चावल उद्योग को 'नई ऊंचाइयों' पर ले जाने के लिए न्घे अन क्या कर रहे हैं?

न्घे एन समाचार पत्र ने कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के निदेशक श्री फुंग थान विन्ह से वर्तमान स्थिति, मौजूदा कारणों के साथ-साथ आने वाले समय में प्रस्तावित समाधानों के बारे में साक्षात्कार किया, ताकि चावल उत्पादन उद्योग को "नई ऊंचाई" पर लाया जा सके।

श्री फुंग थान विन्ह और कार्य समूह ने 2023 के ग्रीष्म-शरद ऋतु चावल उत्पादन की स्थिति का निरीक्षण किया। फोटो: फु हुआंग

पी.वी.: आपकी राय में, चावल उत्पादन के विकास और मूल्य में वृद्धि करने में नघे अन की क्या क्षमता है?

श्री फुंग थान विन्ह: न्घे आन का प्राकृतिक भू-भाग देश में सबसे बड़ा है, जिसका क्षेत्रफल 1.64 मिलियन हेक्टेयर से भी ज़्यादा है, जिसमें से चावल उत्पादन का क्षेत्रफल 107,000 हेक्टेयर से भी ज़्यादा है। उत्तर मध्य क्षेत्र का केंद्र होने के कारण, इस प्रांत की भौगोलिक स्थिति बहुत अनुकूल है, जहाँ सड़क, जलमार्ग, रेलमार्ग और वायुमार्ग जैसी विविध परिवहन व्यवस्था है जो राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था से जुड़ती और एकीकृत होती है तथा क्षेत्र के देशों के साथ आदान-प्रदान करती है, जिससे चावल के परिवहन और उपभोग के लिए बहुत सुविधा होती है।

इसके अलावा, नदियों और धाराओं का घनत्व अपेक्षाकृत बड़ा है, क्षेत्र में 6 नदियाँ सीधे समुद्र में बहती हैं, सबसे बड़ी सीए नदी है जिसका कुल बेसिन क्षेत्र 27,200 ^{किमी 2} है; कृषि उत्पादन और लोगों के जीवन के लिए पानी की आपूर्ति करने वाले 2,255 बड़े, मध्यम और छोटे सिंचाई कार्य, जिनमें से 1,061 जलाशय, 487 बांध और 707 पंपिंग स्टेशन हैं।

पी.वी .: अब तक चावल उत्पादन में हमने क्या उपलब्धियां और परिणाम हासिल किए हैं?

श्री फुंग थान विन्ह: पूरे प्रांत में हर साल 170,000 हेक्टेयर से ज़्यादा चावल का उत्पादन होता है, जिसका उत्पादन 10 लाख टन प्रति वर्ष से ज़्यादा है, जो देश और प्रांत की खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण योगदान देता है। थान होआ और हनोई के साथ, हम वर्तमान में 31 उत्तरी प्रांतों और शहरों में सबसे बड़े चावल उत्पादन क्षेत्र वाले तीन प्रांतों में से एक हैं।

वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के प्रयोग से, चावल उत्पादन में लगातार उत्साहजनक परिणाम प्राप्त हुए हैं। 2015 में, प्रांत का चावल उत्पादन क्षेत्र 186,551 हेक्टेयर था, जो 2022 में 173,149 हेक्टेयर रह गया, यानी 14,402 हेक्टेयर की कमी। हालाँकि, उत्पादन 995,571 टन तक पहुँच गया, जो 2015 की तुलना में 16,709 टन की वृद्धि दर्शाता है, जिससे साबित होता है कि चावल की उत्पादकता में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है।

विशेष रूप से, चावल की किस्मों की संरचना में लगातार भारी बदलाव हो रहे हैं। अब तक, उच्च गुणवत्ता वाली चावल की किस्मों जैसे टीबीआर 225, बाक थिन्ह, थिएन उउ 8, एडीआई 168, एसी5, जे02, वीएनआर 20... का उत्पादन क्षेत्र, जो उच्च मूल्य और उपभोग में आसान है, 85,000 हेक्टेयर/वर्ष से अधिक हो गया है, जिससे प्रति इकाई क्षेत्र में आय का मूल्य बढ़ रहा है और कृषि क्षेत्र के पुनर्गठन की दिशा में कदम बढ़ रहे हैं।

