?

न्घे आन अखबार ने कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के निदेशक श्री फुंग थान विन्ह का साक्षात्कार लिया, जिसमें उन्होंने वर्तमान स्थिति, मौजूदा समस्याओं के कारणों और भविष्य के लिए प्रस्तावित समाधानों के बारे में चर्चा की, ताकि चावल उत्पादन उद्योग को एक "नए स्तर" तक पहुंचाया जा सके।

श्री फुंग थान विन्ह और उनके प्रतिनिधिमंडल ने 2023 की ग्रीष्म-शरद ऋतु में चावल उत्पादन की स्थिति का निरीक्षण किया। फोटो: फु हुआंग

पीवी: आपकी राय में, चावल उत्पादन के विकास और मूल्य में वृद्धि के मामले में न्घे आन में क्या संभावनाएं हैं?

श्री फुंग थान विन्ह: न्घे आन प्रांत देश का सबसे बड़ा प्राकृतिक भूभाग है, जो 164 लाख हेक्टेयर से अधिक है, जिसमें से 107,000 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर धान की खेती होती है। यह प्रांत भौगोलिक दृष्टि से अत्यंत अनुकूल है, क्योंकि यह उत्तर मध्य क्षेत्र का केंद्र है। यहाँ सड़कों, जलमार्गों, रेल और हवाई मार्गों सहित विविध परिवहन व्यवस्था है, जो राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था से जुड़ती है और क्षेत्र के अन्य देशों से भी संबंध स्थापित करती है, जिससे चावल का परिवहन और उपभोग अत्यंत सुविधाजनक हो जाता है।

इसके अतिरिक्त, इस क्षेत्र में नदियों और धाराओं का घनत्व अपेक्षाकृत अधिक है, जिनमें से 6 नदियाँ सीधे समुद्र में गिरती हैं, जिनमें सबसे बड़ी का नदी है जिसका कुल जल निकासी बेसिन क्षेत्र 27,200 ^{वर्ग किमी} है; कृषि उत्पादन और दैनिक जीवन के लिए पानी की आपूर्ति करने वाली 2,255 बड़ी, मध्यम और छोटी सिंचाई परियोजनाएं हैं, जिनमें 1,061 जलाशय, 487 डायवर्जन बांध और 707 पंपिंग स्टेशन शामिल हैं।

पीवी : चावल उत्पादन में हमने अब तक क्या उपलब्धियां और परिणाम हासिल किए हैं?

श्री फुंग थान विन्ह: प्रतिवर्ष, पूरे प्रांत में 170,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में धान की खेती की जाती है, जिसकी उपज प्रति वर्ष 10 लाख टन से अधिक होती है, जो राष्ट्रीय और प्रांतीय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण योगदान देती है। थान्ह होआ और हनोई के साथ, हम वर्तमान में उत्तरी क्षेत्र के 31 प्रांतों और शहरों में सबसे बड़े धान उत्पादन क्षेत्र वाले तीन प्रांतों में से एक हैं।

वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के अनुप्रयोग के बदौलत, चावल उत्पादन में लगातार उत्साहजनक परिणाम प्राप्त हुए हैं। 2015 में, प्रांत में चावल की खेती का क्षेत्रफल 186,551 हेक्टेयर था, जो 2022 में घटकर 173,149 हेक्टेयर रह गया, यानी 14,402 हेक्टेयर की कमी आई। हालांकि, उत्पादन 995,571 टन तक पहुंच गया, जो 2015 की तुलना में 16,709 टन अधिक है, जो चावल की पैदावार में उल्लेखनीय वृद्धि दर्शाता है।

विशेष रूप से, चावल की किस्मों की संरचना में महत्वपूर्ण परिवर्तन जारी है। अब तक, उच्च मूल्य वाली और आसानी से विपणन योग्य उच्च गुणवत्ता वाली चावल की किस्मों जैसे कि टीबीआर 225, बाक थिन्ह, थिएन उउ 8, एडीआई 168, एसी5, जे02, वीएनआर 20 आदि के उत्पादन के लिए समर्पित क्षेत्र प्रति वर्ष 85,000 हेक्टेयर से अधिक हो गया है, जिससे प्रति इकाई क्षेत्र आय में वृद्धि हुई है और कृषि क्षेत्र के पुनर्गठन की दिशा को पूरा किया गया है।

