न्घे अन: खट्टे नदी के फल चुनने का कठिन काम

नदी का मौसम मई से जुलाई तक रहता है। हालाँकि तपती धूप में पेड़ों पर चढ़कर फल तोड़ना कठिन और थका देने वाला होता है, लेकिन इस काम से लोगों को अतिरिक्त आय भी होती है।

इन दिनों, थान चुओंग जिले के थान माय, कैट वैन, हन्ह लैम, थान डुक, फोंग थिन्ह कम्यून्स... में लोग खट्टे नदी फलों की कटाई कर रहे हैं। फोटो: हुय थू

स्थानीय लोगों के अनुसार, इस साल की फ़सल पिछले साल से बेहतर है, और इसमें कई बड़े फल लगे हैं। नदी के किनारे के पेड़ों पर अक्सर कई खेप में फल लगते हैं, इसलिए फ़सल अक्सर लंबे समय तक चलती है। हर बार जब लोग पेड़ पर चढ़ते हैं, तो वे सिर्फ़ पुराने, पके फल ही तोड़ते हैं। चित्र: हुई थू

नदी के मौसम में, थान माई और कैट वान समुदायों में फल तोड़ने वाले लोग... अक्सर 2-4 लोगों के समूहों में जाते हैं। प्रत्येक समूह में आमतौर पर लोग फल तोड़ने, तोड़ने और ले जाने के लिए चढ़ते हैं... अगर वे सक्रिय रूप से फल तोड़ते हैं, तो एक समूह प्रतिदिन 700 किलो - 1 टन फल तोड़ सकता है। फोटो: हुई थू

खट्टे फल तोड़ना काफी मुश्किल होता है क्योंकि पेड़ ऊँचा होता है और उसकी छतरी चौड़ी होती है, इसलिए यह काम केवल बहादुर लोग ही कर सकते हैं। पेड़ पर चढ़ने के बाद, फल तोड़ने वाले अक्सर फलों को खींचने के लिए एक लंबे डंडे का इस्तेमाल करते हैं जिसके सिरे पर कपड़े का जाल लगा होता है। जाल से खट्टे फल तोड़ने का फायदा यह है कि यह जल्दी होता है और फलों को नुकसान नहीं पहुँचाता... हालाँकि ऊँचे पेड़ों पर चढ़ना और लगातार शाखाएँ बदलना, खट्टे फल तोड़ने वाले काफी व्यक्तिपरक होते हैं, दुर्घटनाओं से बचने के लिए कोई भी सुरक्षा बेल्ट नहीं पहनता। फोटो: हुई थू

ताम डोंग कम्यून (थान चुओंग) में नदी के फल तोड़ने का काम करने वाले एक युवक, श्री डुओंग न्गोक कुओंग ने कहा: जब नदी के फल का मौसम आता है, तो जो लोग नदी के फल खरीदते हैं और साथ ही फल तोड़ने का काम भी करते हैं, वे अक्सर "कौओं" का पूरा बगीचा खरीद लेते हैं, जब नदी अभी छोटी होती है, और फिर उन्हें तोड़ने जाते हैं। औसतन, प्रत्येक नदी फल तोड़ने वाला समूह आमतौर पर 50 से 100 नदी के फल के पेड़ खरीदता है, और लगातार एक के बाद एक पेड़ तोड़ता रहता है। चित्र: हुई थू

थान माई कम्यून (थान चुओंग) में नदी के सेब तोड़ने के पेशे में दशकों का अनुभव रखने वाले श्री डुओंग न्गोक थुय के अनुसार, उनका समूह इस मौसम में 20 दिनों से नदी के सेब तोड़ रहा है। हर बार, उनका परिवार लगभग 50-60 टन फल तोड़ता है। पिकअप ट्रक खरीदने के बाद से, नदी के सेब तोड़ना और सेब खरीदना-बेचना और भी आसान हो गया है। हर बार सेब तोड़ने के बाद, उनका बेटा नदी के सेब आयात करने के लिए कार से दीएन चाऊ जा सकता है। फोटो: हुई थु

