गठिया से पीड़ित लोगों को जल्दी ठीक होने के लिए क्या खाना चाहिए?

गाउट से पीड़ित लोगों को किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए

राष्ट्रीय पोषण संस्थान के वयस्कों के लिए जाँच एवं पोषण परामर्श विभाग के प्रमुख डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग ने बताया कि गाउट एक प्रकार का गठिया रोग है, जो अक्सर अचानक शुरू होता है और जोड़ों में सूजन, दर्द और सूजन का कारण बनता है। गाउट के लगभग आधे मामले आमतौर पर पैर के अंगूठे से शुरू होते हैं, उसके बाद उंगलियों, कलाइयों, घुटनों और एड़ियों में भी।

इस बीमारी के लक्षण तब दिखाई देते हैं जब रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा बहुत ज़्यादा हो जाती है। यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने पर, जोड़ों में यूरिक क्रिस्टल जमा हो सकते हैं। इससे सूजन, जलन और तेज़ दर्द होता है।

गाउट के दौरे अक्सर रात में, प्रोटीन युक्त भोजन के बाद होते हैं और 3-10 दिनों तक रहते हैं। यह स्थिति तीन सामान्य कारणों से होती है: अंतर्जात यूरिक एसिड के उत्पादन में वृद्धि के कारण; गुर्दे में यूरिक एसिड के उत्सर्जन में कमी के कारण; और लाल मांस और समुद्री भोजन जैसे प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन।

बेतरतीब ढंग से खाने से बीमारी गलत दिशा में बढ़ती है और अप्रत्याशित परिणाम देती है। इसलिए, बेहतर उपचार परिणामों के लिए उपचार के नियमों का पालन करने के अलावा, व्यायाम के लिए भी उचित मेनू की आवश्यकता होती है।

हर दिन, शरीर प्यूरीन के चयापचय के बाद यूरिक एसिड का उत्पादन करता है, जो कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। गाउट को नियंत्रित करने के लिए, आपको इसके कारण को नियंत्रित करना होगा, जिसमें प्यूरीन का सेवन कम करना भी शामिल है। कोई भी आहार तीव्र गाउट के हमलों को पूरी तरह से नहीं रोक सकता, लेकिन एक स्वस्थ आहार आपको अपने स्वास्थ्य को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने में मदद कर सकता है: एक आदर्श वजन बनाए रखें; स्वस्थ खान-पान की आदतें अपनाएँ और उनका पालन करें; प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें; ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करें जो यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।

डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग के अनुसार, प्यूरीन से भरपूर खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ तीव्र गाउट के हमलों के जोखिम को बढ़ा देंगे, इसलिए आपको इन खाद्य पदार्थों से दूर रहना चाहिए: लाल मांस, भेड़ और सूअर का मांस; आंतरिक अंग जैसे कि यकृत, गुर्दे, मस्तिष्क, आंतें...; समुद्री भोजन, विशेष रूप से शंख जैसे कि झींगा, मसल्स, एंकोवी और सार्डिन;

तेजी से बढ़ने वाली हरी सब्जियां जैसे शतावरी, बांस के अंकुर, मशरूम, अंकुरित फलियां, हाथी पैर रतालू, आदि से बचें क्योंकि वे रक्त में यूरिक एसिड संश्लेषण की दर बढ़ाते हैं; उच्च फ्रुक्टोज सामग्री वाले उत्पाद जैसे सोडा और कुछ फलों के रस, आइसक्रीम, कैंडी और फास्ट फूड।

शराब से बचें क्योंकि यह लीवर में यूरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ाता है और गुर्दे को यूरिक एसिड को बाहर निकालने से रोकता है। मूत्रवर्धक और कॉर्टिकोस्टेरॉइड से बचें।

केक और बिस्कुट खाने से बचें क्योंकि इनमें पोषक तत्व कम होते हैं और ये यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं।

गठिया से पीड़ित लोगों को कम प्यूरीन सामग्री वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए जैसे: कम वसा और बिना वसा वाला दूध और डेयरी उत्पाद, जैसे दही और स्किम्ड दूध; ताजे फल और सब्जियां, विटामिन सी से भरपूर फलों का उपयोग करना चाहिए जैसे स्ट्रॉबेरी, अनानास... क्योंकि वे प्रभावी रूप से सूजन को कम करते हैं, जिससे रोगियों को स्वस्थ रहने में मदद मिलती है; नट्स, मूंगफली का मक्खन और अनाज; वसा, आलू, चावल, रोटी और पास्ता; अंडे (मध्यम); मांस जैसे मछली, चिकन और लाल मांस मध्यम मात्रा में अच्छे होते हैं (लगभग 100 - 120 ग्राम प्रति दिन, रोगी की स्थिति पर निर्भर करता है);

हरी सब्ज़ियाँ: ब्रोकली और पालक फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ हैं जो गठिया के रोगियों के लिए अनुशंसित हैं क्योंकि ये प्रोटीन अवशोषण को कम कर सकते हैं, जिससे यूरिक एसिड का निर्माण कम होता है। आपको ब्रोकली, मूली, स्क्वैश आदि जैसे क्षारीय खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करना चाहिए क्योंकि ये रक्त में यूरिक एसिड को निष्क्रिय करने और रोग की प्रगति को धीमा करने का प्रभाव रखते हैं।

आपको प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में पानी पीना चाहिए, वजन, लिंग, आयु के आधार पर 2 - 2.5 लीटर प्रतिदिन... प्रतिदिन लगभग 500-1000 मिलीग्राम विटामिन सी का सेवन भी यूरिक एसिड को कम करने में मदद कर सकता है।

यद्यपि स्वस्थ आहार यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, फिर भी रोगियों को तीव्र गाउट के हमलों को रोकने के लिए दवा का सेवन जारी रखना आवश्यक है। प्रत्येक रोगी के लिए सर्वोत्तम उपचार खोजने के लिए अपने डॉक्टर से नियमित जाँच करवाएँ।

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-benh-gut-nen-an-gi-de-nhanh-khoi-benh.html