चावल की कई नई किस्में उत्पादन में लाई गई हैं, जिनसे उच्च मूल्य प्राप्त हो रहा है। (फोटो: फू हुआंग)

भूमि एकीकरण और अदला-बदली के बाद, जनसमर्थन नीतियों, कार्यक्रमों, परियोजनाओं और स्व-निवेश गतिविधियों के माध्यम से, पूरे प्रांत में विभिन्न प्रकार की हजारों कृषि मशीनें उपलब्ध हैं। उत्पादन प्रक्रियाओं का तेजी से मशीनीकरण हुआ है, जैसे कि भूमि तैयार करने का कार्य 98.5% से अधिक, परिवहन का 99.2%, चावल की कटाई का 97.5% आदि, जिससे उत्पादकता, उत्पाद की गुणवत्ता में वृद्धि हुई है और ग्रामीण श्रम संरचना में बदलाव आया है। 2022 में उत्पाद उपभोग संबंधों के अंतर्गत चावल उत्पादन का क्षेत्र 3,800 हेक्टेयर से अधिक हो गया।

पीवी : अपनी अपार संभावनाओं के बावजूद, न्घे आन में चावल का उत्पादन मुख्य रूप से स्थानीय खपत को पूरा करने के लिए किया जाता रहा है, सुपरमार्केट, बड़े वितरण तंत्रों और विशेष रूप से निर्यात के लिए इसकी बिक्री बहुत कम रही है। इस स्थिति के कारण न्घे आन में चावल उत्पादन से उच्च मूल्य प्राप्त नहीं हो पाया है। अतः, आपकी राय में, न्घे आन में चावल उत्पादन की वर्तमान कमियां क्या हैं?

श्री फुंग थान विन्ह: हालांकि हम उच्च गुणवत्ता वाले चावल के उत्पादन पर लगातार ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, हमें यह स्वीकार करना होगा कि न्घे आन के चावल का बहुत कम हिस्सा सुपरमार्केट और बड़े वितरण तंत्र जैसे उच्च मूल्य वाले वितरण चैनलों के माध्यम से खपत होता है। विशेष रूप से, चावल का निर्यात लगभग न के बराबर है, और चावल उत्पादन का मूल्य इसकी क्षमता या अपेक्षाओं के अनुरूप नहीं है। किसान मुख्य रूप से आत्मनिर्भरता और पशुपालन के लिए चावल का उत्पादन करते हैं।

प्रांत में चावल की खेती का अधिकांश क्षेत्र अभी भी पारंपरिक तरीकों से किया जाता है, जबकि वियतगैप और जैविक खेती जैसे सुरक्षा मानकों के अनुसार बहुत कम क्षेत्र में खेती की जाती है। कुल वार्षिक चावल की खेती के क्षेत्र की तुलना में अपने उत्पाद के विपणन में शामिल चावल किसानों की संख्या कम है; इसलिए, किसानों को अक्सर अपने उत्पादों को बेचने में कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है और वे खरीद के लिए मुख्य रूप से बिचौलियों पर निर्भर रहते हैं।

उत्पादन में अभी भी कई कमियां हैं; कटाई के बाद चावल का संरक्षण करना कठिन है, जिसके लिए मुख्य रूप से हाथ से किए जाने वाले तरीके, धूप में सुखाना और आसानी से उपलब्ध घरेलू उपकरण ही इस्तेमाल किए जाते हैं; सुखाने की प्रणालियों में सुखाए जाने वाले चावल का प्रतिशत बहुत कम है, केवल कुछ ही सहकारी समितियों ने कटाई के बाद चावल सुखाने की प्रणालियां स्थापित की हैं। इसके अलावा, प्रांत में व्यवसायों के स्वामित्व वाले चावल प्रसंस्करण संयंत्रों की संख्या केवल चार है।

येन थान जिले में कटाई के बाद चावल को हाथ से सुखाया जाता है। फोटो: फू हुआंग

पीवी : न्घे आन में चावल उत्पादन से अभी तक उच्च मूल्य क्यों नहीं प्राप्त हुआ है? क्या इसका कारण उत्पादन नीतियां, किसानों की मानसिकता या प्राकृतिक परिस्थितियां हैं?