चावल की कई नई किस्में उत्पादन में लाई गई हैं, जिससे उनकी कीमत बहुत ज़्यादा हो गई है। फोटो: फु हुआंग

भूमि समेकन और भूखंड विनिमय के बाद, लोगों की सहायक नीतियों, कार्यक्रमों, परियोजनाओं और स्व-निवेश गतिविधियों के माध्यम से, पूरे प्रांत में विभिन्न प्रकार की दसियों हज़ार कृषि मशीनें उपलब्ध हैं, उत्पादन चरणों का तेज़ी से मशीनीकरण हुआ है, जैसे कि भूमि तैयारी 98.5% से अधिक, परिवहन 99.2%, चावल की कटाई 97.5%..., जिससे उत्पादकता और उत्पाद की गुणवत्ता में वृद्धि हुई है और ग्रामीण श्रम संरचना में बदलाव आया है। 2022 में उत्पाद उपभोग लिंकेज के अंतर्गत चावल उत्पादन क्षेत्र 3,800 हेक्टेयर से अधिक है।

पीवी : इतनी अपार संभावनाओं के बावजूद, अतीत में न्घे आन में चावल उत्पादन मुख्य रूप से लोगों की ज़रूरतों को पूरा करता रहा है, और सुपरमार्केट, बड़े वितरण तंत्रों और खासकर निर्यात के लिए इसका इस्तेमाल बहुत कम हुआ है। इस स्थिति के कारण न्घे आन में चावल उत्पादन का ज़्यादा मूल्य नहीं मिल पा रहा है। तो, आपकी राय में, न्घे आन में चावल उत्पादन की वर्तमान कमियाँ क्या हैं?

श्री फुंग थान विन्ह: हालाँकि हम उच्च-गुणवत्ता वाले चावल के उत्पादन पर अधिक ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, हमें यह भी स्पष्ट रूप से स्वीकार करना होगा कि न्घे आन के चावल उत्पादों का उपभोग सुपरमार्केट और बड़ी वितरण प्रणालियों जैसे उच्च-मूल्य वाले वितरण चैनलों में होता है, और विशेष रूप से, निर्यात के लिए चावल लगभग न के बराबर है, और चावल उत्पादन का मूल्य क्षमता और अपेक्षाओं के अनुरूप नहीं है। किसान आत्मनिर्भरता, अपने परिवारों के लिए भोजन उपलब्ध कराने और मुख्य रूप से पशुओं की सेवा के उद्देश्य से उत्पादन करते हैं।

प्रांत का अधिकांश चावल क्षेत्र अभी भी पारंपरिक उत्पादन विधियों का उपयोग करके उत्पादित किया जा रहा है, और वियतगैप और जैविक जैसे सुरक्षा मानकों के अनुसार उत्पादित क्षेत्र बहुत छोटा है। किसानों के लिए चावल की खपत अभी भी कुल वार्षिक चावल क्षेत्र का एक छोटा सा हिस्सा है; इसलिए, लोगों को अक्सर उत्पादों का उपभोग करने में कठिनाई होती है, खासकर व्यापारियों को बेचने में।

उत्पादन में अभी भी कई कमियाँ हैं, कटाई के बाद का संरक्षण अभी भी मुश्किल है, मुख्यतः हाथ से, धूप में सुखाकर और घरों में उपलब्ध उपकरणों का उपयोग करके; सुखाने की प्रणालियों में चावल सुखाने की दर अभी भी बहुत कम है, और केवल कुछ ही सहकारी समितियों ने कटाई के बाद चावल सुखाने की प्रणालियाँ स्थापित की हैं। इसके अलावा, प्रांत में केवल 4 चावल प्रसंस्करण कारखाने हैं।

येन थान ज़िले में चावल को हाथ से सुखाया जा रहा है। फोटो: फु हुआंग

रिपोर्टर : न्घे आन में चावल उत्पादन से ज़्यादा फ़ायदा न मिलने के क्या कारण हैं? क्या इसकी वजह उत्पादन नीतियाँ, किसानों की विचारधारा या प्राकृतिक परिस्थितियाँ हैं, महोदय?

