काओ बांग में रहने वाले लाल दाओ लोगों के लिए, सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा, चंद्र नव वर्ष के बाद साल का सबसे महत्वपूर्ण त्योहार होता है। लाल दाओ लोगों में अपने पूर्वजों और देवताओं के प्रति सम्मान प्रकट करने के लिए उनकी पूजा करने की परंपरा है, और वे आशा करते हैं कि उनके पूर्वज उनके परिवारों को समृद्धि, स्वास्थ्य और खुशहाली का आशीर्वाद देंगे। पूर्णिमा से पहले, परिवार अपने पूर्वजों और देवताओं की पूजा करने के लिए प्रसाद तैयार करते हैं और केक बनाते हैं।
जुलाई की शुरुआत से ही बाज़ारों में भीड़ और चहल-पहल बढ़ जाती है, लोग केक बनाने की सामग्री तैयार करना शुरू कर देते हैं, अपने परिवारों के लिए खाने-पीने की ट्रे और प्रसाद खरीदना शुरू कर देते हैं। कृपया लेखक होआंग थी होआन की फोटो श्रृंखला "जुलाई में पूर्णिमा उत्सव के लिए केक बनाते लाल दाओ लोग" के माध्यम से जुलाई में पूर्णिमा उत्सव की पूजा करने के लिए रेड दाओ लोगों के केक रैपिंग सत्र में Vietnam.vn से जुड़ें। केक बनाने की सामग्री में चिपचिपे चावल, गाई के पत्ते, हरी बीन्स, गन्ने की चीनी, नमक और केले के पत्ते शामिल हैं। रेड दाओ लोगों के केक गाई केक और रोम केक हैं। फोटो श्रृंखला लेखक द्वारा काओ बैंग में ली गई थी और लेखक द्वारा सूचना और संचार मंत्रालय द्वारा आयोजित फोटो और वीडियो प्रतियोगिता "हैप्पी वियतनाम - हैप्पी वियतनाम" में प्रस्तुत की गई थी।
"सभी चीजों में जीववाद है" की अवधारणा और पवित्र दुनिया के अस्तित्व में विश्वास के साथ, काओ बांग में लाल दाओ लोगों के पास सम्मान दिखाने के लिए पूर्वजों और देवताओं की पूजा करने की प्रथा है, उम्मीद है कि उनके पूर्वज उनके परिवारों को समृद्धि, स्वास्थ्य और खुशी का आशीर्वाद देंगे।
पूर्णिमा से पहले, परिवार अपने पूर्वजों और देवताओं की पूजा के लिए प्रसाद तैयार करते हैं, चिपचिपे चावल के केक और चावल के केक बनाते हैं। पूर्णिमा के दिन, वे अपने पूर्वजों की पूजा नहीं करते, बल्कि केवल रिश्तेदारों और पड़ोसियों को आमंत्रित करने के लिए प्रसाद तैयार करते हैं।
बच्चों को बड़े, सुंदर और समतल पत्तों वाली केले की झाड़ियाँ ढूँढ़ने, पत्ते तोड़ने, उन्हें धूप में तब तक सुखाने जब तक वे मुरझा न जाएँ, और फिर उन्हें छोटे-छोटे बंडलों में बाँधने का काम सौंपा गया। बड़े लोग जंगल में जाकर रामी के पत्ते और केले के पत्ते ढूँढ़ते थे, जो गाई केक और रोम केक बनाने की मुख्य सामग्री हैं। रामी के पत्तों को सुखाया जाता था, उनकी नसें निकाली जाती थीं, उन्हें नरम होने तक उबाला जाता था, धोया जाता था, कुचला जाता था और फूलने तक भूना जाता था।
केक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला चावल स्वादिष्ट और चिपचिपा होना चाहिए, न कि सामान्य चावलों के साथ मिलाया हुआ। चावल के दानों को फूलने के लिए रात भर पानी में भिगोकर, बारीक पीसकर पाउडर बना लें, कपड़े की थैली में डालकर पानी निकालने के लिए लटका दें।
जब चावल का आटा पूरी तरह सूख जाए, तो उसे पहले से भुने हुए रेमी के पत्तों के आटे में मिलाएँ, थोड़ा उबला हुआ रॉक शुगर वाला पानी डालें और तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए। बान रोम बनाने की विधियाँ एक जैसी हैं, लेकिन थोड़ी आसान हैं क्योंकि चिपचिपा चावल का आटा, पानी निथारने के बाद, बिना रेमी के पत्ते डाले, आसानी से गूँथ जाएगा।
भरावन हर परिवार की पसंद पर निर्भर करता है, आमतौर पर उबली हुई हरी फलियाँ, जिन्हें पीसकर चिकना किया जाता है और चीनी या कुटी हुई भुनी हुई मूंगफली के साथ मिलाया जाता है। लपेटते समय, आटे को छोटे-छोटे बराबर भागों में बाँट लें, भरावन को आटे के बीच में रखें और भरावन को ढकने के लिए आटे को गूंथ लें, बाहर की तरफ तिल की एक परत छिड़कें और केले के पत्तों से लपेट दें।