श्री फुंग थान विन्ह: प्राकृतिक परिस्थितियों के संदर्भ में, न्घे आन प्रांत एक ऐसे क्षेत्र में स्थित है जो अत्यधिक गर्म और बाढ़-प्रवण है, इसलिए जलवायु कृषि उत्पादन, विशेष रूप से चावल उत्पादन को बहुत प्रभावित करती है। प्रांत में चावल उत्पादन योग्य भूमि की गुणवत्ता एक समान नहीं है; अच्छी, समतल भूमि केवल कुछ निचले जिलों जैसे कि डिएन चाउ, येन थान, क्विन्ह लू, डो लुओंग आदि में ही केंद्रित है। इसलिए, कृषि क्षेत्र को प्रतिकूल मौसम की स्थितियों के प्रभाव को कम करने और उससे बचने के लिए सप्ताह दर सप्ताह और क्षेत्र दर क्षेत्र फसल संरचना और बुवाई कार्यक्रम की सावधानीपूर्वक योजना बनानी पड़ती है।

धान उत्पादन क्षेत्र अभी भी खंडित और छोटे पैमाने पर हैं। भूमि एकीकरण और अदला-बदली के उपाय लागू किए जाने के बावजूद, प्रति परिवार या व्यक्ति द्वारा उत्पादित धान का क्षेत्रफल अभी भी बहुत कम है। उदाहरण के लिए, 50 हेक्टेयर के एक बड़े धान के खेत मॉडल में 300 से अधिक किसान परिवार शामिल होते हैं। इससे व्यक्तिगत निवेश का स्तर भिन्न होता है, जिसके परिणामस्वरूप धान की गुणवत्ता में असमानता आती है और एक ही खेत में कई किस्में पाई जाती हैं। इसलिए, व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए एक ही किस्म का बड़े पैमाने पर उत्पादन करना बहुत मुश्किल है।

न्घे आन प्रांत में चावल उत्पादन को प्रभावित करने वाले कारकों में प्राकृतिक आपदाएँ भी शामिल हैं। (फोटो में: नाम दान जिले में भारी बारिश से चावल के पौधे उखड़ गए हैं)। फोटो: फू हुआंग

उच्च उपज वाली चावल की किस्मों के उत्पादन से धीरे-धीरे उच्च उपज और उच्च गुणवत्ता वाली किस्मों के उत्पादन की ओर बढ़ने की नीति के साथ, उच्च गुणवत्ता वाले चावल की खेती का क्षेत्र बढ़ रहा है; हालांकि, लोग अभी भी मुख्य रूप से पुरानी विधियों का उपयोग करके उत्पादन करते हैं, और एसआरआई प्रक्रियाओं और वियतगैप और जैविक खेती जैसे सुरक्षा मानकों के अनुसार उगाए गए चावल का क्षेत्र नगण्य है, जिससे चावल की गुणवत्ता में सुधार करने में विफलता मिल रही है।

हालांकि, खेती योग्य क्षेत्रों को बढ़ाने में कई बाधाएं हैं; पहली बात तो यह है कि कृषि श्रमिकों के अन्य व्यवसायों की ओर रुख करने की बढ़ती प्रवृत्ति के कारण, चावल का उत्पादन मुख्य रूप से बुजुर्ग लोगों द्वारा किया जाता है, जिन्हें वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को अपनाने या सुरक्षा मानकों का पालन करने में कठिनाई होती है। साथ ही, जब उत्पादन गुणवत्ता और सुरक्षा पर केंद्रित होता है, तो उच्च उत्पादन पर केंद्रित उत्पादन की तुलना में पैदावार कम होती है, जिससे किसानों के लिए सुरक्षा मानकों को अपनाना मुश्किल हो जाता है। इसलिए, हमारे उत्पाद सुपरमार्केट में कम ही बिकते हैं, और चावल की कीमतें आमतौर पर अधिक नहीं होती हैं।

डो लुओंग जिले के खेतों में धान की रोपाई करने वाली मशीनें लाते हुए। फोटो: फू हुआंग

पीवी : आने वाले समय में, चावल उत्पादन का मूल्य बढ़ाने के लिए न्घे आन कौन से उपाय लागू करेगा?