श्री फुंग थान विन्ह: प्राकृतिक परिस्थितियों के संदर्भ में, न्घे आन एक "अग्नि कुंड" और "बाढ़ केंद्र" में स्थित प्रांत है, इसलिए जलवायु परिस्थितियाँ सामान्य रूप से कृषि उत्पादन और विशेष रूप से चावल उत्पादन को अत्यधिक प्रभावित करती हैं। प्रांत में चावल उत्पादन के लिए भूमि की गुणवत्ता असमान है, और अच्छी और समतल भूमि केवल कुछ मैदानी जिलों जैसे दीएन चाऊ, येन थान, क्विन लुऊ, दो लुओंग में ही केंद्रित है... इसलिए, प्रतिकूल मौसम की स्थिति से बचने और उसे कम करने के लिए, कृषि क्षेत्र की बीज संरचना और फसल व्यवस्था का निर्माण प्रत्येक सप्ताह और प्रत्येक क्षेत्र के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण होना चाहिए।

चावल उत्पादन क्षेत्र अभी भी विखंडित और छोटे हैं। हमने भूमि समेकन और भूखंड विनिमय लागू किया है, हालाँकि, प्रति परिवार या व्यक्ति चावल उत्पादन क्षेत्र बहुत छोटा है। उदाहरण के लिए: 50 हेक्टेयर के पैमाने पर एक बड़े क्षेत्र का मॉडल बनाना, जिसमें 300 से अधिक कृषक परिवार भाग ले रहे हैं। इससे व्यक्तियों के उत्पादन निवेश अलग-अलग होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप चावल की गुणवत्ता असमान होती है और एक ही खेत में कई किस्में होती हैं। इसलिए, व्यावसायिक उत्पादन के लिए बड़ी मात्रा में एक किस्म का उत्पादन करना बहुत मुश्किल है।

प्राकृतिक आपदाएँ न्घे अन में चावल उत्पादन को प्रभावित करने वाला एक कारक हैं। (तस्वीर में: नाम दान जिले में भारी बारिश के कारण चावल की फसल पलट गई है।) तस्वीर: फु हुआंग

धीरे-धीरे उच्च उपज वाले चावल की किस्मों से उच्च उपज और उच्च गुणवत्ता वाले चावल की किस्मों के उत्पादन में स्थानांतरित होने की नीति से, उच्च गुणवत्ता वाले चावल का क्षेत्र बढ़ रहा है; हालांकि, लोग अभी भी मुख्य रूप से पुरानी पद्धति के अनुसार उत्पादन करते हैं, एसआरआई प्रक्रियाओं के अनुसार उत्पादित चावल का क्षेत्र, वियतगैप जैसे सुरक्षा मानक, जैविक महत्वपूर्ण नहीं है, जिससे चावल की गुणवत्ता में सुधार करने में विफलता हो रही है।

हालाँकि, इन क्षेत्रों को बढ़ाने में अभी भी कई "बाधाएँ" हैं; सबसे पहले, क्योंकि कृषि क्षेत्र में श्रम शक्ति तेज़ी से अन्य व्यवसायों की ओर बढ़ रही है, चावल का उत्पादन मुख्य रूप से बुजुर्गों द्वारा किया जाता है, इसलिए विज्ञान और तकनीक को आत्मसात करने या सुरक्षा मानकों को लागू करने की क्षमता बहुत कठिन है। साथ ही, गुणवत्ता और सुरक्षा की दिशा में उत्पादन करने पर उत्पादकता उच्च उत्पादन की दिशा में उत्पादन करने की तुलना में कम होगी, इसलिए लोगों के लिए सुरक्षा मानकों के अनुसार उत्पादन को स्वीकार करना भी मुश्किल है। इसलिए, सुपरमार्केट प्रणाली में हमारे उत्पाद बहुत कम हैं और चावल की कीमत अक्सर अधिक नहीं होती है।

डो लुओंग जिले के खेतों में चावल की रोपाई करने वाली मशीनें लाते हुए। फोटो: फु हुआंग

पीवी : आने वाले समय में चावल उत्पादन का मूल्य बढ़ाने के लिए न्घे अन के पास क्या समाधान होंगे?