लपेटने के बाद, केक को 1-2 घंटे तक भाप में पकाएँ। पकने पर, गाई केक का रंग चिकना, चमकदार काला हो जाता है, जिसमें चीनी के पानी की मिठास, चिपचिपे चावल और गाई के पत्तों के सुगंधित, चिपचिपे स्वाद के साथ मिल जाती है। वहीं, रोम केक चिपचिपे चावल के आटे के सफेद रंग को बरकरार रखता है, और सुगंधित और चिपचिपा होता है।
लाल दाओ लोगों का पूजा समारोह काफी विस्तृत रूप से तैयार किया जाता है। सुबह से ही, वयस्क लोग घर की सफाई करने और ओझा के घर आने से पहले भेंट की थाली तैयार करने के लिए जल्दी उठ जाते हैं। पूजा समारोह दो प्रकारों में विभाजित है: पहला, पूर्वजों की पूजा (डोंग थाई मियां) वेदी के बाईं ओर रखी जाती है, दाईं ओर दोनों तरफ गाई केक के 3 जोड़े रखे जाते हैं, बीच में एक उबला हुआ मुर्गा होता है। लाल दाओ लोग हमेशा पुत्र-पितृ भक्ति को सर्वोपरि रखते हैं, वे हमेशा मानते हैं कि उनके पूर्वज और दादा-दादी हमेशा उनके वंशजों की देखभाल करते हैं और उन्हें आशीर्वाद देते हैं। इसलिए, समारोह में, ओझा पहले अपने पूर्वजों की पूजा करेंगे। इसके बाद, दाईं ओर देवताओं, जीवों और भटकती आत्माओं (लो चाई मियां) की पूजा होती है, यहाँ केक का एक जोड़ा और पानी का एक कटोरा है।
ओझा वेदी के सामने प्रार्थना करेगा, पूर्वजों को वर्ष भर में घटित घटनाओं की जानकारी देगा और पूर्वजों व देवताओं से अपने वंशजों को उत्तम स्वास्थ्य, समृद्ध और सुखी परिवार, अनुकूल मौसम और अच्छी फसल का आशीर्वाद देने की प्रार्थना करेगा। ओझा द्वारा देवताओं व पूर्वजों को सूचित करने, उन्हें मदिरा पिलाने, भोजन कराने और मन्नत के कागज़ जलाकर देवता व पूर्वज खर्च वहन करने की प्रक्रिया पूरी करने के बाद, समारोह समाप्त होगा।
लाल दाओ लोगों के लिए, पूजा पर हमेशा ज़ोर दिया जाता है, पूर्वजों की पूजा की रस्में हमेशा कायम रहती हैं। लाल दाओ लोगों की सामान्य पूजा-पद्धतियाँ मानवता से ओतप्रोत होती हैं, जो वंशजों को अपनी जड़ों की याद दिलाने, बुराई से दूर रखने का मार्गदर्शन करती हैं; सकारात्मक मूल्यों और विशेषताओं को धारण करती हैं जो एक अनूठी और विशिष्ट सांस्कृतिक विशेषता का निर्माण करती हैं।
2024 में, फोटो और वीडियो प्रतियोगिता "हैप्पी वियतनाम - हैप्पी वियतनाम" का आयोजन सूचना और संचार मंत्रालय द्वारा वेबसाइट पर वियतनाम एसोसिएशन ऑफ फोटोग्राफिक आर्टिस्ट्स के समन्वय से किया जाता रहेगा। https://happy.vietnam.vn सभी वियतनामी नागरिकों और 15 वर्ष और उससे अधिक आयु के विदेशियों के लिए खुला है। इस प्रतियोगिता का उद्देश्य सकारात्मक सूचना उत्पादों के साथ व्यक्तियों और समूहों को सम्मानित करना है, जो दुनिया में वियतनाम की एक सुंदर छवि के प्रचार और प्रसार में व्यावहारिक योगदान देते हैं। इस प्रकार, देश के लोगों, विदेश में रहने वाले देशवासियों और अंतर्राष्ट्रीय मित्रों को देश, वियतनामी लोगों और मानवाधिकारों को सुनिश्चित करने में वियतनाम की उपलब्धियों की प्रामाणिक छवियों तक पहुँचने में मदद मिलेगी, जिससे एक खुशहाल वियतनाम की दिशा में आगे बढ़ सकेंगे।
प्रत्येक प्रतियोगिता श्रेणी (फोटो और वीडियो) में निम्नलिखित पुरस्कार और पुरस्कार मूल्य हैं:
– 01 स्वर्ण पदक: 70,000,000 VND
– 02 रजत पदक: 20,000,000 VND
– 03 कांस्य पदक: 10,000,000 VND
– 10 सांत्वना पुरस्कार: 5,000,000 VND
– 01 सर्वाधिक वोट प्राप्त कार्य: 5,000,000 VND
विजेता लेखकों को आयोजन समिति द्वारा वियतनाम टेलीविजन के लाइव प्रसारण पर घोषणा, पुरस्कार समारोह और प्रमाण पत्र वितरण समारोह में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया जाएगा।
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