श्री फुंग थान विन्ह: न्घे आन विश्वसनीय जल स्रोतों की कमी वाले धान की खेती के क्षेत्रों को नकदी फसलों, फलों के पेड़ों या चारा फसलों की उच्च दक्षता के साथ खेती में परिवर्तित करना जारी रखेगा, और केवल उन्हीं क्षेत्रों में धान का उत्पादन करेगा जो आवश्यक शर्तों को पूरा करते हैं।

साथ ही, केंद्र सरकार से समर्थन प्राप्त करते हुए और स्थानीय संसाधनों को जुटाते हुए, हम उच्च गुणवत्ता वाले वाणिज्यिक चावल उत्पादन क्षेत्रों को विकसित करने के लिए आवश्यक बुनियादी ढांचे में सुधार के लिए निवेश करना जारी रखेंगे, जिसमें सिंचाई प्रणाली, ग्रामीण परिवहन, खेत परिवहन और ग्रामीण बिजली बुनियादी ढांचा शामिल है।

न्घे आन प्रांत में प्रतिवर्ष 10 लाख टन से अधिक चावल का उत्पादन होता है। (फोटो: फू हुआंग)

इसके अतिरिक्त, सहकारी उत्पादन संगठनों, सहकारी समूहों आदि के संचालन विधियों में नवाचार के आधार पर, किसानों, व्यवसायों और अन्य भागीदारों के बीच विविध और टिकाऊ प्रकार के संबंधों को व्यवस्थित करने के लिए समाधानों को लागू करना जारी रखा जाना चाहिए। इसमें उच्च गुणवत्ता वाले चावल पर केंद्रित "बड़े पैमाने के खेतों" और "जुड़े हुए खेतों" का निर्माण करना और मूल्य श्रृंखला के साथ उत्पादन में शामिल हितधारकों के बीच संबंधों को मजबूत करना शामिल है।

एसआरआई (चावल सघनता प्रणाली) प्रक्रिया, उच्च सुरक्षा मानकों और गहन खेती का उपयोग करके चावल उत्पादन को बढ़ावा देना: एसआरआई प्रक्रिया और वियतगैप तथा जैविक खेती जैसे सुरक्षा मानकों का उपयोग करके चावल उत्पादन क्षेत्र का अनुपात बढ़ाना, क्षेत्र में चावल उत्पादन की गुणवत्ता और दक्षता में सुधार करना। चावल के बीजों की गुणवत्ता में सुधार करना, उच्च गुणवत्ता वाले चावल के बीज का उत्पादन और आपूर्ति करने वाली सहकारी समितियों का कड़ाई से प्रबंधन करना। मशीनीकरण और प्रौद्योगिकी में निवेश करना, फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करना और वर्तमान एवं भविष्य के चावल उत्पादन एवं आपूर्ति मूल्य श्रृंखला के लिए उपयुक्त उन्नत एवं आधुनिक प्रौद्योगिकियों को लागू करके इसमें और सुधार करना।

कृषि क्षेत्र में चार-पक्षीय संपर्क श्रृंखला को मजबूत करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। दीर्घकालिक रूप से, किसान बड़े पैमाने पर खेती और जैविक खेती में भाग लेंगे और उत्पादन एवं उपभोग सहकारी समितियों में संगठित होंगे। विशेष रूप से, चावल की गुणवत्ता में सुधार के साथ-साथ, प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने और बाजार में न्घे आन चावल की स्थिति को मजबूत करने के लिए चावल ब्रांडों के विकास को बढ़ावा दिया जाएगा।

हालांकि, प्रांत के चावल उत्पादन उद्योग को वांछित रूप से वास्तव में पेशेवर और उच्च-मूल्य वाला बनाने के लिए, राज्य के समर्थन, कृषि क्षेत्र और स्थानीय निकायों के समाधानों के साथ-साथ, सबसे पहले किसानों को स्वयं अपनी उत्पादन मानसिकता को पारंपरिक उत्पादन से वस्तु उत्पादन में बदलना होगा; कृषि उत्पादन मानसिकता से कृषि आर्थिक मानसिकता की ओर बढ़ना होगा ।

पीवी : धन्यवाद, महोदय!

स्रोत: https://baonghean.vn/nghe-an-lam-gi-de-dua-nganh-hang-lua-gao-len-tam-cao-moi-post276283.html