श्री फुंग थान विन्ह: नघे अन सक्रिय जल आपूर्ति के बिना चावल उगाने वाले क्षेत्रों को अधिक कुशल फसलों, फलों के पेड़ों या पशु चारा फसलों को उगाने के लिए परिवर्तित करना जारी रखेंगे, केवल उन क्षेत्रों में चावल का उत्पादन करेंगे जो आवश्यक शर्तों को पूरा करते हैं।

साथ ही, केंद्र सरकार से प्राप्त सहायता का लाभ उठाते हुए और स्थानीय संसाधनों को जुटाते हुए, उच्च गुणवत्ता वाले चावल उत्पादक क्षेत्रों को विकसित करने के लिए आवश्यक बुनियादी ढांचे को पूरा करने में निवेश जारी रखें, जिसमें सिंचाई प्रणाली, ग्रामीण परिवहन, अंतर-क्षेत्र परिवहन और ग्रामीण बिजली प्रणाली शामिल हैं।

हर साल, न्घे आन में चावल का उत्पादन 10 लाख टन से ज़्यादा होता है। फोटो: फु हुआंग

इसके साथ ही, सहकारी उत्पादन संगठन रूपों, सहकारी समूहों आदि के संचालन के तरीकों को नया रूप देने के आधार पर किसानों, व्यवसायों और अन्य भागीदारों के बीच विविध और मजबूत रूपों के सहयोग को व्यवस्थित करने के लिए समाधान जारी रखें। उच्च गुणवत्ता वाले चावल की ओर "बड़े क्षेत्र", "जुड़े हुए क्षेत्र" का निर्माण करें, मूल्य श्रृंखला के अनुसार उत्पादन में अभिनेताओं के सहयोग को मजबूत करें।

एसआरआई प्रक्रिया, सुरक्षा मानकों और उच्च गहन खेती के अनुसार चावल उत्पादन को बढ़ावा दें: एसआरआई प्रक्रिया, वियतगैप और जैविक जैसे सुरक्षा मानकों के अनुसार चावल उत्पादन क्षेत्र का अनुपात बढ़ाएँ और क्षेत्र में चावल उत्पादन की गुणवत्ता और दक्षता में सुधार करें। चावल की किस्मों की गुणवत्ता में सुधार करें, उच्च गुणवत्ता वाली चावल किस्मों का उत्पादन और आपूर्ति करने वाली सहकारी समितियों का कड़ाई से प्रबंधन करें। मशीनीकरण और प्रौद्योगिकी में निवेश करें, कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करें, और वर्तमान और भविष्य के चावल उत्पादन और आपूर्ति मूल्य श्रृंखला में उन्नत, आधुनिक और उपयुक्त तकनीकों को लागू करके और अधिक सुधार जारी रखें।

उद्योग के चार घरों को जोड़ने वाली एक श्रृंखला के निर्माण को मज़बूत करें। दीर्घावधि में, किसान "बड़े खेतों" और "दाई दीन" के अनुसार जैविक दिशा में उत्पादन में भाग लेंगे और किसानों को उत्पादन और उपभोग सहकारी समितियों में संगठित किया जाएगा। विशेष रूप से, चावल की गुणवत्ता में सुधार के साथ-साथ, चावल के ब्रांडों के निर्माण को बढ़ावा देकर प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाई जाएगी और बाज़ार में न्घे आन चावल की स्थिति विकसित की जाएगी।

हालांकि, प्रांत के चावल उत्पादन उद्योग को वास्तव में पेशेवर और वांछित उच्च मूल्य का बनाने के लिए, राज्य के समर्थन, कृषि क्षेत्र और स्थानीय लोगों के समाधानों के साथ, सबसे पहले, किसानों को स्वयं अपनी उत्पादन मानसिकता को पारंपरिक उत्पादन से वस्तु उत्पादन में बदलना होगा; कृषि उत्पादन मानसिकता से कृषि आर्थिक मानसिकता में बदलाव करना होगा ।

पी.वी .: धन्यवाद!

स्रोत: https://baonghean.vn/nghe-an-lam-gi-de-dua-nganh-hang-lua-gao-len-tam-cao-moi-post276283.html