नदी का फल देखने में अमरूद जैसा ही लगता है। पकने पर, हल्के से छूने पर ही फल का गूदा कई टुकड़ों में ऐसे फट जाता है मानो उसे काटा गया हो। नदी के फल का गूदा मीठा और खट्टा होता है, और इसका स्वाद मैंगोस्टीन जैसा होता है। नदी के फल का गूदा खट्टा होता है, इसका इस्तेमाल मसाले के रूप में, खट्टा सूप बनाने के लिए, चीनी और शहद में भिगोकर पेय बनाने के लिए किया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है... फोटो: हुई थू

मैंगोस्टीन परिवार के नदी के पेड़ बारहमासी काष्ठीय पौधे हैं जो जंगलों में प्राकृतिक रूप से उगते हैं या लोग अपने बगीचों में लगाते हैं। यह एक देशी, शुद्ध नस्ल का पेड़ है जो प्रति पेड़ 300 से 1.4 टन फल देता है। थान चुओंग के कई नदियों वाले इलाकों में, जिन घरों में कम पेड़ हैं, वहाँ कुछ ही पेड़ हैं, जबकि जिन घरों में कई पेड़ हैं, वहाँ दर्जनों पेड़ हैं। जिन घरों में नदी के कुछ पेड़ हैं, वहाँ फल खरीदने आने वाले नदी पर चढ़ने वाले लोग आमतौर पर उन्हें तोड़कर, तौलकर, और फिर कीमत का अनुमान लगाते हैं। फोटो: हुई थू

पहले, नदी का पेड़ प्राकृतिक रूप से उगता था और उसके फल बगीचों और जंगलों में गिरते थे, जिससे "मुफ़्त में मिलते थे", धीरे-धीरे यह एक विशेष पेड़ बन गया जिससे पहाड़ी इलाकों के कई घरों में आय का स्रोत बन गया। नदी के फल का वज़न 0.3 से 1.2 किलोग्राम तक होता है। नदी के फल तोड़ते समय, लोग अक्सर फलों को फोम के डिब्बों में सावधानीपूर्वक सजाते हैं या परिवहन के लिए थैलों में पैक करते हैं। नदी के फल तोड़ने और इकट्ठा करने के लिए नियुक्त प्रत्येक कर्मचारी आमतौर पर कई लाख वियतनामी डोंग प्रतिदिन कमाता है। चित्र: हुई थू

मौसम की शुरुआत में, ताज़े नदी के फल स्थानीय व्यापारियों द्वारा डिएन चाऊ में लगभग 6,000 VND/किग्रा की कीमत पर खरीदे जाते हैं, जो पिछले साल की तुलना में लगभग 1,000 VND/किग्रा ज़्यादा है। इस गर्मी के मौसम में, नदी के फलों की कीमत ऊँची होती है, माल की माँग बहुत ज़्यादा होती है, और नदी के फलों को चुनने में विशेषज्ञता रखने वाले समूह उन्हें बेचने के लिए समय पर नहीं चुन पाते। चित्र: हुई थू

कई परिवार जिनके पास नदी के पेड़ हैं या जो नदी के फल इकट्ठा करते हैं, वे अक्सर नदी के फलों को काटकर धूप में सुखाते हैं। औसतन, 10 किलो ताज़े नदी के फलों से 1 किलो सूखे नदी के फल प्राप्त होते हैं। सूखे नदी के फलों की कीमत 50,000 से 60,000 VND/किलो के बीच होती है। स्थानीय लोगों के अनुसार, थान चुओंग में कटे हुए सूखे नदी के उत्पाद अक्सर हनोई और हाई फोंग में उपभोग के लिए भेजे जाते हैं। फोटो: हुई थू

ताम डोंग कम्यून, थान चुओंग के लोग नदी के फल तोड़ते हुए। वीडियो : हुई थू

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स्रोत: https://baonghean.vn/nghe-an-vat-va-nghe-hai-qua-song-chua-10299183.html